Est-il possible de manger des crêpes sur un régime – des recettes pour faire du gruau ou du son hypocalorique

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Ces soleils rouges sont un plat traditionnel russe qui accompagne les fêtes orthodoxes et païennes: il suffit de se souvenir de Shrovetide. Ils sont aimés par les personnes de tous âges, le nombre de leurs recettes est de plusieurs centaines, mais est-il possible de manger des crêpes au régime et leurs variations hypocaloriques sont-elles sûres avec du son, des céréales et différents types de farine? Quels composants des crêpes peuvent nuire à la silhouette et comment se protéger du riz pour s’améliorer?

Les avantages et les inconvénients des crêpes

Le principal danger de ce plat pendant le régime (et la perte de poids en général) est sa teneur en calories, principalement en raison de la présence de farine dans la recette. Traditionnellement, c’est le blé, reconnu comme « inutile » pour l’organisme, car il est privé de toutes les propriétés bénéfiques inhérentes au grain en raison d’un nettoyage trop minutieux. Seuls les glucides rapides restent, provoquant de fortes augmentations de sucre, et ils ont déjà atteint le chiffre. La farine de blé de cette position est particulièrement dangereuse lors d’un régime chez les diabétiques..

Où sont les avantages et les inconvénients des crêpes? Dans la composition de:

  • Le sucre est un produit interdit dans tous les régimes qui leur ajoute également des calories..
  • Le beurre sur lequel les crêpes sont frites ajoute des calories et des graisses malsaines, surtout s’il s’agit de tournesol.
  • Levure – présente dans certaines recettes de crêpes, dans tous les régimes est également interdite, car provoquer une fermentation intestinale.
  • Le lait est certainement un produit sain en raison de la forte proportion de calcium, mais le lactose, qui est du sucre, ne profite pas à l’organisme.
  • Oeufs – le corps a besoin d’une quantité modérée comme source de protéines.

Crêpes au régime

Compte tenu de la teneur en calories de cette cuisson (crêpes de levure dans le lait – environ 217 kcal pour 100 g), lors d’une perte de poids, ce n’est pas le bienvenu. Si vous envisagez la possibilité de manger des crêpes avec un régime qui implique de réduire considérablement les calories, il est préférable d’abandonner cette idée. Avec un régime pauvre en glucides (séchage sportif, HÊTRE, etc.), ce plat est également interdit, mais il est utilisé dans le régime Ducane, uniquement selon une recette spéciale. Cependant, si vous êtes intéressé à savoir s’il est possible de manger des crêpes pour perdre du poids selon les règles d’une alimentation saine, elles sont autorisées avec certaines réserves:

  • manger le matin;
  • prendre des garnitures légères;
  • revoir la composition;
  • ne vous impliquez pas dans l’obésité.

Crêpes et fraises sur une plaque

Crêpes diététiques

Si vous regardez à nouveau les produits particulièrement nocifs pour la silhouette et les excluez de la recette, vous obtiendrez des crêpes pour un régime ou, plus précisément, moins dangereuses pour la perte de poids. Tout d’abord, un tel plat perd complètement du sucre, qui n’a que la fonction de créer un goût sucré – la consistance de la pâte ne perd rien. Si vous êtes une dent sucrée, ajoutez une cuillerée de miel, mais il vaut mieux trouver une garniture aux fruits ou aux baies – ce ne sera pas pire.

Les crêpes diététiques impliquent quelques modifications supplémentaires de la recette de base:

  • Ils sont sans levure – entrez du bicarbonate de soude / poudre à pâte pour la splendeur.
  • Ils sont cuits sur un revêtement antiadhésif afin de ne pas utiliser de graisses. Si les crêpes collent à la poêle, badigeonnez une goutte d’huile d’olive avec une serviette.
  • Lait écrémé pris, et de préférence sans lactose, ou eau.
  • Pour les crêpes, de la farine grossière est utilisée, de préférence pas du blé. S’il n’y a pas de produit fini, vous devez acheter un moulin à café et moudre toutes les céréales ou les céréales (le riz brun, le sarrasin, la farine d’avoine fonctionneront bien).

Crêpes Ducane

Le régime sur lequel ce plat remplace la perte de poids et ne vous permet pas de pleurer sans ajouts délicieux au thé ou au petit déjeuner est le système de perte de poids de Pierre Ducane. Au stade de l’attaque, qui est la première et implique une diminution rapide des volumes, la farine est interdite, mais des crêpes spéciales sont autorisées selon Dukan. Ils peuvent être préparés avec ou sans son, avec de l’amidon, sur de l’eau, sur du kéfir. Le goût est différent du classique, mais c’est une bonne alternative, à partir de laquelle vous n’obtiendrez pas de graisse pendant le régime.

Crêpes au son Ducane

Une option simple, qui est utilisée comme substitut du pain et est combinée avec des garnitures végétales – des crêpes fraîches de son selon Ducane. Si vous voulez des bonbons, ajoutez un édulcorant, mais les médecins conseillent un régime pour éviter autant que possible ces produits. La composition de ces crêpes est dépourvue de composants nocifs:

  • son d’avoine et de blé (3 cuillères à soupe l. au total);
  • lait sans lactose – un demi-verre;
  • petit oeuf.

Le processus de cuisson est standard, il n’est pas logique de le décrire étape par étape. Il est important d’ajouter seulement que jusqu’à la consistance correcte des crêpes, la pâte est diluée avec de l’eau bouillie, et si l’œuf est gros, vous pouvez retirer le jaune – vous réduirez ainsi la teneur en calories des crêpes. Le mélange de travail avant la friture (utiliser une crêpière spéciale pour ne pas prendre d’huile) doit être laissé pendant une demi-heure pour que le son gonfle dans le liquide.

Pile de crêpes au son

Crêpes Ducanes sur kéfir

Vous pouvez refuser complètement le lait pendant ce régime, en privilégiant le kéfir. Regardez attentivement la liste des composants afin qu’elle soit aussi courte que possible. Selon Ducan, il est facile de faire des crêpes hypocaloriques sur du kéfir:

  1. 2 cuillères à soupe d’amidon et de son, versez un verre de kéfir frais d’une teneur minimale en matières grasses et oubliez pendant une heure.
  2. Lorsque la pâte à crêpes change de consistance (le son gonfle), introduisez quelques petits œufs, un peu de sel. Vous pouvez ajouter un édulcorant si vous voulez un goût sucré.
  3. Ajouter de l’eau pour obtenir une consistance plus mince et cuire les crêpes de la manière standard.

Crêpes Ducanes sans son

La densité de ces produits de boulangerie est légèrement supérieure à celle du classique, elle est donc similaire aux crêpes américaines. La base des crêpes selon Dukan sans son est l’amidon (riz ou maïs) et le fromage cottage faible en gras, qui sont pris sur une cuillère à soupe. Ils sont mélangés avec du lait (il est souhaitable de maintenir le pourcentage de matière grasse à 1,5%) et de l’eau bouillante, qui devrait totaliser environ 150 ml. Pour l’élasticité des crêpes, le blanc d’oeuf est introduit dans la pâte. Vous pouvez ajouter de la splendeur au vinaigre éteint avec du soda.

Crêpes à l’avoine

Parmi tous les types de farine utilisés dans l’alimentation, afin d’augmenter les avantages de la cuisson et de réduire les dommages, la farine d’avoine a gagné un amour particulier pour les femmes au foyer. Il peut être fabriqué à partir d’hercules, et certains ne les broient même pas, bien que les crêpes d’avoine soient alors plus denses et moins tendres. Gardez à l’esprit que la cuisson apparaîtra amère, en raison de sa base. Si vous continuez à vous demander s’il est possible de manger des crêpes au régime, voici 3 options qui sont définitivement autorisées. Le processus de friture n’est pas décrit, car il est standard.

Crêpes à l’avoine sans farine

Ce type de cuisson se caractérise par une IG réduite, il convient donc bien aux diabétiques. Si nous considérons la composition, ces crêpes à base de farine d’avoine sans farine sont presque identiques à la levure traditionnelle, mais elles sont non sucrées et un peu plus denses. L’essence de cannelle et de vanille donne le goût et l’arôme, qui ne peuvent pas être ajoutés – ce sont des éléments facultatifs. La pâte doit être conservée avant la friture pour que le gruau qui est moulu (à travers un mixeur) gonfle, sinon il y aura des grumeaux.

La composition est la suivante:

  • un verre de gros gruau;
  • un verre de lait en deux avec de l’eau;
  • Oeuf;
  • du soda et du sel.

Crêpes d'avoine prêtes à l'emploi sur une plaque

Régime de crêpes à l’avoine

Même sur le régime le plus strict, vous pouvez vous offrir ces simples crêpes cuites à l’eau pendant le petit-déjeuner. Vous pouvez prendre une eau minérale gazéifiée – afin qu’ils trouvent une structure ajourée. La poêle est autorisée à graisser une goutte d’huile végétale avant de la faire frire. Les produits suivants sont utilisés sur les crêpes à l’avoine diététiques:

  • 2 blancs d’oeufs;
  • 0,6 l d’eau;
  • 0,2 kg de farine d’avoine (il vaut mieux la moudre soi-même);
  • sel.

Crêpes hypocaloriques

Si vous n’aimez pas la farine d’avoine pure sur la base de la cuisson, essayez de faire un mélange avec de la farine de sarrasin ou de seigle, ou prenez du blé, mais du grain entier – dedans, en comparaison avec la catégorie la plus élevée, chaque calorie est justifiée. Parmi les œufs, seules les protéines qui doivent être très bien battues seront utilisées, sans lait ni lactose. Si vous voulez vraiment des bonbons, mettez une cuillerée de miel dans la pâte – ces crêpes hypocaloriques n’interfèrent avec aucun régime.

Un ratio approximatif de composants clés:

  • flocons d’avoine en deux avec tout autre – 200 g;
  • blancs d’oeufs – 3 pièces;
  • lait sans lactose – un verre;
  • miel – 10 g.

Attention! Les informations présentées dans l’article sont fournies à titre indicatif uniquement. Les matériaux de l’article n’appellent pas d’auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut établir un diagnostic et donner des recommandations de traitement en fonction des caractéristiques individuelles d’un patient particulier.

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