Comment faire des biscuits à la citrouille savoureux et sains – recettes étape par étape avec photos

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Le soleil a généreusement partagé ses couleurs et son humeur positive avec ce légume. Si la bouillie de citrouille ou tout autre plat avec ce généreux cadeau d’automne ne suscite pas l’appétit, alors l’arôme de délicieuses pâtisseries maison changera certainement l’idée. Préparez des biscuits avec des êtres chers ou des amis pour que chacun ait sa part de bonne humeur.

Comment faire des biscuits à la citrouille

Vous rêvez d’apprendre à cuisiner rapidement et savoureux? N’hésitez pas à ajouter la cuisson à votre liste de recettes, où le composant principal est la citrouille. Utile en termes de vitamines, le légume sans prétention donne aux desserts un goût doux et délicat, se marie bien avec de nombreux produits. Comment faire des biscuits à la citrouille? En effet, il existe de nombreuses options, car la pulpe peut être prise en purée de citrouille crue ou pré-faite. Pâte sablée ou biscuit, sans oeufs ou avec addition de fromage cottage, pommes, carottes – ce sont des variations intrigantes de délices, dont la cuisson ne prendra pas plus d’une heure.

Recette de biscuits à la citrouille

D’arôme inégalé, de goût léger et avec une touche ensoleillée, la cuisson est facile à préparer. Un moyen simple est une pâte sablée avec l’ajout de citrouille crue, tandis que les biscuits auront la saveur et la couleur les plus intenses. La variante diététique de la friandise suggère que la pâte est pétrie sans œufs et qu’un minimum de produits sera nécessaire. Vous devrez passer un peu plus de temps dans la cuisine si vous choisissez une recette de biscuit à la citrouille, où le légume doit être bouilli et écrasé. Pour les expériences culinaires, vous devez choisir des recettes où la citrouille peut être combinée avec des carottes, des bananes, des raisins secs, de la vanille, de la cannelle.

Biscuits à la citrouille – recette avec photo

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 7 personnes.
  • Plats caloriques: 1970 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Pour que le corps soit mince, vous devez vous en tenir à un régime et abandonner les bonbons. Dois-je renoncer au plaisir aromatique quand tu peux apprendre à cuisiner des biscuits à la citrouille au four? Une recette simple avec un minimum de produits nécessaires et la possibilité de goûter un morceau d’un autre produit fait maison parfumé en une heure sans nuire à la silhouette – c’est l’avantage de cette option de cuisson douce.

Ingrédients:

  • purée de citrouille – 200 g;
  • farine – 500 g;
  • beurre – 100 g;
  • sucre – 150 g;
  • oeufs – 2 pièces;
  • sel, soda – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Écraser, pré-hacher la pulpe de citrouille en morceaux et cuire au four. Laisser refroidir légèrement, puis battre les tranches d’orange ramollies avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse..
  2. Battre à fond le sucre avec les œufs jusqu’à ce qu’ils soient blancs, combiner avec de la purée de citrouille, du beurre ramolli.
  3. Tamiser la farine, ajouter du soda, du sel. Bien mélanger tous les produits pour faire une pâte épaisse.
  4. Étalez une couche pas si mince, découpez les chiffres, placez sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin, mettez au four.
  5. Le processus de cuisson des biscuits à la citrouille prendra environ 20 minutes et la friandise finie peut être saupoudrée de sucre en poudre avant de servir.

Biscuits sablés à la citrouille

Biscuits à la citrouille et à l’avoine

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 1080 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Si vous voulez faire cuire quelque chose de savoureux pour le thé, mais pas trop riche en calories, cette recette est très utile. Une croûte dorée croustillante à l’extérieur et une garniture douce fondant dans la langue – c’est ce dont les biscuits à l’avoine et à la citrouille resteront dans les mémoires. La poudre à pâte donne de l’air à la gâterie, mais si elle n’est pas à portée de main, vous pouvez remplacer une cuillère à café de soda, qui doit être éteinte avec une petite quantité de vinaigre. Pour un arôme séduisant, il est recommandé d’ajouter des épices (vanille, gingembre, cardamome), qui tueront complètement l’odeur de citrouille.

Ingrédients:

  • citrouille – 250 g;
  • flocons (flocons d’avoine) – 100 g;
  • farine – 1 tasse;
  • sucre – 100 g;
  • levure chimique – 2 c.
  • huile (végétale) – 125 ml;
  • sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez d’abord de la purée de citrouille à partir de pulpe râpée. Ensuite, la masse végétale doit être bouillie jusqu’à tendreté, en ajoutant un demi-verre d’eau, refroidir légèrement, battre avec un mélangeur.
  2. Faire frire le gruau dans une poêle sèche à légèrement brune. Mélanger le gruau avec la purée de citrouille, ajouter la cannelle, bien mélanger.
  3. Versez de l’huile végétale dans la masse résultante, versez le sucre et le sel.
  4. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, puis ajouter en petites portions à une base liquide, pétrir la pâte.
  5. Former des biscuits en roulant la pâte en petites boules, puis en les écrasant. Disposer sur une plaque à pâtisserie, décorer avec des graines de citrouille sur le dessus.

Biscuits à la citrouille et à l'avoine

Biscuits à la citrouille et au fromage cottage

Les amateurs d’aliments sains n’ont aucune raison de refuser les bonbons pour le thé. Il suffit de faire la pâte, bricoler pendant un certain temps dans la cuisine, et ensuite il sera possible d’apprécier le plus délicieux miracle d’orange – les biscuits au fromage cottage et à la citrouille. Cette recette a un autre avantage incontestable: pour cuire un dessert parfumé à la citrouille, aucune compétence culinaire particulière n’est requise. Si vous ne savez pas comment faire de la purée de pommes de terre, ou si vous ne voulez pas vous amuser, vous pouvez acheter des pots prêts à l’emploi pour les aliments pour bébés..

Ingrédients:

  • purée de citrouille – 200 g;
  • fromage cottage (à pâte molle) – 100 g;
  • farine – 450 g;
  • sucre – 120 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • huile végétale – 50 ml;
  • levure chimique – 2 c.
  • sel, vanilline – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Moudre l’œuf avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter le fromage cottage, bien mélanger à nouveau.
  2. Ensuite, versez la purée de citrouille dans un bol avec la masse, remuez, puis versez la farine tamisée avec la levure chimique.
  3. La pâte finie doit devenir élastique, elle doit être déroulée avec une épaisseur de couche d’environ 1 cm, découpée avec un moule ou coupée en tranches avec un couteau. Graisser avec de l’oeuf battu, saupoudrer de sucre.
  4. Les biscuits cuits au four avec de la purée de citrouille doivent être à température moyenne pour être prêts en 20 minutes..

Biscuits figurés à base de citrouille et de fromage cottage

Biscuits diététiques à la citrouille

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 750 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Cette recette à base de légumes sains au soleil dissipe facilement le mythe selon lequel les aliments diététiques ne sont pas savoureux. Créée pour égayer la citrouille contient tout un complexe de substances utiles qui sont conservées pendant la cuisson. Une friandise maigre est rapidement préparée, aide à soulager la fatigue, se combine avec d’autres plats d’un menu spécial sans aucun problème et ne provoquera pas de peur chez ceux qui luttent avec des kilos en trop. Comment faire des biscuits à la citrouille pour que la friandise fonde sur la langue?

Ingrédients:

  • citrouille – 200 g;
  • flocons d’avoine – 170 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • miel – 1 cuillère à soupe. cuillère avec dessus;
  • orange – 1 pc .;
  • abricots ou raisins secs – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. À partir de citrouille crue, faire une purée de pommes de terre, ajouter l’oeuf, le miel, les abricots secs (raisins secs), la pulpe d’orange. Mélanger soigneusement en fouettant avec un mélangeur.
  2. Broyer le gruau jusqu’à farine, verser sur une masse liquide, bien mélanger à nouveau.
  3. Déposer les cookies sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Cuire au four jusqu’à cuisson environ un quart d’heure.

Biscuits à la citrouille à l'orange

Biscuits à la citrouille sans œufs

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 10 personnes.
  • Plats caloriques: 1650 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Profitez de toute la palette d’arômes, de goût et de couleur de ce régal, compte tenu de certaines nuances. Le premier est le bon choix de citrouille, pour la cuisson d’une variété de noix de muscade à chair orange vif qui convient. Un autre secret de la teinte riche est l’ajout de curcuma, qui améliorera la teinte dorée des bonbons. La variété de biscuits à la citrouille de bon goût sans œufs surprendra agréablement si vous ajoutez du chocolat, des noix, des raisins secs, des canneberges et des fruits confits à la pâte.

Ingrédients:

  • citrouille – 300 g;
  • farine – 300 g;
  • sucre – 150 g;
  • huile végétale – 150 ml;
  • flocons d’avoine – 1 tasse;
  • levure chimique – 2 c.
  • sel, curcuma, vanilline – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Faire de la purée de citrouille (ragoût les tranches avec de l’eau jusqu’à tendreté, battre au mixeur), faire frire le gruau dans une poêle sèche.
  2. Incorporer le sucre, l’huile végétale, la purée de citrouille en fouettant jusqu’à consistance lisse..
  3. Tamiser la farine, verser la levure chimique dans un bol à base liquide. Ajouter la vanilline, le curcuma, la farine d’avoine, mélanger à nouveau.
  4. Versez les fruits secs, les noix ou les pépites de chocolat avec les derniers ingrédients, remuez, roulez les boules.
  5. Posez la pièce sur une plaque à pâtisserie, mais pas serrée l’une contre l’autre. Laisser cuire 20 minutes.

Biscuits à la citrouille et au curcuma sans oeuf

Biscuits sablés à la citrouille

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 1320 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les avantages de cette recette sont si nombreux que vous ne pouvez pas tout énumérer! Le goût délicat et presque aéré des délices conquiert même les gourmets, car un légume sain et «ensoleillé» rend la cuisson unique. Pour faire des biscuits sablés à la citrouille moelleux, vous devrez bricoler un peu, mais sans trop de difficulté. Faites de la purée de pommes de terre à partir de citrouille crue, et pour obtenir un délicieux produit fait maison, prenez de la crème sure riche en matières grasses.

Ingrédients:

  • citrouille (crue) – 200 g;
  • beurre – 125 g;
  • crème sure (30%) – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • œuf – 1 pc .;
  • farine – 450 g;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Écraser la pulpe de légumes crus: mettre les tranches dans une casserole avec de l’eau, laisser mijoter sous le couvercle pendant environ un quart d’heure, pétrir jusqu’à consistance lisse.
  2. Moudre l’œuf avec le sucre, le beurre, ajouter la crème sure, mélanger à nouveau soigneusement les aliments.
  3. Mélanger la masse résultante avec la purée de pommes de terre, verser la farine tamisée, ajouter la levure chimique et pétrir la pâte. Laisser reposer une heure dans un endroit frais..
  4. Former des boules, cuire au four environ une demi-heure.
  5. Saupoudrer de biscuits à la citrouille encore chauds avec du sucre en poudre avant de servir.

Biscuits sablés prêts à l'emploi à la citrouille

Biscuits à la citrouille et aux pommes

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 1360 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

L’option, lorsqu’une gâterie peut combiner le goût d’un légume et d’un fruit, semble séduisante. Même les fans d’une alimentation saine ne résisteront pas à la tentation d’essayer les biscuits citrouille-pomme. Si vous voulez chouchouter votre enfant avec quelque chose de savoureux et en même temps une délicatesse inoffensive, alors cette recette ne trouvera guère de concurrents. Rapidement. avec des avantages pour le corps, créant une atmosphère de confort dans la maison – ce sont d’autres avantages de cette recette.

Ingrédients:

  • citrouille – 300 g;
  • pomme (grande) – 1 pc..
  • farine – 250 g;
  • sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • huile d’olive –1 cuillère à soupe. l.;
  • sel, gingembre, cannelle, sucre vanillé – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Cuire la pomme, les tranches de citrouille jusqu’à ce qu’elles soient tendres au four, broyer au mixeur ou au mixeur jusqu’à la purée.
  2. Ajouter la farine, le sucre, les épices, le soda à la masse liquide, pétrir la pâte.
  3. Boules aveugles, qui doivent être légèrement plus grosses que les noix, puis aplatissez un peu chaque morceau, étalées pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie, en les envoyant au four pendant un quart d’heure.

Biscuits sablés aux pommes et à la citrouille avec noix

Biscuits à la citrouille et aux carottes

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 10 personnes.
  • Plats caloriques: 1890 kcal.
  • But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le thé de l’après-midi.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Un duo de légumes connaît mieux le bortsch ou le ragoût, mais pourquoi ne pas expérimenter avec le dessert? La douceur inhabituelle vous surprendra agréablement par l’harmonie du goût, a des propriétés utiles, donne une sensation de plénitude et compose parfaitement le café ou le thé. La cuisson des biscuits à la citrouille et aux carottes n’est pas beaucoup plus difficile que les autres pâtisseries, et cela prend un peu plus de temps car vous devez faire une purée de pommes de terre.

Ingrédients:

  • citrouille (pulpe crue) – 300g;
  • carotte (moyenne) – 2 pièces;
  • farine – 450 g;
  • beurre – 100 g;
  • sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
  • soude – 1 cuillère à café;
  • épices (cannelle, muscade, gingembre) – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Râper les carottes, la courge, le ragoût avec de l’eau sous le couvercle pendant un quart d’heure jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Broyer la masse, ajouter le beurre, le soda, bien battre à nouveau.
  2. Versez ensuite le sucre, les épices, la farine tamisée. Pétrir la pâte molle, envelopper avec un film alimentaire, laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  3. Mouler ensuite les cookies ou les découper à l’aide de figurines, cuire au four jusqu’à cuisson, en les y envoyant pendant 25 minutes.

Biscuits à la citrouille et aux carottes à la cannelle

Biscuits à la citrouille – Les secrets d’une délicieuse pâtisserie

Si vous ne connaissez pas certaines des nuances de la technologie, les biscuits à la citrouille décevront à la fois leur apparence et leur goût, et les recommandations suivantes aideront à éviter les erreurs:

  • Lors du mélange de la pâte, gardez un œil sur la consistance: elle ne doit pas être liquide ni serrée.
  • S’il y a du beurre dans la recette, il doit être écrasé avec une fourchette et non fondu.
  • Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et ajouter en portions..
  • Vous pouvez même prendre de la pulpe de citrouille congelée, mais en train de pétrir la pâte, vous devez ajouter un peu plus de farine.
  • Ne pas surexposer les cookies dans le four, souhaitant obtenir une croûte dorée. La couleur des goodies dépend du type de légume, des épices, mais de la courte durée de cuisson.
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