Confiture d’abricot dénoyautée

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire la confiture d’abricot avec des noyaux
• Confiture d’abricot parfumée de cinq minutes
• Recette de confiture d’abricot en tranches
• Confiture d’abricot royal aux nucléoles
• Comment cuisiner avec du citron
• Comment cuisiner avec des oranges
• Comment faire cuire la confiture d’abricot dans une mijoteuse
• Recette vidéo de confiture dénoyautée aux abricots

Au milieu de la saison estivale, toutes les femmes qui ont des datchas ou des jardins de village à leur disposition commencent à préparer de la confiture. Ceux qui n’ont pas leur propre parcelle peuvent également préparer pour la famille plusieurs boîtes de dessert savoureux, si vous achetez des fruits et des baies sur le marché. La confiture royale aux abricots dénoyautés est considérée comme l’une des plus exquises..

Comment faire cuire la confiture d’abricot avec des noyaux

Le secret de cette délicatesse est un arrière-goût spécial, légèrement amer et un arôme délicat qui se dégage grâce aux noyaux d’abricot. Cependant, des variations sont possibles ici: si vous conservez le fruit entier sans retirer les graines, le dessert résultant ne peut être servi séparément que pour le thé. Si vous voulez utiliser de la confiture d’abricot pour faire des tartes, des casseroles et d’autres plats, essayez de maîtriser la recette de la confiture royale aux nucléoles: cela nécessite des coûts de main-d’œuvre énormes, mais cela s’avère très savoureux!

Confiture d’abricot parfumée de cinq minutes

Pour une première expérience, essayez une recette simple. L’essentiel ici est de ne pas exagérer les fruits en feu, sinon au lieu de beaux fruits entiers, vous obtiendrez une bouillie peu attrayante. Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• abricots – 2 kg;
• sucre granulé – 1 kg;
• une pincée d’acide citrique.

Toute hôtesse qui au moins une fois a fait cuire de la confiture dans sa vie fera face à la tâche. Faites ceci:

1. Rincez et séchez les fruits.
2. Faire bouillir du sirop de sucre fort pour 3-4 litres d’eau. Quand il bout, chargez les fruits, réduisez la chaleur, laissez reposer 6-8 heures.
3. Puis laissez bouillir à nouveau.
4. Laisser refroidir et verser dans des pots pré-stérilisés.

Recette de confiture d’abricot en tranches

Pour faire un dessert aussi simple, vous aurez besoin de:

• abricots – 1 kg;
• sucre granulé – 500 g.

La plupart du temps, il faut des travaux préparatoires. Faites ceci:

1. Lavez les fruits, coupés en quatre ou en moitié. Les graines de l’abricot doivent être hachées, retirer les nucléoles et réserver.
2. Cuire le sirop de sucre fort, verser les tranches de fruits et les noyaux d’abricot. Retirer la mousse, laisser infuser 8 heures, puis porter à nouveau à ébullition.
3. Refroidir et verser la confiture dénoyautée translucide aux abricots dans des pots stérilisés.

Confiture d’abricot royal aux nucléoles

La recette la plus difficile est appelée royale. La particularité d’un tel dessert est qu’il doit être consommé au cours de la première année, car lors d’un stockage prolongé, le noyau d’abricot commence à sécréter de l’acide cyanhydrique et nuit à l’homme. Pour préparer une telle option délicieuse, vous aurez besoin de:

• abricots – 1 kg;
• sucre – 500 g;
• un peu d’acide citrique.

De plus, une petite quantité d’amandes entières, qui donnent une saveur acidulée à la confiture, est autorisée dans cette recette. Faites ceci:

1. Les fruits entiers doivent être lavés, séchés, puis presser doucement les graines (utilisez un crayon ou un poinçon pointu).
2. Hacher l’os et retirer le nucléole. La coquille peut être jetée.
3. Placez le noyau à l’intérieur du fœtus. Il vaut mieux prendre des fruits pas trop mûrs pour qu’ils ne se transforment pas en confiture lors de l’ébullition.
4. Faire bouillir le sirop. Versez soigneusement les fruits afin qu’ils ne collent pas ensemble. Faire bouillir, retirer la mousse.
5. Laisser refroidir et répéter la procédure 2-3 fois. Pour faire de la confiture d’abricot avec des noyaux, une grande casserole émaillée ou un bassin pratique est préférable.
6. Faites cuire la confiture environ deux fois. Une fois prêt, refroidir, verser dans des bocaux.

Comment cuisiner avec du citron

La recette originale de la confiture gastronomique épicée implique l’ajout de citron, ce qui donne à tout fruit un goût aigre agréable. Si vous voulez faire de la confiture d’abricot avec des noyaux, mais abaissez votre concentration en sucre, utilisez du citron. Pour un tel régal, vous aurez besoin de:

• abricots – 2 kg;
• citrons – 2-3 pièces;
• sucre – 1 kg;
• une pincée de cannelle ou de clou de girofle.

Vous devez cuisiner une gâterie inhabituelle comme celle-ci:

1. Rincer les abricots, secs, coupés en deux. Extrait des grains.
2. Passez les citrons à travers un hachoir à viande. Si vous ne voulez pas d’amertume dans le goût, nettoyez-les d’abord et utilisez uniquement la pulpe. Option originale: ajouter un citron vert.
3. Faire bouillir le sirop. Quand il bout, vous devez ajouter le mélange de citron, maintenir pendant 5 minutes sous le couvercle, puis charger les fruits et les nucléoles.
4. Laissez bouillir, retirez la mousse. La confiture doit être conservée jusqu’à ce qu’elle se trouve à bouillir environ deux fois.
5. Puis refroidissez et mettez dans des pots..

Comment cuisiner avec des oranges

Si vous voulez une confiture plus douce mais plus inhabituelle, utilisez des oranges au lieu de citrons. Le zeste de ces fruits est moins amer, ils peuvent donc être cuits sans peler. Utilisez la même recette que celle décrite ci-dessus. De plus, vous pouvez essayer d’utiliser des abricots et des pêches dans des proportions égales pour rendre le dessert plus inhabituel et délicat. N’oubliez pas que les oranges dégagent beaucoup de jus, vous devez donc les faire bouillir très soigneusement.

Comment faire cuire la confiture d’abricot dans une mijoteuse

Une femme au foyer qui a des appareils de cuisine modernes peut réduire considérablement le temps consacré à ses tâches ménagères dans la cuisine et passer les heures économisées de manière rentable. Une recette étape par étape pour la confiture d’abricot dans une mijoteuse diffère peu de la classique, et le nombre de calories dans le dessert ne changera pas. Tu auras besoin de:

• abricots – 1 kg;
• sucre – 500 g;
• acide de citron.

Cuire dans une mijoteuse comme suit:

1. Rincez les fruits, retirez les graines, séparez les grains. Remettez-les dans la pulpe (comme sur la photo).
2. Mettre dans le bol de la mijoteuse, ajouter le sucre pour faire ressortir le jus.
3. Après 3 heures, remplissez d’eau et laissez bouillir à basse température. Il est préférable d’utiliser un mode spécial pour la confiture.
4. Refroidissez la confiture finie et partez pour une journée, puis vous devez la mettre en pots.

Recette vidéo de confiture dénoyautée aux abricots