Compote de mûres pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Mûrier: types de baies et leurs propriétés bénéfiques
• Options pour utiliser le mûrier dans la cuisine avec une photo
• Comment faire cuire la compote de mûres mijotées pour l’hiver à la maison
• Pommes et mûres
• Recette de compote de cerises et de mûres
• Fraise et mûre
• Stérilisation et opérations bancaires
• Comment fermer la compote sans stérilisation?

C’est une délicieuse boisson avec une couleur riche et contenant une grande quantité de vitamines. Les propriétés utiles de la compote de mûrier (mûrier) visent à augmenter l’immunité, à combattre le rhume, et elle a également un effet antimicrobien. La boisson désaltère parfaitement et se caractérise par un goût aigre-doux délicat.

Mûrier: types de baies et leurs propriétés bénéfiques

La composition des baies présentées est riche en vitamines telles que A, B, C, potassium, magnésium, fer. Grâce à cela, de nombreux scientifiques ont conclu que le mûrier est un fruit indispensable si vous avez besoin d’augmenter l’immunité de manière naturelle. Avec une utilisation régulière du mûrier, il est possible d’augmenter la résistance de l’organisme à diverses pathologies. Le mûrier a les propriétés positives suivantes:

1. Le jus de baies a un effet anti-inflammatoire. Il est utilisé pour prévenir et traiter les maladies infectieuses et catarrhales..
2. Les baies de mûrier, fraîchement ingérées, ont un léger effet diurétique et laxatif. Ceci est important pour les personnes atteintes de maladies rénales et gastro-intestinales..
3. Le mûrier aide à faire face aux affections du système nerveux central. Avec une utilisation régulière de la baie, il est possible d’éliminer toutes les manifestations de dépression, de stress et d’autres chocs nerveux..
4. Si vous ne pouvez pas vous endormir pendant une longue nuit, mangez une poignée de mûrier et buvez un verre de son jus. Vous dormirez comme un bébé jusqu’au matin.
5. La baie est également utile pour les athlètes, les écoliers. Il augmente le ton général du corps et améliore l’humeur.

Options pour utiliser le mûrier dans la cuisine avec une photo

Lorsque le mûrier devient rouge sang ou blanc, cela signifie que les baies sont mûres et prêtes à l’emploi. Leur saison de maturation est juin. Vous pouvez les utiliser frais, un peu saupoudrés de sucre. La confiture n’est pas moins savoureuse, mais cela nécessitera une source supplémentaire de pectine, car ils sont contenus en petite quantité dans le mûrier. Les mûriers sont activement utilisés comme garniture pour les tartes, ils sont utilisés dans la préparation de sirop, d’alcool, de vin, de miel.

Comment faire cuire la compote de mûres mijotées pour l’hiver à la maison

Quoi de plus savoureux qu’une boisson avec l’ajout de mûrier, qui peut être apprécié en hiver. Mais il doit être correctement cuit. Ce processus n’implique rien de compliqué. Il est important de bien préparer les baies, et aussi de décider du type de conservation: avec ou sans stérilisation. Il existe de nombreuses options pour préparer une boisson savoureuse. Il est souvent conservé avec d’autres fruits..

Pommes et mûres

La compote à base de ces fruits et mûres est très aromatique et savoureuse. Grâce à la présence d’argousier, il est possible de donner à la boisson un arrière-goût agréable. Après ouverture des banques, il est permis de le conserver 7 jours. Ensuite, un film mince se forme. La compote avec l’ajout de mûres et de pommes aime beaucoup les enfants, elle est savoureuse et saine, et le système immunitaire de nombreux enfants est affaibli. Une telle boisson leur donnera un regain d’énergie pour toute la journée..

Produits requis:

• argousier – 200 g;
• Baies de mûrier – 300 g;
• pommes – 200 g;
• sucre – 700 g.

Recette étape par étape:

1. L’argousier lavé doit être trié, en séparant les branches, puis rincé à nouveau à l’eau courante.
2. Lavez soigneusement les baies du mûrier, enlevez tous les débris existants – feuilles, bâtons. Mettre dans une passoire pour sécher.
3. Au fond de la boîte, déposez des mûres, puis de l’argousier.
4. Préparez l’eau à l’avance en la faisant bouillir pendant plusieurs minutes, versez les baies dans un bol en verre. Ces mesures doivent être prises avec beaucoup de précaution, sinon la banque pourrait.
5. Versez de l’eau au niveau du support de réservoir. Puis couvrez-le avec un couvercle, attendez 30 minutes. Sous l’influence de l’eau bouillante, la peau des baies commence à éclater, donc une chair verte tendre sera perceptible. Si vous ne voulez pas qu’elles éclatent, percez les baies avec une aiguille avant de verser.
6. Égoutter à nouveau l’eau dans la casserole, couvrir le pot avec un couvercle. Attendez que la solution bout, ajoutez le sucre. Versez-le dans un mince filet en remuant tout le temps. Porter le sirop à ébullition, réduire le feu.
7. Laver les pommes, les peler, les couper en tranches. Ajoutez-les au pot.
8. Versez les ingrédients avec du sirop chaud, roulez-les. Retournez, enveloppez la couverture pendant un certain temps, jusqu’à ce qu’elles refroidissent.

Recette de compote de cerises et de mûres

Très souvent, une boisson pour l’hiver est préparée non seulement à base de mûrier. Il est combiné avec d’autres baies savoureuses et saines. Beaucoup d’enfants et d’adultes aiment la compote à base de cerises et de mûres. Cette boisson a une couleur riche et belle. Pour préparer une telle compote de mûres pour l’hiver, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• cerise – 200 g;
• Mûrier – 100 g;
• sucre – 250 g;
• acide citrique – une pincée.

Processus de cuisson:

1. Parcourez toutes les baies, remplissez les pots, ajoutez le sucre et l’acide citrique.
2. Versez de l’eau bouillante sur les récipients, roulez bien le couvercle.
3. Retournez les boîtes, couvrez d’une couverture jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.

Fraise et mûre

Cette combinaison de baies vous permet de multiplier les propriétés bénéfiques des compotes précédemment présentées par 2. Les fraises, comme les mûres, sont une baie très précieuse et utile. Il renforce l’immunité, combat l’inflammation, le rhume. Après avoir préparé une telle boisson pour l’hiver, vous ne pouvez pas vous inquiéter que quelqu’un de votre famille soit malade du SRAS. Produits requis:

• fraises – 300 g;
• Mûrier – 300 g;
• sucre – un verre.

Recette étape par étape:

1. Trier les baies fraîches, retirer les débris en excès, la moitié de la tige (à l’aide de ciseaux). Rincer à l’eau courante, mettre dans une passoire. Attendez que l’eau s’écoule des baies.
2. Pour faire du sirop, prenez une casserole remplie d’eau, attendez qu’elle bout, ajoutez progressivement le sucre en remuant avec une cuillère.
3. Mettez les mûres et les fraises dans des bocaux, ajoutez le sirop de sucre. Placer le récipient dans une grande casserole, pasteuriser pendant 20 minutes.

Stérilisation et opérations bancaires

Souvent, la compote avec l’ajout de mûres est préparée pour l’hiver, en utilisant la stérilisation. La durée de la procédure dépend de la température à laquelle elle se produit et de la quantité de boîtes utilisées. S’ils sont de 0,7 à 0,9 l, il est nécessaire de faire cuire les fruits pendant 25 minutes, pour des récipients de 0,5 l à 20 minutes. Une fois le processus de stérilisation terminé, les pots doivent être retournés puis emballés jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis. Pour plus d’informations sur la conservation de la compote du mûrier, voir la vidéo:

Comment fermer la compote sans stérilisation?

Parfois, les femmes au foyer ferment la boisson pour l’hiver sans stérilisation. Pour que les banques n’explosent pas, vous devez connaître les principes de base d’une telle conservation. La quantité de baies utilisée dépendra de vous et de vos préférences. Plus les baies sont utilisées, plus la compote est riche et savoureuse. Pour prendre un verre, vous avez besoin des produits suivants:

• Mûrier – 550 g;
• acide citrique – 4 g;
• sucre – 400 g;
• l’eau.

Processus de cuisson:

1. Triez soigneusement les baies du mûrier (mûri, gâté ne sont pas nécessaires ici). Les queues de cheval peuvent être retirées ou laissées, elles n’ont absolument aucun effet sur le goût de la compote.
2. Déposer les mûres dans des pots stérilisés pré-préparés. Ajouter le sucre, l’acide citrique. Versez de l’eau bouillante sur tout. Toutes les actions doivent être effectuées avec soin, versez de l’eau au centre du réservoir afin que l’eau bouillante ne tombe pas sur ses parois.
3. Couvrez le pot avec un couvercle, roulez-le. Retournez le récipient, enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Cela prendra 12 heures.