Comment faire cuire les lentilles

Le contenu de l’article

• Combien de temps dure la cuisson des lentilles?
• rouge
• vert
• Jaune
• marron
• Comment faire cuire les lentilles correctement et savoureusement
• Comme un plat d’accompagnement avec des légumes
• Soupe aux lentilles dans un bouillon de viande
• Recette de cuisine au poulet dans une mijoteuse

Les lentilles sont un aliment très sain et riche en protéines. Certaines espèces de cette plante contiennent jusqu’à 26% de protéines, ce qui en fait des participants importants dans l’alimentation. Ce produit a commencé à être utilisé dans les temps anciens, comme en témoignent les fouilles archéologiques menées dans des endroits célèbres de notre planète. De nos jours, il n’y a pas de limites à l’utilisation de ce haricot incroyablement savoureux, en plus, il existe de nombreuses variétés et espèces. Des recettes utiles vous aideront à apprendre à cuisiner correctement les lentilles. Vous trouverez ci-dessous de nombreux faits intéressants sur ce produit..

Combien de temps dure la cuisson des lentilles?

Il existe une grande variété de variétés de lentilles, elles sont toutes préparées de différentes manières. Le type de plante détermine également la durée de cuisson des haricots. Une variété courante du produit décrit est appelée lentilles brunes, et la variété rouge est également appelée égyptienne, et elle cuit plus rapidement que tout le monde. Enfin, les lentilles vertes sont appelées françaises et sont des haricots non mûrs, dont la plupart sont utilisés dans les salades.

rouge

Il faut généralement environ 25 minutes pour cuire les haricots rouges. Bien que cela dépende également de la façon de cuire les lentilles. Il est connu que dans une mijoteuse, la variété rouge de ces légumineuses cuit un peu plus rapidement, tandis que dans le four à micro-ondes, ce processus prendra plus de temps. Il est préférable de faire cuire des soupes épaisses, des pommes de terre en purée, des ragoûts de légumes.

vert

La variété verte est bouillie le plus longtemps. Habituellement, pour que cette variété de haricots soit complètement cuite, il faut environ 40 minutes. Mais c’est le plus résistant à l’ébullition. Il existe de nombreuses vitamines et substances utiles pour le corps humain. La plupart des femmes au foyer russes savent comment faire cuire les lentilles, puis les mélanger avec des oignons frits et des carottes pour obtenir le résultat souhaité. À la fin du plat, il est recommandé d’assaisonner de basilic séché et de curry.

Jaune

Les lentilles jaunes cuisent très rapidement. 15 minutes suffisent pour cuisiner une délicieuse soupe, un deuxième plat ou autre chose. Ce type de haricot se transforme facilement en purée, car il gonfle rapidement dans l’eau, ils l’appellent également turc. La popularité de renommée mondiale est fixée sur le plat aux champignons et aux tomates, qui est si apprécié en Turquie, car les lentilles jaunes sont l’ingrédient principal d’un tel plat.

marron

Se prépare plus rapidement que quiconque – jusqu’à 20 minutes. Cependant, il a la propriété de digérer, donc une bouillie savoureuse en sort. Il existe de nombreuses photos et vidéos avec des instructions détaillées pour préparer de tels plats. Cette variété, également appelée continentale, donne une légère saveur de noisette à la cuisson. Il est recommandé d’ajouter ce type de haricot à votre ragoût, vos salades et vos plats mijotés..

Comment faire cuire les lentilles correctement et savoureusement

Pour préparer correctement ce produit, vous devez suivre ces conseils:

• Avant de commencer la cuisson, rincez abondamment le produit. Il est important que tous les débris soient complètement éliminés..
• Il est nécessaire de saler le plat immédiatement avant la cuisson, car si l’eau est salée initialement, le temps de cuisson des haricots augmentera considérablement.
• En règle générale, la préparation des lentilles nécessite la proportion suivante: 1 tasse de produit dans 1,5-2,5 eau.
• Il vaut mieux opter pour une variété de plante rouge. Cette espèce tient mieux sa forme. Ceci est particulièrement utile si vous voulez faire cuire non pas de la bouillie ordinaire, mais un plat dans lequel des légumineuses seront ajoutées plus tard.

Comme un plat d’accompagnement avec des légumes

Utiliser des lentilles comme accompagnement est une bonne option, car il possède toutes les qualités qui sont caractéristiques d’un accompagnement. Il est particulièrement bon de l’utiliser comme plat d’accompagnement avec des légumes (même quelque chose sort comme un plat indépendant). Habituellement, les légumes ne contiennent pas une grande quantité de protéines, et dans ces haricots il y en a beaucoup, donc ils remplacent même la viande.

Pour préparer un accompagnement avec des légumes, vous aurez besoin de:

• Lentilles (1 cuillère à soupe)
• Oignon (1 pc.)
• Carottes (1-2 pièces)
• Poivron (2 pcs.)
• Champignon blanc (500 g)
• Tomate (un peu)
• Épices (goût)
• Eau (2 cuillères à soupe)

Apprenez à cuire les lentilles ci-dessous. La préparation du plat lui-même s’accompagne de ces actions de base:

• La première étape est le trempage. Il est conseillé de laisser les haricots dans cet état toute la nuit afin que toutes les substances nocives en sortent. Habituellement, l’eau dans laquelle les lentilles ont été trempées acquiert une teinte brunâtre.
• La deuxième étape consiste à cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Puis égouttez l’eau. Si une ébullition intense est observée pendant la cuisson, vous pouvez la réduire en ajoutant une certaine quantité d’eau froide.
• La troisième étape. Séparément, faire revenir les oignons, les carottes, les poivrons et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Après cela, les tomates et les épices sont ajoutées aux légumes comme vous le souhaitez. La sauce est prête.
• La quatrième étape. Versez la sauce dans une casserole (de préférence en argile), ajoutez-y des haricots et un peu d’eau. Ragoût pendant quelques minutes pour laisser les lentilles tremper dans le goût des légumes.

Soupe aux lentilles dans un bouillon de viande

Prenez une casserole de 2 à 2,5 litres. En fait, pour préparer ce plat incroyablement délicieux, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Bouillon de viande (il est préférable d’utiliser du boeuf, du poulet, du porc) – 2 l
• Lentilles rouges – 0,5 tasse
• Oignon – 1 tête
• Poivron – 1 pc..
• Carottes – 2 pièces.
• Riz
• Feuille de laurier (moulue)
• Sel
• Beurre

Cette soupe garantit une perte de poids rapide. La soupe française de cette plante implique l’utilisation des mêmes ingrédients, mais seuls le céleri et les tomates y sont encore ajoutés. La cuisson de la soupe se produit dans l’ordre suivant:

• Bouillon de cuisine. Pour cela, vous avez besoin de porc / boeuf maigre ou de poulet. Plus savoureux si vous faites cuire les trois types de viande ensemble. Alors, prenez un bouillon au goût inhabituel.
• Coupez les légumes en petits cubes. Envoyer dans une casserole préchauffée pré-huilée avec une petite quantité d’huile végétale.
• Ajouter le bouillon et le produit principal. Cuire environ 10 minutes.
• Ajouter du riz.
• Lorsque les lentilles et le riz sont entièrement cuits, vous devez ajouter toutes les épices, le sel et les feuilles de laurier nécessaires. Le goût des lentilles est vérifié.

En plus de la viande, la base d’une soupe aussi savoureuse que diététique peut être le poisson ou plutôt le béluga. Son coût élevé est relatif, car pour un plat pour toute la famille, vous aurez besoin d’un morceau pesant 300-400 grammes. Le processus de cuisson n’est pas différent, sauf que le poisson est cuit plus rapidement que la viande.

Recette de cuisine au poulet dans une mijoteuse

Pour préparer ce plat, vous avez besoin de:

• Filet de poulet (600 g)
• Lentilles (1 cuillère à soupe)
• Tomates (1 pc.)
• Oignon (1 pc.)
• Poivron (1 pc.)
• Sel, épices
• Eau (1 cuillère à soupe)

Cuisine:

• Rincez les haricots jusqu’à ce que l’eau reste claire. Viande également lavée.
• Coupez tous les légumes en fines lanières.
• Versez l’huile dans le bol multicuiseur et ajoutez tous les ingrédients. Mélanger. Recouvrir d’eau et fermer le couvercle. Réglez le programme de cuisson de la soupe. Choisissez un temps de 80 minutes. Cuisinez avant la fin du programme.

Apprendre à cuisiner rapidement différents plats réussira si vous étudiez les aides visuelles. Par exemple, pour apprendre à cuisiner un délicieux ragoût de lentilles et de champignons, vous pouvez regarder la vidéo: