Comment rôtir des châtaignes à la maison. Comment faire cuire des châtaignes comestibles au four, à la mijoteuse et à la poêle

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Pour préparer un délicieux accompagnement, un dessert, des entrées ou des salades, vous pouvez utiliser les fruits de semis de châtaigne ou nobles – ils ont une peau brune brillante et des grains ridés. Ceux qui veulent essayer une telle délicatesse devraient apprendre comment les cuisiniers européens préparent les châtaignes..

Comment manger des châtaignes

Beaucoup de femmes au foyer et de cuisiniers utilisent ce produit unique non seulement comme plat indépendant, mais aussi pour en faire des soupes, des pilaf, etc. La seule chose qui est importante à considérer est que les châtaignes peuvent être extrêmement chaudes dès que vous les obtenez du four ou du casseroles, car le goût d’une noix exotique s’estompera en refroidissant.

Comment éplucher les châtaignes

Pour apprécier le goût d’une noix, préparez-la d’abord correctement: choisissez les fruits qui conviennent à la consommation, remplissez-les d’eau – ramassez et jetez ceux qui apparaissent, et continuez à travailler avec les autres. Faites des incisions en forme de croix à partir du bord tranchant, à l’aide de ciseaux ou d’une fourchette, envoyez-les à frire. Cela dépend de cette action à quel point il sera facile d’éplucher les châtaignes plus tard, et c’est également là que commence toute recette de châtaigne rôtie.

Quelles châtaignes peuvent être mangées

En cuisine, les châtaignes grillées sont un plat bien connu au goût incroyable. Avant de rôtir vous-même des noix, vous devez savoir de quoi il s’agit. Ainsi, vous pouvez manger des châtaignes celles qui sont recouvertes d’une coquille verte épineuse. Les fruits allongés sont considérés comme comestibles, d’aspect et de forme ressemblant à un oignon avec une petite queue à l’extrémité pointue – comme sur la photo.

Il convient de noter qu’il est strictement interdit d’utiliser des noix rondes bosselées (cheval) pour la cuisson, car au mieux, cela vous menace d’intoxication alimentaire. Ces fruits poussent sur les arbres parmi les grandes feuilles à grandes feuilles du centre de la Russie, il est donc préférable pour les résidents des régions chaudes de ne pas le risquer et, si vous le souhaitez, de faire des châtaignes, de les choisir et de les acheter dans le magasin le plus proche.

Fruits de châtaigne comestibles

Les avantages et les inconvénients des châtaignes grillées

Si vous voulez essayer un plat exotique, vous devez déterminer si vous devez l’utiliser. Considérez les avantages et les inconvénients des châtaignes grillées:

  1. Parmi les qualités positives, il convient de porter une attention particulière à la composition des fruits: vitamines (choline, bêta-carotène, vitamines A, B, C, E, K, PP, y compris l’acide ascorbique) et minéraux (phosphore, potassium, calcium, zinc, fer).
  2. Un rôle important dans la création d’une caractéristique positive d’un produit est joué par sa valeur nutritionnelle et sa composition: eau, cendres, acides gras saturés, mono- et disaccharides, fibres alimentaires.
  3. Les contre-indications à l’utilisation des châtaignes incluent le fait que lorsqu’elles sont frites, elles contiennent des glucides et une grande quantité d’amidon, ce qui est inacceptable pour les personnes sujettes à la satiété..

Châtaignes grillées aux calories

L’une des variétés comestibles les plus populaires sont les châtaignes. La teneur en calories des châtaignes grillées est d’environ 180 calories pour 100 grammes de poids, donc les manger en petite quantité n’affectera pas négativement vos paramètres. Une fois rôtie, une noix exotique contient beaucoup de glucides et de protéines végétales, ce qui plaira particulièrement aux personnes qui ne mangent pas de viande.

Comment rôtir des châtaignes à la maison

Un tel ingrédient inhabituel peut être utilisé pour différents plats: premier, deuxième, desserts, mais le début de chaque recette est un traitement thermique. Comment les châtaignes sont-elles grillées? Il y a plusieurs façons. Vous pouvez faire rôtir des châtaignes dans une casserole ordinaire ou spéciale avec des trous, cuire au four, cuire. Découvrez des conseils pour vous aider à cuire les châtaignes à la maison..

Châtaignes grillées finies

Comment faire rôtir des châtaignes dans une poêle

La méthode présentée est une méthode classique de cuisson des fruits comestibles. Avant de rôtir les châtaignes dans une casserole, elles doivent être trempées, puis utilisées, et ne prendre que celles qui sont tombées au fond du bol. Instruction étape par étape:

  1. Percer chaque fruit avec une fourchette ou couper.
  2. Mettez les noix dans une casserole remplie d’huile chaude, recouvrez d’une serviette en papier sur le dessus. Serviettes humides pendant la friture plusieurs fois – grâce à cela, les fruits ne se dessèchent pas.
  3. Couvrir la vaisselle et faire frire 30 minutes à feu moyen. Il est recommandé de secouer les écrous périodiquement sans ouvrir le couvercle..
  4. Servez le plat, salé ou saupoudré de sucre – à votre guise.

Ceux qui pensent que les fruits frits sont trop secs peuvent les faire bouillir avec du lait – la combinaison est tout simplement excellente! Pour ce faire, vous avez besoin de:

  1. Peler les noix déjà grillées du film, verser le lait pour que le liquide les recouvre 2 cm plus haut.
  2. Ajouter quelques cuillères de miel, un bâton de cannelle.
  3. Mettre le plat à mijoter jusqu’à ce que l’ingrédient principal soit tendre. Avant d’envoyer les goodies au feu, vous pouvez ajouter un gâteau à l’huile de cèdre – pour que le goût du dessert devienne encore plus intéressant.

Comment faire cuire des châtaignes au four

Vous pouvez faire cuire une noix exotique à l’aide d’un four – le processus est encore plus simple que de le faire frire dans une poêle. Une façon connue de cuire des châtaignes au four est la suivante:

  1. Préchauffez le four.
  2. Faites des coupes sur chaque fruit.
  3. Mettre la billette en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, laisser cuire au four pendant 35 minutes.
  4. Ouvrez le four et servez une gâterie. Par exemple, vous pouvez également faire une salade à partir d’une partie d’une noix exotique: ajoutez des légumes durs et des pâtes aux fruits pelés, puis il est recommandé de mélanger toute cette masse avec une sauce à l’huile d’olive et au jus de citron.

Châtaignes grillées

Châtaignes micro-ondes

Cette méthode est rapide et sûre, si vous coupez ou percez les produits avec une fourchette avant la pose – cela permettra à la vapeur de s’échapper et d’éviter les « explosions ». Il est facile de faire cuire des châtaignes au micro-ondes:

  1. Pliez les fruits dans un plat à micro-ondes peu profond mais large.
  2. Salez un peu le produit, versez 3 cuillères à soupe d’eau chaude. Il n’est pas réaliste de faire frire de cette façon, mais les noix peuvent être cuites à la vapeur pour un nettoyage facile.
  3. Fermez la vaisselle avec un couvercle (pas une plaque de verre) ou un film, laissez le plat pendant 8 minutes, en faisant la puissance maximale de l’équipement.
  4. Essayez une chose, puis continuez le processus ou servez une gâterie à table, en versant votre sauce préférée dans une assiette.

Comment faire cuire des châtaignes à la maison – recommandations des chefs

Un produit sain avec de nombreuses vitamines et protéines que beaucoup de gens aiment. Cependant, tout le monde ne sait pas cuisiner la châtaigne, et pour que vous puissiez profiter de cet apéritif à la maison et non au restaurant, suivez ces recommandations:

  1. Avant de faire cuire les châtaignes dans une casserole, elles doivent toutes être coupées sans faute – afin qu’elles ne « sautent » pas lorsqu’elles sont chauffées.
  2. Mettez les ingrédients crus dans une casserole en une seule couche, tandis que les plats ne doivent pas être sur la cuisinière pendant longtemps, sinon les noix se révéleront trop dures et dures.
  3. Il est nécessaire de retirer la pelure dès que le produit est cuit, sinon ce sera beaucoup plus difficile.
  4. Si vous prévoyez de conserver des châtaignes comestibles, sachez que les fruits frais peuvent être conservés dans un endroit frais pendant quelques jours, sinon ils deviendront secs et perdront leur éclat. Les noix cuites au four, bouillies ou grillées seront conservées plus longtemps si elles sont cachées dans le congélateur..
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