Comment faire cuire des broussailles maison

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Le bois de broussailles est une pâtisserie inhabituellement délicieuse que tout le monde connaît depuis son enfance. Sa grand-mère a soigneusement cuit le week-end et servi avec un verre de cacao chaud. Pour faire plaisir à vos proches avec des biscuits croustillants, vous devez savoir comment faire cuire les broussailles à la maison. Une telle friandise préférée pour le thé a plusieurs façons de cuisiner. Lequel vous convient – choisissez!

Comment cuire des broussailles

La cuisson des broussailles à la maison présente plusieurs caractéristiques. Tout l’équipement utilisé pour faire des cookies doit être parfaitement propre. Si c’est la première fois que vous préparez un dessert, vous devez respecter strictement la recette, qui détaille le nombre de produits et la séquence d’actions. Ce plat n’est pas difficile à cuisiner. Après plusieurs tentatives de friture de cookies, votre habileté sera amenée à l’automatisme..

Recettes de broussailles

Il existe plusieurs recettes de broussailles croustillantes. Vous pouvez préparer votre gâterie préférée de plusieurs façons, et à chaque fois le plat acquiert un nouveau goût original. Les recettes les plus populaires pour la vodka, le lait, la levure et le fromage cottage. Les broussailles délicieuses sont des tranches incroyablement fines et tendres, elles peuvent être roulées dans du sucre, ajouter des noix ou tremper dans du miel. Les biscuits croustillants sont un excellent ajout au thé et aux réunions en famille ou entre amis.

Fin croustillant

  • Temps de cuisson: 34 minutes.
  • Portions par récipient: 3.
  • Plats caloriques: 268 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Chaque femme rêve d’obtenir une recette de broussailles croustillantes, selon GOST. La chose la plus importante est de pétrir la pâte correctement et de donner une belle forme de cuisson. Les délices photo seront certainement utiles aux débutantes comme aux ménagères expérimentées. Vous pouvez y découvrir comment envelopper correctement les cookies. Mais les créatifs peuvent proposer leur propre façon de concevoir.

Ingrédients:

  • œuf – 2 pièces;
  • lait – 125 g;
  • crème sure 15% – 2 c. cuillères;
  • sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
  • brandy ou brandy – 40 ml;
  • farine – 425 g;
  • sucre glace – 25 g.

Méthode de cuisson:

  1. Nous avons étalé la farine tamisée sur la table avec une montagne. Dans le trou fait au milieu, versez les œufs, le lait et le cognac.
  2. Ajouter la crème sure et le sucre. Après cela, pétrir la pâte.
  3. Déroulez une feuille de moins de 0,5 cm de large. Avec un couteau, coupez la feuille en losanges lisses et nets..
  4. Commençons à façonner – au milieu du losange, faites un trou et enfilez l’extrémité de la figure.
  5. Dans une poêle ou une friteuse très bien chauffée avec une grande quantité d’huile, mettre les morceaux de pâte.
  6. Nous faisons frire jusqu’à ce que les cookies deviennent dorés.
  7. Nous déplaçons le produit sur des serviettes en papier.

Brosses croustillantes fines sur une plaque

Classique

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 5.
  • Plats caloriques: 378 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

La recette classique des broussailles consiste à faire des pâtisseries sans levain et à les faire frire. Ce plat était à l’origine tiré de la cuisine grecque. Une méthode de cuisson simple plaira à de nombreuses femmes au foyer. La version classique du dessert est belle et délicieuse. Les photos de ces cookies occupent les premières pages des magazines culinaires. Comment faire un dessert selon cette recette? Facile!

Ingrédients:

  • jaune de poulet – 5 pièces;
  • lait de vache – 5 cuillères à café;
  • cognac – 35 ml;
  • farine de blé – 680 g;
  • sel 5-7 grammes.

Méthode de cuisson:

  1. À la maison, ce plat est préparé en fouettant un jaune d’oeuf avec du lait et de l’alcool dans un bol.
  2. Remuer la farine progressivement jusqu’à ce qu’une masse élastique élastique se forme..
  3. Ensuite, vous devez découper les rectangles d’une couche finement roulée, d’environ 3 cm de large et 11 cm de long. Vous devez plier chaque bande comme un arc.
  4. Faire griller des biscuits dans une poêle chaude.
  5. La recette habituelle des broussailles classiques n’implique pas l’ajout de sucre. Le produit fini peut être saupoudré de confiture et saupoudré de noix.

Cookies à table

Sur le kéfir

  • Temps de cuisson: 125 minutes.
  • Portions par récipient: 2.
  • Plats caloriques: 280 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Chaque femme au foyer sait comment fabriquer des broussailles en utilisant des produits laitiers fermentés. La recette des broussailles sur kéfir est connue en cuisine et séduit par sa simplicité et l’accessibilité des ingrédients. Ses avantages sont la préparation rapide et facile de délicieuses friandises croustillantes. Le principal ingrédient qui donne au foie sa splendeur est le kéfir, mais vous pouvez utiliser du lactosérum.

Ingrédients:

  • kéfir – 330 ml;
  • jaune d’oeuf – 2 pièces;
  • farine – 0,5 kg;
  • sucre – 75 g;
  • huile d’olive – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • bicarbonate de soude – 5 g;
  • sel – 5 g;
  • sucre glace – au goût.

Méthode de cuisson:

  1. La façon la plus simple de préparer des biscuits aux broussailles consiste à effectuer une procédure pas à pas. Versez 300 grammes de farine dans un bol, mettez le jaune de poulet au centre, ajoutez le sucre et le soda.
  2. Versez les composants liquides – kéfir et huile d’olive.
  3. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains.
  4. Pain dans la farine, envelopper dans du papier d’aluminium et envoyer à infuser au réfrigérateur pendant 35 minutes.
  5. Etalez ensuite la pâte, façonnez et faites frire.
  6. Sur les biscuits finis, versez généreusement le sucre en poudre ou versez le lait concentré.

Biscuits frits

Dans le lait

  • Temps de cuisson: 46 minutes.
  • Portions par récipient: 3.
  • Plats caloriques: 286 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

La recette de la brosse à lait est simple et simple. Le gâteau ainsi préparé est particulièrement tendre et craque longtemps. Le rendement du produit fini est très important. Les cookies mélangés au lait ne perdent pas leur goût après refroidissement. Une photo avec une photo de broussailles et un verre de lait est déjà devenue une légende. La cuisine n’est pas difficile.

Ingrédients:

  • farine de blé – 530 g;
  • gros œufs – 3 pièces;
  • huile d’olive – 40 g;
  • sucre – 125 g;
  • lait – 180 ml;
  • sel – 7 g;
  • sucre à glacer – 30 g;
  • huile végétale – 425 g.

Méthode de cuisson

  1. Moudre les œufs de poule avec du sucre.
  2. Lorsque le mélange atteint une consistance de mousse luxuriante, versez délicatement le lait, l’huile végétale.
  3. Salez, continuez à fouetter. Ensuite, versez la farine et pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une masse élastique élastique.
  4. Dérouler de 0,3 à 0,6 cm d’épaisseur. Coupez les losanges, percez-les, enfilez les bords dans les trous.
  5. HMangez plus de fois que vous vendez – les cookies plus légers se révéleront.
  6. Frit. Laissez la graisse s’écouler sur une cuillère à fentes ou séchez-la avec des serviettes.
  7. Nous avons étalé les délicieux biscuits finis sur le plat. Nous servons à table.

Broussailles prêtes sur une plaque

Sur la crème sure

  • Temps de cuisson: 47 minutes.
  • Portions par récipient: 4.
  • Plats caloriques: 334 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Comment faire cuire un dessert chaud frit? C’est facile! Vous devriez utiliser une recette de broussailles pour la crème sure. Les cookies ainsi fabriqués fondent simplement dans la bouche. Le dessert est mieux consommé chaud et chaud. C’est l’une des façons de cuisiner des friandises utilisées par l’humanité depuis plus de 500 ans. De tels biscuits étaient servis à la table des grands rois et de leur entourage..

Ingrédients:

  • farine de blé – 3 cuillères à soupe;
  • oeufs – 2 pièces;
  • crème sure – 210 ml;
  • sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
  • bicarbonate de soude – 30 g;
  • huile végétale – 315 ml (pour la friture);
  • arachides – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les œufs et 2 c. cuillères à soupe de sucre.
  2. Ajouter la crème sure dans laquelle le soda précédemment éteint a été mis, bien mélanger.
  3. Introduisez doucement la farine dans la pâte en remuant constamment. Pétrir une pâte molle et aérée.
  4. Lorsqu’il cesse de coller, nous le déroulons pour former une couche d’une épaisseur de 6 mm. Coupez-le en rectangles et tricotez-en des nœuds.
  5. Dans une casserole à fond épaissi, porter l’huile à ébullition.
  6. Faites frire le dessert jusqu’à ce qu’il soit doré. Saupoudrez de broussailles tièdes de noix et de sucre..

Brosses délicates de pâte sur crème sure

Recette simple de broussailles

  • Temps de cuisson: 36 minutes.
  • Portions par récipient: 7.
  • Plats caloriques: 355 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Une recette de broussailles simple est la plus courante. De nombreuses femmes au foyer y préparent un dessert. Mais il y a quelques secrets qui aideront à rendre le plat encore plus croustillant et savoureux. Etalez la pâte très, très finement. Pour obtenir une couche de l’épaisseur requise, la pâte doit d’abord être mise au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela améliorera considérablement la netteté du produit fini..

Ingrédients:

  • oeufs (jaune) – 4 pièces;
  • sucre – 5 cuillères à soupe. cuillères;
  • crème – 50 g;
  • farine – 125 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, broyer en une masse homogène.
  2. Versez la crème froide.
  3. Ajouter lentement la farine aux jaunes en portions. Pétrir une pâte fraîche et élastique..
  4. Étalez une fine couche uniforme.
  5. Nous découpons des diamants, nous y faisons des trous. Tourne les extrémités.
  6. Faites chauffer le gras profond et faites frire le dessert jusqu’à ce qu’il soit cuit. Servir sur un beau plat.

Rosettes

Avec de la vodka

  • Temps de cuisson: 36 minutes.
  • Portions par récipient: 6.
  • Plats caloriques: 203 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Simplicité, incroyable, goût incroyable – ce sont les caractéristiques distinctives des cookies avec addition d’alcool. Le bois de chauffage sur la vodka est l’un des moyens les plus simples et les moins chers de faire un régal. Vous pouvez apprendre à rendre les broussailles particulièrement aérées et croustillantes en étudiant cette recette. Le bois de broussailles ne durcit pas après refroidissement lorsqu’il est cuit de cette façon.

Ingrédients:

  • farine – 225 g;
  • vodka – 55 g;
  • œuf de poule – 1 pc .;
  • sel – 10 g;
  • huile de friture – 300 g.

Méthode de cuisson:

  1. Battre à fond un œuf avec du sel. Lorsque la mousse est luxuriante, ajoutez de la vodka.
  2. Ajouter la farine tamisée en portions.
  3. La pâte élastique résultante sera serrée. Étalez une fine couche, coupez-la en bandes d’une largeur approximative de 2 à 3,5 cm.
  4. Dans l’huile préchauffée, placez la pièce.
  5. Ce dessert reste croustillant pendant longtemps. Vous pourriez penser que les cookies ont été cuits au four et non frits avec une grande quantité de beurre.

Pâte croustillante à la vodka

Doux

  • Temps de cuisson: 65 minutes.
  • Portions par récipient: 7.
  • Plats caloriques: 278 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté à faire: facile.

Si vous songez à préparer un tel dessert pour qu’il soit très tendre, une recette simple de broussailles molles est créée pour vous. Ce biscuit sucré contient du fromage cottage. Il vaut mieux privilégier un produit en magasin. Le fromage cottage préemballé a une structure à grains fins. Cela est nécessaire pour obtenir la pâte sans grumeaux. Si vous avez pris du fromage cottage à gros grains, il doit être essuyé au tamis fin.

Ingrédients:

  • fromage cottage – 1 paquet (200 g);
  • œuf – 2 pièces;
  • sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
  • kéfir – 450 ml;
  • soda – 1 cuillère à café;
  • farine – 4 cuillères à soupe;
  • vanilline – 1 sachet;
  • huile végétale – 440 ml;
  • sucre glace – 55 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mettre les œufs, le fromage cottage et le sucre dans un grand bol – bien râper.
  2. Ajouter de la vanilline.
  3. Versez le kéfir recouvert de bicarbonate de soude.
  4. Introduire progressivement la farine en remuant à chaque fois.
  5. Étalez une couche de 4 à 6 mm. Avec un couteau bien aiguisé, coupez des rectangles de 6 sur 8 cm et faites de petites coupures au centre.
  6. Enveloppez les bords des rectangles à l’intérieur de l’encoche.
  7. Dans le beurre préchauffé, nous répartissons les portions de biscuits. Ils sont frits très rapidement. N’oubliez pas de surveiller la quantité d’huile dans le bac..

Broussailles luxuriantes sur une plaque

Luxuriant

  • Temps de cuisson: 146 minutes.
  • Portions par récipient: 4.
  • Plats caloriques: 358 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: difficulté moyenne.

La recette des broussailles luxuriantes consiste à faire des biscuits avec de la levure ordinaire. Les produits se révèlent rouges, luxuriants et très appétissants. Les principaux composants des cookies sont dans l’arsenal de chaque femme au foyer économe. L’ensemble de produits nécessaire est toujours disponible, vous pouvez donc créer ce type de cookie n’importe quel jour. C’est le moyen le plus abordable, le moins cher et le plus simple de préparer un délicieux dessert croustillant à la maison..

Ingrédients:

  • farine – 2 cuillères à soupe;
  • levure – 40 g;
  • sucre – 3 cuillères à café;
  • oeufs – 2 pièces;
  • eau – 1/4 cuillère à soupe;
  • sel – 10 g;
  • sucre à glacer – 23 g;
  • huile de tournesol – 335 g.

Méthode de cuisson:

  1. Dans l’eau chaude 37–40 ° С nous ajoutons du sucre, nous cultivons de la levure.
  2. Versez la farine jusqu’à ce qu’une texture «crème sure épaisse» se forme.
  3. Réserver une heure dans un endroit chaud.
  4. Broyez les œufs avec du sel, ajoutez-y le mélange de levure qui s’est formé. Pétrir cool.
  5. Laissez-le pendant une demi-heure. Après cela, il doit être pétri à nouveau..
  6. Ron prend une fine couche. Couper la pâte en bandes de 1 à 2 cm de large.
  7. Faire frire dans l’huile bouillante.Broussailles luxuriantes frites avec du sucre en poudre

Rosettes

  • Temps de cuisson: 127 minutes.
  • Portions par récipient: 3.
  • Plats caloriques: 368 kcal.
  • But: dessert.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: difficulté moyenne.

Brushwood Rosochki aidera chaque femme au foyer à surprendre les invités et les membres du ménage avec un plat de cuisson élégant. Un dessert original et magnifique plaira aux enfants et aux adultes. Des cookies peuvent même être déposés sur la table de fête. Pour créer un tel chef-d’œuvre, il n’est pas du tout nécessaire d’être un chef professionnel. Suivez exactement les instructions étape par étape..

Ingrédients:

  • farine – 2 cuillères à soupe;
  • crème sure – 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. cuillères;
  • vanilline – 6 g;
  • sucre à glacer – 35 g;
  • sel – 7 g;
  • vodka – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • œuf – 2 pièces;
  • huile végétale – 500 g.

Méthode de cuisson:

  1. Dans les plats on mélange l’oeuf, la vodka, le sel.
  2. Bien battre avec du sucre jusqu’à consistance lisse..
  3. Dans la farine tamisée, nous faisons un trou et versons les composants liquides. Ajouter la crème sure et la vanille.
  4. Pétrissez avec les mains pendant longtemps.
  5. Laisser au frais pendant une demi-heure..
  6. Étalez deux couches minces. Nous avons besoin de deux moules ou verres différents avec des diamètres différents, par exemple 4 et 7 cm.
  7. Nous pressons les moules avec des cercles de différentes tailles et faisons une rose avec deux cercles.
  8. Faire frire les roses résultantes dans l’huile.
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