Cocktails au rhum – recettes avec photos. Comment préparer des cocktails à base de rhum à la maison

Le contenu de l’article

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• Faire des cocktails avec du rhum à la maison
• Cocktails au rhum – Recettes
• Cocktails au rhum blanc
• Pina colada
• Cocktails au rhum noir
• Cerise noire
• Cocktails cubains
• Mojito
• Cocktails au rhum Captain Morgan
• Zombi
• Rhum avec sprite
• Bacardi avec cola
• Cocktail au rhum – secrets de cuisine

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Quand et qui a eu l’idée de mélanger le rhum avec des jus, des liqueurs, de la glace – ce n’est pas connu avec certitude. Parmi les candidats au championnat figurent la France, l’Espagne, l’Amérique, mais peu importe quel pays est le berceau d’un cocktail, il peut être difficile de se priver de plaisir. Le rhum fort se marie bien avec de nombreux ingrédients. Vous voulez vous assurer?

Faire des cocktails avec du rhum à la maison

Pour vous sentir comme un barman, vous n’avez pas besoin de quitter vos murs d’origine. Vous pouvez acheter du highball, du jigger, des cuillères à cocktail et d’autres équipements, bien que cela ne soit pas nécessaire. Un mélangeur convient pour mélanger les ingrédients, et la partie principale dans la préparation de cocktails avec du rhum à la maison appartient aux boissons qui y sont incluses. Les cocktails de structure complexe nécessiteront un certain niveau de compétence, il est donc préférable de choisir des recettes simples, en faisant attention aux proportions avec lesquelles vous devez mélanger le rhum, par exemple, avec une boisson gazeuse, un soda sucré, une liqueur de fruit.

Le rhum est une boisson alcoolisée forte, donc tout le monde ne peut pas le boire sous sa forme pure. Le mélange avec d’autres boissons et produits aide à réduire le degré et à augmenter le goût en même temps. Il y a trois siècles, les esclaves des plantations des Caraïbes ont appris à fermenter la mélasse, à la distiller, à la purifier des impuretés, puis ils ont commencé à produire du rhum à la Barbade, en Nouvelle-Angleterre, en Espagne. La boisson alcoolisée ne perd pas sa popularité même maintenant, les normes de couleur et de force divisent le rhum en les types suivants:

• léger (blanc) – a un goût délicat, un arôme faible, par exemple, supérieur, hiver (Bacardi);
• or (ambre) – a une teinte caractéristique, contient des additifs et la Reserva de Bacardi est le plus souvent utilisée;
• foncé (noir) – il s’avère que la boisson est vieillie en fûts carbonisés, le goût riche le rend idéal pour les cocktails chauds. Parmi la riche collection de Bacardi se trouve Black.

Cocktails au rhum – Recettes

Si à portée de main était un verre allongé appelé à l’ancienne, une bouteille d’alcool fort, des jus naturels, du soda, de la glace, du citron vert et quelques autres composants appropriés, il était temps de se mettre au travail. Les recettes de cocktails au rhum peuvent être si différentes les unes des autres et varier en goût, ce qui est surprenant. Avec quoi mélanger le rhum, pour ne pas gâcher l’extravagance du cocktail? Vous pouvez recommander le citron, la menthe, le gingembre, la crème glacée, à partir de jus – orange, ananas, mais l’apparence n’est pas moins importante que le goût.

Décorer un verre – c’est le champ de l’imagination, quand même un simple cocktail peut être transformé en un cocktail sophistiqué ou festif. Presque n’importe quel rhum peut être mélangé, à l’exception des bouteilles avec «anejo» sur l’étiquette: l’alcool à base de canne à sucre est mieux servi uniquement sous forme pure, comme le shot. Respecter les proportions, mélanger les composants, battre avec un shaker, un mélangeur, verser dans un verre, puis décorer – c’est un schéma simple pour préparer un cocktail.

Cocktails au rhum blanc

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 340 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Un ou deux verres de cette boisson alcoolisée devaient manquer à tout pirate qui se respecte. Le rhum encore produit dans les Caraïbes peut être acheté au magasin, puis les invités peuvent se faire dorloter avec un délicieux apéritif. Il n’y a pas d’odeur âcre, car l’aspect blanc de cet alcool ne donne qu’un arôme délicat, presque tous les produits disponibles vont bien avec. Cocktails maison populaires au rhum blanc: Daiquiri, Kardikas, Orange chaude, Vent destructeur.

Ingrédients:

• rhum blanc – 80 ml;
• martini – 40 ml;
• sirop (grenade) – 4 c. cuillères;
• glace – 10 cubes;
• baies de cerise – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Prenez un shaker ou un mélangeur, versez de l’alcool, du sirop, versez de la glace et mélangez.
2. Ensuite, versez le mélange résultant dans des verres, décorer avec des baies de cerise sur le dessus.

Pina colada

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 700 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Un cocktail spectaculaire à base de rhum de deux variétés, qui est généralement servi après un repas en digestif. Une fois que le cocktail officiel de Porto Rico a remonté l’esprit de l’équipe de pirates Robert Confrensey, mais la recette a été perdue et ce n’est qu’au milieu du siècle dernier que le barman Romon Marrero a pris la proportion, passant un mois entier à expérimenter. Pina colada ou ananas filtré est un cocktail à faible teneur en alcool avec du lait de coco et du jus d’ananas fraîchement pressé sans pulpe.

Ingrédients:

• rhum léger – 160 ml;
• Lait de coco – 240 ml;
• jus d’ananas – 320 ml;
• rondelles d’ananas – 2 pièces;
• baies de cerise – 4 pièces;
• glaçons – 8-10 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Pressez le jus d’ananas ou prenez prêt, mélangez dans un shaker avec le reste des ingrédients.
2. Écraser la glace, la verser dans un grand verre, verser le mélange préparé à travers une passoire ici.
3. Garnir un verre avec un quart d’un cercle d’ananas.

Cocktails au rhum noir

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 390 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Une riche nuance d’alcool aide à créer des compositions incroyablement belles. Traditionnellement, les cocktails avec du rhum noir sont considérés comme les plus forts, ce qui n’interfère pas avec le mélange avec d’autres types d’alcool. Il peut être ajouté en toute sécurité aux boissons chaudes aux épices, par exemple, le grog, tandis que les cocktails classiques à base de rhum d’une teinte foncée sont représentés par le célèbre Long Island. La ressemblance avec le thé froid lui a valu une popularité lors de la prohibition aux États-Unis: les amateurs d’alcool ont facilement contourné l’interdiction actuelle.

Ingrédients:

• rhum noir – 30 ml;
• vodka – 30 ml;
• Liqueur Cointreau – 30 ml;
• Coca-Cola – 60 ml;
• jus de citron – 50 ml;
• sirop de sucre – 60 ml.

Méthode de cuisson:

1. Prenez de grands verres, remplissez-les de glaçons, versez de l’alcool.
2. Ajouter ensuite le jus de citron, le sirop de sucre successivement, mélanger avec une longue cuillère, verser le cola sur le dessus.
3. Pour la décoration, utilisez une tranche de citron.

Cerise noire

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 420 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

C’est bien si vous avez une presse à agrumes sous la main, car le jus fraîchement pressé est l’ingrédient parfait pour ce cocktail au rhum. S’il n’y a pas un tel appareil, vous pouvez utiliser d’autres appareils et presser les agrumes à l’avance. Les bars modernes ont un riche assortiment d’autres outils, et à la maison, il sera facile de faire avec des moyens improvisés quand il s’agit d’un cocktail comme Black Cherry. La condition principale est de respecter les proportions et de ne pas modifier la composition de base de la célèbre boisson.

Ingrédients:

• rhum noir – 100 ml;
• jus de citron – 30 ml;
• jus d’ananas – 200 ml;
• ananas – 60 g;
• confiture de cerises – 20 g;
• glace (cubes) – 350 g.

Méthode de cuisson:

1. Mettez de la confiture de cerises au fond des verres, versez des petits glaçons dessus.
2. Extraire le jus du citron, verser dans des verres, puis ajouter de l’alcool et compléter avec du jus d’ananas.
3. Remuer doucement le contenu des verres avec une fine cuillère à cocktail ou un bâton, garnir d’une tranche d’ananas.

Cocktails cubains

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 430 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Ces cocktails ouvriront une idée de toute la palette de la variété gustative d’une boisson alcoolisée. Cuba-libre, Daiquiri, Mulatto, Mojito – tout cela et bien plus que Liberty Island a généreusement partagé avec le monde entier. Les mélanges de fruits et de rhum rafraîchissent par temps chaud, tentent avec des nuances, revigorent ou, au contraire, procurent de la relaxation. Dans les cocktails cubains, non seulement différents types de rhum peuvent être mélangés, mais également d’autres boissons alcoolisées et non alcoolisées, des fruits exotiques et des agrumes.

Ingrédients:

• rhum blanc – 80 ml;
• liqueur d’orange – 20 ml;
• citron – 1 pc .;
• banane – 1 pc .;
• champagne – 60 ml.

Méthode de cuisson:

1. Le champagne doit être pré-refroidi.
2. Peler la banane, hacher la pulpe pour obtenir une purée homogène, mélanger avec du jus de citron, de la liqueur d’orange.
3. Verser le mélange dans un shaker ou un mixeur, verser de la glace, bien agiter.
4. Verser dans des verres, ajouter du champagne sur le dessus, insérer les pailles, décorer avec des morceaux de fruits sur des brochettes.

Mojito

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 450 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Rafraîchissant, incendiaire, énergique – tout cela concerne le « best-seller » des plages cubaines ensoleillées. Une boisson au rhum bien connue est préparée depuis un siècle selon une recette inchangée: alcool blanc, jus de citron vert, soda, feuilles de menthe et glace. La «petite sorcellerie» qui est apparue dans l’un des bars de La Havane, appelé Mojito, est devenue connue sur tous les continents de la planète et est parmi les dix plus populaires. Le soda peut être remplacé par du soda, le cracking n’est pas recommandé, et il est préférable de ne pas presser le jus de citron vert à l’avance et de ne pas le remplacer par un simple ajout de tranches.

Ingrédients:

• Bacardi blanc – 200 ml;
• chaux – 2 pièces;
• soude – 400 ml;
• sirop de sucre – 60 ml;
• feuilles de menthe – 20-25 pcs .;
• glaçons – 800 g.

Méthode de cuisson:

1. Pressez le jus de citron vert, versez dans des verres, ajoutez des feuilles de menthe, du sirop de sucre.
2. Versez de l’alcool, du soda, mélangez le tout soigneusement, ajoutez des glaçons.
3. Le Mojito prêt se révélera magnifique s’il est servi avec des brins de menthe fraîche, des tranches de citron vert, deux tubes colorés.

Cocktails au rhum Captain Morgan

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 500 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: cubaine.
• Difficulté: facile.

Pendant longtemps, le pirate Henry Morgan avec une caravane de navires a terrorisé les navires marchands et les villes portuaires. S’étant installé et ayant reçu le pardon du roi d’Angleterre, il devint gouverneur de la Jamaïque, où il ouvrit la première usine de production de sa boisson alcoolisée préférée. Ambre, avec des notes épicées – c’est ce que le rhum, nommé d’après le célèbre pirate, peut encore différer. Étant donné que les épices sont utilisées dans sa production, les cocktails Captain Morgan au rhum se révèlent riches en goût.

Ingrédients:

• Rhum doré – 100 ml;
• champagne – 300 ml;
• jus de citron vert – 50 ml;
• glaçons – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Verser la glace dans un mélangeur, ajouter le rhum, presser le citron vert, bien battre jusqu’à consistance lisse.
2. Verser le mélange dans des verres, ajouter du champagne sur le dessus.
3. Une belle option pour le service: tranche de citron vert, cerise cocktail, brin de menthe.

Zombi

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 560 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Les jours de la prohibition dans les années 30 du siècle dernier n’étaient pas faciles pour Hollywood. Bien que même l’application d’une loi aussi stricte n’ait pas affecté les compétences de Don le Bicchamber, c’est une légende du barman des institutions locales. Avec le reste, il a créé une extravagance tropicale de saveurs – un cocktail Zombie. Une composition capable de tourner lentement la tête est préparée à partir de plusieurs types de rhum havane, avec l’ajout de sirop de grenadine et une combinaison de jus de fruits.

Ingrédients:

• rhum blanc – 120 ml;
• rhum doré et foncé – 60 ml chacun;
• Sirop de grenadine – 6 gouttes;
• jus d’ananas – 40 ml;
• jus d’orange – 20 ml;
• sucre – 1 cuillère à café;
• chaux – 1 pc .;
• Liqueur de Malibu – 20 ml.

Méthode de cuisson:

1. Glace pilée mélangée à des jus de fruits, du sucre, du jus de citron vert non filtré, la moitié du volume d’alcool, bien battre.
2. Verser dans des verres à vin profonds, mettre les feuilles de menthe, la cerise, les tranches d’ananas.
3. Garnir d’un mince filet pour ajouter le reste de l’alcool, quelques gouttes de grenadine, de l’alcool.

Rhum avec sprite

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 560 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: mexicaine.
• Difficulté: facile.

La fraîcheur agréable et rafraîchissante de cette boisson étanchera votre soif pas pire que l’eau. L’avantage du rhum avec sprite est sa recette simple, qui rend une boisson revigorante populaire. Il n’est pas nécessaire de presser le jus des fruits, de filtrer ou de mesurer soigneusement les ingrédients qui en font partie. La seule nuance à ne pas oublier: pré-refroidir les verres et ne pas oublier d’ajouter un cercle d’agrumes.

Ingrédients:

• rhum blanc – 120 ml;
• Sprite – 280 ml;
• chaux – 2 pièces;
• glace – 360 g.

Méthode de cuisson:

1. Remplissez les verres réfrigérés de glaçons de bas en haut.
2. Presser le jus de citron vert, filtrer et verser dans des verres avec de l’alcool.
3. Complétez le sprite, remuez doucement avec une cuillère à cocktail.
4. Pour décorer un cocktail, prenez deux tranches de citron vert.

Bacardi avec cola

• Temps de cuisson: 5 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 560 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Deux boissons légendaires connues sur tous les continents de la planète. La combinaison d’alcool avec du soda et beaucoup de glace est si simple que vous ne devez presque rien faire. Pour traiter Bacardi avec du coke, il suffit de prendre le look sombre de la célèbre liqueur et du coke dans une certaine proportion. Le cocktail au rhum se trouve dans les bars aussi souvent que lors des soirées pour les jeunes, et il aide à connaître un tel succès car il est simple et servi sans collation.

Ingrédients:

• rhum noir – 100 ml;
• Coca-Cola – 280 ml;
• chaux – 2 pièces;
• glaçons – 360 g.

Méthode de cuisson:

1. Les verres doivent d’abord être refroidis, mettre des glaçons.
2. Presser le jus de citron vert, filtrer, verser dans des verres avec de l’alcool.
3. Versez le coke presque à ras bord pour pouvoir remuer le contenu.
4. Garnir de bacardi et de cocktails au cola avec des tranches de citron vert.

Cocktail au rhum – secrets de cuisine

Pour un festin festif, une fête entre amis, des réunions à domicile ou pour étancher la soif par une chaude journée d’été – c’est là qu’il sera approprié de servir une délicieuse boisson préparée de vos propres mains. Pour qu’il ne déçoive pas, mais donne du plaisir comme une combinaison de notes gustatives et d’apparence, il y a lieu de se rappeler quelques secrets de l’élaboration d’un cocktail au rhum:

• Si selon la recette il faut diluer du rhum avec du jus, alors il vaut mieux faire des fruits frais.
• L’alcool peut être dilué avec du sprite, du cola ou une autre eau gazeuse, mais le goût du rhum est perdu. De délicieuses variations de cocktails avec cette boisson alcoolisée sont obtenues lorsqu’elles sont combinées avec de l’ananas, du citron vert, du citron, du jus d’orange et très rarement de la pomme.
• Pour les fruits Daiquiri, vous devez prendre des fraises congelées.
• Une attention particulière est portée à la décoration et aux apéritifs lorsque le rhum est associé à d’autres boissons alcoolisées (vermouth, champagne, tequila, liqueur). L’option compétente consiste à décorer le verre de tranches de fruits, de feuilles de menthe, de prendre une gousse de cannelle ou de racine de vanille et de servir séparément des canapés ou des concombres, des olives, du fromage, en les enfilant sur une brochette.
• Lorsque vous voulez faire un grog avec du rhum, il est préférable de prendre du Bacardi noir, un arôme parfumé parfait pour cette boisson.