Combien faire cuire le foie de poulet jusqu’à cuisson dans une casserole

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Les fameux abats sont riches en vitamines et, lorsqu’ils sont bien cuits, ont un goût très agréable et délicat. Avec le foie, vous pouvez faire de délicieuses salades chaudes, des pâtes, des plats principaux. Apprenez à cuisiner et combien de temps pour faire cuire du foie de poulet, et ce sera un excellent substitut à la viande dans votre menu habituel..

Comment faire du foie de poulet délicieusement

Ce sous-produit sain est extrêmement bénéfique pour les adultes et les enfants. Il contient un grand nombre de vitamines: D, B et A, qui ont un effet bénéfique sur la vision humaine, sur l’état de la peau, des cheveux et du corps dans son ensemble. Le foie de poulet bouilli est riche en protéines, il est donc souvent inclus dans le régime alimentaire des athlètes et des personnes qui suivent un régime. Il est particulièrement utile pour les jeunes enfants..

Contrairement au porc, le foie de poulet est plus tendre, plus doux. Le produit se prépare très rapidement: selon la méthode choisie, il faudra passer de 15 à 30 minutes. Le foie se marie bien avec les légumes, les fruits et les produits laitiers. Certaines femmes au foyer préfèrent tremper les abats dans le lait – donc l’amertume désagréable disparaît et le foie de poulet bouilli devient plus doux et plus juteux.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de délicieux plats qui incluent ce produit. Pour faire bouillir, vous aurez peut-être besoin d’une casserole, d’une double chaudière ou d’un autocuiseur. Plats principaux copieux, collations alléchantes – tout cela peut se faire de manière indépendante si vous connaissez les règles de manipulation d’un produit délicat:

  • Le stockage du foie doit être effectué sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Cela permettra au produit de conserver les vitamines et substances utiles plus longtemps, sans perdre de jus, de densité et de nutrition..
  • Il est préférable de décongeler une pièce à température ambiante sans utiliser de micro-ondes.
  • Avant de commencer à cuire le foie bouilli, il doit être lavé, retirer la couche de film et de veine. En cas de doute sur la qualité ou la fraîcheur, il est strictement interdit d’utiliser le produit.

Foie de poulet cru dans un bac en plastique

Comment choisir le foie de poulet

Il est nécessaire de choisir le produit avec soin, car le goût final du plat fini en dépendra. Le foie de poulet doit être rouge clair, parfois avec une teinte bordeaux, avoir une odeur agréable. Si un arôme vif provient d’une pièce que vous aimez, des taches sont visibles à la surface, alors ne faites pas d’achat. Lors du choix d’un foie congelé, vous devez faire attention à la quantité de glace à l’intérieur de l’emballage, à l’état de la surface. S’il est léger, alors la pièce a été gelée plusieurs fois.

Combien faire cuire le foie de poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit

Le temps de cuisson dépendra de la méthode de cuisson choisie et des plats que l’hôtesse veut voir sur sa table. Fondamentalement, le temps ne dépasse pas 15 minutes. Plus le produit est soumis à un traitement thermique, plus il perd ses propriétés bénéfiques. De plus, il peut devenir dur et inutilisable. Ensuite, aucun ajout comme sauce aux légumes, garniture ou crème ne le sauvera.

Avant de commencer la cuisson, le foie doit être coupé en morceaux de taille moyenne. Le broyage du produit n’est pas nécessaire, il ne sera pas juteux. Si vous ne savez pas combien le foie de poulet est cuit, vous pouvez vérifier l’état de préparation des abats à l’aide d’une fourchette ordinaire. Si après avoir percé un jus clair s’écoule d’un morceau, il est complètement prêt. Dans le cas où le liquide a une teinte rougeâtre, vous devez laisser le produit un peu plus cuire.

Pour la salade

Différentes cuisines du monde proposent un grand nombre de salades de foie bouilli. Dans les collations, il se marie bien avec les carottes, les oignons, les herbes et la crème. Si vous ne savez pas comment faire cuire le foie de poulet pour la salade, n’oubliez pas une simple séquence d’actions:

  1. Produit de décongélation.
  2. Sans film ni mucus.
  3. Hacher les abats en morceaux moyens.
  4. Faire bouillir rapidement dans une casserole ou une mijoteuse – pas plus de 15 minutes.
  5. Retirer à l’aide d’une cuillère à fentes et laisser refroidir..

Foie de poulet bouilli prêt

Pour un enfant

Un enfant jusqu’à un an est autorisé à utiliser le foie sous forme de pâte, il ne doit pas contenir de gros morceaux. Pour cela, les abats doivent être cuits dans une casserole à feu moyen pendant environ 15-20 minutes. Le morceau refroidi est passé à travers un hachoir à viande, en ajoutant une petite quantité de beurre. Si vous ne savez pas comment cuire le foie de poulet d’un bébé et combien en faire cuire, alors cette méthode aidera à nourrir votre bébé un plat délicieux..

Pour la pâte

Pour rendre la pâte particulièrement tendre, il est nécessaire de préparer correctement l’ingrédient principal. Le temps de cuisson du foie de poulet ne dépasse pas 15 minutes. Si vous avez un gros morceau, il est préférable de le laisser bouillir dans l’eau plus longtemps. Les abats finis doivent être broyés avec des carottes frites, des oignons. Il reste à ajouter du poivre noir, une tranche de beurre, et une délicieuse pâte naturelle peut être servie à table.

Comment faire cuire du foie de poulet

Si vous ne savez pas comment préparer un abat, les méthodes présentées aideront à faire face à la tâche. Pour cuire le foie de poulet, il doit d’abord être lavé, nettoyé des films. Il est important de ne laisser aucune trace de bile à la surface, qui peut pénétrer dans les abats si le poulet n’est pas correctement coupé. Transférer dans de l’eau tiède salée, puis cuire 15-20 minutes avec des épices.

Dans la casserole

Il est plus facile de faire cuire un tel produit dans une casserole. Pour ce faire, versez de l’eau dans un récipient, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et placez des abats de poulet décongelés propres. Faites cuire le foie dans une casserole pendant 15 minutes maximum, sinon les abats se raidiront, ils perdront leurs propriétés bénéfiques. Si la pièce est grande, il est préférable de pré-vérifier sa préparation avec une fourchette. Retirer ensuite de l’eau salée, laisser refroidir.

Foie de poulet dans une poêle avant la cuisson

Cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Un appareil de cuisine polyvalent aidera à cuire les abats très rapidement. Le foie de poulet cuit à la vapeur ne cuit pas plus de 15 minutes. Pour ce faire, lavez, coupez le foie, puis mettez-le dans la capacité appropriée du multicuiseur. Ensuite, versez de l’eau dans un autre récipient et réglez le mode «Cuisson» ou «Soupe» selon le modèle de l’appareil. Après le signal sonore de disponibilité à sortir et laisser refroidir.

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