Confiture de cerises dans une mijoteuse

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire la confiture de cerises pour l’hiver
• Comment choisir la cerise pour la confiture
• Recette de confiture dans une mijoteuse
• Confiture de cerises dénoyautées pour l’hiver
• Confiture de cerises épaisse
• Comment faire cuire la confiture dans une mijoteuse avec des cerises cinq minutes
• Confiture de cerise royale
• Recette de confiture de cerise congelée

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Avec l’avènement des gadgets de cuisine multifonctionnels: autocuiseurs, cuiseurs vapeur et autres – le processus de cuisson a été simplifié. Certaines femmes au foyer ont même commencé à préparer l’hiver dans une mijoteuse, après avoir cessé d’utiliser le poêle. Est-ce vraiment plus pratique et est-il possible d’utiliser la recette de la confiture classique ou avez-vous besoin d’une technologie distincte?

Comment faire cuire la confiture de cerises pour l’hiver

Selon les femmes au foyer qui ont choisi une mijoteuse pour la conservation pour l’hiver, cette méthode de cuisson présente un avantage très important: il n’est pas nécessaire de traiter les produits en plusieurs étapes. Si nous parlons de confiture de cerises dans une mijoteuse, alors nous parvenons à nous en sortir avec la 1ère étape, au lieu de quelques ébullitions prescrites par la technologie standard. Les baies ne peuvent pas être coupées ni retirées des graines, car elles bouillent même sous cette forme. Cependant, cette méthode de création d’un dessert fait maison pour l’hiver a quelques nuances:

• Lorsque vous travaillez avec des baies de jardin, vous pouvez vous passer du lavage: triez-le soigneusement uniquement – de cette façon, la forme sera préservée même avec une cuisson prolongée.
• Si vous avez acheté une cerise, vous devrez la rincer en vous débarrassant du sable, des vers éventuels, etc. des éléments désagréables. Cela doit être fait avec soin, sans tremper longtemps.
• Essayez de faire de la confiture en petites portions: moins la casserole est remplie, mieux chaque baie bouillira. Les professionnels conseillent de le verser juste assez pour ramasser au maximum 1/3 du volume de la vaisselle.
• Le rapport sucre-cerise traditionnel est de 1,2: 1 ou 1: 1, car cette baie n’est pas particulièrement sucrée.
• Si vous prévoyez un stockage à long terme de la confiture (plus que le 1er hiver), il est conseillé de la cuire sans cailloux. Au fil du temps, ils commencent à libérer des substances toxiques, de sorte que le dessert peut devenir dangereux pour votre santé..
• La confiture de cerises dans un multicuiseur peut être préparée en mode « Multi-cook », en réglant la température au niveau de 140-160 degrés. Une option alternative est « Stewing »: il ne bout pas, donc la masse est bien infusée, et le produit ne perd pas de vitamines.

Comment choisir la cerise pour la confiture

La plupart des recettes ne fixent pas d’exigences particulières pour les baies: l’essentiel est qu’elles sont mûres, ne présentent aucun signe évident de dommage, ne sont pas consommées par les vers. Si vous souhaitez les démarrer, il est important de ne sélectionner que les cerises les plus précises. Pour les confitures ayant la consistance de la confiture, même les fruits surgelés conviennent, qui sont broyés à l’aide d’un robot culinaire. La variété ne joue pas non plus de rôle – elle ne peut que fixer la norme du sucre.

Recette de confiture dans une mijoteuse

Si votre appareil de cuisine a un programme spécial appelé «Confiture», la cuisson sera encore plus facile: posez les produits selon la recette, fermez la mijoteuse, allumez-la et attendez. Un appareil intelligent fera tout seul. Les autres hôtesses doivent sélectionner une clé pour chaque modèle individuellement. Vous trouverez ci-dessous des recettes qui affectent tous les modes disponibles pour préparer de la confiture de cerises dans une mijoteuse. L’heure exacte est déterminée par la puissance de l’appareil et la densité souhaitée du produit final.

Confiture de cerises dénoyautées pour l’hiver

Cette méthode de création d’un dessert fait maison a un avantage important sur les autres: le produit fini convient à la nourriture et à la pâtisserie pour bébé. Il est bon de faire des gâteaux, des petits pains, des tartes, des muffins, des gâteaux au fromage avec des cerises douces trempées dans du sirop. Un rendement approximatif est d’un demi-litre pour 350 g de cerises sans pépins. Le volume de l’ingrédient principal est indiqué en tenant compte de la purification..

Structure:

• sucre et cerise – 1,5 kg chacun;
• eau – 210 ml;
• acide citrique – 1/2 cuillère à café.

Faire de la confiture est très simple:

1. Stérilisez les bocaux avec des couvercles à l’aide d’un four ou d’un multicuiseur (mode vapeur).
2. Verser le sucre dans l’eau, en mode « Cuisson », cuire 10-12 minutes pour obtenir le sirop.
3. Ajouter les cerises pelées, mélanger. Réglez « Extinction », une minuterie pendant 60 minutes.
4. Il est très important de contrôler le moment où la confiture commence à bouillir. Si vous n’êtes pas dans le multicuiseur, du liquide peut s’échapper. Les experts conseillent de ne pas abaisser le couvercle tout au long de la procédure ou d’utiliser « Multipovar » avec une température de 110 degrés au lieu de « Extinction ».
5. Après ébullition, retirer la mousse, ajouter de l’acide citrique. Remuer la masse de temps en temps pendant une heure. Si vous avez besoin d’un bourrage épais, augmentez la durée de fonctionnement à 90-100 minutes.
6. Versez dans les banques, fermez immédiatement, laissez refroidir par vous-même.

Confiture de cerises épaisse

La texture dense du dessert est apportée par le cassis, riche en composants gélifiants. Cela rend également le goût de la confiture de cerises moins sucré, ce qui permet d’augmenter le taux de sucre. Le produit obtenu selon cette recette est apprécié des enfants, et lorsque de la gélatine est ajoutée, elle devient marmelade. Ingrédients:

• cerise – 900 g;
• sucre – 700 g;
• groseille – 400 g.

La cuisson de la confiture épaisse est facile:

1. Rincer les baies, dépouiller les cerises. Mixeur de mouture.
2. Le mélange est étalé dans une mijoteuse, recouvert de sucre et laissé pendant une demi-heure.
3. Après cela, vous devez mélanger, cuisiner avec le programme « Multipovar » et une température de 130 degrés pendant environ une heure. Couvercle fermé; soupape de vapeur retirée.
4. La masse doit être disposée en banques, alors qu’il fait encore chaud.

Comment faire cuire la confiture dans une mijoteuse avec des cerises cinq minutes

Les experts conseillent de préparer un tel dessert en petits volumes: pots d’un demi-litre ou d’un litre. Pour cela, vous devez utiliser les produits suivants:

• sucre – 2 verres;
• cerise – 0,5 kg;
• eau – 150 ml;
• acide citrique – une pincée;
• épluchure d’orange;
• vanilline – à l’oeil.

L’algorithme pour créer de la confiture de cerises est le suivant:

1. Versez le sucre, versez l’eau, activez le programme «Braisage». Le sirop doit être donné 3-4 minutes pour bouillir.
2. Introduire les baies lavées, cuire avec «Multipovar» exactement 5 minutes.
3. Laissez la confiture sous le couvercle pour infuser (cela prendra 5-6 heures). Introduisez ensuite le zeste d’orange, répétez la cuisson avec « Multipovar » pendant 5 minutes.
4. Ajouter de la vanilline avec de l’acide citrique, mélanger, verser dans des bocaux.

Confiture de cerise royale

Le dessert selon cette recette a un goût, un arôme et une apparence incroyables. Si vous passez un peu plus de temps à travailler avec chaque baie, pour ceux qui n’étaient pas présents en même temps, il y aura une surprise au moment du test. La recette classique d’une telle confiture de cerises dans une mijoteuse implique l’utilisation de noix, mais elles peuvent être remplacées par des amandes, des noix de cajou, du cèdre. Le deuxième point fort est une consistance épaisse obtenue par une longue cuisson.

La liste des ingrédients est la suivante:

• cerise pelée – 1 kg;
• noix (grains) – 0,25 kg;
• sucre granulé – 1 kg;
• citron.

Le principe de préparation de la confiture de cerise royale:

1. Déposer des baies lavées et sans pépins au fond du bol, sur le dessus – un bouchon de leur sucre granulé.
2. Laisser jusqu’au jus: prend environ deux heures. Pendant ce temps, vous pouvez agiter le bol plusieurs fois pour mieux répartir le sucre entre les cerises, mais ne pas mélanger.
3. Allumez le multicuiseur, réglez le mode « Extinction ». Cuire environ une heure avec le couvercle fermé.
4. Après avoir éteint l’appareil, laissez refroidir la confiture. Remplissez chaque cerise avec un morceau de noix: pour cela, les baies doivent être non coupées, il est donc conseillé d’enlever les os avec un appareil spécial ou une aiguille.
5. Pressez le jus de citron. Cuire encore une demi-heure ou un peu plus longtemps – cela dépend si vous voulez une confiture épaisse ou non.
6. Versez la masse de cerise dans les bocaux, enroulez les couvercles.

Recette de confiture de cerise congelée

Le dessert parfumé et délicieux est obtenu non seulement à partir de baies fraîches, ce qui prouve cette recette. Certaines femmes au foyer ont peur de la présence de soude, mais cela n’affecte pas le goût, compte tenu de sa quantité minimale. La tâche du soda est d’améliorer la couleur des baies et du sirop. L’ensemble des ingrédients est le suivant:

• cerise – 1 kg;
• sucre – 1,3 kg;
• soude – 1 cuillère à café;
• gingembre frais – une tranche.

Technologie pour faire de la confiture pour l’hiver:

1. Rincer les cerises décongelées, sèches. Retirer l’os.
2. Endormez-vous avec du sucre, allumez la mijoteuse en mode « Autocuiseur ».
3. Lorsque la masse de cerise bout, versez de l’eau, passez à « Ragoût ». Heures – Heure.
4. Versez une tranche de gingembre râpé, de la soude. Faire bouillir pendant encore une demi-heure.