Le contenu de l’article
- Comment faire cuire la charlotte aux pommes au four
- La pâte
- À quelle température faites-vous cuire
- Recette de Charlotte au four
- La recette est simple et délicieuse.
- Charlotte classique
- Luxuriante avec une croûte croustillante
- Cottage cheese
- Sans sucre
- Sur la crème sure
- Vite
- Au lait aux pommes
- Sur le lait aigre
- Gâteau luxuriant sur le kéfir
- Comment faire une charlotte magnifique et aérée – Astuces de chefs
Délicieux gâteau éponge fourré aux pommes – voilà ce que Charlotte est au four. Le plat nous est parvenu il y a des dizaines d’années de la France et fermement ancré dans le menu des hôtesses russes. Si vous ne savez pas cuisiner le fameux dessert au four, alors prenez note de ces recettes pas à pas. Avec leur aide, vous pouvez surprendre vos proches!
Comment faire cuire la charlotte aux pommes au four
Le célèbre dessert européen a plusieurs méthodes de cuisson. Selon ce que le cuisinier choisit, la pâte et la garniture peuvent différer. Vous pouvez même faire cuire des biscuits au four avec des fruits exotiques, mais ne perdez pas de vue la recette classique. La montgolfière traditionnelle est apparue au début du XIXe siècle. Notre tarte aux pommes habituelle était faite de biscuits moelleux, de crème et de crème bavaroise. Mais au fil du temps, le plat a acquis un grand nombre d’options de cuisson.
La pâte
Pour rendre le gâteau savoureux, aéré, vous devez prendre de la farine de blé de haute qualité. La pâte de Charlotte aux pommes au four peut être pétrie à base de lait, de kéfir, de lait cuit fermenté et même de margarine. Certains parviennent même à utiliser de la mayonnaise à 67% de matières grasses dans la recette. Veuillez noter que la quantité de charlotte à base de pommes dépend de la densité du pétrissage. De plus, pour ajouter une saveur particulière au gâteau, vous pouvez ajouter de la vanille ou du zeste de citron. Pour cuire un dessert au four, il est recommandé d’utiliser un moule en métal ou en silicone.
À quelle température faites-vous cuire
Si vous voulez cuire un dessert, vous devez d’abord préchauffer le four. Il est recommandé de l’activer à au moins 180-200 degrés. Ceux qui ne savent pas à quelle température cuire la charlotte aux pommes, il faut faire attention à la viscosité de la pâte. S’il est liquide, 180 degrés au four suffisent. Dans ce mode, après 40 minutes, la génoise sera croustillante. Si le lot est plus épais, réglez à 200 ° C et faites cuire pendant une demi-heure.
Recette de Charlotte au four
Les gâteries préférées de l’enfance sont parmi les desserts les plus simples, les plus rapides et les plus populaires. Un gâteau éponge délicat en plus d’une pomme finement hachée donne un vrai plaisir. Chaque hôtesse se fera charlotte au four avec remplissage, en plus, la liste des produits nécessaires est extrêmement simple. Ce biscuit convient pour un repas en famille ou pour soigner les convives. Si vous avez un mixeur à la maison, la préparation du plat prendra plusieurs minutes. Chaque femme au foyer devrait avoir une recette de charlotte luxuriante au four.
La recette est simple et délicieuse.
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 5 personnes
- Teneur en calories: 142 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Pour beaucoup, une telle délicatesse évoque une association avec l’enfance, il sera donc agréable pour tout le monde de s’amuser avec des souvenirs. Faire une tarte prend un peu de temps et, par conséquent, vous obtenez un dessert délicieux et parfumé. Le plat n’est pas une honte et mis sur la table devant les invités, et le pouvoir de cuisiner en une journée pour leurs ménages. Un gâteau éponge similaire avec des fruits devrait être dans l’arsenal de chaque femme au foyer. Si vous n’avez pas trouvé votre option idéale, écrivez dans un cahier cette recette simple de charlotte.
Ingrédients:
- farine – 1 cuillère à soupe;
- sucre blanc – 1 cuillère à soupe;
- oeufs – 4 pièces;
- pommes aigres – 5 pièces;
- huile végétale – pour lubrifier le moule.
Méthode de cuisson:
- Secouez les œufs jusqu’à formation d’une mousse uniforme et élevée..
- Versez progressivement le sucre, en remuant la masse.
- Ajouter la farine, mélanger. La masse doit être similaire en consistance à la crème sure de densité moyenne.
- Lavez et épluchez les pommes. Couper en petits morceaux, mélanger avec d’autres ingrédients.
- Remplir d’une masse de pâte et de pommes une forme pré-huilée.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
Charlotte classique
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 5 personnes
- Plats caloriques: 158 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Dans la version traditionnelle de la préparation, les pommes sont utilisées comme garniture pour biscuit. Il est préférable de choisir des fruits avec une légère acidité, la cuisson sera encore plus savoureuse. S’il y a des poires dans le réfrigérateur, elles peuvent également être coupées. Voulez-vous faire plaisir à votre maison avec un délicieux dessert? Alors continuez. Une charlotte classique aux pommes au four sera dévoilée même par un cuisinier débutant. L’essentiel est de suivre les règles de cuisson et de cuisson de ce plat..
Ingrédients:
- farine de blé – 150 g;
- sucre granulé – 150 g;
- vanilline – 1 cuillère à café;
- huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
- pommes aigres – 5 pièces;
- oeufs – 4 pièces;
- lait frais – 4 cuillères à soupe. l.;
- levure chimique – 1 cuillère à café.
Méthode de cuisson:
- Laver, peler et couper les fruits.
- Ajouter un peu de sucre aux œufs, commencer à fouetter au fouet jusqu’à ce que la mousse.
- Ajouter la farine, la levure chimique à la masse liquide par étapes.
- Versez le lait, le beurre dans la pâte finie, versez la vanille. Mélanger délicatement avec une fourchette ou un fouet.
- Versez le futur biscuit sous forme, posez joliment les pommes dessus.
- Cuire au four environ 40 minutes à 180 ° C.
Luxuriante avec une croûte croustillante
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 6 personnes
- Plats caloriques: 164 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Si des invités viennent de façon inattendue et que vous ne savez pas comment les traiter, un dessert appétissant du four sera en place. Charlotte avec une croûte, saupoudrée de sucre en poudre, a non seulement une belle apparence, un arôme chic, mais aussi un excellent goût. Pour comprendre comment faire une tarte au four, notez les composants nécessaires et souvenez-vous des étapes. La génoise sortira tendre et la croûte croustillera dans votre bouche.
Ingrédients:
- farine – 1 tasse;
- sucre granulé – 1 tasse;
- œuf – 4 pièces;
- pommes aigres – 4 pièces;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe. l;
- sucre glace pour servir.
Méthode de cuisson:
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils mousse, ajouter un peu de sucre, continuer de mélanger.
- Tamiser la farine dans la masse résultante, ajouter le sucre restant.
- Fruits coupés en fines tranches.
- Graisser le plat de cuisson avec du beurre fondu, verser la pâte et répartir uniformément les pommes sur le dessus.
- Cuire environ 40 minutes à 180 ° C.
- Saupoudrer de sucre en poudre avant la présentation.
Cottage cheese
- Temps de cuisson: 60 minutes
- Portions par récipient: 6 personnes
- Plats caloriques: 238 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Cette option est parfaite pour le petit déjeuner, le dîner ou une table de fête. La composition ne comprend que des ingrédients sains, donc la charlotte de caillé aux pommes convient aux petits enfants. Sucré, savoureux et nutritif – ce sont les principales caractéristiques du plat. Étant donné que le fromage cottage est inclus, le biscuit s’avère particulièrement tendre. Pour le remplissage, vous pouvez prendre d’autres fruits disponibles à la maison.
Ingrédients:
- farine – 100 g;
- sucre granulé – 300 g;
- fromage cottage faible en gras – 300 g;
- beurre – 150 g;
- pommes – 5 pièces;
- un soda -? cuillère à café;
- vinaigre – quelques gouttes.
Méthode de cuisson:
- Faire fondre un peu le beurre, ajouter 1/3 du sucre.
- Dans la masse résultante, mettez plus de sucre, de fromage cottage, mélangez bien.
- Battez les blancs et les jaunes d’oeufs séparément les uns des autres avec un peu de sucre. Versez tout dans la pâte.
- Mettez un peu de vinaigre dans le soda, ajoutez à la masse totale, pétrissez.
- Versez le futur gâteau éponge dans le moule.
- Laver, hacher et bien déposer les pommes sur le dessus.
- Cuire 35 minutes à 180 ° C.
- Servir immédiatement ou après que le plat ait légèrement refroidi.
Sans sucre
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 6 personnes
- Teneur en calories: 135 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Beaucoup de gens pensent que les tartes doivent être très sucrées. En raison de diverses circonstances, tout le monde ne peut pas utiliser de bonbons. Si une personne est en surpoids ou diabétique, il est nécessaire d’aborder soigneusement le choix des plats. Un dessert comme une délicieuse charlotte sans sucre sera un excellent choix pour cette occasion. Le gâteau ne sera pas aussi magnifique que l’option habituelle, mais la délicatesse ne nuira pas à la santé et vous permettra de profiter pleinement du thé.
Ingrédients:
- farine de blé – 1 tasse;
- œufs de poule – 3 pièces;
- levure chimique – 10 g;
- miel – 5 cuillères à soupe. l.;
- cannelle -? cuillère à café.
- beurre – 40 g.
Méthode de cuisson:
- Faire fondre le beurre, mélanger avec du miel.
- Dans la masse résultante, ajoutez les œufs, la levure chimique avec de la farine et de la cannelle. Bien mélanger le tout pour faire de la pâte.
- Peler et couper les pommes en tranches moyennes. Mettez sur le fond de la plaque de cuisson.
- Versez le futur biscuit dans le bol, placez dans un four préchauffé.
- Cuire environ 40 minutes à une température de 180 ° C.
- Vous pouvez manger le plat chaud ou froid.
Sur la crème sure
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 6 personnes
- Plats caloriques: 222 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Dans la plupart des cas, les pâtisseries refroidies perdent leur goût: elles deviennent sèches, dures et perdent de l’arôme. Si vous voulez profiter du dessert pendant plusieurs jours, alors la charlotte aux pommes et à la crème sure sera le meilleur choix. La composition spéciale de la pâte permet au gâteau de rester doux et tendre pendant longtemps. Ce type de cuisson est bonne sous forme chaude et froide..
Ingrédients:
- farine – 100 g;
- semoule – 100 g;
- sucre – 200 g;
- kéfir gras moyen -? des lunettes;
- crème sure – 4 cuillères à soupe. l.;
- oeufs – 2 pièces;
- pommes aigres – 5 pièces;
- goûter.
Méthode de cuisson:
- Pour la pâte, battre la crème sure avec le sucre, ajouter le kéfir, les œufs. Pour tout mélanger.
- Tamisez la farine dans le mélange, battez le tout avec un mixeur.
- Peler les pommes, coupées en petits morceaux.
- Hacher les noix.
- Versez la plupart de la pâte sous une forme appropriée, versez les noix sur le dessus, déposez les pommes.
- Versez le reste de la pâte.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 40 minutes.
Vite
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 5 personnes
- Plats caloriques: 156 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Pour ce dessert, vous n’avez pas besoin de rester dans la cuisine ou d’acheter des produits coûteux pendant longtemps. Seulement 45 minutes – et sur la table est une délicieuse tarte aux fruits. La pâte à biscuit sort tendre, douce, aérée – vous voulez juste manger plusieurs tranches à la fois. Pour la cuisson, le silicone ou la verrerie conviennent. Une charlotte rapide aux pommes deviendra le dessert préféré de votre famille.
Ingrédients:
- farine – 1 tasse;
- sucre – 1 tasse;
- oeufs – 3 pièces;
- pommes – 3 pièces;
- beurre pour lubrification.
Méthode de cuisson:
- Peler les pommes, les couper en tranches moyennes, les mettre dans un plat allant au four, graissées.
- Mélanger les œufs avec le sucre, battre avec un mélangeur jusqu’à ce que la mousse.
- Ajouter progressivement la farine et mélanger. La masse doit être homogène et fluide.
- Versez sur les pommes.
- Mettre les plats dans un four préchauffé, cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
Au lait aux pommes
- Temps de cuisson: 70 minutes
- Portions par récipient: 5 personnes
- Plats caloriques: 176 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne.
- Difficulté: facile
Si vous aimez les brioches qui fondent dans votre bouche, cette recette photo fonctionnera mieux. Charlotte au lait avec l’ajout de levure en sort très tendre. Vous n’avez pas besoin d’utiliser une levure chimique pour le test, elle sortira de toute façon aérée. Faire un biscuit sucré est très rapide, mais gardez à l’esprit que le plat cuit plus longtemps que d’habitude. Il est nécessaire de surveiller attentivement la montée du gâteau et de ne pas manquer le moment de formation d’un croustillant.
Ingrédients:
- farine – 400 g;
- lait – 150 g;
- margarine – 150 g;
- sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- levure – 1 cuillère à café;
- sel -? cuillère à café;
- pommes – 5 pcs..
Méthode de cuisson:
- Tamiser un peu de farine, mélanger avec le sucre et la levure.
- Préchauffer le lait, ajouter à la masse totale, bien mélanger.
- Laisser reposer le lot pendant 20 minutes.
- Lorsque la pâte commence à s’approcher, ajoutez les jaunes d’oeufs, la margarine et le reste de la farine. Laisser reposer encore une heure.
- Coupez la pâte en 2 parties. Mettre la moitié au fond du plat de cuisson.
- Couper les pommes en fines tranches, mettre la garniture.
- Couvrir le reste de la pâte de fruits.
- Pour former une croûte, vous pouvez graisser le haut de la tarte avec de l’huile végétale et de l’oeuf..
- Cuire 45 minutes à 180 degrés.
Sur le lait aigre
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 5 personnes
- Plats caloriques: 143 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Le lait aigre est un produit de lait aigre précieux. Avec lui, vous pouvez faire de délicieuses pâtisseries, qui conviennent à la table de fête et à tous les jours. Il est seulement nécessaire de considérer les secrets particuliers de travailler avec le produit. Charlotte au lait aigre et aux pommes est un biscuit aux fruits très simple et délicieux qui deviendra maintenant votre préféré.
Ingrédients:
- farine – 2 verres;
- lait aigre – 1 tasse;
- sucre moulu – 1 tasse;
- oeufs – 2 pièces;
- soude – 1 cuillère à café;
- pommes aigres – 3 pcs..
Méthode de cuisson:
- Battez les œufs avec quelques cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que la mousse soit élevée.
- Verser le kéfir dans la masse résultante, bien mélanger.
- Tamisez la farine progressivement en remuant la pâte. La consistance doit ressembler à une crème épaisse.
- Deux pommes coupées en cubes pour la garniture, une – tranches pour la décoration.
- Placer le récipient de cuisson avec du papier spécial.
- Verser la pâte aux pommes.
- Cuire au four préchauffé 30 minutes à 180 ° C.
Gâteau luxuriant sur le kéfir
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions par récipient: 10 personnes
- Plats caloriques: 145 kcal
- But: pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner
- Cuisine: européenne
- Difficulté: facile
Par une soirée fraîche, j’ai tellement envie de nous réchauffer avec une tasse de thé chaud, de nous faire plaisir avec un biscuit parfumé fourré. Une magnifique tarte aux pommes sur kéfir convient harmonieusement à cette occasion. Le charme du dessert est qu’il est incroyablement savoureux et chaud, et même après quelques jours. Même une femme au foyer inexpérimentée fera face à cette délicatesse. Veuillez noter que dans la recette, le kéfir peut être remplacé par du lactosérum ou du lait cuit fermenté.
Ingrédients:
- farine – 500 g;
- margarine – 250 g;
- kéfir moyennement gras – 1 tasse;
- sucre – 1 tasse;
- levure – 30 g;
- sel -? cuillère à café;
- pommes aigres – 6 pcs..
Méthode de cuisson:
- Tamiser la farine et la moudre avec de la margarine.
- Ajouter la levure au kéfir, mélanger un peu de sucre. La masse résultante verser la farine, bien mélanger.
- Pétrir coupé en 2 morceaux, chaque rouleau. Mettez-en un au fond du moule.
- Hacher finement les fruits, déposer sur une couche de base, recouvrir d’un deuxième morceau de pâte.
- Cuire au four environ une demi-heure à une température de 180 ° C.
- Vous pouvez servir le dessert immédiatement.
Comment faire une charlotte magnifique et aérée – Astuces de chefs
La charlotte luxuriante parfaite avec des pommes au four peut être cuisinée de différentes manières. La pâte a une grande influence sur le goût. Il est cuit sur de la masse de kéfir, de la crème sure et même de la mayonnaise. La recette de tarte la plus simple et la pâte à base de lait sont particulièrement appréciées des femmes au foyer. Cette charlotte aux pommes se révèle inhabituellement aérée et tendre. Pour faire de votre dessert votre gâterie préférée à la maison, utilisez les conseils de chef éprouvés suivants:
- En guise de garniture, il est préférable d’utiliser des pommes avec une acidité claire. Antonovka fera l’affaire.
- Pour que le dessert ne brûle pas au four, assurez-vous de graisser les bords de la forme avec du beurre, de l’écraser avec de la farine ou de l’étaler avec du papier sulfurisé.
- Si vous voulez que le gâteau au four soit aéré, magnifique, il vaut mieux battre les jaunes séparément des protéines.
- La croûte de cuisson s’avère très minuscule, vous devez donc transférer soigneusement le biscuit dans l’assiette.
- Servir la charlotte cuite au four avec de la glace, de la sauce au chocolat ou du lait concentré.
Comment faire cuire une tarte aux pommes aérée au four ? Serait-il possible d’avoir les instructions étape par étape avec des photos pour mieux comprendre la recette ?