Comment faire cuire le chou-fleur – combien de temps

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Ce légume est largement utilisé pour nourrir les bébés, cuisiner des soupes, des plats d’accompagnement, des salades. Il contient peu de calories, de plus, il est très utile pour un enfant et un adulte. Cependant, il est important de savoir comment cuire correctement les inflorescences du chou afin qu’elles restent saines et savoureuses..

Comment faire cuire le chou-fleur

Après traitement thermique, les vitamines E, K, A, groupe B restent dans le légume. De plus, 50 g de produit contiennent un taux journalier d’acide ascorbique. L’utilisation fréquente de ce légume unique aide à combattre le stress, améliore la digestion et favorise la production de protéines. Il est utile de manger des plats avec du chou bouilli pour les personnes après des blessures, des brûlures, car ce produit démarre le processus de régénération cellulaire. Limiter l’utilisation des légumes est pour ceux qui souffrent:

  • goutte
  • augmentation de l’acidité de l’estomac;
  • crampes intestinales.

Avant la cuisson, le produit doit être correctement préparé. Après avoir acheté sur le marché, vous ne devez pas conserver le chou à la lumière – cela fait détériorer et noircir le légume. Avant la cuisson, elle est débarrassée des feuilles, la tige est coupée juste en dessous des branches et à l’aide d’un couteau, les inflorescences noires et pourries sont enlevées. Les sommets foncés peuvent être nettoyés avec une râpe. Une autre étape importante est le traitement de la prise des parasites. Avant de faire bouillir, il est conservé dans une casserole d’eau salée. Les proportions de la solution: 2 cuillères à soupe de sel / 1 litre d’eau. Après cette procédure, la tête est bien lavée à l’eau..

Le produit est placé dans du lait ou de l’eau bouillante pour conserver plus de nutriments. Il ne doit pas y avoir trop de liquide dans la casserole. La quantité de chou-fleur à cuire après ébullition dépend de si vous prenez des inflorescences congelées ou fraîches. Les ustensiles en aluminium ou en cuivre affectent négativement la qualité et le goût du plat fini. Il est recommandé de prendre des verres émaillés ou en verre.

Ce produit unique est souvent utilisé pour la purée de pommes de terre et la cuisson des aliments diététiques. En raison de sa riche composition chimique, le chou-fleur bouilli est très bénéfique pour le corps humain. Les légumes crus peuvent également être consommés, mais tout le monde ne l’aimera pas. Vous pouvez faire cuire des inflorescences dans une casserole, une mijoteuse, un micro-ondes ou une double chaudière. Voici les recettes populaires pour ceux qui veulent chouchouter leur maison avec des plats cuisinés sains..

Chou-fleur dans une casserole

Dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 25 minutes;
  • Portions par récipient: 4;
  • Teneur en calories: 35 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: européenne;
  • Difficulté: facile.

De nombreuses femmes au foyer modernes ont déjà appris à cuisiner afin que la plupart des nutriments soient stockés dans les produits. Par exemple, le chou-fleur cuit à la vapeur dans une mijoteuse cuit plus rapidement que sur une cuisinière de manière traditionnelle, nécessitant un minimum d’effort de la part de l’hôtesse. Vous trouverez ci-dessous une instruction détaillée sur la façon de préparer un délicieux chou-fleur pour un plat d’accompagnement ou une utilisation ultérieure pour une salade.

Ingrédients:

  • l’eau;
  • sel;
  • chou-fleur – 800 grammes.

Méthode de cuisson:

  1. Faire tremper la tête pendant 15 minutes avec de l’eau froide et du sel.
  2. Divisez la tête en inflorescences.
  3. Divisez le produit en inflorescences identiques..
  4. Remplissez le bol multicuiseur d’eau, réglez la capacité de cuisson à la vapeur.
  5. Étalé sur une grille d’inflorescence.
  6. Fermez le couvercle, allumez le « Steam ».
  7. Cuire jusqu’à tendreté pendant 15-20 minutes.

Inflorescences de chou-fleur bouilli

Au micro-ondes

  • Temps de cuisson: 15 minutes;
  • Portions par récipient: 4;
  • Plats caloriques: 30 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: européenne;
  • Difficulté: facile.

La recette ci-dessous peut être utilisée s’il n’y a pas de temps pour cuisiner, mais vous voulez faire plaisir au ménage avec des aliments sains et savoureux. Comment faire un délicieux accompagnement en quelques minutes? Il est nécessaire d’utiliser le micro-ondes disponible dans presque tous les foyers. Le produit approprié est frais et congelé, auparavant divisé en petites inflorescences. Comment faire cuire le chou-fleur au micro-ondes pour le rendre particulièrement savoureux? Vous pouvez y ajouter des épices, de l’huile, des herbes, des oignons. Il convient de rappeler que vous ne pouvez pas utiliser d’ustensiles en métal dans les fours à micro-ondes.

Ingrédients:

  • chou frais – 1 tête de chou;
  • sel -? cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Peler le chou des feuilles, diviser en fleurs, rincer à l’eau.
  2. Mettez le produit dans un récipient de cuisson, versez du lait ou de l’eau, du sel.
  3. Fermer le récipient avec un couvercle, cuire 4 minutes à pleine capacité.
  4. Retirez la casserole, mélangez les inflorescences.
  5. Cuire encore 3 minutes jusqu’à cuisson..

Légumes bouillis sur une plaque

Dans une double chaudière

  • Temps de cuisson: 30 minutes;
  • Portions par récipient: 4;
  • Plats caloriques: 30;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: européenne;
  • Difficulté: facile.

Vous pouvez faire cuire ce légume non seulement au feu, mais aussi à la vapeur. Cependant, beaucoup plus de vitamines resteront dans le plat fini. Le temps de cuisson du chou-fleur ne dépend pas si vous prenez un produit congelé ou frais. Vous pouvez utiliser des inflorescences cuites à la vapeur pour l’alimentation ou les aliments pour bébé, comme plat d’accompagnement. De plus, des soupes ou de la purée de pommes de terre légère en sont faites.

Ingrédients:

  1. chou-fleur – 800 g;
  2. sel;
  3. pimenter.

Méthode de cuisson:

  1. La tête de chou est préparée, triée en inflorescences..
  2. Étalez sur une double chaudière. La congélation peut être utilisée sans décongélation.
  3. Saler le produit, ajouter des épices.
  4. Mettre à la vapeur pendant 25 minutes (légumes décongelés pendant 7 minutes).

Fourchettes de chou-fleur

Avant de frire

Les femmes au foyer expérimentées savent qu’il est recommandé de cuisiner ce produit avant de le faire frire. Après ces manipulations, vous obtiendrez un accompagnement nutritif, faible en calories et très savoureux pour les plats de viande et de poisson. Une huile aux épices bien sélectionnée lui donnera un goût particulier. Les inflorescences frites dans la pâte ne sont pas moins exquises. Toutes les recettes avec ce légume contiennent une étape de cuisson. Comment faire cuire le chou-fleur avant de le faire frire? Il est très important de ne pas le surexposer dans l’eau, afin que les inflorescences ne perdent pas leur forme et leurs nutriments.

Combien faire cuire les légumes avant de les faire frire:

  • 7 minutes – dans une casserole;
  • 20 minutes – pour un couple;
  • 10 minutes dans une mijoteuse;
  • 3 minutes – au micro-ondes.

Congelé

Aujourd’hui, dans presque tous les magasins, vous pouvez acheter des légumes surgelés. Vous pouvez les faire cuire, sans décongélation préalable, de quelque manière que ce soit ci-dessus. La quantité de cuisson du chou-fleur congelé dépend de la méthode de préparation du produit. La version classique sur le poêle prend 12-15 minutes. Après quoi les légumes sont jetés dans une passoire, ajoutez de l’huile, des épices et ainsi de suite, selon la recette spécifique.

Combien de chou-fleur est cuit dans la soupe

En raison de la richesse de sa composition chimique et de ses propriétés utiles, ce légume est largement utilisé en cuisine pour préparer des plats de premier, deuxième plats et pour bébé. Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas cuisiner une délicieuse soupe avec des inflorescences de chou. Il existe de nombreuses recettes pour un tel plat. La quantité de chou-fleur à cuire dans la soupe dépend de la méthode de cuisson. En règle générale, il est prêt en 12-15 minutes après l’immersion dans un bouillon bouillant.

Soupe de légumes au chou-fleur dans une assiette

Comment faire cuire le chou-fleur savoureux – conseils

Pour faire des plats avec ce produit unique savoureux, sans perdre de nutriments, d’apparence, il convient de rappeler quelques secrets:

  1. Ne faites pas cuire les inflorescences trop longtemps.
  2. Une grande quantité de liquide affecte négativement le goût du produit, prend des vitamines, des oligo-éléments.
  3. Avant de faire bouillir le chou-fleur, la tête de chou doit être traitée contre les ravageurs, rincée à l’eau, démontée en petites inflorescences.
  4. La décoction après la cuisson des légumes peut être utilisée pour les sauces, les soupes.
  5. Pour éliminer une odeur désagréable, vous pouvez faire cuire des inflorescences avec des crackers.
  6. Le goût du produit s’améliorera si vous le faites bouillir avec du sucre ou si vous remplacez l’eau ordinaire par des minéraux.
  7. Le goût des inflorescences se détériorera si vous les faites bouillir et ne videz pas l’eau.
  8. Les inflorescences sont particulièrement savoureuses si vous les faites cuire dans du lait.
  9. Les têtes lâches sont mieux adaptées pour la soupe et épaisses pour les plats d’accompagnement, les salades.
  10. Si un légume est utilisé pour un plat avec de nombreux ingrédients (soupe), commencez à le faire cuire 12 minutes avant la fin de la cuisson.
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