Comment faire des crêpes

Le contenu de l’article

• Délicieuses recettes de crêpes
• Dans le lait
• Sur le kéfir
• Comment faire des crêpes minces
• Vidéo comment faire de la pâte à crêpes

Les crêpes sont un plat étonnant qui est parfait pour une table de fête ou pour une réunion de cuisine autour d’une tasse de thé, l’essentiel est de choisir la bonne farce. Une bonne femme au foyer doit certainement savoir comment faire des crêpes, et encore mieux si elle a dans son arsenal quelques recettes pour différents types de délicieuses crêpes. De plus, ce plat ne nécessite pas de compétences culinaires particulières, il vous suffit de choisir les bons ingrédients et de suivre quelques règles simples.

Délicieuses recettes de crêpes

Vous pouvez cuire des crêpes selon de nombreuses recettes, car ce plat est si répandu et apprécié qu’il a subi de nombreuses variations dans les cuisines des hôtesses russes. La cuisson de délicieuses crêpes n’est pas difficile, mais pour les rendre savoureuses, vous devez connaître quelques astuces. Nous avons sélectionné pour vous les recettes des crêpes les plus délicieuses et décrit en détail la technologie pour préparer cette délicatesse, révélant toutes les subtilités et secrets de ce processus.

Dans le lait

Crêpes au lait – un excellent petit déjeuner tous les jours de la semaine. Pour préparer une délicieuse gâterie, vous devez pétrir la pâte correctement, pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Farine (le blé est le meilleur, mais vous pouvez également prendre du sarrasin ou du seigle) – 1-1,5 tasses.
• Lait (de préférence plus frais) – 0,5 litre.
• Oeufs – 3 de taille moyenne ou 2 gros.
• Ajouter du sel et du sucre au goût..
• Huile végétale, pour que les crêpes ne collent pas à la poêle – 1 cuillère à soupe. la cuillère.

La procédure pour la préparation étape par étape de crêpes au lait:

1. Bien mélanger d’abord le sel, le sucre et les œufs.
2. Ensuite, ajoutez la farine préparée à ce mélange..
3. Verser lentement le lait dans la pâte, bien mélanger, briser les grumeaux. Vous pouvez même utiliser un mélangeur.
4. L’étape suivante consiste à ajouter de l’huile. Notez que l’huile de tournesol peut être remplacée par du beurre, ce qui rendra les crêpes légères et tendres..
5. Préparez la poêle pour faire frire les crêpes – réchauffez-la soigneusement. Si ce n’est pas du Téflon, il vaut mieux le lubrifier avec de l’huile.
6. Tapez une petite quantité de pâte dans la louche, puis versez-la en couche mince sur une poêle préchauffée. Lorsque la crêpe est dorée, vous pouvez la retourner.
7. Une fois les crêpes refroidies, servez. Comme garniture, vous pouvez utiliser du lait condensé, de la confiture ou simplement de la crème sure.

Sur le kéfir

Les crêpes au kéfir sont très tendres, légères et aérées. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer leur donnent la préférence. Si vous voulez savoir comment faire de délicieuses crêpes avec du kéfir, utilisez la recette suivante.

Ingrédients:

• Kéfir – trois verres.
• Farine – deux verres.
• Oeufs – 2 pcs..
• Sucre – une cuillère à soupe.
• Sel aux crêpes – une demi-cuillère à café.

Tout d’abord, frottez bien les jaunes avec du sucre. L’étape suivante consiste à verser un morceau de kéfir (deux verres) et à mélanger, en versant progressivement la farine. Ensuite, nous revenons aux protéines laissées pendant un certain temps, dans lesquelles vous devez ajouter de la farine et battre jusqu’à ce qu’elles soient duveteuses avec un fouet. Verser le reste du verre de kéfir dans la pâte, ajouter les protéines, puis procéder à la cuisson des crêpes de la manière habituelle – faire frire à feu moyen.

Souvent, les crêpes sucrées sont faites sur du kéfir – c’est un grand régal qui plaira à la fois à un adulte et à un enfant. Ils peuvent être servis avec divers sirops, du lait concentré, de la crème, du fromage cottage doux et même avec de la crème glacée. Pour les crêpes sucrées, vous aurez besoin de:

• deux oeufs,
• 75 grammes de farine de première qualité,
• 75 grammes de farine complète,
• 50 g de beurre et une cuillère à soupe d’olive,
• 0,3 l de lait,
• 40 grammes de sucre en poudre,
• 180 ml de kéfir,
• une cuillère à soupe de cassonade, une pincée de sel.

Comment faire des crêpes sucrées de vos propres mains:

• Mélanger et battre les œufs, le lait, le kéfir, le sel, le sucre.
• Mélanger deux sortes de farine, ajouter le mélange lait-œuf préalablement préparé, pétrir la pâte.
• Faire fondre le beurre sur un petit feu, le verser dans la pâte et après le mélange, laisser reposer 30 à 60 minutes.
• Préchauffer une poêle avec de l’huile d’olive, cuire des crêpes.
• Terminer les crêpes avec du sucre glace.

Comment faire des crêpes minces

La capacité de cuire de délicieuses crêpes minces est la plus haute classe dans l’art de faire des crêpes. Ils sont bons à la fois comme plat indépendant et avec des garnitures. Et ils sont tout simplement parfaits pour les gâteaux aux crêpes. Alors, pour ceux qui veulent trouver la réponse à la question « comment faire cuire des crêpes minces? » recommander 2 bonnes recettes.

La première recette est des crêpes minces, rapides et mûres. Pour cela, vous aurez besoin d’ingrédients simples et abordables: farine – 1 kg, œufs – 5 pièces, eau – 5 verres, deux cuillères à soupe de sucre et pour goûter une cuillère à café de sel, soda – une demi cuillère à café.

La cuisson étape par étape:

1. Première étape – versez 4 tasses d’eau légèrement chauffée dans une casserole.
2. La seconde – mélanger les œufs avec du sel et du sucre, verser dans un récipient d’eau.
3. Troisièmement – ajouter la farine progressivement, en mélangeant soigneusement jusqu’à ce que la pâte acquière la consistance de la crème sure grasse. Pour qu’il ne soit pas trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau au besoin.
4. Quatrièmement – bien chauffer la poêle, ajouter de l’huile de tournesol, si la poêle est sans revêtement antiadhésif.
5. Cinquièmement – ramasser la pâte finie avec une louche de taille moyenne et la verser uniformément dans le moule. Vous pouvez soulever un peu la casserole et faire des mouvements circulaires avec elle pour que les crêpes sortent plus lisses.

La deuxième recette est un plat royal. Après avoir préparé de telles crêpes, vous pourrez surprendre non seulement les ménages, mais aussi les invités lors d’un dîner ou d’un dîner. Pour ces crêpes, vous aurez besoin de: beurre – 200 grammes, jaunes d’oeufs – 8 pièces, sucre – un verre, cent grammes de farine, crème – 2 verres.

Technologie de cuisson:

• Faire fondre le beurre sur un petit feu, laisser refroidir, et en attendant, ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs, bien fouetter le tout.
• L’étape suivante – versez les jaunes dans l’huile, remuez le mélange jusqu’à consistance lisse.
• Versez une demi-tasse de crème dans la poêle, ajoutez la farine, mettez le tout à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Ensuite, retirez le mélange fini du poêle et remuez jusqu’à ce qu’il refroidisse..
• Fouetter un verre de crème dans la mousse, y ajouter les jaunes et le beurre préalablement préparés.
• À ce stade, vous pouvez procéder à la cuisson des crêpes, mais n’oubliez pas qu’elles ne peuvent être cuites que d’un côté, car elles sont trop fines et aérées.
• La casserole doit être chauffée à température moyenne, et les crêpes prêtes à l’emploi doivent être transférées sur la plaque directement à partir de celle-ci, sans l’aide de fourchettes, sinon elles éclateront.

Vidéo comment faire de la pâte à crêpes

Une pâte bien préparée est la base de belles et délicieuses crêpes. Il est important de sélectionner correctement les composants principaux, de calculer les proportions nécessaires des ingrédients et de mélanger le tout dans le bon ordre. Une démonstration visuelle du processus de cuisson des crêpes est présentée dans la vidéo, après avoir regardé laquelle vous saurez exactement comment cuisiner vous-même les crêpes.