Confiture de pissenlit saine

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Année après année, le printemps est parfois marqué par le réveil de la vie. Je veux prolonger ce temps magique, le cacher dans une bouteille et l’obtenir dans le froid hivernal, quand il y a si peu de chaleur. Ce rêve peut être réalisé. Confiture de pissenlit – une délicieuse gâterie de pissenlit qui a beaucoup de propriétés utiles, contient des vitamines et peut servir de médicament efficace.

Quelle est la confiture de pissenlit utile

Peu de gens soupçonnent que la plante de pissenlit la plus courante contient de la vitamine B, du tocophérol, du potassium, du calcium, du phosphore et du fer. Par conséquent, la confiture de pissenlit peut aider dans le traitement du foie, de l’inflammation des ganglions lymphatiques, de l’hépatite, des hémorroïdes, de la cholécystite et des maladies de la vessie. La confiture de pissenlit peut éliminer les substances nocives du corps, nettoyant ainsi les intestins des toxines et des parasites.

Cependant, il existe des contre-indications. La confiture de pissenlit est contre-indiquée pour ceux qui sont sensibles à l’iode. Les experts ne recommandent pas d’utiliser de la confiture et avec exacerbation de la gastrite, des calculs dans la vessie. Il est à noter que le pissenlit absorbe les substances utiles et nocives, vous devez donc collecter la plante uniquement dans des endroits respectueux de l’environnement.

Les avantages et les contre-indications des pissenlits

Comment utiliser

Pour le traitement des maladies, le miel de pissenlit doit être pris 5 fois par jour avec du thé, en ajoutant 3 à 5 cuillères à café de friandises. En raison de la présence de nombreuses substances biologiquement actives, il y aura plus d’avantages d’un tel médicament savoureux naturel que de nombreux médicaments synthétiques. Cependant, vous pouvez l’utiliser de la même manière que toute autre douceur – prenez une collation avec du thé à la confiture, etc..

Comment faire de la confiture de pissenlit

Pour préparer de la confiture d’ambre (une photo de cette couleur peut être trouvée dans n’importe quel moteur de recherche), vous devez collecter 400-450 têtes de pissenlit et le produit est cuit à partir d’elles. La collecte de l’ingrédient principal est préférable à midi lorsque les capitules sont complètement ouverts. Avant de commencer à préparer les inflorescences, il est nécessaire de bien rincer, les nettoyant ainsi de la poussière et des petits insectes. La consistance du plat fini doit ressembler à du miel, en cas de doute sur la couleur obtenue – trouvez une photo sur Internet pour vérification. Gardez le miel de pissenlit au réfrigérateur.

Vous pouvez faire cuire une friandise dans n’importe quel plat conçu pour la transformation des aliments: une casserole ordinaire, un bassin ou un produit en acier inoxydable, en cuivre. La confiture préparée dans des plats émaillés peut être immédiatement refroidie dans le même récipient, dans d’autres récipients – verser dans des bocaux en verre qui doivent d’abord être lavés, rincés à l’eau bouillante, séchés.

Recettes de confiture de pissenlit

La cuisson des gâteries de printemps ne nécessite pas d’efforts excessifs, la collecte des capitules prend 20 à 30 minutes et la séparation des pétales verts prend moins d’une heure. Préparez un délicieux plat de 12 à 24 heures. Il existe de nombreuses recettes de bonbons: confiture traditionnelle, avec citrons, oranges, feuilles de cerisier, sans cuisson. Il vous suffit de choisir celui qui vous convient et de suivre la cuisine.

Traditionnel

Les caractéristiques:

  • Temps de cuisson: 12 heures.
  • Portions par récipient: 1 portion.
  • Plats caloriques: 191 kcal.
  • But: utiliser pendant la journée.
  • Cuisine: nationale faite maison.
  • Difficulté: facile

La préparation d’un tel plat est abordable pour un chef expérimenté et un débutant. La confiture a une faible teneur en calories, préparée à partir de seulement trois ingrédients: pissenlits, sucre, eau, donc cette douceur de pissenlit convient aux personnes qui surveillent leur silhouette, les végétariens. La recette de confiture de pissenlit traditionnelle est la plus simple à préparer..

Ingrédients:

  • inflorescences de pissenlits – 200 pcs .;
  • sucre – 700 g;
  • eau – 0,5 l.

Méthode de cuisson:

  1. Recueillir le nombre requis de plantes, rincer les fleurs, puis sécher.
  2. Versez à l’avance deux inflorescences jaunes de feuilles vertes avec deux ou trois verres d’eau.
  3. Mettre le mélange obtenu sur un petit feu, porter à ébullition, cuire 10-12 minutes en remuant de temps en temps. A la fin, le bouillon doit prendre une couleur jaunâtre, en cas de doute sur la bonne couleur, trouver une photo sur Internet.
  4. Retirer la casserole du feu, fermer le couvercle, laisser insister pendant 3 à 5 heures.
  5. Après cela, la friandise devrait devenir verte. Pour qu’il devienne plus transparent, vous devez filtrer le bouillon à travers un tamis. Pressez les fleurs restantes dans une gaze propre.
  6. Ajoutez 3,5 tasses de sucre, mettez le feu. Il est recommandé de remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Après que le bouillon bout, laissez-le à feu minimum pendant 30 minutes. Donc le liquide s’évapore, la confiture finie devient ambrée.

Confiture de pissenlit traditionnelle

Avec du citron

Les caractéristiques:

  • Temps de cuisson: 12 heures.
  • Portions par récipient: 1 portion.
  • Plats caloriques: 200 kcal.
  • But: utiliser pendant la journée.
  • Cuisine: nationale faite maison.
  • Difficulté: facile.

La confiture prête au citron a un goût différent des friandises cuites traditionnellement. Le citron donne au bouillon un goût plus caractéristique avec une touche d’acidité. Si vous n’êtes pas une dent sucrée, mais que la confiture traditionnelle est sucrée pour vous, une gâterie au citron résoudra cela: lors de sa préparation, ajoutez moins de sucre. La méthode de préparation des deux types de bonbons est presque identique.

Ingrédients:

  • inflorescences – 400 pièces;
  • sucre – 1,2 kg;
  • eau – 2-3 verres;
  • citron – 1 pc.

Méthode de cuisson:

  1. Les plantes récoltées sont lavées, séchées.
  2. Versez 0,5 litre de liquide, allumez un petit feu. Le bouillon est porté à ébullition, après quoi ils réduisent le feu, cuisent 10 minutes.
  3. Retirer le mélange infusé pendant 4 à 12 heures.
  4. Après cela, les inflorescences sont pressées, le bouillon est filtré et mis à feu. Du sucre est ajouté, mélangé jusqu’à dissolution complète. Vous devez cuire un produit presque fini pendant encore une demi-heure. 10 minutes avant de préparer 1 citron, presser le nectar. Le jus de citron obtenu s’ajoute au bouillon.
  5. A la fin de la confiture, verser dans des bocaux.

Confiture de pissenlit au citron

Avec feuille de cerisier

Les caractéristiques:

  • Temps de cuisson: 12 heures.
  • Portions par récipient: 1 portion.
  • Plats caloriques: 200 kcal.
  • But: utiliser pendant la journée.
  • Cuisine: nationale faite maison.
  • Difficulté: facile

La technique de fabrication de la confiture avec des feuilles de cerisier diffère peu des méthodes précédentes de cuisson du sirop. Cependant, le plat prend un arôme et un goût légèrement perceptibles de cerises fraîches. Pour rendre la confiture plus savoureuse, ajoutez le zeste de citron. Les feuilles de cerisier peuvent être achetées dans n’importe quelle épicerie – le coût de ce produit n’est pas supérieur à 60 roubles pour 50 g.

Ingrédients:

  • inflorescences – 400 pièces;
  • eau – 0,5 l;
  • citrons – 2 pièces;
  • feuilles de cerisier – 12 pièces;
  • sucre – 1200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le pissenlit, sec.
  2. Laver les citrons, râper. Ajouter le zeste et les feuilles de cerise aux pissenlits. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour un goût plus prononcé..
  3. Versez de l’eau froide et mettez le feu. Faire bouillir le bouillon pendant 10-12 minutes.
  4. Retirer du poêle, retirer, laisser la confiture pendant 4-10 heures.
  5. Après avoir filtré le bouillon, ajouter le sucre, mettre la poêle à feu modéré. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 30 à 60 minutes.
  6. Refroidir le produit fini, verser dans des canettes.

Confiture de pissenlit et cerise

À l’orange

Les caractéristiques:

  • Temps de cuisson: 13 heures.
  • Portions par récipient: 1 portion.
  • Plats caloriques: 191 kcal.
  • But: utiliser pendant la journée.
  • Cuisine: nationale faite maison.
  • Difficulté: facile.

L’orange est un autre ingrédient qui peut être un excellent ajout à la confiture de pissenlit traditionnelle. Cette confiture peut être utilisée non seulement comme un bonbon pour le thé, mais aussi pour les produits à base de farine. Si vous avez déjà étudié les méthodes de cuisson précédentes, la question de savoir comment faire du sirop avec des oranges disparaîtra d’elle-même. La confiture de cuisson ne nécessite pas beaucoup de temps et d’efforts.

Ingrédients:

  • pissenlits – 400 pièces;
  • eau – 0,5 l;
  • oranges – 2 pièces;
  • sucre – 1200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Séparer des feuilles vertes, rincer, inflorescences sèches.
  2. Laver et hacher 2 oranges avec la peau. Ajouter aux pissenlits.
  3. Versez de l’eau et mettez le feu. Porter le mélange à ébullition, puis cuire 12 minutes.
  4. Laisser infuser quelques heures.
  5. Filtrez le bouillon, ajoutez le sucre. Faire bouillir pendant encore une demi-heure.
  6. Laisser refroidir et verser dans les banques.

Confiture de pissenlit à l'orange

Pas de cuisine

Les caractéristiques:

  • Temps de cuisson: 13 heures.
  • Portions par récipient: 1 portion.
  • Plats caloriques: 180 kcal.
  • But: utiliser pendant la journée.
  • Cuisine: nationale faite maison.
  • Difficulté: facile

La recette la plus insolite et la plus rapide de toutes. Certains peuvent se demander comment faire de la confiture sans bouillir, mais cette recette est facile à préparer. La délicatesse prête à l’emploi ne sera pas inférieure aux autres conserves. La composition et la méthode de préparation des goodies diffèrent des précédentes. La confiture sans ébullition contient du miel, remplaçant le sucre granulé. Avec cette méthode de cuisson, les tiges de la plante sont également utilisées..

Ingrédients:

  • pissenlits – 400 pièces;
  • eau – 2-3 verres;
  • miel – 300 g.

Méthode de cuisson:

  1. Broyer les pissenlits lavés et séchés dans un hachoir à viande, un mélangeur ou un robot culinaire avec les tiges.
  2. Ajoutez 4 cuillères à soupe de miel par litre de sirop. Bien mélanger le mélange résultant.
  3. Couvrir avec un couvercle, mettre dans un endroit frais et insister 12 heures.

Confiture de pissenlit sans cuisson

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