Comment faire cuire la salade Mimosa: recettes

Le contenu de l’article



Ce plat est un invité fréquent aux tables de fête; il a gagné sa popularité en raison de son goût délicat et de sa belle apparence. Le mimosa peut être préparé même par un cuisinier débutant, cependant, pour qu’une salade soit réussie, vous devez connaître les secrets et les subtilités de sa préparation..

Comment faire une salade Mimosa

La mayonnaise joue un rôle énorme dans la formation du bouquet aromatique de ce plat, avec lequel toutes les couches de la salade sont enduites. Vous devriez choisir un produit épais avec un pourcentage élevé de matières grasses, car les mayonnaises hypocaloriques diffèrent par leur goût et peuvent ruiner le Mimosa. Un autre point important est l’utilisation pour la préparation d’une râpe à grains fins. Puisque la particularité du plat est la variété des goûts, les produits doivent être écrasés afin que toutes les couches tombent simultanément dans la bouche. Ce qui suit décrit la préparation de la salade Mimosa.

Couches en ordre

La version classique de la salade de poisson ne contient aucun fruit exotique. Préparez le plat en utilisant des oignons frais, du poisson en conserve, des jaunes d’oeufs, des herbes, du fromage. Certaines recettes incluent l’ajout d’autres ingrédients, comme le riz ou les pommes. Quelle que soit la composition du Mimosa, les chefs expérimentés savent que l’aspect le plus important dans la préparation de la salade est l’alternance correcte des couches. Voici la séquence à suivre:

  1. La pomme de terre est frottée finement et posée sur le fond des plats. En même temps, il n’est pas nécessaire de le percuter – la couche doit rester aérée. La pomme de terre est enduite de mayonnaise.
  2. Des aliments en conserve, écrasés avec une fourchette, sont disposés sur les pommes de terre. Les os sont préalablement retirés du poisson.
  3. Les oignons rouges sont coupés très finement et placés sur saumon rose / saumon / saury. Si vous utilisez un oignon blanc ordinaire, il doit être trempé pendant 5 minutes dans du vinaigre pour éliminer l’excès d’amertume. La couche est enduite de mayonnaise.
  4. Les pommes de terre bouillies sont réparties uniformément sur le plat, en plus elles sont enduites de mayonnaise.
  5. Les carottes râpées sont ajoutées ensuite. Top hydrater avec de la mayonnaise.
  6. Les blancs d’oeufs frottent ou écrasent avec une fourchette, la masse résultante recouvre la surface du Mimosa, versant de la mayonnaise sur le dessus de la couche.
  7. La dernière étape est la vinaigrette, pour laquelle, en règle générale, les jaunes d’œufs et les verts sont utilisés..

Salade de mimosa classique sur une assiette

Recettes de salade de mimosa

Les interprétations modernes de ce plat surprennent par leurs solutions originales. Certaines femmes au foyer ajoutent à la salade, en plus des composants principaux, des pommes aigres, des noix, du beurre, du riz, etc. Quel que soit le jeu d’ingrédients que vous utilisez, il est important que tous les produits aient la même température et soient frais. Voici les différentes options pour faire une délicieuse salade avec une photo.

Classique

Traditionnellement, le plat est fait d’oeufs, de conserves, de fromage, d’oignons, de beurre et de légumes verts. En même temps, le classique Mimosa a fière allure sur n’importe quelle table: non seulement tous les jours, mais aussi solennel. Pendant la cuisson, vous devez faire attention à hacher soigneusement les produits et à la bonne pose des couches de salade. Dans ce cas, il est préférable de prendre une plaque profonde transparente, à travers les murs dont les couches multicolores de Mimosa seront visibles.

Ingrédients:

  • mayonnaise grasse – 200 ml;
  • oeufs – 6 pièces;
  • oignon – 3 pièces;
  • Fromage russe / néerlandais – 150 g;
  • thon / saury / saumon en conserve – 1 b .;
  • beurre congelé – 100 g;
  • verdure.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs durs et décortiqués doivent être divisés en jaunes et en protéines. Les premiers se réchauffent avec une fourchette, les seconds se frottent finement.
  2. Oignon finement haché au couteau, arrosé d’eau chaude.
  3. Hacher finement les verts, laissant quelques brindilles pour décorer la salade.
  4. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.
  5. Poisson en conserve écrasé avec une fourchette, pré-égoutté la majeure partie de l’huile.
  6. Les ingrédients préparés (protéines, fromage, poisson, oignons, jaunes, verts, beurre râpé et jaunes) sont placés dans un récipient propre et sec, pris en sandwich avec de la mayonnaise. Le mimosa est placé au réfrigérateur pendant une demi-heure, après quoi vous pouvez manger.

Salade de mimosa sur verre

Avec saury

Le saury en conserve est l’une des meilleures options pour le poisson en conserve pour la fabrication du mimosa. Ce poisson est très savoureux, il s’harmonise avec chaque composant du plat, le rendant piquant et tendre. Dans cette version de la préparation de la salade, l’ajout de légumes est fourni: pommes de terre, carottes, grâce auxquelles il s’avère non seulement nutritif, mais également utile. Ci-dessous est une recette étape par étape pour Mimosa avec saury avec photo.

Ingrédients:

  • carotte – 3 pièces;
  • bidon de saury;
  • vinaigre – 1/2 cuillère à café;
  • oignon moyen – 1 pc .;
  • oeufs – 6 pièces;
  • mayonnaise riche en matières grasses – 1 cuillère à soupe;
  • pommes de terre – 300 g;
  • sucre – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs, les écorces, les refroidir.
  2. Mariner les oignons finement hachés avec le vinaigre, le sucre et le sel (1 c. À thé). Rincer à l’eau après 15 minutes..
  3. Retirer l’huile du pot de saury, placer le poisson dans un saladier et écraser avec une fourchette. Lubrifiez la première couche avec de la mayonnaise..
  4. Râper les blancs d’oeufs sur le poisson, recouvrir la salade de mayonnaise.
  5. Râper finement les carottes, déposer sur les œufs dans un saladier, ajouter un peu de mayonnaise.
  6. Ensuite, déposez des oignons, des pommes de terre râpées, après quoi les produits sont à nouveau aromatisés avec de la mayonnaise.
  7. La dernière couche de Mimosa – jaunes écrasés.

Saladier avec salade Mimosa

Avec du fromage

Cette version du plat ne prévoit pas la présence d’œufs, au lieu de cela, deux types de fromages sont mis dans la salade, ce qui s’avère inhabituel, mais néanmoins très savoureux. Le produit fini peut être décoré d’olives, de demi-anneaux de tomates, d’herbes, de nickels de cornichons ou d’autres ingrédients. Vous trouverez ci-dessous une recette de Mimosa au fromage, que chaque femme au foyer doit essayer de préparer.

Ingrédients:

  • oignon – 2 pièces;
  • Fromage cheddar ou russe – 100 g;
  • fromage fondu surgelé – 1 pièce;
  • pomme de terre – 2 pièces;
  • poisson en conserve – 1 b .;
  • mayonnaise – 200 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, éplucher, râper finement.
  2. Les oignons sont hachés, saupoudrés de sel, versés avec de l’eau chaude et infusés pendant 10-15 minutes. Après avoir vidé l’eau.
  3. La nourriture en conserve est pétrie dans un bol séparé.
  4. Hacher finement le fromage congelé, puis l’étaler dans un saladier transparent, graisser avec de la mayonnaise sur le dessus.
  5. Ensuite, une couche de poisson et d’oignon est disposée, encore une fois la salade est enduite de mayonnaise.
  6. La suivante est la couche de pommes de terre et la mayonnaise.
  7. En fin de cuisson, le fromage est frotté sur le plat. Le mimosa est décoré de verts.

Présentation sur une assiette de salade Mimosa

Avec du riz

La recette proposée combine une texture délicate de produits finement râpés et une riche saveur de poisson, qui est donnée au plat par du saumon rose en conserve, du saury ou du maquereau. Cette option de cuisson est très satisfaisante grâce au riz. Servez le plat immédiatement, sinon la salade perdra sa légèreté d’origine. Ci-dessous est une étape par étape et avec une photo décrite recette de Mimosa avec du riz.

Ingrédients:

  • Fromage Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky – 150 g;
  • œufs durs – 6 pièces;
  • ampoule;
  • beurre congelé – 0,1 kg;
  • une boîte de saumon, de thon ou de saury;
  • riz à grains longs – 1 cuillère à soupe;
  • mayonnaise – jusqu’à 200 g;
  • assaisonnements.

Méthode de cuisson:

  1. Séparez les jaunes et les écureuils. Hachez le dernier très finement, les jaunes peuvent être écrasés avec une fourchette.
  2. Faire bouillir le riz, ajouter 1 cuillère à soupe. l huiles et mayonnaise, épices, sel.
  3. Frotter l’oignon, verser sur de l’eau bouillante ou un vinaigre dans du vinaigre, puis rincer le produit avec de l’eau.
  4. Fromage à frotter (de préférence finement).
  5. Écraser le poisson en conserve avec une fourchette, en retirant les os.
  6. Commencez à étaler des couches de salade 😕 poisson, riz, fromage râpé, mayonnaise, protéines, le reste du poisson, oignons, mayonnaise ,? jaunes, beurre râpé, jaunes restants.

Salade prête sur une assiette

Au saumon rose

En règle générale, ce plat est préparé à l’occasion des vacances, mais ils peuvent dorloter leur famille sans raison particulière. Pour cuisiner, utilisez du thon, du saury ou d’autres poissons, mais le mimosa au saumon rose en conserve, selon de nombreux chefs, est plus savoureux. La teneur en calories de ce plat est d’environ 180-185 kcal, donc après avoir mangé seulement 100 grammes du produit, vous pouvez en avoir assez pendant longtemps.

Ingrédients:

  • ampoule;
  • saumon rose dans son jus – 1 b .;
  • pomme de terre – 3 pièces;
  • verdure;
  • mayonnaise – jusqu’à 200 ml;
  • carotte – 3 pièces;
  • oeufs – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs, éplucher les ingrédients. Frottez-les sur une râpe fine.
  2. Hacher l’oignon, ajouter de l’eau bouillante.
  3. Égoutter le liquide de la boîte avec des aliments en conserve, écraser le saumon rose avec une fourchette.
  4. Frotter les blancs d’œufs séparément des jaunes.
  5. Disposez les composants du Mimosa dans l’ordre suivant: saumon rose, oignon, mayonnaise, pommes de terre, un peu de sel, mayonnaise, carotte, mayonnaise, protéines, mayonnaise, jaunes, verts.

Saladier avec salade de mimosa prête à l'emploi

Avec pomme

Contrairement à la recette classique, qui ne surprendra personne, cette version originale de la préparation de salade sera très appréciée des convives et servira de décoration digne de la table solennelle. Les pommes apportent légèreté et acidité au plat, qui seront appréciées des gourmets. Si vous le souhaitez, les aliments en conserve sont remplacés par du poisson fumé à chaud ou du saumon légèrement salé. Comment faire une salade de Mimosa à la pomme?

Ingrédients:

  • pomme aigre-douce;
  • mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
  • grosses pommes de terre – 2 pièces;
  • saumon rose ou autre poisson fumé à chaud – 350 g;
  • oignon blanc;
  • oeufs durs – 6 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Râper les pommes de terre, diviser les œufs en jaunes / écureuils. Dans des récipients séparés, écraser les deux parties d’oeufs avec une fourchette.
  2. Hacher finement l’oignon, l’échauder avec de l’eau bouillante.
  3. Démonter le poisson en tranches, retirer les os, écraser avec une fourchette.
  4. Disposez le plat en couches, en commençant par? pommes de terre préparées. Après vient le poisson, les oignons, la mayonnaise.
  5. Ensuite, mis dans un saladier? protéines, pomme de terre, poisson.
  6. Peler une pomme, la râper sur du poisson et l’enduire de mayonnaise. Mettre le reste des protéines sur le dessus, les graisser avec de la mayonnaise, les trotter avec des jaunes d’oeufs.

Salade de mimosa aux oignons verts et oeuf sur un plat

Au thon

Un plat avec du thon en conserve sort très tendre et piquant, donc cette recette est très populaire. Il est très simple de préparer une salade, cela ne prend que 20 minutes, mais vous obtiendrez incomparablement plus de plaisir des efforts déployés. Comment préparer une salade Mimosa au thon? Voici une description étape par étape de la préparation.

Ingrédients:

  • ampoule blanc / rouge;
  • pommes de terre bouillies – 3 pièces;
  • pimenter;
  • thon dans le bocal;
  • œufs durs – 4 pièces;
  • mayonnaise grasse – 6 c. l.;
  • grosses carottes bouillies – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Hacher l’oignon en petits cubes, éplucher tous les ingrédients bouillis.
  2. Frottez grossièrement les protéines, tous les autres aliments finement. Vous devez écraser le poisson directement dans la banque avec une fourchette.
  3. Remplissez une assiette creuse dans l’ordre suivant: pomme de terre, mayonnaise, poisson, oignon, mayonnaise, protéines, mayonnaise, carotte, mayonnaise, jaunes, verts.

Cravanka avec salade Mimosa

Dans du pain pita

Un dîner intéressant, satisfaisant et inhabituel sera le rouleau Mimosa à partir de pain pita. Vous pouvez le faire cuire non seulement avec du poisson, mais aussi avec du filet de poulet bouilli, passé à travers un hachoir à viande, cependant, un plat fait avec l’ajout de thon ou de saury a un goût plus saturé et lumineux. Une simple recette étape par étape vous permet de préparer rapidement une collation originale. Vous pouvez expérimenter en ajoutant d’autres produits à la liste de composants spécifiée..

Ingrédients:

  • sardine / saury / thon en conserve – 1 b .;
  • crème sure 20% – 130 ml;
  • pain pita mince – 3 pièces;
  • Fromage russe / gouda – jusqu’à 200 g;
  • oeufs – 3 pièces;
  • mayonnaise à teneur moyenne en matières grasses – 130 ml;
  • oignon vert, aneth – 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

  1. Vous devez d’abord faire la sauce en mélangeant de la mayonnaise avec de la crème sure.
  2. Le pain pita est disposé sur la table, un peu de graissage de leur surface avec une sauce prête à l’emploi.
  3. Top 1 pain pita râpé avec des œufs râpés, puis des verts.
  4. Sur le deuxième pain pita, des aliments en conserve, écrasés avec une fourchette, sont placés, des légumes verts et aussi des rouleaux.
  5. Le premier pain pita est placé sur le bord du second, puis roulez.
  6. Fromage râpé, les verts sont étalés sur la troisième base. Un rouleau prêt à l’emploi est placé sur le bord de ce pain pita et enroulé à nouveau.
  7. Le rouleau résultant est soigneusement enveloppé dans du papier d’aluminium et réfrigéré pendant 3 à 5 heures. Servez une collation en la coupant en portions..

Rouleau de lavash avec salade de mimosa

Avec du beurre

C’est l’une des options traditionnelles pour préparer des plats pour la table de fête. Ses avantages sont la grande vitesse, la facilité de cuisson et un excellent goût. Le mimosa au beurre et au fromage a une teneur élevée en calories et une valeur nutritive, il est donc préférable de s’abstenir d’un tel plat pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Pour laisser la salade sortir tendre, le beurre congelé est frotté et utilisé pour la couche intermédiaire. Comment faire cuire le Mimosa?

Ingrédients:

  • Fromage néerlandais / russe – 150 g;
  • oignons verts – 50 g;
  • tout poisson en conserve – 1 b .;
  • beurre congelé – 80 g;
  • mayonnaise – 1 paquet.

Méthode de cuisson:

  1. Écraser les aliments en conserve, frotter finement le fromage, diviser les œufs à la coque en jaunes / protéines, les hacher dans des assiettes séparées.
  2. Mettre le fromage dans un saladier profond, puis pêcher, saupoudrer légèrement les ingrédients de mayonnaise.
  3. Mettez les écureuils et les oignons verts sur le dessus, puis faites à nouveau la couche de mayonnaise.
  4. Après une couche de jaunes écrasés, humidifiez la salade avec de la mayonnaise. Frotter l’huile sur le dessus et remplir à nouveau la mayonnaise.
  5. Décorez le dessus du Mimosa avec 1 jaune d’œuf écrasé et des herbes.

Kremantka avec salade toute prête

Avec foie de morue

En raison de la teneur élevée en vitamines, calcium et autres éléments précieux du foie de morue, ce produit est l’un des plus utiles. Son deuxième gros avantage est une digestibilité aisée par l’organisme. La salade de mimosa au foie de morue, en plus de ses bienfaits et de sa légèreté, a un goût très délicat et agréable, donc même les petits enfants la mangent avec plaisir.

Ingrédients:

  • verts frais;
  • mayonnaise à teneur moyenne en matières grasses – 150 ml;
  • pommes de terre bouillies – 3 pièces;
  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • Gros oignon rouge;
  • œufs durs – 4 pièces;
  • foie de morue – 1 b.

Méthode de cuisson:

  1. L’oignon pelé est haché finement, puis il est versé avec de l’eau bouillante pour éliminer l’excès d’amertume.
  2. Foie de morue pétrit avec une fourchette dans un récipient séparé.
  3. Les blancs d’oeufs, les jaunes, le fromage et les pommes de terre sont frottés dans différents plats.
  4. Les verts doivent être coupés très finement, laissant quelques brindilles pour la décoration.
  5. Commencez à étaler les ingrédients sur une assiette à salade. Vous devez d’abord mettre les pommes de terre dans un récipient, puis le fromage et le foie de morue. Salade en couches avec mayonnaise (clairsemée).
  6. Mettez les écureuils sur le dessus, en les graissant également avec la sauce. Saupoudrer de mimosa sur les jaunes d’oeufs.

Pâte feuilletée avec salade feuilletée Mimosa

Comment décorer la salade Mimosa

Le plat lui-même a un aspect attrayant, mais il ne sera pas superflu de le décorer de la manière originale avant de le servir. Il existe de nombreuses options pour décorer la salade Mimosa, nous vous en proposons plusieurs:

  1. Branches de mimosa. Pour ce faire, utilisez plusieurs branches d’aneth et de jaunes râpés. De ces produits, des branches de fleurs se forment.
  2. Poisson rouge. La salade doit être disposée sous forme de poisson dont les écailles serviront de nickles de carottes bouillies. Les œufs durs coupés en cercles seront les yeux et les olives seront les pupilles. Les feuilles de salade peuvent être utilisées pour créer la queue et les nageoires..
  3. Fleurs de lys Les jaunes râpés recouvrent la salade, les côtés du plat sont saupoudrés de beaucoup d’herbes hachées. À l’aide d’assiettes de fromage, pliées en petits sacs, des lys se forment. Les tiges de fleurs sont des plumes d’oignon..
Évaluer l'article
( Pas encore de notes )
Partager avec des amis
Conseils d'experts sur n'importe quel sujet
Ajouter un commentaire

En cliquant sur le bouton «Soumettre un commentaire», j'accepte le traitement des données personnelles et j'accepte la politique de confidentialité