Comment faire cuire les pleurotes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des pleurotes pour différents plats
• Soupe aux huîtres
• Champignons pleurotes
• Avec pomme de terre
• Avec oignon
• Salade de pleurotes
• Comment mariner les pleurotes
• Champignons pleurotes dans une mijoteuse
• Salade de pleurotes
• Comment faire cuire des pleurotes avec des pommes de terre dans une mijoteuse
• Comment faire frire des pleurotes avec des oignons
• Champignons huîtres marinés

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Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver différents champignons, y compris les pleurotes. C’est une sorte de remplacement des produits forestiers. Ils sont disponibles pour servir même pendant la saison froide. Un trait distinctif de leur préparation est un certain traitement. Les femmes qui connaissent ces secrets peuvent faire des chefs-d’œuvre dans leur propre cuisine..

Comment faire cuire des pleurotes pour différents plats

Pour préparer des plats à base de pleurotes, ils doivent être transformés de manière particulière:

• traitement thermique (les aliments frais sont cuits dans de l’eau salée);
• la coupe se fait immédiatement avant son entrée dans la casserole, et non après;
• avant la friture et la cuisson, ils n’ont pas besoin d’être cuits (ils perdront leur goût et leurs oligo-éléments utiles);
• un tel produit ne doit être lavé qu’à l’eau courante et le mycélium est retiré (il n’est pas nécessaire de retirer et de faire tremper la peau).

Ce type de champignon est une aubaine pour les femmes au foyer. Il est impossible de les empoisonner, et après traitement, ils conservent un arôme, un goût et des nutriments raffinés. Vous pouvez congeler les pleurotes. Comment faire cuire de délicieux pleurotes? Des artisans expérimentés sont capables de faire un grand nombre de plats à partir d’un tel produit en:

• friture;
• cuisson;
• décapage;
• cuisine;
• extincteur.

Soupe aux huîtres

Le premier plat à base d’un tel produit se révèle savoureux, nutritif, aromatique. Les ingrédients suivants sont utiles pour cela:

• champignons frais – 1 kg;
• pommes de terre (moyennes) – 5 pièces;
• carotte – 1 pc .;
• oignon – 1 pc .;
• beurre – 50 g;
• Lavrushka – 2-3 feuilles;
• un mélange de poivrons ou de noir moulu – 1 cuillère à café;
• sel au goût;
• les verts (aneth, persil);
• Crème fraîche.

La technologie de préparation de la soupe est simple, mais seule le respect correct des étapes vous permettra de conserver les propriétés bénéfiques des champignons:

1. Mettre les légumes dans un bol, saler, ajouter du liquide et envoyer dans une cuisinière.
2. Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre et les carottes coupées en cubes jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites (20 min).
3. À ce moment, préparez les pleurotes et les oignons (rincez, hachez).
4. Mettez les blancs dans la casserole, réduisez la chaleur.
5. Ajouter de l’huile comme vous le souhaitez.
6. Continuez le processus de cuisson. Comment faire cuire les pleurotes? 10-15 minutes.
7. Assaisonner la soupe de poivre, jeter la feuille de laurier dans les plats, laisser infuser 1 heure.
8. Avant de servir, saupoudrer le plat chaud d’herbes et garnir d’une cuillère de crème sure.

Champignons pleurotes

Les jeunes champignons sont souvent utilisés pour la friture. Comment faire cuire des pleurotes frits? Pour les préparer à partir d’assaisonnement, seuls du sel et du poivre sont utilisés. Les additifs restants ne gâchent que le goût du plat. Avant de préparer les pleurotes pour la friture, le produit doit être soigneusement lavé (2 fois sous l’eau courante), retirer le liquide restant (peut être disposé sur une serviette pour permettre à l’excès de liquide de s’écouler). Vous pouvez seulement faire frire des champignons ou ajouter des légumes, le choix vous appartient.

Avec pomme de terre

Il est facile de comprendre comment faire cuire les pleurotes avec des pommes de terre afin qu’elles ne perdent pas leurs propriétés. Vous aurez besoin de produits:

• pommes de terre – une livre;
• champignons frais – 300 g;
• sel, poivre – au goût;
• huile maigre – 50 ml;
• beurre – 30 g.

Le temps de cuisson est de 30 minutes. Etapes de préparation:

1. Peler les pommes de terre, coupées en rondelles.
2. Rincer les champignons, retirer l’excès de liquide, couper.
3. Ajouter l’huile dans la poêle, mettre les pommes de terre et les champignons.
4. Frire à feu modéré, en remuant constamment.
5. La préparation est atteinte après 30 minutes.

Avec oignon

Les recettes de pleurotes sont très diverses. Pour les amateurs de plats d’accompagnement, vous pouvez faire cuire des champignons avec des oignons. Ingrédients pour le plat:

• champignons – une livre;
• oignon – 1 pc .;
• assaisonnement – au goût;
• beurre – 50 mg.

Pour faire plaisir aux parents avec un plat aux champignons, pour surprendre les invités par leurs capacités, vous devez savoir cuisiner délicieusement les pleurotes. Voici un guide étape par étape:

1. Préparer le produit principal (rincer, couper, retirer l’excès de liquide, mais pas besoin de cuire).
2. Peler l’oignon, hacher grossièrement.
3. Verser la poêle préchauffée avec de l’huile et y jeter l’oignon.
4. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit (3 min).
5. Mettre les champignons, ajouter l’assaisonnement, mélanger.
6. Frire pendant 7-10 minutes à feu modéré.
7. Couvrir, laisser infuser (15 min).

Salade de pleurotes

Lorsque vous pensez à quoi cuisiner à partir de pleurotes, les salades ne vous viennent pas immédiatement à l’esprit. Néanmoins, c’est un plat très raffiné pour traiter non seulement les proches, mais aussi les invités lors d’une réception sociale. La salade de champignons maison est préparée un peu plus compliquée que les options standard. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• poitrine de poulet – 1 pc. (taille moyenne);
• champignons frais – un demi-kilo;
• oignon – 1 pc .;
• œuf – 4 pièces;
• concombres frais – 200 g;
• mayonnaise, assaisonnement – au goût.

La base d’une cuisson réussie est les champignons frais (s’il y a des taches ou s’ils sont durs, le plat fini sera gâté). En effet, les anciens produits ne donnent pas cette saveur, perdent leurs composants nutritionnels et deviennent du «caoutchouc». Ces champignons ne peuvent être cuits que dans une julienne ou une tarte. Voici comment faire des pleurotes pour une salade:

1. Rincer les champignons, retirer le mycélium, hacher.
2. Cuire la poitrine de poulet, hacher en petits cubes.
3. Laissez le bouillon (vous pouvez y faire cuire des champignons). C’est pour ceux qui ont peur de manger un produit cru..
4. Rincer le concombre, peler, hacher sur une râpe grossière.
5. Faire bouillir, peler, hacher les œufs.
6. Ajouter les champignons (sans eau, sinon la salade aura mauvais goût).
7. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise avant de servir.

Comment mariner les pleurotes

Les amateurs d’aliments marinés peuvent faire cuire des pleurotes sous la marinade. Vous aurez besoin de ces ingrédients:

• champignons – 1 kg;
• sel – 30 g;
• sucre – 20 g;
• vinaigre de table – 5 cuillères à soupe. l.;
• eau pure – 0,5 l;
• assaisonnement (lavrushka, aneth, clous de girofle) – au goût.

La marinade des champignons est une affaire délicate. Un mouvement difficile – et la boîte a été cassée, ou la vaisselle a été mal nettoyée – les champignons ne tiendront pas. Pour éviter cela, suivez ces recommandations:

1. Les champignons sont bouillis dans de l’eau salée, où du sucre et des épices sont ajoutés..
2. Après ébullition, le vinaigre est versé.
3. Le feu est réduit, les champignons sont bouillis pendant 30 minutes.
4. La casserole est retirée du poêle, le plat reste à refroidir (couvrir avec un couvercle pour éviter la poussière).
5. Les plats contenant le contenu sont nettoyés au réfrigérateur.
6. En une journée, le goûter est prêt.

Champignons pleurotes dans une mijoteuse

Faire cuire des pleurotes dans une mijoteuse est un plaisir. Pas besoin de rester longtemps sur le poêle et de calculer les minutes. La technologie automatisée le fait seule. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• pleurotes – 500 g;
• oignon – 1 pc .;
• carotte moyenne – 1 pc .;
• crème – 200 mg;
• ail – 2 gousses;
• assaisonnement au goût.

Description étape par étape du processus de cuisson:

1. Rincer les champignons, couper, retirer l’excès de liquide.
2. Peler et hacher l’oignon.
3. Laver les carottes, râper.
4. Mettez l’oignon et le beurre dans le bol multicuiseur, appuyez sur la touche de friture. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit (5 minutes avec le couvercle ouvert).
5. Ajouter les carottes (répétez la procédure de friture).
6. Versez 500 grammes du produit principal, des épices et de l’ail, (répétez la friture).
7. Versez la crème, fermez le couvercle, sélectionnez le mode « Extinction ». Attendez 20 min.

Après avoir regardé les vidéos ci-dessous, qui montrent clairement les recettes pour préparer de délicieux plats aux champignons, vous pouvez commencer à chouchouter votre famille et vos amis avec de délicieux dîners inhabituels et surprendre les voyageurs d’affaires. La principale valeur qui distingue les pleurotes des espèces forestières est leur valeur nutritive. Étant donné que les plats sont cuits rapidement, la probabilité de conserver des ingrédients sains reste élevée..

Salade de pleurotes

Comment faire cuire des pleurotes avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Comment faire frire des pleurotes avec des oignons

Champignons huîtres marinés