Comment faire cuire la charlotte aux cerises rapidement et savoureusement selon des recettes pas à pas avec photos

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La charlotte aux cerises est l’une des options de cuisson les plus réussies, qui peut être préparée à la fois au four et à la mijoteuse. Le gâteau est très savoureux et magnifique, et grâce à la garniture aux cerises, il a une acidité agréable. Certaines recettes, en plus de remplacer l’ingrédient classique sous forme de pommes, suggèrent d’ajouter de la poudre de cacao à la pâte – pour obtenir un excellent gâteau au chocolat. Découvrez les différentes façons et options pour préparer un tel dessert..

Comment cuisiner Charlotte aux cerises

La cerise charlotte est une pâtisserie au goût original: grâce aux baies, elle présente une agréable acidité. La cerise se marie bien avec d’autres fruits: pêches, pommes, poires, donc si vous le souhaitez, ils peuvent également être inclus dans la liste des ingrédients. Lors de la cuisson de la charlotte, vous devez suivre quelques règles simples pour qu’elle soit aérée, tendre et délicieusement savoureuse:

  1. Tamisez la farine avant de l’envoyer à la pâte à l’aide d’un tamis, ajoutez un peu d’amidon – pour obtenir la structure d’une magnifique pâte poreuse.
  2. Battez bien les œufs – la tarte sera haute, cependant, pour qu’elle ne « tombe » pas, n’ouvrez pas le four pendant la cuisson.
  3. Respectez les proportions de sucre indiquées dans la recette – un excès de douceur ne permet pas de bien cuire à l’intérieur.
  4. Lors de la cuisson au four, mettez le plat de charlotte dans un récipient résistant à la chaleur avec de l’eau – cela aidera à éviter de brûler le fond du gâteau. Graisser un bol de multicuiseurs avec du beurre.
  5. Avant d’ajouter des cerises à la pâte, retirez les graines des baies.
  6. Si vous utilisez des baies congelées, assurez-vous d’ajouter de l’amidon à la pâte, sinon il y aura beaucoup de jus, ce qui empêchera le produit de cuire.

Charlotte prête avec cerise

Recettes de Charlotte aux cerises

Charlotte est une délicatesse dont le goût est excellent avec presque toutes les baies et les fruits. La cerise ne fait pas exception et peut être utilisée à la fois fraîche et congelée. Le charme d’une telle cuisson est qu’elle se fait rapidement et facilement, et il existe de nombreuses recettes de cuisine – chacun choisira une option de tarte aux cerises à son goût.

Charlotte aux cerises surgelées

  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 315 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

Pour préparer un délicieux dessert à l’arrivée des invités ou tout simplement pour boire du thé fait maison, faites attention à cette recette avec une photo. Il s’agit d’une tarte aux cerises et aux morceaux de chocolat blanc, caractérisée par un goût, un arôme et une douceur délicieux, obtenus en ajoutant de la crème sure à la pâte. Vous pouvez utiliser les baies sous n’importe quelle forme – fraîche ou congelée, le goût ne se détériorera pas à cause de cela.

Ingrédients:

  • oeufs – 2 pièces;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • chocolat blanc – 200 g;
  • baies – 200 g;
  • crème sure – 200 ml;
  • beurre – 100 g;
  • zeste d’un demi citron;
  • sucre – 100 g;
  • lait – 120 ml;
  • farine – 280 g;
  • vanille – 0,5 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Faire fondre le beurre, refroidir un peu, ajouter du lait, des œufs, du zeste, de la crème sure, de la vanille.
  2. Mélanger séparément la farine (tamisée) avec le sucre et la levure chimique.
  3. Mélanger les deux pièces, mélanger avec une cuillère.
  4. Hacher finement le chocolat, le mettre dans la pâte, puis ajouter les cerises lavées et pelées. Mélangez tout soigneusement.
  5. Au bas du formulaire résistant à la chaleur, tapisser le parchemin, le remplir avec la pièce résultante.
  6. Envoyez une future gâterie à cuire au four, chauffée à 180 degrés, pendant 50 minutes.

Charlotte farcie de cerise surgelée

Charlotte au chocolat et cerise

  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 325 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

Le chocolat et la cerise se complètent parfaitement, et le gâteau sur la photo en est la preuve. Grâce au chocolat, la tarte aux cerises est très juteuse et alléchante, et son «point culminant» est le glaçage sucré, pour la préparation duquel vous pouvez utiliser non seulement du chocolat noir, mais aussi du lait. Découvrez comment faire un tel régal dans votre cuisine.

Ingrédients:

  • soda recouvert de vinaigre – 1 cuillère à café;
  • margarine – 120 g;
  • sucre – 1 tasse;
  • oeufs – 2 pièces;
  • baies fraîches – 0,75 verres;
  • farine – 1 tasse;
  • barre de chocolat – 1 pc .;
  • crème grasse – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les œufs avec la farine et le sucre, battre la masse avec un mélangeur pour la rendre homogène.
  2. Rincer les cerises, saupoudrer de sucre.
  3. Faites fondre la quantité de margarine requise, versez-la dans la pâte. Envoyez du soda, puis des baies.
  4. Préparer une forme: graisser le fond et les parois avec de l’huile, saupoudrer de farine ou de chapelure destinée à la panure. Si vous cuisinez sous forme de silicone, vous pouvez ignorer ces manipulations.
  5. Verser la pâte dans un moule, cuire au four pendant 45 minutes, préchauffer le four à une température de 180 degrés.
  6. Préparez le glaçage: hachez la barre de chocolat en petits morceaux, faites fondre au bain-marie ou à feu doux, pliez dans une casserole en inox. Ajouter quelques cuillères à soupe de crème au chocolat fondu, remuer encore 1 minute, sans retirer les plats du feu.
  7. Retirer la charlotte du four, refroidir, glacer sur le dessus et vous pourrez profiter du goût du dessert.

Charlotte aux cerises et au chocolat

Charlotte aux pommes et cerises

  • Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 243 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

La tarte aux cerises et aux pommes est une excellente alternative aux gâteaux achetés, car elle est très simple à réaliser à la maison. La Charlotte aux cerises et aux pommes s’avère très savoureuse et saine, et il est particulièrement agréable de la faire cuire lorsque vous avez votre propre jardin avec une récolte. Assurez-vous d’ajouter à votre livre de recettes une recette de ce régal copieux et parfumé.

Ingrédients:

  • kéfir – 200 ml;
  • beurre – 100 g;
  • baies – 300 g;
  • glaçage – 1 sachet;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • pommes – 1 kg;
  • oeufs – 3 pièces;
  • sucre – 1,5 tasse;
  • sucre vanillé – 1 sachet;
  • farine – 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger le sucre avec le kéfir, remuer jusqu’à ce que le sable se dissolve.
  2. Battre les œufs avec un mélangeur, ajouter la masse résultante au yaourt. Mélangez bien tout.
  3. Faites fondre la quantité d’huile requise, versez du sucre vanillé dessus. Ajouter le beurre de vanille à l’oeuf de kéfir.
  4. Introduisez progressivement la farine dans la pièce, en remuant constamment le mélange. Verser la levure chimique, pétrir la pâte, de sorte que par consistance elle ressemble à de la crème sure grasse.
  5. Lavez les baies et les fruits. Retirer les graines des cerises, peler la peau des pommes, retirer les graines, couper en petits cubes.
  6. Lubrifiez le plat de cuisson, placez des cubes de pomme au fond, versez-les avec de la pâte, étalez des cerises sur le dessus, mélangez le tout légèrement.
  7. Envoyer le futur dessert à cuire de 50 minutes à une heure en plaçant le formulaire dans un four préchauffé.

Charlotte aux pommes et cerises

Charlotte au fromage cottage et cerise

  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 257 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

La recette aidera les femmes au foyer qui n’ont pas assez de temps pour préparer le dîner ou lorsque des invités inattendus sont déjà sur le pas de la porte. Une telle tarte s’avère plus satisfaisante que la charlotte aux cerises habituelle, car le fromage cottage est un ingrédient supplémentaire. Si vous n’aimez pas ce produit laitier, remplacez-le par de la crème sure – la pâte deviendra plus poreuse.

Ingrédients:

  • beurre – 100 g;
  • cerise – 300 g;
  • sucre glace – au goût;
  • œuf – 1 pc .;
  • sucre – 1 tasse + 4 cuillères à soupe. l.;
  • semoule – 1 verre;
  • fromage cottage – 200 g;
  • soude – 0,5 cuillère à soupe. l.;
  • sel – 0,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Bien rincer les cerises fraîches, couper chaque baie en deux parties, retirer les graines. Saupoudrer de farce future de sucre.
  2. Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage avec le sucre, la semoule, ajouter le sel, le soda, l’oeuf et le beurre. Mélangez bien tout.
  3. Incorporer les baies imbibées de sucre dans la pâte, verser le mélange dans le moule, le lubrifier à l’avance avec de l’huile.
  4. Préchauffez le four à 180 degrés, envoyez le moule avec la pièce.
  5. Après l’apparition d’une croûte dorée à la surface de la tarte, obtenir la charlotte au fromage cottage, après avoir légèrement refroidi, amener à table.

Shortcake fourré au caillé et aux cerises

Dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 203 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

Une recette de charlotte aux cerises vous dira comment faire un délicieux dessert à partir de baies qui sont au congélateur. La tarte se révèle très parfumée et belle – la pâte est versée dans le bol multicuiseur par portions, grâce à quoi le biscuit se révèle être comme un zèbre. Afin de ne pas s’écarter de la recette classique, ajoutez des pommes à la gâterie – en combinaison avec des baies aigres, elles donnent un excellent goût.

Ingrédients:

  • farine – 1 tasse;
  • oeufs – 5 pièces;
  • poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
  • baies congelées – 200 g;
  • sucre – 1 tasse;
  • pommes – 2 pièces;
  • sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler les cerises en les mettant dans une passoire.
  2. Mélanger les œufs avec le sucre, battre en mousse avec un mélangeur. Ajouter graduellement de la farine à la masse, en interférant soigneusement avec une cuillère.
  3. Divisez la pâte obtenue en trois parties, versez le cacao dans l’une d’elles.
  4. Couper les pommes en tranches.
  5. Lubrifiez le bol, mettez la pâte: 2 cuillères à soupe de blanc, 1 marron. Déposer des tranches de pomme sur le dessus, répéter une partie de la pâte. Mettez les cerises décongelées sur le dessus, versez à nouveau avec une masse blanche et chocolatée. Placer les tranches de pomme restantes, couvrir avec le reste de la pâte sur le dessus.
  6. Fermer le couvercle de l’appareil, cuire en mode «Cuisson» 75 minutes.
  7. Retirer le dessert fini du bol, saupoudrer de poudre.

Charlotte aux cerises luxuriante

Sur le kéfir

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 201 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

De nombreuses femmes au foyer savent déjà que si vous faites cuire de la charlotte, en remplaçant son ingrédient traditionnel – les pommes par des cerises, vous obtiendrez un délicieux gâteau à la cerise. Vous pouvez modifier non seulement la farce, mais également les composants de la pâte, par exemple, en la faisant sur du kéfir. Selon cette recette, les pâtisseries sont préparées simplement et rapidement, mais cela se révèle savoureux et beau – vous pouvez évaluer le look en regardant la photo.

Ingrédients:

  • oeufs – 5 pièces;
  • farine – 3 tasses;
  • pavot de confiserie – 1 paquet;
  • beurre – pour lubrifier le moule;
  • kéfir – 500 ml;
  • sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
  • vanilline – 0,5 cuillère à café;
  • cacao – 3 cuillères à soupe. l.;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • baies – 500 g;
  • sucre glace – pour saupoudrer.

Méthode de cuisson:

  1. Retirer les graines de cerise, saupoudrer les baies de sucre.
  2. Battre les œufs en mélangeant avec du sucre dans un bol propre et sec. Battre jusqu’à ce que le mélange se transforme en une mousse luxuriante. Versez le kéfir dans le mélange, puis versez la farine, la levure chimique, en continuant de mélanger avec une cuillère.
  3. La masse résultante est divisée environ en deux. Versez le cacao dans la moitié de la pâte – la masse deviendra une belle couleur de café.
  4. Lubrifiez la forme, versez la moitié du volume total de la pâte, en disposant quelques cuillères de chaque type. Disposez la moitié des baies. Répéter l’opération avec les moitiés restantes de la pâte et des baies, puis saupoudrer la préparation de graines de pavot.
  5. Faire cuire la charlotte en la mettant environ une heure dans un four préchauffé. Vérifiez l’état de préparation avec un cure-dent en le perçant avec une tarte: si le bâton est sec, vous pouvez servir une friandise à la table.

Charlotte au kéfir et cerises

Charlotte classique

  • Temps de cuisson: 60 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 209 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Cuisine: française.
  • Difficulté: facile.

La gâterie montrée sur la photo est une tarte aux cerises très délicieuse, la plus légère et simplement légère. L’avantage de cette recette est qu’au lieu de cerises, vous pouvez ajouter des baies ou des fruits à la composition par saison – ici, tout dépend de vos préférences gustatives. Lors de l’utilisation de baies congelées, elles doivent d’abord être décongelées et pressées correctement pour que la charlotte soit bien cuite.

Ingrédients:

  • huile (prune) – 2 cuillères à café;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • oeufs – 10 pièces;
  • baies – 300 g;
  • sucre – 1 tasse;
  • sucre en poudre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • farine – 240 g.

Méthode de cuisson:

  1. Les écureuils versent dans un bol séparé des jaunes. Les écureuils, mélangés avec du sel, battent à des pics abruptes. Mélanger les jaunes avec le sucre, battre en mousse, ajouter la farine tamisée, mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
  2. Aux jaunes d’œufs sucrés, introduisez soigneusement les écureuils, en essayant de ne pas détruire les bulles d’air.
  3. Couvrir le fond du plat de cuisson avec du parchemin, graisser les parois avec de l’huile. Versez la moitié de la pâte, placez les cerises sur le dessus, en les plongeant au préalable dans la farine. Verser sur le dessus avec le reste de la pâte.
  4. Envoyez le moule avec la pièce au four, chauffé à 180 degrés. Après 50 minutes, éteignez l’équipement, laissez le gâteau reposer à l’intérieur pendant 10 minutes de plus, afin qu’il ne tombe pas.
  5. Obtenez charlotte, cool, saupoudrer de poudre.

Tarte aux cerises

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