Comment faire un gâteau en gelée doux et non sucré – recettes étape par étape avec photos

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce qu’un gâteau en gelée
• Pâte pour gâteau en gelée
• Sur le kéfir
• Sur la crème sure
• Dans le lait
• Sur la mayonnaise
• Gâteaux remplis de confiture
• Au chou
• Avec de la viande
• Avec pomme de terre
• Aux fruits
• Au fromage et aux herbes

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Si vous avez besoin de cuisiner une gâterie savoureuse rapidement et avec un minimum d’effort, le gâteau en gelée est la solution parfaite. Le plat peut être sucré ou salé, du fromage ou de la viande, des fruits ou des légumes. Une base de test liquide collera tous les composants du remplissage. En conséquence, vous trouverez un dessert sucré, une collation ou un dîner complet. N’ayez pas peur des expériences, créez votre combinaison idéale de goûts à partir de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.

Qu’est-ce qu’un gâteau en gelée

Parmi toute la variété des recettes de gâteaux, l’une des principales positions est occupée par les gelées. Pour préparer de tels plats rapidement et simplement, la cuisson maison la plus délicieuse fonctionnera avec n’importe quelle femme au foyer. La tarte en vrac est préparée à partir de diverses garnitures et de pâte liquide, qui est remplie de fruits, de légumes, de viande, de poisson, d’œufs ou d’autres composants préparés. Pour cuisiner, utilisez un four traditionnel ou un multicuiseur moderne.

Pâte pour gâteau en gelée

Il existe de nombreuses options pour les recettes par lesquelles vous pouvez préparer la pâte en gelée pour une tarte. Le kéfir, la crème sure, le lait, la mayonnaise sont souvent utilisés comme base pour une cuisson parfumée. En raison de l’utilisation de ces composants, la pâte est tendre et douce, fond dans la bouche. Un minimum de temps et d’efforts sera nécessaire pour traiter les proches avec un plat non sucré ou sucré.

Sur le kéfir

Vous voulez des pâtisseries juteuses et faibles en gras? Ensuite, une tarte au yaourt sur le kéfir vous conviendra. Vous pouvez compléter le goût délicat et aéré avec n’importe quelle garniture: champignon, baie, viande. La pâte gélifiée au kéfir pour tarte de consistance ressemble à la masse de farine à partir de laquelle les crêpes sont faites. Même une première niveleuse peut gérer le mélange de la base de remplissage. Dans la recette classique, en plus du kéfir, des œufs, de la farine, du sel, du sucre, du soda sont utilisés.

Sur la crème sure

Pour les amateurs de tartes délicates, les recettes à base de crème sure conviennent. C’est un excellent régal de restauration rapide lorsque les clients sont sur le pas de la porte. La pâte avec ce produit ressemble à un cupcake, mais a un goût plus délicat. Un merveilleux dessert en gelée sort de la pâte à la crème sure avec une garniture juteuse aux pommes ou aux prunes. Essayez de préparer un dessert pour un goûter un jour de congé. Avec peu de temps, vous tirez beaucoup de plaisir d’une gâterie savoureuse.

Dans le lait

Une autre option pour la cuisson de la pâte en gelée est dans le lait. La pâte est obtenue avec une masse homogène luxuriante, qui peut être pétrie avec une cuillère, elle n’a pas besoin d’être froissée et déroulée avec un rouleau à pâtisserie. Une grande variété de produits sont utilisés comme garniture; il y a certainement quelque chose qui convient dans votre réfrigérateur. Le gâteau est simple à exécuter, mais il y a quelques secrets dans sa préparation. Par exemple, vous ne pouvez pas mélanger les composants trop longtemps afin qu’après la cuisson la pâte ne devienne pas trop dense. Pour plus de légèreté, combinez d’abord les ingrédients secs, puis versez le lait et les autres liquides.

Sur la mayonnaise

Un plat copieux est une tarte à base de mayonnaise. Lors du mélange de la pâte, il est important de ne pas la saler, car la mayonnaise elle-même est salée. Cette option de test est mieux utilisée pour les garnitures salées. Utilisez des aliments prêts à l’emploi ou presque prêts: champignons frits, pommes de terre bouillies, poisson légèrement salé ou autres friandises. Il vous suffit de mettre la garniture que vous avez choisie dans le moule, d’y verser la pâte et de l’envoyer au four préchauffé. Toutes ces actions sont simples, à la suite desquelles vous trouverez un gâteau délicieux et vermeil.

Gâteaux remplis de confiture

La principale caractéristique des gâteaux à dessert et à collation à remplissage rapide est que vous pouvez choisir presque n’importe quelle garniture pour eux. Dans la pâte, la viande et le poisson sous quelque forme que ce soit, les champignons, les fruits et légumes, les herbes, le fromage, le fromage cottage, les œufs, les noix et les fruits secs sont appropriés. Tous ces composants peuvent être combinés dans n’importe quelle combinaison, en fonction uniquement de votre goût et de votre désir. Pastèques, confiture liquide, concombres frais – ce n’est pas la meilleure garniture pour la tarte en gelée. Ne pas ajouter de baies dénoyautées à la base de la tarte liquide.

Au chou

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4-6 personnes.
• Plats caloriques: 230 kcal.
• But: apéritif.
• Cuisine: russe.

Votre carnet de plats délicieux sera certainement réapprovisionné avec une nouvelle recette, dès que vous essayez de faire cuire une tarte au chou avec de la pâte. Quelques minutes seulement seront nécessaires pour faire une farce au chou et un mélange en gelée de kéfir et de farine. Des épices, vous pouvez utiliser du poivre noir, des graines de carvi, de la muscade. Lorsque le gâteau est cuit, ne vous précipitez pas pour le retirer du moule. Laisser refroidir, puis retirer.

Ingrédients:

• kéfir – 450 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• soude – demi-cuillère à café;
• chou blanc – 300 g;
• beurre – 50 g;
• sel, épices au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement le chou, laisser mijoter dans une casserole jusqu’à tendreté. Ajouter du sel et des épices.
2. Mélanger le kéfir et les œufs, séparément la farine et le soda. Mélanger les ingrédients liquides et secs pour uniformiser la pâte sans grumeaux.
3. Graisser un plat de cuisson avec de l’huile, mettre le chou au fond, remplir de pâte.
4. Cuire au four jusqu’à coloration dorée. Volonté de vérifier avec un bâton en bois.

Avec de la viande

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 4-6 personnes.
• Plats caloriques: 219 kcal.
• But: apéritif, pour le dîner.
• Cuisine: russe.

Les recettes les plus simples de la cuisson sont des tartes en vrac. Même si le four de votre cuisine ne fonctionne pas, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez faire cuire une tarte dans une mijoteuse. Un dîner rapide, savoureux et copieux plaira aux enfants et aux adultes. La recette peut être variée avec des épices, des champignons, des herbes, du poivron ou d’autres ingrédients. N’ayez pas peur d’expérimenter pour trouver votre combinaison de saveurs parfaite..

Ingrédients:

• viande hachée – 0,3 kg;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• un soda -? cuillère à café;
• sel -? cuillère à café;
• oignon – 1 pc .;
• beurre – pour la lubrification;
• poivre noir moulu – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hachez finement l’oignon et faites-le frire avec de la viande hachée dans une poêle. Saler, poivrer, refroidir un peu la garniture.
2. Mélanger la farine et le soda, ajouter la crème sure, deux œufs de poule, le sel. Remuer avec un fouet ou une cuillère pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile. Mettez la garniture sur le fond.
4. Garnissez-le de pâte gélifiée. Cuire en mode «Cuisson» pendant 60 minutes.,

Avec pomme de terre

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Plats caloriques: 248 kcal.
• But: apéritif, pour le dîner.
• Cuisine: russe.

Un gâteau en vrac traditionnel avec des pommes de terre est une pâtisserie copieuse que vous pouvez nourrir toute la famille. Ajoutez des champignons à la garniture pour rendre le plat encore plus savoureux. Mettez la garniture et la pâte dans un moule profond, pré-graissez-la avec de l’huile et recouvrez-la de parchemin si nécessaire. Il ne vaut pas la peine de verser la pâte sous une forme détachable sans parchemin, le liquide peut fuir à travers les fissures.

Ingrédients:

• kéfir – 150 ml;
• mayonnaise – 150 ml;
• farine – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique pour pâte – 2 c.
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignon – 2 pièces;
• champignons – 0,5 kg;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 3 cuillères à soupe. l.;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs au fouet. Continuez à battre, ajoutez de la mayonnaise et du kéfir.
2. Tamiser la farine, ajouter la levure chimique.
3. Ajoutez graduellement de la farine à la masse de kéfir, de mayonnaise et d’œufs. Pétrir la pâte sans grumeaux, laisser reposer 15 minutes.
4. Couper les champignons en fines tranches, l’oignon en petits cubes. Faites frire le tout dans une poêle avec du beurre et de l’huile de tournesol.
5. Peler les pommes de terre, coupées en fines tranches.
6. Graisser le fond du moule avec de l’huile, mettre les rondelles de pommes de terre sur les genoux, ajouter le sel et le poivre.
7. Mettez les champignons frits avec des oignons dans une deuxième couche, versez la pâte en gelée.
8. Nous mettons le four dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
9. Servir chaud ou froid..

Aux fruits

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Plats caloriques: 260 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: russe.

Vous pouvez faire une tarte sucrée et savoureuse en gelée avec du lait en utilisant de la levure. Pour la recette, il est préférable d’utiliser du lait riche en matières grasses. Une telle pâte à levure n’a pas besoin d’être déroulée; il faudra un minimum de temps pour la cuisson, comme avec une gâterie gélifiée habituelle. Comme garniture, tous les fruits surgelés ou frais, les baies sont utilisés. Si les fruits sont gros, ils doivent être coupés en morceaux.

Ingrédients:

• lait aigre – 200 ml;
• levure fraîche – 20 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel au goût;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• vanille – 0,5 cuillère à café;
• fruit sans sirop – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Mettez la levure dans un bol, versez 3-4 cuillères à soupe d’eau tiède, 1 c. sucre, mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.
2. Casser les œufs dans la poêle, verser le lait, l’huile végétale. Mettez le sucre restant, le sel, versez la levure.
3. Remuer constamment, introduire la farine dans le liquide.
4. Ajouter de la vanille.
5. Laisser lever 30 à 40 minutes dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
6. Lubrifiez le fond du moule avec de l’huile, mettez les fruits, couvrez de pâte sucrée.
7. Les pâtisseries sucrées peuvent être saupoudrées de sucre sur le dessus.
8. Laissez le gâteau cru pendant 15 minutes. Le produit semi-fini en gelée augmentera un peu, après avoir été mis au four.
9. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Au fromage et aux herbes

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6-8 personnes.
• Plats caloriques: 285 kcal;
• But: apéritif, pour le dîner.
• Cuisine: russe.

Le fromage est une autre délicieuse recette de gâteau à la gelée. Ce plat est un fouet qui sort exceptionnellement doux et tendre. C’est un peu comme la pizza paresseuse. Si vous le souhaitez, ajoutez des saucisses, des olives, des champignons frits ou marinés à la garniture. Les pâtisseries en gelée bénéficieront de ces composants, mais même avec un ensemble standard de fromage et de légumes verts, tous les membres de la famille apprécieront le régal.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• crème sure épaisse – 200 g;
• fromage à la crème – 150 g;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.;
• farine – 1 tasse;
• levure chimique pour pâte – un demi-sac;
• poivre moulu, sel – au goût;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• feta (fromage feta) – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger soigneusement la crème sure, le fromage à la crème, la mayonnaise dans une casserole.
2. Tamisez la farine avec la levure chimique, versez-la progressivement dans les composants liquides, remuez jusqu’à consistance lisse.
3. Saler, poivrer la pâte.
4. Lubrifiez le moule avec de l’huile, versez la moitié de la pâte.
5. Râper le fromage à pâte dure et la feta sur une râpe grossière, mettre la garniture sur la base d’essai en gelée. À ce stade, certaines femmes au foyer ajoutent du sel.
6. Verser avec le reste de pâte, aplatir.
7. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.