Comment faire cuire une tarte à la crème sure au four ou à la mijoteuse – recettes étape par étape avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire une tarte à la crème sure
• Pâte à la crème sure pour tarte
• Recette de tarte à la crème sure
• Tarte à la crème fouettée
• Tarte à la crème sure zèbre
• Au chou
• Avec confiture
• Tarte à la crème sure
• Gâteau sucré en gelée sur crème sure
• Tarte au kéfir et à la crème sure
• Tarte en gelée sur mayonnaise et crème sure
• Aux baies
• Tarte à la crème sure
• Les secrets de la préparation de la tarte à la crème sure parfaite – Conseils de cuisine

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Chaque femme au foyer est confrontée à une situation où, avec un manque de temps absolu, vous devez trouver quelque chose de savoureux pour boire du thé fait maison. Si nous parlons de cuisson, alors une tarte à la crème sure ou à la crème sure vient à la rescousse: la recette la plus simple qui ne nécessite pas de photos étape par étape, aucune restriction avec la garniture et toujours un excellent résultat. Cependant, quelques secrets culinaires doivent encore être connus.

Comment faire une tarte à la crème sure

La crème sure classique plus réside dans un simple algorithme d’actions: selon la recette de base, elle ne comprend que 5 produits que l’on peut trouver dans n’importe quelle cuisine – œufs, farine, soda, crème sure et sucre granulé. Même les enfants font face au pétrissage et à la cuisson – cela peut être effectué dans un four ou dans une mijoteuse. La recette peut être facilement modifiée lorsque la version de base est maîtrisée, comme jouer avec l’apparence de la cuisson: une crème sure classique, si vous étudiez une recette avec une photo, elle ressemble à un biscuit, seulement plus dense à l’intérieur. Cependant, cela peut être:

• gâteau ouvert fourré de crème sure (principalement fourré de fruits frais);
• remplissage fermé avec milieu non sucré.

Pâte à la crème sure pour tarte

L’algorithme de travail le plus léger et l’ensemble minimum de composants ont rendu la crème sure populaire et ont donné lieu à plusieurs modifications de la base: classique signifie pâte épaisse qui contient les cinq produits exclusivement peints ci-dessus. Cependant, ici, vous pouvez déjà observer certains changements dus à l’absence ou à la présence d’un remplissage:

• Des pâtisseries sucrées remplies de baies ou de fruits frais sont préparées selon le schéma standard, mais un peu d’amidon est ajouté à la recette principale.
• Si vous prévoyez un gâteau en gelée avec de la viande hachée ou un centre de légumes, la quantité de sucre est réduite à 1-2 cuillères à soupe et la base elle-même devrait devenir plus liquide.

Une catégorie distincte est la tarte à la crème sure, qui ressemble à une tarte française: la base est la pâte à la crème aigre-sable. Il est souvent cuit avec une garniture au fromage cottage, ou rempli de crème sure, d’œufs et de fruits frais, mais vous pouvez également faire des légumes. L’essentiel est d’obtenir la consistance correcte de la base – mettez une pâte sur une cuillère et essayez de « égoutter » en arrière. Si ça coule facilement, tout va bien.

Recette de tarte à la crème sure

Il existe des dizaines de variétés de variantes quotidiennes et festives d’une telle cuisson maison: une tarte au citron ouverte parfumée avec de la crème sure, une pomme juteuse, en remplacement d’une charlotte standard, ou une baie rapide, ressemblant à un petit gâteau. Les amateurs de plats copieux peuvent préparer un bol de crème fermé avec de la viande ou des champignons – la recette idéale avec une photo de la sélection ci-dessous est pour tout le monde.

Tarte à la crème fouettée

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2125 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Pour les femmes au foyer précaires, cette recette de base avec une photo, selon laquelle une tarte à la crème sure, ne peut tout simplement pas échouer, convient. Le volume de produits indiqué implique l’utilisation d’un moule d’un diamètre de 22 cm – la crème sure devient alors magnifique et haute. Si vous le souhaitez, la même recette peut être prise pour faire un gâteau au chocolat humide ou pour créer des gâteaux sur un gâteau.

Ingrédients:

• oeufs 1 chat. – 2 pièces;
• crème sure 20% – 200 g;
• farine – 240 g;
• soude – 1 cuillère à café;
• sucre – 200 g;
• huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Battez chaque partie de l’œuf séparément, vous pouvez ajouter une pincée de sel aux protéines pour l’aération.
2. Tamiser la farine sur les jaunes, mais une partie de celle-ci (une cuillère à soupe avec une grande glissière) doit d’abord être soigneusement mélangée avec de la soude afin que celle-ci ne se transforme pas en une grosse masse.
3. Ajoutez le sucre et les restes d’aliments. La masse finie doit être épaisse, mais toujours s’écouler d’une paroi de la tasse à l’autre.
4. Graisser la forme ronde avec de l’huile, à l’aide d’une brosse en silicone ou d’une serviette, remplir de pâte.
5. Mettre au four après avoir réchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Tarte à la crème sure zèbre

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Repas calorique: 2389 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Après avoir maîtrisé la recette de base, les experts suggèrent d’essayer une crème sure complétée avec du cacao: elle acquiert non seulement un goût agréable avec une légère amertume, mais aussi une apparence attrayante grâce aux rayures contrastées abstraites. La quantité de cacao peut être variée, en se concentrant sur l’obscurité souhaitée de la partie et du goût du chocolat, et si vous voulez plus de douceur, utilisez une barre de chocolat au lait.

Ingrédients:

• oeufs 2 chat. – 3 pièces.;
• crème sure – un verre;
• sucre – un verre;
• farine – 1,5 tasse;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• cacao – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Allumez le four pour chauffer à 175 degrés. Préparez un moule antiadhésif.
2. Connectez alternativement les 5 premiers composants, en les mélangeant avec un mélangeur à vitesse moyenne dans l’ordre spécifié par la liste.
3. La masse dense résultante doit être divisée environ en deux: le maintien du même rapport volumique n’est pas nécessaire.
4. Ajouter le cacao à l’une des moitiés, bien mélanger, permettant à la poudre de se disperser.
5. Versez alternativement dans le moule les morceaux classiques et chocolat en couches. Faire une séquence avec une allumette ou un cure-dent.
6. Cuire ce délicieux dessert pendant 40 minutes.

Au chou

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 1277 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Si vous n’avez encore rencontré aucun gâteau en gelée, il est temps d’éliminer cet oubli: les gâteaux faits maison de ce type se prêtent à toutes les femmes au foyer, sans exception. Surtout, cela devient un salut dans une situation où il n’est pas possible de préparer une base de levure et que vous souhaitez une tarte copieuse non sucrée (poisson, viande). Il est important de ne pas utiliser de sucre granulé ou d’en prendre très peu – cela alourdira la pâte et utilisera de la crème sure très épaisse.

Ingrédients:

• chou blanc – 300 g;
• ampoule;
• un tas de verdure;
• crème sure – 230 g;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 180 g;
• levure chimique – 1/2 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les feuilles de chou, coupez-les en petits morceaux. Verser dans l’eau, cuire 10 minutes.
2. Hacher les verts, râper l’oignon, ajouter l’oeuf battu.
3. Agiter les produits restants (pas besoin de battre) pour obtenir une masse liquide homogène.
4. Versez la moitié dans le moule, répartissez la garniture sur le dessus.
5. Couvrir avec le reste de la pâte, cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés.

Avec confiture

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2887 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Si vous essayez de combiner la recette classique pour faire un gâteau à la crème sure et une tarte française sur une pâtisserie douce, vous obtiendrez des pâtisseries ressemblant à un biscuit, mais moins maigres. Tout remplissage est autorisé, car la base n’est pas sucrée. La margarine peut être remplacée par du beurre – cela n’affectera pas le goût et la structure de la tarte.

Ingrédients:

• margarine – 100 g;
• farine – 300 g;
• crème sure – 200 g;
• sucre – 50 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• confiture épaisse – 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire fondre la margarine, mélanger avec d’autres aliments secs.
2. Ajouter un produit laitier, pétrir une base en plastique épaisse.
3. Rouler en un cercle épais, mettre en forme, en gardant les côtés hauts (5-7 cm).
4. Mettre la confiture sur le dessus avec une couche dense, replier les côtés: une partie du centre sera ouverte.
5. Cuire à 190 degrés pendant une demi-heure, retirer après refroidissement.

Tarte à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2176 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Vous pouvez disposer d’un pot de nourriture qui a commencé à s’acidifier non seulement dans un seau – il est également excellent pour créer des tartes à la crème sure avec une garniture savoureuse: saucisse, jambon, poulet ou plus de viande grasse, ou légumes aigres (choucroute). Les femmes au foyer expérimentées recommandent certainement d’ajouter du fromage râpé (doux ou semi-dur): cela rendra une tarte à la viande en gelée appétissante encore plus tendre.

Ingrédients:

• filet de poulet – 400 g;
• fromage – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 1,5 tasse;
• crème sure – un verre;
• sel;
• levure chimique – 5 g;
• huile – pour moule.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le poulet jusqu’à cuisson complète, saler l’eau. Hacher finement.
2. Faire une pâte, en mélangeant la farine tamisée, le sel, la levure chimique et 2 produits liquides.
3. Introduisez-y du poulet et du fromage râpé. Mélanger à nouveau.
4. Lubrifiez le moule avec du beurre, saupoudrez de farine, versez la pâte. Lisser la surface.
5. Cuire 50 minutes à 190 degrés.

Gâteau sucré en gelée sur crème sure

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Repas calorique: 1364 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Dans la sélection de recettes de desserts simples pour boire du thé le soir, vous devez certainement faire une tarte aux cerises, préparée sur la base d’une recette de clafuti française, mais le lait est remplacé par de la crème / crème sure, qui doit être diluée avec de l’eau. Il est important que le produit laitier soit frais, sinon un goût aigre apparaîtra. Le sucre en poudre est utilisé pour décorer ce gâteau sur de la crème sure..

Ingrédients:

• cerise – 500 g;
• crème sure – 50 g;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 1/2 tasse;
• sucre – 90 g;
• sucre en poudre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Diluer la crème sure avec de l’eau tiède pour obtenir un grand verre de liquide.
2. Ajouter les œufs battus, le sucre granulé, un demi-verre de farine.
3. Mettez les cerises au fond du moule, versez la pâte.
4. Une demi-heure à 200 degrés.
5. Une fois la cuisson refroidie, retirer, retourner et saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Tarte au kéfir et à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Repas calorique: 2382 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Ceux qui aiment les pâtisseries salées ou salées apprécieront une tarte à la crème sure à base de fromage. Une nuance importante dans la technique: la briquette d’huile est utilisée congelée – dans cet état, elle est frottée grossièrement et se mélange avec d’autres composants très rapidement pour éviter la fusion. La portion de légumes peut être pré-frite.

Ingrédients:

• kéfir – 50 ml;
• beurre – 100 g;
• farine – 250 g;
• levure chimique – 7 g;
• champignons – 200 g;
• poivron doux – 150 g;
• courgettes – 200 g;
• fromage à pâte dure – 110 g;
• Oeuf;
• crème sure – 100 ml;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. En utilisant les 4 premiers produits, faire une pâte dense mais douce, étirer finement en forme ronde avec un diamètre de 23 cm sans oublier les côtés.
2. Envoyer précuit à 200 degrés pendant 10 minutes.
3. Hacher finement les légumes, le sel et le ragoût (15 minutes). Remplissez-les d’une base chaude..
4. Faire une garniture à la crème sure à partir des produits restants (fromage râpé), couvrir de légumes.
5. Remettez le plat au four pendant une demi-heure.

Tarte en gelée sur mayonnaise et crème sure

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Repas calorique: 2364 kcal.
• Destination: pour le thé, pour le petit déjeuner.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Les tartes à la crème sure ne sont pas seulement un délicieux dessert, mais aussi un plat copieux qui peut être servi pour le dîner ou le petit-déjeuner, s’il est prévu d’être solide. Une excellente recette de ce type est une tarte en gelée de crème sure au four, qui contient de la mayonnaise – elle donne à la pâte un goût frais. Pour cette raison, la garniture peut être cuite absolument tout sauf sucré.

Ingrédients:

• mayonnaise – 200 g;
• crème sure – 200 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 5 cuillères à soupe. l.;
• soude – 1/2 cuillère à café;
• poisson en conserve – 300 g;
• verdure.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir la pâte en combinant les 5 premiers ingrédients de la liste.
2. Versez la moitié dans le moule.
3. Étalez la purée d’aliments en conserve et les verts déchirés sur le dessus.
4. Verser le reste de la pâte, cuire au four jusqu’à 190 degrés.

Aux baies

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2694 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Pâte sablée et aérée, rappelant la crème anglaise, la coulée, combinée avec toutes les baies (en particulier les framboises et les bleuets) – après avoir essayé au moins une tranche de ce dessert, vous voudrez obtenir une recette dans votre livre de cuisine. La garniture à la crème sure peut être complétée par du fromage cottage et des fruits peuvent être utilisés à la place des baies. Comme première tentative culinaire, les experts conseillent d’utiliser une recette simple pour la tarte aux cerises sur la crème sure.

Ingrédients:

• jaunes d’oeufs – 4 pièces;
• margarine – 100 g;
• amandes – 50 g;
• farine – 125 g;
• fromage cottage 0% – 100 g;
• crème sure – 230 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• cerise b / c – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Jaune d’oeuf, 30 g de crème sure et mélange de fromage cottage.
2. Moudre les amandes en miettes, combiner avec de la farine et de la margarine molle, mettre dans la masse de caillé.
3. Former une boule élastique, envoyer à refroidir pendant une demi-heure.
4. Roule en forme, faisant des côtés bas.
5. Mélanger les produits restants, les remplir d’une base, lisser la surface.
6. Cuire au four jusqu’à 180 degrés.

Tarte à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2699 kcal.
• But: pour le thé.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: moyenne.

Lorsque le test de biscuit classique ne fonctionne pas, vous pouvez prendre une alternative – la crème sure, la base de toutes les tartes rapides. Ajoutez des pommes ici, et un dessert simple mais très savoureux pour boire du thé, servant un excellent substitut à la charlotte traditionnelle, est prêt. Vous pouvez le cuire à la hâte même dans une mijoteuse pour faciliter encore le processus de travail..

Ingrédients:

• crème sure – un verre;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre granulé – 100 g;
• amidon – 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 10 g;
• farine – 370 g;
• pommes – 500 g;
• noix – 50 g;
• citron.

Méthode de cuisson:

1. Couper de grosses pommes pelées, verser sur le jus de citron. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou saupoudrer de sucre vanillé.
2. Les autres produits, à l’exception des noix et du beurre, doivent être mélangés.
3. Graisser le bol multicuiseur avec de l’huile, y verser la pâte.
4. Mettez les pommes sur le dessus, saupoudrez de noix broyées. Cuire pendant 1,5 heure sur la cuisson.

Les secrets de la préparation de la tarte à la crème sure parfaite – Conseils de cuisine

Ce type de pâte est parfait pour les desserts aux pommes, les prunes, les poires et toutes les baies, mais les fruits très juteux (pêches, mangues, ananas) doivent être évités, surtout si vous prévoyez une cuisson fermée. Il existe plusieurs autres nuances qui ne peuvent être ignorées:

• Pour la version en gelée de la crème sure, la pâte ne doit pas devenir très épaisse. Si cela se produit, versez du lait ou de l’eau chaude.
• La viande, la pomme de terre et le poisson (s’ils ne sont pas en conserve) doivent être traités thermiquement avant la ponte.
• Ajoutez des portions de farine – vous serez surpris de voir à quel point la pâte deviendra tendre.
• Pour une crème sure en gelée, vous ne pouvez pas graisser la forme – il suffit de poser le parchemin de sorte que les bords collent.