Confiture maison confiture

Le contenu de l’article

• Comment faire de la purée de confiture à la maison
• Pour le clair de lune
• Pour boire
• Quelle levure est préférable d’utiliser pour la purée
• Une recette simple pour une purée de confiture de levure
• Pas de levure
• Braga de la vieille confiture
• Comment mettre de la purée sur de la confiture pour un clair de lune avec de la levure
• Recette Moonshine

De nos jours, peu de gens ont l’habitude de faire des boissons alcoolisées maison, mais il y a encore des connaisseurs spéciaux qui sont heureux de traiter leurs amis avec quelque chose d’inhabituel. Le braga de la confiture, selon la façon dont il sera préparé, peut servir à la fois de boisson forte et de vin de fruit de dessert léger.

Comment faire de la purée de confiture à la maison

Pour faire un verre, tout, même la confiture la plus ancienne que vous envisagez de jeter depuis longtemps convient. Après tout, l’effet principal est le sucre, qui n’ira nulle part, même si des aliments en conserve se trouvent dans la cave depuis plusieurs années. Si votre confiture n’est pas trop sucrée, ajoutez plus de sucre. De plus, la levure est requise. Si vous voulez savoir comment mettre de la purée de confiture, procédez comme suit:

1. Chauffez l’eau purifiée à 30 degrés, puis remuez la confiture (respectez la proportion 5: 1).
2. Ajoutez de la levure. Attendez que le chapeau se lève et éteignez le feu.
3. Videz le liquide dans des bocaux ou des bouteilles. Il est recommandé de porter un gant en caoutchouc sur le cou, après avoir préalablement percé les doigts avec une aiguille. Les préservatifs ne sont pas recommandés pour cette utilisation, car le latex de ces produits est trop fin.
4. La purée s’installe pendant 7 à 10 jours. Il est nécessaire d’attendre que le gant remonte d’abord verticalement, puis explose à nouveau: cela signifie que tout le dioxyde de carbone est sorti. Ensuite, la boisson peut être versée dans un autre plat.

Pour le clair de lune

La purée obtenue peut être utilisée à la fois pour la distillation ultérieure et pour la boisson. Si vous avez un appareil fait maison pour la production de clair de lune, préparer une boisson forte sera rapide et facile. Retirez d’abord tous les morceaux de fruits et de baies du liquide (vous devez le filtrer). Après cela, versez la purée dans un cube de distillation et attendez que les premières gouttes de distillat apparaissent. À partir de cinq litres d’infusion, vous pouvez obtenir environ 1 litre de fort clair de lune.

Pour boire

Si vous voulez boire une boisson aux fruits pas très forte, mais aromatique, utilisez l’algorithme de cuisson décrit ci-dessus. La confiture de braga sera plus savoureuse si vous ajoutez des morceaux de baies ou de fruits frais. Il n’est pas nécessaire de verser une dose supplémentaire de sucre pendant la fermentation, car une résistance élevée n’est pas requise. Vous pouvez boire un tel alcool en été, sous forme de cocktail, dilué avec de la glace et de l’eau minérale.

Les experts notent que la confiture contenant des graines ou des graines (par exemple, la cerise) convient à la fermentation, cependant, elle ne peut être utilisée qu’après distillation. Sinon, la boisson aura un arrière-goût amer spécifique. Si vous souhaitez utiliser un must pour faire de la liqueur ou de la teinture maison, il est recommandé de le dépasser même deux fois.

Quelle levure est préférable d’utiliser pour la purée

Les fabricants expérimentés de clair de lune affirment que seule la levure vivante, pressée, convient à la préparation d’une boisson de qualité. Si vous les gardez congelés, sortez-les du réfrigérateur à l’avance. La levure de vin spéciale (3 pour cent) convient. Cependant, de nombreuses femmes au foyer recommandent de se limiter à la levure sèche adaptée à la cuisson. Gardez à l’esprit que la préparation d’une infusion de levure exigera beaucoup. Le calcul est le suivant: pour trois litres de confiture – environ 25 grammes de levure sèche.

Une recette simple pour une purée de confiture de levure

Si vous voulez surprendre vos invités avec une boisson inhabituelle, essayez la recette la plus simple de moût de base. Tu auras besoin de:

• vieille confiture – 3 litres;
• levure sèche – 25 g;
• eau – 15 litres.

Si vous ne buvez pas la purée, mais que vous la distillez pour un clair de lune, ajoutez un autre kilogramme et demi de sucre. Une délicieuse boisson se révélera si vous utilisez de la confiture de fraise douce ou de framboise. Cependant, il est conseillé aux gourmets de combiner plusieurs types de bases dans une boisson, afin de ne pas obtenir un goût fruité brillant à multiples facettes. Vous devez cuisiner comme ceci:

1. Faites chauffer l’eau à 30 degrés, diluez-y la confiture. Remuer.
2. Diluez la levure. Ajoutez du sucre supplémentaire si vous le souhaitez.
3. Prenez la vaisselle dans un endroit sombre et chaud, en couvrant le cou avec un gant en caoutchouc. Laissez-le pendant 4 à 7 jours (le gant devrait se relever puis retomber). Le produit filtré peut être distillé ou bu..

Pas de levure

Les artisans devront composer avec une recette spéciale qui n’implique pas l’ajout de levure. Tu auras besoin de:

• confiture ou confiture – 2 litres;
• raisins secs ou croûtes de pain de seigle – 200 g;
• eau – 4 litres.

Dans cette recette, le rôle de la levure naturelle sera joué par les raisins secs ou le pain de seigle (vous pouvez choisir ce qui vous convient). Ces produits assurent une fermentation naturelle, donc le résultat plaira à coup sûr. Faites ceci:

1. Faire de la confiture avec de l’eau tiède.
2. Ajoutez de petits raisins secs. Il ne faut pas le laver! Sinon, les éléments utiles à la fermentation naturelle sont détruits.
3. Emmenez la vaisselle dans un endroit chaud et sombre.
4. Après 10 jours, filtrer, filtrer la boisson. Il est recommandé de refroidir avant utilisation..

Braga de la vieille confiture

La recette originale pour faire une boisson alcoolisée implique l’ajout de bière. Cette purée de confiture pour moonshine est obtenue naturellement grâce au moût de bière. Tu auras besoin de:

• confiture – 2 litres;
• bière légère – 500 ml;
• sucre – 1,5 kg;
• eau – 10 litres.

Les boissons se préparent plus rapidement que le mélange dans lequel vous ajouterez de la levure ou des raisins secs. La bière vous permet de fermenter les liquides dans les mêmes conditions en moins de temps, au final vous n’aurez qu’à filtrer la boisson avant de la boire. Faites ceci:

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Diluer avec de l’eau bouillie froide ou légèrement chauffée..
3. Laisser dans un endroit chaud pendant une semaine..

Comment mettre de la purée sur de la confiture pour un clair de lune avec de la levure

Si vous ne savez pas comment faire une purée de confiture pour que le résultat plaise aux invités et à la maison, essayez d’abord des recettes simples avec de la levure et du sucre. Le succès est assuré si vous choisissez les bons composants. Prenez de la levure éprouvée, de l’eau potable propre et de la confiture sans moisissure. Le dernier point est très important, car si la base est endommagée, l’ensemble du processus ne réussira pas. Les conteneurs fermentés doivent être amenés dans un endroit chaud. Les artisans du village recommandent d’utiliser un bain public où les murs en bois maintiennent la température souhaitée pendant longtemps.

Recette Moonshine

La cuisine sera plus facile si vous disposez d’un équipement spécial. Ces boissons auront plus de succès. Jam mash nécessite les éléments suivants:

• Baton de bois;
• tuyau en caoutchouc;
• petit tamis ou sac;
• capacité;
• gants en latex;
• levure de vin;
• vieille confiture;
• l’eau.

Les professionnels recommandent de rendre la purée de confiture délicieuse:

1. Lorsque vous préparez le moût selon les recettes décrites ci-dessus, remuez-le quotidiennement avec un bâton en bois.
2. Après 7 à 10 jours, le dioxyde de carbone cessera d’être libéré et le gant tombera. Retirer le fluide sans toucher les sédiments avec un tuyau en caoutchouc. Si un tel équipement n’est pas à votre disposition, vous pouvez utiliser une louche ordinaire dans le même but..
3. Souche. Il est recommandé d’utiliser de la gaze pliée en trois à quatre couches, ou un tamis très fin. Après cela, vous pouvez boire la purée.