Comment diluer le clair de lune – les bonnes proportions, le choix de l’eau et les recommandations

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La dilution du clair de lune avec de l’eau est une procĂ©dure obligatoire qui nĂ©cessite certaines compĂ©tences, expĂ©rience et connaissances de base. La violation de la technologie, des proportions inexactes et mĂȘme une «mauvaise» eau peuvent conduire au fait que le distillat limpide devient trouble et perd ses propriĂ©tĂ©s organoleptiques. Un alcool transparent de haute qualitĂ© avec un goĂ»t et un arĂŽme agrĂ©ables ne peut ĂȘtre obtenu que sous rĂ©serve des rĂšgles gĂ©nĂ©ralement acceptĂ©es. Il est tout aussi important de pouvoir utiliser la table Fertman ou une formule de calcul spĂ©ciale.

Comment diluer le clair de lune

La force du produit distillĂ© peut atteindre 90%, il est donc strictement dĂ©conseillĂ© de boire de l’alcool pur. Le degrĂ© de la boisson doit ĂȘtre abaissĂ©, sinon elle sera loin du concept de bon alcool et causera des dommages importants Ă  la santĂ©. L’eau potable pure est utilisĂ©e comme diluant principal. Les proportions correctes jouent un rĂŽle clĂ©, elles seront inspirĂ©es par le tableau de dilution du clair de lune. En plus de l’eau, des Ă©pices et d’autres ingrĂ©dients supplĂ©mentaires sont ajoutĂ©s Ă  l’alcool, ce qui lui donne un nouveau goĂ»t, une odeur prononcĂ©e et une belle couleur noble:

  • L’Ă©corce de chĂȘne diluera la palette d’arĂŽmes avec des notes distinctes de whisky.
  • Quelques cristaux d’acide citrique ramolliront mĂȘme l’alcool fort..
  • Les pruneaux donnent une saveur fumĂ©e douce, il peut ĂȘtre combinĂ© avec d’autres fruits secs.
  • Un goĂ»t amer agrĂ©able donne le zeste de citron ou d’orange.
  • Les feuilles de thĂ© sĂšches donneront une couleur saturĂ©e de cognac (Ă  raison de 1 cuillĂšre Ă  soupe. Par pot de trois litres de vodka). Au lieu du thĂ©, vous pouvez utiliser du cafĂ© instantanĂ©.
  • Pour enrichir le goĂ»t aprĂšs dilution, ajoutez des Ă©pices Ă  l’alcool – gingembre, clou de girofle, muscade, romarin, safran, anis Ă©toilĂ©, cardamome, vanille, cannelle.
  • Le piĂšge Ă  geniĂšvre est prĂ©parĂ© avec de l’alcool fort, ajoutant environ 40 grammes de baies de geniĂšvre pour chaque litre de clair de lune.
  • La mĂ©lisse, l’achillĂ©e millefeuille, le millepertuis et d’autres herbes aromatiques transformeront le clair de lune en une teinture originale aux propriĂ©tĂ©s curatives. Un tel produit sera une excellente base pour le baume Ă  la maison.
  • Comme Ă©dulcorant, utilisez du sucre torrĂ©fiĂ©, du miel frais ou fermentĂ©, du jus de fruits ou de baies.

Ă©corce de chĂȘne

Quelle eau pour diluer le clair de lune

L’eau idĂ©ale pour diluer le clair de lune est l’eau de source. Il est important de le retirer d’un endroit Ă©prouvĂ©, par exemple, un puits ou une source familier dans la forĂȘt, loin de la chaussĂ©e. Le compromis est l’eau en bouteille d’un fabricant de bonne rĂ©putation. L’eau du robinet contient une grande quantitĂ© d’impuretĂ©s qui affecteront la transparence et rendront la boisson trouble, il n’est donc pas recommandĂ© de l’utiliser. En l’absence d’alternative, de l’eau du robinet brute plutĂŽt que bouillie est ajoutĂ©e. Ensuite, l’alcool diluĂ© est purifiĂ© Ă  l’aide d’un filtre naturel – charbon de bois.

Comment diluer le clair de lune avec de l’eau

Avant de diluer le clair de lune pur, la bonne quantitĂ© d’eau est prĂ©parĂ©e Ă  l’avance. Le mĂ©lange se fait en une seule Ă©tape, amener progressivement l’alcool « au goĂ»t » ne fonctionne pas. Diluer correctement la boisson est tout aussi important que de faire une bonne infusion et d’acheter un clair de lune de qualitĂ©. L’alcool est un puissant oxydant, il est donc versĂ© dans l’eau et non l’inverse. Sinon, le pervach deviendra trouble et presque chaud en raison d’une rĂ©action chimique. Vous pouvez calculer les proportions en utilisant la formule et mĂȘme sans elle – il existe une table d’Ă©levage prĂȘte Ă  l’emploi pour le clair de lune.

Moonshine dans un verre et pommes de terre

Formule

Il existe une formule spĂ©ciale pour diluer le clair de lune avec de l’eau – v = (a / b) * s – s. Connaissant seulement 2 quantitĂ©s, il peut ĂȘtre utilisĂ© pour calculer des proportions idĂ©ales en 3 actions. La force actuelle du distillat (a), par exemple, 80 degrĂ©s, est divisĂ©e par la force souhaitĂ©e de la boisson (b), la meilleure option n’est pas supĂ©rieure Ă  40 degrĂ©s. Le rĂ©sultat est multipliĂ© par le volume de clair de lune (c) obtenu aprĂšs distillation. Le chiffre obtenu est divisĂ© par le volume disponible de distillat (c). Le rĂ©sultat (v) est la quantitĂ© de liquide qui doit ĂȘtre ajoutĂ©e Ă  l’alcool pour obtenir le titre alcoomĂ©trique souhaitĂ©.

Table

Le chimiste russe Grigory Isaakovich Fertman a crĂ©Ă© un tableau avec lequel il est facile de trouver les proportions correctes de dilution d’alcool sans calculs indĂ©pendants. Dans la colonne de gauche se trouve la force du clair de lune aprĂšs distillation (de 35 Ă  95%). Dans la ligne horizontale supĂ©rieure, sĂ©lectionnez sa force attendue (de 30 Ă  90%). Le volume d’eau requis pour le rĂ©sultat souhaitĂ© est Ă  leur intersection. Par exemple, 1172 ml de liquide sont nĂ©cessaires pour produire 40% d’alcool Ă  partir de 85% de distillat. La table classique pour diluer le clair de lune avec de l’eau est conçue pour 1 litre du produit d’origine.

L'eau en flacon

Comment diluer le clair de lune avec de l’eau afin qu’il ne se trouble pas

Si vous violez la technologie de dilution du clair de lune ou utilisez de l’eau inappropriĂ©e, la boisson finie deviendra trouble au stade final, quand il restera Ă  la remplir en bouteilles. Pour l’alcool, l’eau bouillie est de l’eau «morte» qui dĂ©truit ses propriĂ©tĂ©s organoleptiques et sa transparence. S’il est Ă  l’origine de turbiditĂ©, du charbon actif ou tout autre sorbant est placĂ© dans le clair de lune pendant une semaine, la filtration est rĂ©pĂ©tĂ©e 6-7 fois. Plusieurs secrets et recommandations aideront Ă  prĂ©server la puretĂ© de l’alcool ou Ă  restaurer la transparence aprĂšs dilution sans compromettre le goĂ»t.

  • Lors de la dilution, la tempĂ©rature de l’eau ne doit pas dĂ©passer 20 degrĂ©s.
  • Le distillat est versĂ© dans des bouteilles / bocaux en verre car le plastique peut rĂ©agir avec l’alcool.
  • La cause de la turbiditĂ© sont les esters prĂ©cipitĂ©s. Ils s’accumulent dans la «tĂȘte» ou la fraction trouble – la «queue» aprĂšs la distillation secondaire, il est donc important de terminer la sĂ©lection du produit Ă  temps.
  • S’il y a beaucoup d’esters et qu’il est prĂ©vu de prĂ©parer une boisson alcoolisĂ©e forte, par exemple du gin, l’alcool est diluĂ© Ă  une concentration d’au moins 50%.
  • Le filtre Ă  charbon Ă©claircira la boisson, soulagera le fusel et les huiles essentielles, les aldĂ©hydes, les impuretĂ©s.
  • AprĂšs dilution Ă  la concentration souhaitĂ©e, de l’alcool est versĂ© dans le rĂ©cipient au niveau du col pour Ă©viter la formation d’acide formique, pour exclure les rĂ©actions chimiques.
  • Une portion d’essai du distillat est diluĂ©e sĂ©parĂ©ment pour suivre l’apparence des sĂ©diments..
  • La boisson deviendra plus chaude et plus trouble immĂ©diatement aprĂšs la dilution en raison de la rĂ©action d’hydratation. Il est autorisĂ© Ă  brasser pendant quelques semaines.
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