Comment faire cuire une plie au four

Le contenu de l’article

---

• Comment choisir et préparer le poisson pour la cuisson
• Recettes de plie au four
• Comment faire cuire une feuille entière
• Comment faire frire avec des légumes grillés
• Comment cuisiner avec des pommes de terre dans la manche
• Oreiller Oignon
• Filet de plie au four à la crème sure et au fromage
• Recettes vidéo: comment faire cuire une plie au four
• Comment faire l’italien
• Rôtir la plie de la mer Noire au four
• Recette très simple et savoureuse.
• Recette diététique sur un coussin de pommes de terre

---

Les nutritionnistes recommandent de manger du poisson au moins une fois par semaine. Il contient beaucoup d’iode et de phosphore, nécessaires au corps humain. En magasin ou sur le marché, il est désormais facile d’acheter ce produit pour tous les goûts, tous les budgets. La plie est un excellent choix: elle n’est pas trop chère, mais elle est très utile, et les recettes qui en découlent sont simples, toute femme au foyer pourra comprendre comment cuisiner le poisson. Par exemple, la plie au four nécessite une préparation minimale et le temps de cuisson est un peu moins d’une heure. Essayez de préparer ce plat pour chouchouter votre famille!

Comment choisir et préparer le poisson pour la cuisson

Le choix du poisson sur le marché ou en magasin est simple: il doit être attrayant, avoir une couleur uniforme, une surface intacte et une odeur fraîche. Un produit congelé est différent d’un produit frais, mais même ici, l’œil attentif d’une hôtesse expérimentée reconnaît celui qui a déjà été décongelé et remis dans la glace. Tout doute sur la fraîcheur est un signal non pas pour acheter un produit, mais pour en chercher un autre.

Peu de gens sont confrontés à la nécessité de vider eux-mêmes du poisson frais – en règle générale, ce service est offert à la vente. Mais si vous avez un poisson plat non nettoyé, ne désespérez pas, le couper est simple:

1. La tête de la plie, qui sera cuite au four, n’est pas coupée, mais les branchies doivent être retirées.
2. Une incision est pratiquée le long de l’abdomen pour en retirer l’intérieur..
3. Le reste est aux ailerons – ils doivent être coupés avec un couteau bien aiguisé.

La plie nécessite un décapage court préalable dans du jus de citron avec des épices afin de se débarrasser d’une odeur spécifique. Vous voulez un filet? Les femmes au foyer expérimentées sont peu susceptibles d’avoir une question sur la façon de retirer la peau – vous devez mettre le poisson éviscéré sur la planche, appuyer sur la queue, puis séparer la peau du filet avec un couteau bien aiguisé. Aidez-vous avec votre pouce.

Recettes de plie au four

Une méthode de cuisson populaire est la cuisson au four. Tout le monde n’aime pas le goût du poisson bouilli, l’escalope de poisson est très spécifique et il n’est pas toujours pratique de faire frire la plie – l’odeur se propage dans tout l’appartement et le poisson frit ne peut pas être appelé un plat de régime. Lors de la cuisson, toutes les substances utiles sont conservées et l’ajout d’huile peut être évité. Les plats de plie sont un excellent choix pour ceux qui veulent cuisiner rapidement et en bonne santé. Alors, comment faire cuire le flet au four?

Comment faire cuire une feuille entière

La capacité de faire frire du poisson au four est l’une des plus élémentaires de la cuisine. La préparation du flet en papillote est assez simple, vous aurez besoin de quelques ingrédients pour cela:

• carcasse de plie – 1 pièce;
• un demi citron;
• romarin – 1 branche;
• vin blanc – 100 g;
• piment de la Jamaïque blanc moulu;
• sel, épices, poivre noir.

Il n’est pas nécessaire de nettoyer la plie avant la friture – la peau deviendra douce et se séparera du filet. Commençons:

1. Laver et sécher la plie. Saupoudrer d’épices, râper l’abdomen de l’intérieur.
2. Verser le poisson avec du vin blanc et laisser reposer une heure.
3. Couper le citron en fines tranches, mettre des cercles sur le flet et à l’intérieur de la carcasse, étaler le romarin.
4. Envelopper hermétiquement la carcasse dans du papier d’aluminium (de préférence en deux couches).

La question de la quantité de cuisson d’un flet dépend de la taille de la carcasse. Un poisson de taille moyenne durera 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés. La teneur en calories d’un tel plat est très faible. Une autre recette consiste à rouler le poisson dans la farine avec un œuf et à cuire dans une pâte au four, mais déjà sans papier d’aluminium. La pâte peut être faite à base de bière légère.

Comment faire frire avec des légumes grillés

La plie grillée est une excellente idée pour un pique-nique ou un dîner d’été d’été. Pour deux portions, vous aurez besoin de:

• plie – 2-3 pièces;
• poivron (rouge et jaune) – 2 pièces;
• aubergine à la tomate – en un grand morceau;
• oignons – 3 pièces;
• courgettes ou courgettes – 1 pc .;
• verts – au goût;
• beurre – 50 g;
• sel, poivre, un mélange d’herbes sèches.

Pour griller la torréfaction, vous n’avez pas besoin de nettoyer la plie – la peau brunit et devient croustillante. Procédure:

1. Laver la plie, couper la carcasse en deux. Frotter avec du sel et des épices.
2. Mettez le poisson sur le gril. Mettez de fines assiettes de beurre sur chaque moitié.
3. Coupez les légumes (tomates, oignons, poivrons, aubergines) en fines rondelles. Allongé sur le grill avec le poisson.
4. Il vaut mieux faire frire le flet non pas sur un feu ouvert, mais sur des charbons fumants. Assurez-vous que le poisson n’est pas brûlé. Pendant la cuisson (20 minutes), le gril devra être retourné deux à trois fois.

Comment cuisiner avec des pommes de terre dans la manche

La pochette culinaire est devenue une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer. Vous pouvez y charger n’importe quoi – viande, poulet, poisson ou légumes – et n’ajouter qu’un minimum d’épices:

• filet de plie – 500 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces;
• ampoule;
• sel, épices, poivre – au goût.

Pour cette recette, la plie doit être nettoyée..

1. Retirez la peau du poisson, séparez le filet de la crête. Couper en petits morceaux (2-3 cm de large). Si vous obtenez un morceau trop osseux, il est préférable d’en extraire de gros os.
2. Peler les pommes de terre, coupées en cubes ou en cercles. et les oignons sont des demi-anneaux.
3. Chargez tous les produits dans le manchon de cuisson. Saupoudrez de sel et d’épices. Excellent assaisonnement pour le poisson.
4. Mettez le manchon sur une plaque à pâtisserie. Ponction à plusieurs endroits pour que la vapeur puisse s’échapper librement. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Oreiller Oignon

La combinaison de poisson avec une grande quantité d’oignon est considérée comme un classique, mais un tel plat est préférable de manger avec un plat d’accompagnement – par exemple, avec du riz. Pour cuire une plie sur un coussin à oignons, vous aurez besoin de:

• filet de plie – 500 g;
• oignons et oignons doux rouges – 2 pièces;
• un demi citron;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Persil frais;
• sel, herbes sèches.

Comme dans la recette précédente, le poisson doit être préalablement nettoyé de la peau et coupé en morceaux. Il existe une autre version de la recette – utilisez toute la carcasse, après avoir fait des coupes (comme sur la photo).

1. Peler l’oignon, y verser de l’eau bouillante, le couper (il est souhaitable que les morceaux ne soient pas trop petits).
2. Mettez les oignons dans une casserole réfractaire profonde. Il est préférable de le recouvrir de papier d’aluminium en premier. Saupoudrer d’herbes, ajouter du persil frais.
3. Mettre le poisson dessus, saupoudrer de jus de citron et d’huile d’olive, saupoudrer d’épices.
4. Couvrir la casserole avec une feuille de papier d’aluminium sur le dessus et cuire au four pendant 20 minutes, ouvrir, maintenir pendant 15 minutes.

Filet de plie au four à la crème sure et au fromage

Presque tout le monde aime le poisson à la crème sure, mais ce plat se révèle audacieux, il est donc préférable de servir des pommes de terre bouillies ou du riz pour un plat d’accompagnement. Des produits:

• plie – 2-3 pièces;
• ampoule;
• crème sure 15% de matières grasses – 100 g;
• fromage râpé – 50 g;
• sel et épices.

Le poisson doit être nettoyé de la peau. Laissez-le entier ou coupé en morceaux, chaque maîtresse décide d’elle-même. Processus:

1. Préparez le poisson, placez-le sur une plaque à pâtisserie (il vaut mieux le tapisser de papier aluminium) et saupoudrez de sel, vos épices préférées. Morceaux de poisson alternés avec rondelles d’oignon hachées.
2. Flet à la crème sure.
3. Râpe le fromage. Saupoudrer de poisson.
4. Lubrifiez le fromage avec de la crème sure sur le dessus. Certaines femmes au foyer utilisent de la mayonnaise, cela est nécessaire pour que le fromage ne brûle pas ou ne sèche pas.
5. Cuire au four pendant 40 minutes.

Recettes vidéo: comment faire cuire une plie au four

La cuisson du poisson est traditionnellement considérée comme plus compliquée que la viande. Par conséquent, il est parfois plus facile pour les femmes au foyer qui commencent tout juste à apprendre les plats de poisson de comprendre la recette de la vidéo. En observant les mouvements des mains du cuisinier, il est facile d’apprendre à nettoyer la plie, à séparer les os et à déterminer l’état de préparation du plat. Vous pouvez également apprendre les astuces spéciales qu’un chef expérimenté utilise..

Comment faire l’italien

Rôtir la plie de la mer Noire au four

Recette très simple et savoureuse.

Recette diététique sur un coussin de pommes de terre