Concombres marinés sans stérilisation

Le contenu de l’article

• Comment mariner des concombres sans stérilisation
• Délicieux concombres marinés à la moutarde
• Concombres marinés instantanés
• Comment faire des concombres marinés en bulgare
• Comment faire cuire des concombres marinés avec de l’acide citrique
• Concombres marinés croustillants
• Concombres marinés croustillants pour l’hiver sans stérilisation
• Mariner les concombres d’hiver au poivre
• Comment mariner les concombres pour les salades

Chez les femmes au foyer, il est populaire de conserver les concombres pour l’hiver sans stérilisation, car cela peut être effectué rapidement et simplement, sans l’utilisation de connaissances particulières. La pièce est très savoureuse, croque lorsqu’elle est consommée, conserve tous les avantages et l’arôme des légumes frais. C’est agréable de le manger en hiver pour ressentir à nouveau le goût de l’été.

Comment mariner des concombres sans stérilisation

Les maîtresses notent que la récolte des concombres pour l’hiver sans stérilisation est une procédure simple, si vous suivez certaines astuces:

• pour le décapage, vous devez sélectionner des variétés spéciales, sur lesquelles il y a une marque spéciale, les salades dans ce rôle ne conviennent pas, car elles ne croqueront pas;
• les boîtes de décapage sont mieux choisies avec des couvercles verrouillables qui n’ont pas besoin d’être enroulés;
• les fruits doivent être sélectionnés dans une petite taille, sélectionnés sans dommages, taches jaunes et fissures;
• les légumes juste cueillis sur le lit de jardin avant le traitement doivent être trempés dans de l’eau à basse température pendant quelques heures;
• la marinade sans stérilisation fait croquer le produit final, ce qui sera très utile pour les femmes au foyer débutantes à savoir;
• si vous ajoutez un peu de vodka à la marinade, la collation durera plus longtemps;
• la consistance du produit final dépend des épices – lorsque vous ajoutez des feuilles de raifort, il crépite, lorsque vous ajoutez de la racine de raifort – vous ressentez de la netteté, avec de la moutarde et de l’estragon un arôme spécial est obtenu, et avec des feuilles de chêne – élasticité;
• il est nécessaire de mettre la pièce dans des bocaux stérilisés, couvrir de couvercles traités avec de l’eau bouillante;
• après enroulement, les bocaux doivent être placés pour le refroidissement, attendre un jour, sortis pour le stockage;
• apéritif correctement cuit peut être conservé jusqu’à un an.

Délicieux concombres marinés à la moutarde

Pour préparer une collation parfumée à la moutarde, vous devez prendre les composants suivants:

• concombres – 1500 g;
• sel – 30 g;
• eau – 1000 ml;
• acide acétique – 20 ml;
• sucre – 25 g;
• poivre – 2-3 pois;
• graines de moutarde – 15 g;
• ail râpé – 2-3 gousses.

Comment mariner des concombres pour l’hiver dans des bocaux à la moutarde, une recette étape par étape vous dit:

1. Rincer les fruits, tremper, stériliser la vaisselle.
2. Mettez le produit dans des bocaux d’un litre, ajoutez toutes les épices au fond, versez de l’eau bouillante, attendez 10 minutes.
3. Égoutter l’eau, ajouter le sucre, le sel, faire bouillir, verser le vinaigre.
4. Verser les canettes avec la marinade résultante, rouler.
5. Pour plus de commodité, les légumes peuvent être tranchés.
6. Au lieu de la moutarde, vous pouvez utiliser du piment, du piment ou du ketchup rouge.

Concombres marinés instantanés

Pour préparer une délicieuse collation pour l’hiver très rapidement, vous aurez besoin de composants:

• concombres – 1500 g;
• verts – 20 g;
• ail – 5 gousses;
• raifort – 10 g;
• eau – 1500 ml;
• sel – 45 g;
• sucre -? une cuillère à soupe;
• acide acétique – ? tasses.

La recette des concombres marinés sans stérilisation, faite rapidement grâce à une triple coulée:

1. Les récipients de litre doivent être stérilisés, mettre le persil, l’aneth, le céleri, les feuilles de raifort au cassis, poser les concombres verticalement, poser le parapluie à l’aneth sur le dessus.
2. Versez de l’eau bouillante, fermez le pot, laissez reposer 3 minutes, égouttez, versez de nouveau de l’eau bouillante.
3. Dans la troisième coulée, mettre l’ail, le raifort, la marinade.
4. Faire bouillir la marinade pendant plusieurs minutes, y verser du vinaigre, verser dans des récipients, puis les fermer.
5. Après refroidissement à l’envers, prêt pour le stockage.

Comment faire des concombres marinés en bulgare

Dans les cuisines modernes, le décapage des concombres sans stérilisation en bulgare est populaire. Pour la fabrication devrait prendre:

• concombres – 3000 g;
• eau – 1250 ml;
• sel – 15 g;
• sucre – 1/2 tasse;
• essence de vinaigre – 1/2 tasse;
• feuilles de cerisier, aneth avec parapluies, ail, oignons;
• carottes – 1 pc .;
• pois noirs et piment de la Jamaïque, feuille de laurier.

La conservation au vinaigre se fait comme suit:

1. Rincer les légumes, tremper pendant 4 heures pour donner du croquant, lessiver les nitrates et l’amertume.
2. Stérilisez les canettes d’un litre, rincez les verts, les oignons, épluchez l’ail et les carottes, coupez-les en rondelles.
3. Pour les concombres, couper les extrémités de 1 cm, essuyer avec une éponge pour éliminer la terre résiduelle.
4. Faire bouillir l’eau, mettre dans des pots verts, épices, légumes, verser de l’eau bouillante, attendre 20 minutes.
5. Faire bouillir la même quantité d’eau avec du sucre et du sel, après avoir retiré du feu ajouter le vinaigre, égoutter la première eau de la billette, verser la marinade.
6. Fermer les canettes, laisser refroidir.
7. Après un mois, la collation est prête à manger, a un bon goût, une structure solide.

Comment faire cuire des concombres marinés avec de l’acide citrique

Si les ménages n’aiment pas le goût trop vif du vinaigre, vous pouvez faire des concombres marinés sans stérilisation avec l’ajout d’acide citrique. La recette vous oblige à prendre:

• concombres – 1500 g;
• brin d’aneth avec des graines – 1 pc .;
• ail – 3-4 gousses;
• graines de moutarde -? une cuillère à thé;
• poivre noir, blanc – 4 petits pois;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• eau – 4 verres;
• acide citrique – 5 g;
• sel, sucre – chacun 2 cuillères à soupe.

Cours de maître étape par étape pour cuisiner des plats marinés:

1. Laver les concombres, tremper pendant 3 heures, couper les queues de cheval avec des pointes.
2. Stériliser les bocaux avec des couvercles.
3. Aneth divisé en morceaux, éplucher l’ail, couper en assiettes.
4. Mettez des épices dans les plats.
5. Étendre les concombres, verser de l’eau bouillante sur le dessus, attendre 15 minutes, égoutter.
6. Faire une saumure: mettre le sucre et le sel dans l’eau, faire bouillir 2 minutes en enlevant la mousse.
7. Versez la solution avec une solution, mettez de l’acide citrique, roulez.
8. Tournez le pot enroulé pour que l’acide se dissolve, laissez refroidir.
9. Après la coulée, la saumure paraît trouble, mais lorsque l’acide se dissout, il devient transparent.

Concombres marinés croustillants

Pour obtenir des concombres marinés sans stérilisation avec une consistance croustillante, vous devez prendre:

• petits légumes – 2000 g;
• ail – 2 gousses;
• carottes – 100 g;
• vinaigre – 10 ml;
• brin de persil – 1 pc .;
• eau – 4 verres;
• sel – 15 g;
• sucre – 30 g;
• poivre – 5 petits pois;
• feuille de cerisier, clou de girofle – 3 chacun.

Les instructions pour préparer des collations se résument à la méthode suivante:

1. Faire tremper les légumes, les déposer dans des pots stérilisés avec de l’ail, des carottes, des herbes.
2. Versez de l’eau bouillante, attendez 10 minutes, versez, répétez.
3. Le troisième remplissage est l’addition de sel, de sucre, d’épices, l’ébullition est effectuée.
4. Verser les canettes avec la marinade obtenue, ajouter le vinaigre, rouler.

Il sera utile pour toute femme au foyer d’apprendre les secrets de la préparation de délicieuses billettes qui sont stockées pendant une longue période sans avoir à se soucier de la fabrication. Il existe des recettes pour obtenir des légumes au goût sucré, des combinaisons exquises, mais les vidéos ci-dessous décrivent en détail et montrent clairement comment préparer une préparation croustillante, mariner les légumes avec du poivre ou comme utilisation ultérieure dans les salades. Ces leçons simples vous aideront à préparer un plat parfumé qui vous ravira par son goût simple mais riche tout l’hiver.

Concombres marinés croustillants pour l’hiver sans stérilisation

Mariner les concombres d’hiver au poivre

Comment mariner les concombres pour les salades