Chips apéritif: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire une collation sur des frites
• Vers la table de fête
• Chips snacks – recettes avec photos
• salade
• De Pringles
• Fromage
• Bâtonnets de crabe
• Sandwiches
• Au caviar rouge
• Crevette
• Aux carottes coréennes
• Aux tomates
• Piquant
• Chips apéritif – secrets de cuisine

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Pour la table de fête, surtout si un grand buffet est prévu, les femmes au foyer tentent de proposer quelque chose d’original. Cela concerne principalement les snacks, dont la conception est la plus facile à jouer. Les tartelettes et les frites sont l’une des méthodes de service les plus utilisées, car elles peuvent être rapidement cuites à la maison.

Comment faire une collation sur des frites

Il n’y a pas de difficultés particulières avec un tel plat: trouver une garniture, le mettre sur des frites achetées ou maison, servir. Cependant, il existe de nombreuses nuances qui déterminent le résultat final: quels produits combiner, comment traiter, comment tout arranger. La principale exigence que les professionnels mettent en avant est d’utiliser des copeaux plats larges (comme Prings, Lace, etc.): la taille d’un petit sandwich standard. Gardez à l’esprit qu’une collation avec des frites ne doit pas rester longtemps, sinon la base sera mouillée.

Vers la table de fête

Si vous pensez à quoi et comment cuisiner pour un buffet, non seulement la façon de servir, mais aussi la garniture sont importantes. Les professionnels recommandent définitivement d’utiliser des produits gastronomiques, même s’ils ne constituent pas la base du plat. Toute salade classique bénéficiera d’un accent sous la forme d’une tranche d’ananas ou de mangue, poisson, caviar, fruits de mer. Les recettes d’apéritifs sur chips sur une table de fête ne font pas exception: même avec la grande majorité des éléments de budget, ils ont une touche qui transforme tout.

Chips snacks – recettes avec photos

Les experts sont convaincus que le nombre de plats de ce type qui peuvent être inventés et incarnés ne se limite à rien. Vous pouvez combiner des produits prêts à l’emploi en quelques minutes ou vous engager pendant longtemps dans la création d’une garniture. Les recettes ci-dessous avec des frites ne sont que des exemples qui devraient vous aider à comprendre comment ces apéritifs sont formés, quelles combinaisons et quelles portions peuvent être.

salade

• Durée: 35 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 2152 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Quelles sont les plus belles salades sur chips? Les experts assurent que le rôle n’est pas joué par un ensemble de composants, mais par leur apparence. Tous les produits doivent être broyés très soigneusement, presque à l’état de pâte. Il est important de les assaisonner avec une sauce qui colle tous les éléments: ce sont principalement la mayonnaise, la crème sure, le yaourt. L’huile et les jus de fruits ne possèdent pas de telles propriétés, donc presque tous les plats à base de chips en raison des garnitures sont pour la plupart très caloriques.

Ingrédients:

• ananas en conserve – 150 g;
• filet de poulet – 150 g;
• fromage à pâte molle – 90 g;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe. l.;
• pignons de pin – 2 c. l.;
• sel;
• pack de chips.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement le poulet, ajouter de l’eau, du sel. Cuire environ une demi-heure jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rose et devienne mou.
2. Frire les grains de pignons de pin jusqu’à rougir, sans verser d’huile.
3. Morceaux d’ananas hachés, presser l’ail dans une presse.
4. Mélanger tous ces composants, ajouter du fromage finement râpé, de la mayonnaise.
5. Remplir la salade de chipsins avec une cuillère à café, servir immédiatement.

De Pringles

• Durée: 5 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 1304 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Apéritif avec chips Pringles plaît aux hôtesses par la simplicité d’exécution. La base est déjà là, vous pouvez préparer la garniture en quelques minutes, donc cette recette est prête à vous aider lorsque des invités soudains apparaissent sur le pas de la porte. Complexité minimale, goût agréable maximum et belle apparence. La pâte est utilisée en magasin, mais les experts vous conseillent de faire maison à l’avance afin d’avoir confiance en sa qualité..

Ingrédients:

• un grand paquet de Pringles;
• pâté de poulet – 170 g;
• olives noires b / c – 50 g;
• oignons verts – 30 g;
• bouquet de persil.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir avec une fourchette.
2. Coupez-y des oignons lavés et séchés avec du persil.
3. Bien mélanger, mettre des chips.
4. Garnir de moitiés d’olives, servir immédiatement.

Fromage

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 2002 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

La composition de ce casse-croûte au fromage sur les frites ne vous surprendra pas du tout – mozzarella molle (utilisée serrée, pas de boules fraîches pour la pizza), légumes verts, un peu de sel et mayonnaise qui tient tout ensemble. Le point culminant réside dans la conception pour laquelle le parmesan est pris. Vous pouvez acheter d’autres fromages à pâte dure, mais assurez-vous qu’ils ont une longue durée de vieillissement, sinon il ne sera pas possible d’obtenir un produit aussi solide pour la décoration.

Ingrédients:

• mozzarella – 140 g;
• Parmesan – 100 g;
• verts frais – un tas;
• sel;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe. l.;
• pack de chips.

Méthode de cuisson:

1. Moudre les légumes verts, râper la mozzarella, mélanger ces produits avec de la mayonnaise et du sel.
2. Préparez des décorations d’apéritif: étirez le papier d’aluminium sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer de parmesan finement râpé en bandes transversales, en essayant de former une couche très mince à travers laquelle le papier d’aluminium brille.
3. Cuire au four à 210 degrés jusqu’à ce que le fromage commence à durcir et à noircir. Laisser refroidir, retirer du papier d’aluminium, casser en morceaux.
4. Mettre un mélange de mozzarella avec de la mayonnaise sur les chips, garnir de tranches de fromage croustillant.

Bâtonnets de crabe

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 1756 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

C’est une excellente idée pour la table du Nouvel An, car une collation sur des frites avec des bâtonnets de crabe est presque la même salade traditionnelle pour cette fête, uniquement servie en portions. Les œufs de caille peuvent être remplacés par du poulet, mais pour cette quantité de composants, n’utilisez pas plus de 2 pièces. Pour gagner du temps, du maïs est pris. Le fromage peut être n’importe lequel, mais il est souhaitable qu’il ait un temps de vieillissement court, sinon il se démarquera par sa densité.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 150 g;
• grains de maïs surgelés – 75 g;
• mayonnaise – 55 g;
• fromage à pâte mi-dure – 40 g;
• poivre moulu;
• œufs de caille – 4 pièces;
• riz rond – 3 cuillères à soupe. l.;
• chips de pommes de terre.

Méthode de cuisson:

1. Verser le maïs dans la poêle, faire frire jusqu’à ce que l’excès d’humidité sorte. Laisse refroidir.
2. Faire bouillir les œufs de caille dur, en attendant 6 minutes après l’ébullition. Hacher avec un couteau.
3. Râper le fromage, couper les bâtonnets de crabe le plus finement possible.
4. Versez le riz avec un verre d’eau bouillante, faites cuire jusqu’à ce que le liquide disparaisse complètement à feu moyen. Si le noyau est encore mou, ajoutez un peu d’eau chaude.
5. Mélanger tous ces composants, ajouter de la mayonnaise. Les frites farcies à la salade servent immédiatement.

Sandwiches

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Repas calorique: 1833 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Si vous n’avez pas la possibilité de proposer des combinaisons d’aliments intéressantes, vous pouvez faire de simples sandwichs avec des frites. Les experts conseillent immédiatement d’organiser plusieurs options différentes pour lesquelles ils seront utilisés: poisson blanc et rouge, pâte (vous pouvez le faire vous-même à l’avance), fromages à pâte molle. Les canapés avec des brochettes servies sur des croustilles au lieu d’assiettes semblent intéressants. Voici seulement 2 options pour une telle collation.

Ingrédients:

• saumon légèrement salé – 150 g;
• fromage à la crème – 50 g;
• aneth frais – 30 g;
• concombre – 140 g;
• bacon – 70 g;
• feuilles de laitue – 2 pièces;
• paquet de chips – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper le saumon transversalement en fines tranches sur la longueur des chips.
2. Mélange de fromage à la crème avec de l’aneth haché. Mettre des chips (pas toutes), recouvrir d’un morceau de poisson.
3. Pour la deuxième version des sandwichs, coupez le concombre non cuit en diagonale en fines ovales. Tranches de bacon. Laver les feuilles de laitue.
4. Mélanger une tranche de bacon et une tranche de feuille de salade, plier en deux (ne pas appuyer) pour que la viande soit à l’extérieur. Enfilez une brochette, collez-la dans le concombre. Servir sur Chipsins.

Au caviar rouge

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 1924 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Pour cuisiner une collation si riche, vous devez comprendre chaque femme au foyer, car il s’agit d’une combinaison classique pour la table du Nouvel An. Vous pouvez rendre votre tâche aussi simple que possible et simplement servir les chips avec du caviar sur le dessus, en faisant une couche de beurre traditionnelle pour la force du «sandwich». Cependant, tout semblera beaucoup plus intéressant si vous pensez à un remplissage plus multi-composants. Fromage et masse d’oeufs – une excellente option!

Ingrédients:

• Fromage russe – 110 g;
• mayonnaise légère – 4 c. l.;
• œufs de caille – 5 pièces;
• caviar rouge – 55 g;
• aneth frais;
• gousse d’ail;
• emballage de copeaux larges.

Méthode de cuisson:

1. Râper le fromage le plus finement possible.
2. Versez les œufs avec de l’eau. Après ébullition, détecter 5 minutes. Attrapez-les avec une cuillère à fente, cool. Peler, râper comme du fromage.
3. Presser l’ail dans une presse, après le tranchage.
4. Mélanger ces 3 ingrédients avec de la mayonnaise, laisser reposer environ une demi-heure.
5. Étaler le fromage et la masse d’oeufs sur les chips, à l’aide d’une cuillère à café. Essayez de le distribuer uniformément.
6. Mettez environ la moitié moins de caviar sur le dessus. Garnir d’un brin d’aneth lavé et séché. Sers immédiatement.

Crevette

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Repas calorique: 1356 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cet apéritif est une véritable gourmandise qui ressemble à un restaurant. Les croustilles de crevettes sont une version recyclée de la cuisine méditerranéenne. Dans un but de pleine authenticité du goût, vous pouvez prendre non pas du fromage cottage, mais de la ricotta, qui ne doit pas être essuyée. La crème sure n’est alors pas utilisée: elle n’est pas nécessaire. Le citron, servi avec chaque portion, est retiré et pressé sur une crevette lorsqu’il est consommé.

Ingrédients:

• 18% de fromage cottage – 140 g;
• grosses crevettes argentines – 15 pièces;
• puces – 15 pièces;
• gousses d’ail – 2 pièces;
• aneth;
• crème sure – 15 g;
• citron – 3 pièces;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Jetez les crevettes dans l’eau à ébullition. Ajoutez un cercle de citron et de sel. Faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit frais..
2. Écraser le fromage cottage dans un mortier s’il s’agit de céréales. Purée de briquettes avec une fourchette.
3. Introduisez la crème sure, le sel. Battre avec un mélangeur à la vitesse la plus basse, uniquement pour uniformiser la masse.
4. Râper l’ail, hacher l’aneth, ajouter au même. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’herbes sèches – la collation obtiendra un arôme encore plus intéressant.
5. Retirez la coquille des crevettes refroidies, retirez la tête et la queue. Retirez les intestins.
6. Couper le citron transversalement pour obtenir 2 cercles minces. Chacun d’eux est divisé en segments triangulaires.
7. Étalez le caillé sur un chipset avec une petite cuillère, collez un citron à proximité, identifiez les crevettes dessus.

Aux carottes coréennes

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 1754 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Salade épicée et base croustillante – c’est une collation sur des frites avec des carottes coréennes. Si le remplissage a été préparé à l’avance (sous forme de conservation hivernale), le processus sera simplifié autant que possible, et le temps passé sera réduit. La saucisse fumée cuite peut être remplacée par du cervelat, du jambon, du bacon ou même de la viande frite: les carottes épicées vont bien avec toutes les options.

Ingrédients:

• saucisse fumée cuite – 140 g;
• carottes – 120 g;
• sucre – 3 g;
• vinaigre 6% – 1 cuillère à café;
• coriandre – 1 g;
• poivre noir moulu – 1/4 c.
• huile végétale – 10 ml;
• sel – 2 g;
• fromage à pâte dure – 75 g;
• chips – 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Vous devez d’abord faire des carottes coréennes, pour lesquelles les racines lavées sont nettoyées et frottées avec une longue paille.
2. Salez, saupoudrez de sucre, serrez bien avec vos mains pour faire du jus.
3. Moudre les grains de coriandre, mélanger avec du poivre noir. Assaisonner les carottes, verser le vinaigre et l’huile chauffée à 70 degrés.
4. Après une heure, broyez la saucisse, le fromage peut être râpé ou tranché (à l’aide d’un éplucheur).
5. Mélanger ces ingrédients avec des carottes préparées, mettre sur une lame de chips.

Aux tomates

• Durée: 10 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 2169 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Une collation très simple sur des chips avec des tomates et du fromage attire en ajoutant des avocats et en étalant les garnitures en couches. Vous pouvez utiliser non pas du fromage à la crème, mais du fromage à la crème ou du caillé, ou même du cornichon, mais vous devrez lui donner une consistance crémeuse. Si vous ne trouvez pas de tomates cerises, achetez-en, mais retirez le noyau avec le liquide, sinon la garniture fuira.

Ingrédients:

• fromage fondu – 200 g;
• tomates cerises – 10 pièces;
• avocat – 200 g;
• un tas de persil;
• gros sel – 4 g;
• poivre blanc moulu;
• oignon rouge – 50 g;
• pack de chips.

Méthode de cuisson:

1. Peler l’avocat, dépouiller les graines, hacher finement la chair.
2. Hacher l’oignon et le persil, mélanger avec du sel et du fromage à la crème. pimenter.
3. Hacher les tomates cerises, combiner avec l’avocat.
4. Mettez les chips d’abord une masse molle de fromage avec des épices et des herbes, puis un mélange tomate-avocat.

Piquant

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 1314 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: maison.
• Difficulté: facile.

Beau, savoureux, nutritif – tout cela est une collation savoureuse sur des chips avec des champignons marinés, 2 types de fromage et des légumes. Le point culminant de cette recette est l’utilisation non pas de chips d’usine, mais de chips maison. Le schéma de préparation d’un tel produit est décrit ci-dessous en détail. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre non pas des pommes de terre, mais des carottes, des courgettes, des aubergines: avec l’ensemble des produits énumérés dans la recette, ils seront combinés le plus harmonieusement possible.

Ingrédients:

• champignons marinés – 200 g;
• fromage à pâte dure – 110 g;
• fromage fondu – 120 g;
• concombres marinés – 200 g;
• Poivre bulgare – 120 g;
• oignon violet – 70 g;
• pommes de terre – 300 g;
• huile d’olive – 30 ml;
• paprika – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail moulu – 3 g;
• sel;
• bouquet d’aneth.

Méthode de cuisson:

1. Peler les pommes de terre, coupées en diagonale, pour que les tranches se présentent sous la forme d’ovales allongés. Leur épaisseur ne doit pas dépasser 2 mm, sinon il n’y aura pas de structure nécessaire.
2. Mélanger le gros sel, le paprika, l’ail moulu et l’huile d’olive. Râper les pommes de terre avec ce mélange, en essayant de ne pas mettre trop de pression sur les tranches – elles peuvent se casser.
3. Disposez-les sur du papier d’aluminium, faites cuire à 220 degrés pendant pas plus d’un quart d’heure: ils doivent foncer et sécher complètement.
4. Pendant que les chips refroidissent, vous devez faire le remplissage de la future collation. Hacher les champignons, les concombres, les poivrons et les oignons. Râper le fromage à pâte dure, pétrir à la fourchette. Mélanger tous les composants.
5. Formez-en des boules qui reposeront sur les jetons. Stick aneth au centre.

Chips apéritif – secrets de cuisine

Par simplicité d’exécution, cette catégorie de plats ne peut rivaliser qu’avec la pizza sur pain pita: effort minimum, imagination maximum du cuisinier. Cependant, il existe plusieurs astuces qui faciliteront davantage la tâche de l’hôtesse:

• La règle principale d’une collation réussie avec des frites est la plus petite coupe de tous les composants de la garniture, sinon la totalité disparaîtra, tout commencera à s’effondrer.
• Si vous ne pouviez pas acheter de croustilles, vous pouvez les faire à partir de pain pita (sans levure), qui est coupé en morceaux de la taille requise et séché à l’état croquant dans un four chauffé à 200 degrés.
• Ceux qui planifient une collation sucrée (pour les vacances des enfants) peuvent faire des chips de citrouille, des pommes, des poires et préparer la garniture à base de fromage cottage, de fruits et de fruits de mer..
• Les collations disposées sur des chips de fromage sont intéressantes et savoureuses. Pour ce faire, tout fromage semi-dur convient, qui est frotté, mélangé avec des assaisonnements et versé sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et dense. La torréfaction est effectuée jusqu’à ce que le fromage soit noirci, tandis qu’une température très élevée est nécessaire (200-220 degrés).
• Expérimentez avec la forme de service: si vous avez des croustilles de légumes (faites maison), vous pouvez faire un sandwich entier en tenant une tranche de saucisse, de fromage, de laitue et de concombre entre elles.
• Avez-vous peur que manger une collation croustillante soit inconfortable et souhaitez-vous la rendre un peu plus douce? Avant d’étaler la garniture, graisser la surface des croustilles avec toute sauce, crème sure ou mayonnaise appropriée et attendre une minute.