Comment faire cuire la confiture de pommes: recettes

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Une teinte ambrée, un arôme formidable, un ajout ou un dessert indépendant – tout est question de délicieuse confiture de pommes. Dans les temps anciens, manger des pommes et en cuisiner les douceurs de l’hôtesse n’était accepté qu’après Apple Saviour, à la fin de l’été. Maintenant, vous pouvez cuisiner une friandise à tout moment de l’année, l’essentiel est de savoir comment le faire correctement.

Comment faire cuire la confiture de pommes

Toute confiture de pommes pour l’hiver est l’occasion d’apprécier le goût et l’arôme des fruits mûrs pendant la saison froide. La douceur est très utile, lors de la cuisson dont de nombreuses vitamines sont conservées. Quels fruits utiliser et comment cuisiner la confiture de pommes? Vous devez choisir des pommes maison, mais pas étrangères, cultivées en serre. Le goût délicat, l’arôme et la densité du plat en dépendent. Comment faire cuire la confiture de pommes? Selon la recette et la variété de pommes, le processus peut prendre de 5 minutes à plusieurs jours..

Pommes au sirop de sucre dans une casserole

Confiture de pommes – recette

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 250 kcal pour 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

La recette classique de la confiture de pommes se compose des pommes elles-mêmes, de l’eau, d’un édulcorant (sucre). Le bâton de cannelle donne un arôme agréable, un goût ludique au dessert, cette épice se marie bien avec les fruits. Le dessert prêt peut être conservé hermétiquement fermé dans le réfrigérateur ou épicé dans des bocaux transparents pour l’hiver pour profiter des goûts d’été en hiver.

Ingrédients:

  • pommes (tout grade) – 1,5 kg;
  • eau – 5 cuillères à soupe. l.;
  • sucre – 850 g;
  • cannelle – 1 bâton.

Méthode de cuisson:

  1. Nettoyez les fruits lavés des graines, de la queue et, si vous le souhaitez, de la peau. Couper en petits morceaux.
  2. Dans un récipient pour la cuisson, ajoutez les fruits, remplissez d’eau (vous pouvez faire bouillir de l’eau). Versez une petite portion de sucre granulé, mettez un bâton de cannelle.
  3. Porter à ébullition à feu vif, faire bouillir pendant 5 minutes, puis réduire le feu et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir.
  4. Lorsque la masse est complètement refroidie, ajoutez le reste du sucre indiqué et laissez mijoter jusqu’à ce que le plat soit cuit. Après cela, le produit est prêt à être tordu dans des boîtes.

Confiture de cannelle dans un pot

Comment faire cuire de la confiture de pommes en tranches

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 7 personnes.
  • Plats caloriques: 260 kcal pour 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Vous devrez bricoler avec ce dessert, bien que le temps de cuisson total ne prenne pas plus de deux heures. En conséquence, une incroyable confiture de pommes avec des tranches apparaîtra sur votre table, qui peut servir de dessert ou de collation. Comment faire cuire la confiture de pommes, qui sera non seulement utile, mais aussi très savoureuse? La recette est utile pour les femmes au foyer qui veulent expérimenter un peu avec le plat habituel. Pour le dessert, seuls les fruits récemment cueillis, pas trop mous, conviennent.

Ingrédients:

  • pommes – 2,5 kg;
  • sucre – 2,5 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez et épluchez les graines, les noyaux et les queues des fruits. Couper en tranches pas trop épaisses.
  2. Mettez les tranches de pomme dans un ragoût en les saupoudrant de sucre. Laisser reposer 8 à 10 heures.
  3. Une fois que les fruits ont commencé à jus, placez-les sur la cuisinière, à feu moyen. Lorsque le sirop bout (l’apparence de la mousse l’indique), maintenez la masse encore 5 minutes en feu et retirez.
  4. Trempez doucement la couche supérieure de tranches dans le sirop avec une cuillère, mais ne les dérangez pas.
  5. Après 10 heures, répétez la procédure de cuisson (5 minutes après avoir fait bouillir le liquide), remuez doucement, laissez reposer encore 8 à 10 heures. Après cela, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le plat soit complètement prêt.

Confiture de pommes prête avec des tranches dans un bol

Cinq minutes

  • Temps de cuisson: 2,5 heures.
  • Portions par récipient: 7 personnes.
  • Teneur en calories: 265 kcal pour 100 g.
  • But: dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

La recette de la confiture des pommes de cinq minutes est très simple, utile à une jeune femme au foyer, car la préparation des ingrédients est minime et la délicatesse est cuite rapidement. Si vous choisissez des fruits acides, la quantité de sucre indiquée dans la recette peut être augmentée et vos épices préférées peuvent être utilisées comme additifs. La délicatesse peut être commandée dans des banques, cachées dans la cave, stockées pendant longtemps. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le produit au réfrigérateur. Convient pour le dessert ou le petit déjeuner.

Ingrédients:

  • pommes – 2 kg;
  • sucre – 350 g;
  • épices préférées (sucre vanillé, poudre ou bâtons de cannelle) – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer et peler les fruits, enlever la peau. Préparez les pots: ils doivent être lavés et stérilisés.
  2. Râper les fruits sur une râpe grossière, saupoudrer généreusement de sucre et laisser reposer 2 heures pour que les fruits laissent le jus.
  3. Ajouter les épices en dessert, laisser sur feu doux. Lorsque la masse est bouillante, maintenez pendant 5 minutes, en remuant constamment, retirez et roulez dans des boîtes.

Confiture de pommes d'été

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Apprenez à faire de la confiture de pommes pour que vos amis rêvent de venir vous chercher un thé et de déguster un délicieux dessert avec un arôme délicat:

  1. Un traitement minutieux des fruits est nécessaire – tous les appétissants et les avantages des goodies en dépendent. Il est nécessaire de laver les fruits uniquement à l’eau courante, en laissant l’eau s’écouler dans une passoire. Découpez les noyaux, retirez les os, les queues de cheval pour que rien de superflu ne se retrouve dans un plat.
  2. Si vous voulez que les fruits gardent une couleur claire, vous devez les blanchir avant de les traiter dans du soda salé pendant 3 minutes.
  3. Comme ingrédients supplémentaires, en plus des pommes et d’un édulcorant, toutes sortes d’épices (cannelle, gingembre, vanille), fruits et baies (orange, prune, citron, framboise) sont utilisées. Tous les ingrédients doivent être sélectionnés, sans pourriture, zones gâtées.
  4. Le sucre est préférable de prendre raffiné.
  5. Le plat est prêt si le sirop devient doré, de couleur et de structure uniformes. La préparation du sirop est vérifiée, goutte à goutte sur une assiette propre: s’il s’égoutte trop rapidement, le plat n’est pas encore prêt.
  6. La masse doit être constamment mélangée, retirer la mousse. S’il s’agit de tranches, déplacez-les soigneusement avec une cuillère pour que la couche supérieure soit enterrée dans le liquide. Abaisser périodiquement le fruit pour que le haut ne reste pas humide.
  7. Le processus de refroidissement dans les banques devrait être progressif. Vous devez suivre les instructions: rincer immédiatement, stériliser, sécher les boîtes. Ensuite, déposez la confiture après traitement thermique dans une casserole (bassin, multicuiseur), enroulez les blancs avec des couvercles, laissez refroidir complètement sous une couverture ou une veste. Vous ne pouvez pas le mettre dans des bocaux sur le récipient principal, sinon le verre pourrait éclater, les fragments ruineraient le dessert.
  8. Vous pouvez vous écarter de la recette, amener le plat à la consistance désirée: verser de l’eau bouillie (cela peut être nécessaire si la masse est trop épaisse), préparer vos épices préférées et leurs mélanges, ajuster la quantité de sucre.
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