Comment congeler des courgettes dans un congélateur

Le contenu de l’article

• Les courgettes peuvent-elles être congelées au congélateur
• Comment congeler les courgettes pour l’hiver à la maison
• Dés de courgettes surgelées
• Blanchi en rond
• Congeler la recette avec des légumes et des herbes
• Produit semi-fini pour beignets de courge
• Comment congeler des courgettes pour nourrir un bébé
• Combien de courgettes surgelées sont stockées
• Recette vidéo: comment congeler des courgettes pour l’hiver frais

Les avantages des légumes, fruits et baies surgelés ne sont pas comparables aux propriétés des conserves ou des serres. Ceci est particulièrement important pendant la saison froide, qui est pauvre en vitamines. De nombreuses femmes au foyer récoltent des fruits pour l’hiver de leurs propres mains. Parmi les produits semi-finis faits maison, les courgettes occupent une place de choix.

Les courgettes peuvent-elles être congelées au congélateur

Vous pouvez enregistrer les substances bénéfiques des fruits de différentes manières. Quelques cadeaux d’été: fruits de certains types, champignons – il vaut vraiment mieux sécher. L’humidité s’évapore, les vitamines et les oligo-éléments s’accumulent sous la peau. Mais les oignons, les carottes, les poivrons doux, les haricots verts, les aubergines sont plus correctement congelés. Est-il permis d’élargir cette liste? Est-il possible de congeler des courgettes avec d’autres légumes? Les femmes au foyer expérimentées affirment que le congélateur est le meilleur endroit pour conserver ces fruits. L’essentiel est de savoir comment congeler correctement les courgettes.

Comment congeler les courgettes pour l’hiver à la maison

Il n’y a pas de recette universelle pour congeler les courgettes dans un congélateur. Tout dépend de la raison pour laquelle vous aurez besoin de ce produit en hiver. Pour faire des soupes, ragoûtez hardiment le congélateur avec des fruits frais. Si vous ne pouvez pas vous priver du plaisir d’une soirée d’hiver, dégustez des courgettes frites ou une cocotte douce, blanchissez les morceaux avant de les ranger.

Des exigences claires sont imposées aux fruits eux-mêmes, destinés à la congélation:

1. Choisissez uniquement de petites courgettes jeunes avec ou sans petites graines.

2. Peler les légumes frais préparés à bouillir ou à ragoût avant de les peler dans des récipients ou des sacs. Sur les pelures blanchies, il vaut mieux garder.
3. Choisissez et préparez les courgettes pour les conserver au congélateur selon les mêmes règles que les courgettes.

Dés de courgettes surgelées

Avant de congeler des courgettes avec des cubes dans le congélateur, décidez à quel type de plats la préparation est destinée. La taille des pièces en dépend. Vous avez l’intention de faire cuire des casseroles et du caviar? Coupez des morceaux ne dépassant pas un centimètre dans un cube. Vous aimez les soupes de légumes? Préparez de plus gros cubes. L’algorithme même de préparation de la pulpe de courge pour le stockage est le suivant:

1. Enlever les jeunes fruits intacts, les laver, les sécher avec une serviette, retirer la tige, peler si nécessaire.

2. Coupez les légumes en cubes de la bonne taille, remplissez-les de récipients ou de sacs une portion dans chaque récipient, placez au congélateur. Toutes les quelques heures, sortez les pièces du congélateur et secouez-les pour qu’elles gèlent uniformément et ne collent pas les unes aux autres.

Blanchi en rond

Même toutes les femmes au foyer expérimentées ne savent pas s’il est possible de congeler des courgettes pour les faire frire ensuite. Leur plat sera-t-il juteux et appétissant? La pratique montre: il n’y a aucune raison de s’inquiéter. Si vous décongelez des rondelles de courgettes, roulez-les dans de la farine avec des assaisonnements et faites-les frire dans de l’huile, elles ne différeront pas du goût de celles préparées à partir de fruits frais. L’essentiel est de blanchir les cercles avant de les congeler. La procédure est la suivante:

1. Laver les jeunes fruits intacts, sécher avec une serviette, retirer la tige.

2. Faire bouillir l’eau dans une casserole de taille moyenne, réduire le feu au minimum.
3. Coupez les fruits en cercles d’au moins 1 cm d’épaisseur et blanchissez-les pendant trois à cinq minutes au maximum. Retirez délicatement les cercles préparés de la poêle. Jetez-les sur un tamis, permettant à l’excès d’eau de s’écouler.
4. Disposez les cercles refroidis sur les étagères du congélateur, en séparant les couches les unes des autres. Vérifier périodiquement l’agglomération.
5. Une fois les courgettes congelées, mettez-les en portions dans des sacs et placez-les au congélateur.

Congeler la recette avec des légumes et des herbes

Le mélange mexicain est une excellente base pour les soupes, les ragoûts, les ragoûts, les plats d’accompagnement pour les plats de viande. La récolte est aussi simple que des légumes séparés. La composition peut être de n’importe quel fruit – tout dépend des préférences de votre famille. L’essentiel est de se rappeler que certains produits doivent être blanchis avant congélation, tandis que d’autres sont envoyés frais au congélateur. Les étapes de l’approvisionnement sont les suivantes:

1. Pré-tenir pendant trois à cinq minutes dans de l’eau bouillante, il est recommandé de courgettes, carottes, haricots verts, pois verts, maïs. Oignons, tomates, poivrons, légumes verts n’ont pas besoin de traitement thermique.

2. Trier les légumes, les légumes verts, laver, peler les tiges, les couper en morceaux de la forme et de la taille désirées.
3. Fruits blanchis nécessitant un traitement thermique.
4. Disposez les légumes et les légumes préparés sur des serviettes à tartiner, permettant à l’eau de s’écouler.
5. Mélanger les morceaux secs, remplir les sachets portionnés avec le mélange et les placer au congélateur. Secouez les sacs périodiquement pour séparer les légumes les uns des autres.

Produit semi-fini pour beignets de courge

La particularité de préparer la base pour les beignets de courge est que seuls les fruits tardifs trop mûrs sont utilisés: ils sont moins juteux. Il est très simple de geler la base des futurs beignets:

1. Vous pouvez congeler uniquement des légumes ou les mélanger immédiatement avec des herbes, des oignons et de l’ail hachés, des épices (tout autre que du sel: cela libère du jus supplémentaire des fruits, et préparer un tel produit semi-fini pour le stockage sera beaucoup plus difficile).

2. Laver les courgettes, peler, sans graines, coupées en tranches.
3. Râper les légumes préparés sur une râpe, presser le jus, étaler la pulpe sur des serviettes pour que le liquide restant soit du verre.
4. Si nécessaire, mélangez la base de courgettes avec les ingrédients supplémentaires, mettez-les dans des sacs et mettez-les au congélateur..

Comment congeler des courgettes pour nourrir un bébé

Ne vous fiez pas au magasin de nourriture pour bébé et la période d’alimentation du bébé tombe pendant la saison froide? Récoltez vous-même les purées de légumes et de fruits! Avant de congeler une courge végétale au congélateur, préparez d’abord correctement le produit. Ainsi, vous serez sûr que la purée contient toutes les vitamines et minéraux dont votre bébé a besoin. Comment congeler les aliments pour bébés dans le congélateur:

1. Peler les jeunes fruits de la peau, des graines de tournesol, du pédoncule. Couper en petits morceaux.

2. Faire bouillir l’eau.
3. Tremper les légumes dans l’eau bouillante pendant quatre à cinq minutes, les retirer avec une cuillère à fentes, laisser égoutter l’eau.
4. Purifier les morceaux préparés avec un mélangeur, mettre par portions dans de petits récipients et déposer le leurre fini sur les étagères du congélateur.

Combien de courgettes surgelées sont stockées

Sachant congeler les courgettes au congélateur, vous pouvez facilement préparer l’hiver. Combien de temps peuvent-ils être conservés? Le délai est de neuf mois pour les légumes surgelés frais ou blanchis. Rien n’empêche de conserver les fruits plus longtemps. Mais dans cette condition, il est possible que les légumes aient une odeur et un goût désagréables. La règle de stockage principale est d’empêcher la recongélation des pièces. Ne les retirez pas inutilement du réfrigérateur. Les légumes décongelés doivent être utilisés dès que possible..

Recette vidéo: comment congeler des courgettes pour l’hiver frais