Comment rendre la citrouille savoureuse et rapide

Le contenu de l’article

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• Que faire de la citrouille
• Recettes de citrouille
• Citrouille au four
• Beignets
• Bouillie de millet
• Soupe en purée
• Dans une mijoteuse
• Tarte
• Casserole
• Biscuits
• Compote
• Avec de la viande
• Citrouille frite
• Pudding
• Citrouille cuite
• Bouillie de potiron au millet
• gâteau
• Citrouille au four aux pommes
• Au poulet

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La citrouille est l’un des légumes les plus délicieux et les plus sains pour le corps, à partir duquel vous pourrez cuisiner de nombreux plats. Il contient de nombreuses vitamines, macro et micro-éléments. Chaque femme au foyer devrait se souvenir de quelques recettes de ce légume incroyable..

Que faire de la citrouille

Les plus réussis seront les plats à base d’un légume de forme ronde de taille moyenne, qui pèse de trois à cinq kilos. Que peut-on faire cuire à partir de citrouille? Vous serez surpris du nombre d’options dont vous disposez. De là, faites les premiers plats, les seconds, les desserts sucrés. Vous pouvez en toute sécurité inclure des plats de celui-ci dans le menu pour enfants. En règle générale, avant de faire cuire quelque chose avec une citrouille, ce sont des graines de tournesol pelées puis cuites à la vapeur, cuites au four ou frites.

Recettes de citrouille

Si nous parlons des premier et deuxième plats, le légume est idéalement combiné avec du porc, du bœuf, de la viande hachée, des champignons, des céréales et d’autres produits d’origine végétale. Les soupes de potiron et le ragoût sont excellents. Souvent, un légume est fait de rôti, en l’utilisant non seulement comme ingrédient, mais au lieu de pots. La garniture est placée directement à l’intérieur de la tête, après avoir retiré les graines. Côté desserts, des recettes pas à pas pour les tartes à la citrouille, les crêpes, les casseroles au fromage cottage et bien d’autres sucreries sont à votre disposition..

Citrouille au four

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Portions par récipient: 4-6 personnes.
• Plats caloriques: 28 kcal pour 100 g.
• But: dîner, déjeuner, régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Une citrouille cuite selon une telle recette au four est bonne à la fois comme plat d’accompagnement pour la viande ou le poisson, et comme plat séparé. Il est faible en calories, il n’est donc pas interdit de le manger même pour les filles qui suivent un régime. Idéal pour un déjeuner ou un dîner végétarien léger. Les tranches de citrouille au four appétissantes plairont probablement à un enfant qui n’aime pas les légumes, bien qu’elles soient utiles.

Ingrédients:

• citrouille – 0,8 kg;
• sel – 2 pincées;
• ail – 3 gousses;
• coriandre moulue – 2 pincées;
• citron – 1 petit;
• huile végétale – 30-40 ml;
• persil – un demi-bouquet.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger l’huile avec le jus de citron pressé, la coriandre, les herbes hachées, le sel, l’ail écrasé.
2. Verser les tranches de citrouille avec la marinade obtenue, mélanger.
3. Placer les légumes sur une grande feuille de papier d’aluminium et recueillir les bords sur le dessus avec un «sac».
4. Cuire dans un four préchauffé à une température de 220 degrés pendant une demi-heure, puis ouvrir le papier d’aluminium et cuire encore 3 à 5 minutes.

Beignets

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 115 kcal pour 100 g.
• But: petit déjeuner, régime.
• Cuisine: française.
• Difficulté: moyenne.

Si vous prévoyez de cuisiner quelque chose qui sera incroyablement savoureux et même utile, faites des crêpes à la citrouille. En plus du légume lui-même, de la farine d’avoine y est ajoutée. Ce plat est le petit déjeuner parfait. Les crêpes sont excellentes en raison de l’ajout de levure chimique à la pâte, elles ne sont pas aussi fines que des crêpes, mais luxuriantes et rouges, ce qui est clairement visible sur la photo.

Ingrédients:

• flocons d’avoine – 60 g;
• citrouille – 0,2 kg;
• sel – une pincée;
• farine – 100 g;
• kéfir – un quart de tasse;
• beurre – 15 g;
• sucre – 40 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• oeufs – 1 pc.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs avec du sel, mélanger avec du sucre, de la citrouille râpée.
2. Verser le kéfir, ajouter les flocons et laisser reposer quelques minutes.
3. Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser, mettre dans la pâte.
4. Traitez la poêle avec de l’huile, mettez à feu moyen. Mettez des crêpes dessus avec une cuillère, faites frire des deux côtés.

Bouillie de millet

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Teneur en calories: 155 kcal pour 100 g.
• But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La bouillie de lait de citrouille au mil est appréciée des enfants et des adultes. Il s’avère modérément sucré, ne contient pas trop de calories. La préparer correctement est très simple, même un spécialiste culinaire novice se chargera de cette tâche. Selon la recette, le millet est utilisé, mais vous ne gâcherez rien si vous le remplacez par d’autres grains, par exemple du riz ou du sarrasin. Lors du service, assurez-vous que la fumée parfumée monte en flèche, cela attirera tous les ménages.

Ingrédients:

• citrouille – 0,4 kg;
• raisins secs – deux tiers d’un verre;
• beurre – 0,1 kg;
• mil – deux tiers d’un verre;
• sel – une pincée;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• lait – 3 tasses.

Méthode de cuisson:

1. Couper le légume en tranches et cuire 15 minutes. Faire de la purée de pommes de terre à l’aide d’un mélangeur.
2. Verser le millet lavé avec du lait, ajouter le sucre, ajouter la purée de citrouille bouillie et les raisins secs, le sel.
3. Faire cuire la bouillie jusqu’à épaississement. Cela prend environ un quart d’heure. Avant d’éteindre, mettre le beurre, disposer immédiatement sur des assiettes.

Soupe en purée

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 143 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: moyenne.

Les soupes crémeuses à la citrouille sont un vrai régal. Ils sont non seulement très savoureux, mais aussi appétissants. N’oubliez pas comment préparer une soupe à la citrouille, la faire cuire – et vous comprendrez à quel point ce premier plat est bon. Vous pouvez le servir sans rien, mais il vaut mieux faire des craquelins maison de pain blanc au four, ils complèteront le goût d’une soupe saine.

Ingrédients:

• citrouille – 0,5 kg;
• eau – 1,5 l;
• pommes de terre – 4 moyennes;
• sel – 1 cuillère à café;
• oignon – 1 moyen;
• poivre moulu parfumé – 2-3 pincées;
• ail – 2 gousses;
• paprika moulu – 0,5 cuillère à café;
• fromage fondu – 0,1 kg;
• feuille de laurier – 1 pc .;
• beurre – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Cuire la citrouille en tranches pendant 10 minutes, en laissant tomber une feuille de laurier dans l’eau. Ajouter les pommes de terre, cuire autant.
2. Faire revenir l’oignon haché et l’ail dans le beurre. Ajouter à la soupe. Assaisonnez avec du sel.
3. Après quelques minutes, retirez la casserole du feu, retirez la lavrushka. Écraser avec un mélangeur.
4. Mettre à feu moyen, mettre le fromage écrasé et cuire jusqu’à ce qu’il fonde.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 56 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner, régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Si vous choisissez une façon de cuire une citrouille, vous pouvez utiliser non seulement un four, mais aussi une mijoteuse. Cette technique paraîtra encore plus simple à beaucoup. Si vous vous souvenez comment faire cuire une citrouille dans une mijoteuse, vous pouvez le faire à tout moment en utilisant la fonction de démarrage différé. Vous pouvez servir le plat à n’importe quelle viande ou poisson comme plat d’accompagnement.

Ingrédients:

• citrouille – 1,2 kg;
• sel – 1 cuillère à café;
• ail – 2 gousses;
• poivre blanc moulu – 2-3 pincées;
• huile d’olive – 100 ml;
• basilic séché – 1-1,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Couper le légume en tranches, placer dans le bol multicuiseur.
2. Mélanger l’huile avec l’ail écrasé, le sel, le poivre et le basilic. Laisser infuser le pansement pendant 15 minutes.
3. Verser sur les tranches de sauce aux légumes et mélanger. Cuire le programme de cuisson pendant une heure.

Tarte

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 16 personnes.
• Teneur en calories: 186 kcal pour 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: élevée.

Les légumes d’automne sont souvent ajoutés aux pâtisseries, en particulier pour les enfants qui refusent les aliments sains. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d’original, prenez note de la recette de la tarte à la citrouille. Il est léger, même ceux qui ne sont pas trop amicaux avec la cuisson réussissent. Le dessert se révèle très sucré, d’appétence d’apparence, est magnifique sur la photo, sur la table.

Ingrédients:

• citrouille – 0,6 kg;
• sel – 2 pincées;
• sucre – 2 verres;
• soda, arrosé de jus de citron ou de vinaigre – 1 cuillère à café;
• farine – 0,5 kg;
• vanilline – 2 sachets;
• crème sure – 0,4 l;
• oeufs – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec le sel, ajoutez la crème sure, le sucre, la vanilline, le soda et le sel. Versez la farine progressivement.
2. Versez la pâte dans un moule de grand diamètre. Mettre au four, préchauffer à 180 degrés, pendant 15 minutes.
3. Retirer, disposer les tranches de citrouille. Remettre au four et cuire environ une heure..

Casserole

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 212 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: élevée.

Casserole de potiron avec pâtes et bacon – Plat de cuisine américaine. Vous pouvez le faire cuire à la fois sur la table de fête et pour un dîner familial ordinaire. Le plat a fière allure sur la photo, il s’avère très vermeil et appétissant. Pour la recette, il est conseillé de prendre de grosses pâtes, par exemple des cornes ou des tubes. Avec de petits objets, une casserole peut ressembler à de la bouillie.

Ingrédients:

• citrouille – 0,5 kg;
• pimenter;
• Macaroni – 0,4 kg;
• sel;
• fromage à pâte dure – 0,25 kg;
• farine – un quart de tasse;
• bacon – 0,1 kg;
• lait – 0,6 l.

Méthode de cuisson:

1. Cuire les pâtes al dente.
2. Faire cuire la pulpe de citrouille en dés dans un demi-litre de lait. Elle doit être très douce..
3. Fromage râpé, bacon frit.
4. Mélanger la farine avec les 100 ml de lait restants, verser là où le légume est cuit. Cuire 2 minutes, ajouter 0,2 kg de fromage et garder le feu jusqu’à la dernière fusion.
5. Incorporer les pâtes, le bacon et la sauce à la citrouille, ajouter le sel, les épices.
6. Mettre en forme, saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four à 200 degrés 15 minutes.

Biscuits

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 35-40 pcs.
• Teneur en calories: 198 kcal pour 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Les biscuits à la citrouille plairont aux enfants et aux autres amateurs de pâtisseries sucrées. Il ressemble au pain d’épice, car à l’intérieur, il reste doux, et en haut il est recouvert d’un croustillant doré. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter un peu plus ou moins de sucre à la pâte. Vous pouvez remplacer les flocons de noix de coco dans la recette par des graines de pavot, ce sera également très savoureux.

Ingrédients:

• purée de citrouille – 3 verres;
• farine – 7-8 verres;
• beurre – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• flocons de noix de coco – 150 g;
• levure chimique – 1,5 sachets;
• sucre – 12 cuillères à soupe. l.;
• vanilline – 1,5 sachets.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la purée de citrouille avec le beurre mou, la noix de coco, la vanille, les œufs.
2. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir la pâte.
3. Former des boules, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pâtissier.
4. Préchauffez le four à 180 degrés, faites-y cuire des biscuits pendant un quart d’heure.

Compote

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 98 kcal pour 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: lettone.
• Difficulté: facile.

En énumérant ce qui peut être fabriqué à partir de citrouille, vous devez certainement mentionner la boisson savoureuse, aromatique et saine. Après l’avoir préparé au moins une fois, vous reconstituerez la liste de vos boissons préférées. La citrouille mijotée se révèle douce, de très belle couleur, les enfants l’apprécieront sûrement et profiteront à leur santé. Soyez sûr d’essayer de faire une telle boisson..

Ingrédients:

• citrouille – 0,5 kg;
• eau – 1 l;
• sucre – 150-200 g;
• citron – 1 pc .;
• clous de girofle (bâtons) – 6 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir l’eau. Versez le sucre dedans, mettez les clous de girofle et les tranches de pulpe de citrouille.
2. Cuire jusqu’à ce que le légume soit tendre, mais n’en faites pas trop pour qu’il ne se décompose pas en fibres.
3. Avant de déconnecter, ajoutez le jus pressé d’un citron. Filtrer la compote, en retirer la chair, refroidir et servir.

Avec de la viande

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 187 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: espagnole.
• Difficulté: élevée.

Vous avez entendu à plusieurs reprises que la citrouille et la viande sont parfaitement combinées, et maintenant il ne reste plus qu’à vérifier cela en préparant le prochain plat. Porc braisé avec ce légume, assaisonné d’un bouquet d’épices aromatiques – juste une suralimentation. Vous pouvez préparer ce plat avant l’arrivée des invités, si vous voulez les impressionner par votre talent culinaire. Respectez strictement les proportions de la recette – et vous serez satisfait du résultat.

Ingrédients:

• porc – 0,5 kg;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe. l.;
• pulpe de citrouille – 0,5 kg;
• sel – 1 cuillère à café;
• oignon – 1 pc .;
• cannelle – 1 bâton;
• ail – 1 gousse;
• curry – 1 cuillère à soupe. l.;
• eau – 0,3 l;
• graines de cumin – 0,5 cuillère à café;
• piment – 1 pc .;
• amandes – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Faites frire la viande, coupée en morceaux moyens, dans l’huile végétale à feu vif. Transférez-le dans un autre conteneur. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché et l’ail..
2. Lorsque les légumes deviennent dorés, mettez des quartiers de citrouille dessus.
3. Ajouter le piment haché, le curry, les graines de carvi, les amandes, les bâtons de cannelle. Faire frire une minute.
4. Remplissez la nourriture avec de l’eau. Quand il bout, mettez la viande. Sel.
5. Laisser mijoter à feu minimum pendant au moins une heure..

Citrouille frite

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 122 kcal pour 100 g.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: moyenne.

La citrouille frite est l’un des meilleurs plats d’accompagnement pour la viande et le poisson. En combinaison avec des légumes, il peut même servir de plat indépendant. La recette ne convient pas à ceux qui suivent un régime, car elle n’offre pas de cuisson, mais de friture, ce qui ajoute des calories aux produits. Un plat préparé selon la recette suivante est très savoureux à la fois froid et chaud.

Ingrédients:

• citrouille – 0,3 kg;
• aneth – un demi-bouquet;
• oignon – 1 gros;
• vinaigre balsamique – 3 c. l.;
• poivron – 1 gros (de préférence rouge);
• sucre – 2 pincées;
• piment – la moitié de la gousse;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• ail – 3 gousses.

Méthode de cuisson:

1. Couper l’oignon en rondelles, le poivron en cubes, faire frire.
2. Ajouter de fines plaques de pulpe de citrouille. Assaisonner avec des poivrons hachés.
3. Frire à feu doux jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
4. Ajouter l’aneth haché, l’ail écrasé, le sucre, le sel et le vinaigre. Remuer les aliments, les faire frire à feu vif jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

Pudding

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 193 kcal pour 100 g.
• But: dessert.
• Cuisine: anglaise.
• Difficulté: élevée.

Découvrez une autre recette de dessert que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Le pudding au miel de citrouille est très tendre, savoureux et sucré. Le plat a une texture aérée, une agréable teinte dorée. Assurez-vous d’essayer de cuisiner ce merveilleux régal, il est garanti de plaire aux membres de votre famille de tous âges..

Ingrédients:

• citrouille – 0,3 kg;
• huile végétale;
• sel – une pincée;
• farine – 3 cuillères à soupe. l avec une diapositive;
• miel – 3 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Couper la pulpe de citrouille en morceaux, cuire dans l’eau ou à la vapeur (légume à la vapeur plus doux), en purée.
2. Mélanger la purée de pommes de terre avec les jaunes, le miel. Ajouter progressivement la farine tamisée.
3. Battre les blancs d’œufs restants dans une mousse blanche dense, en ajoutant du sel. La masse ne doit pas s’écouler d’une cuillère.
4. Insérez soigneusement les protéines dans la pâte. Mettre dans un moule graissé à l’huile végétale.
5. Au four, chauffé à 200 degrés, cuire le pudding d’une demi-heure à 40 minutes.

Vous savez que beaucoup de gens affirment qu’ils n’aiment en aucune façon les légumes d’automne? C’est seulement parce qu’ils ne savent pas cuisiner une citrouille. Avec ce produit, il est facile de faire le premier plat, et le second, et un plat d’accompagnement et un dessert. Si vous envisagez de faire de la citrouille rapide et savoureuse, consultez quelques excellentes recettes vidéo. Ils vous inspireront probablement pour créer de vos propres mains des chefs-d’œuvre culinaires. N’ayez pas peur d’expérimenter – et à l’aide de rouleaux, vous ferez beaucoup de plats de citrouille savoureux et sains.

Citrouille cuite

Bouillie de potiron au millet

gâteau

Citrouille au four aux pommes

Au poulet