Cerise en gelée pour l’hiver

Le contenu de l’article

• Comment choisir et préparer les baies pour la conservation
• Comment faire cuire la cerise en gelée pour l’hiver – recettes
• Gelée de cerise à la gélatine
• Comment faire de la gelée sans gélatine
• Recette de cerise feutrée
• Une recette très simple et savoureuse dans une mijoteuse
• Recette vidéo: comment faire de la gelée de cerise pour l’hiver

La confiture de cerisier a valu le surnom de «royal» de droit: les confitures, gelées et autres produits de cerise se distinguent par leur goût et leur arôme particuliers. De plus, ils sont très utiles grâce aux vitamines, pectine et autres substances essentielles contenues. Pour faire plaisir aux cerises toute l’année, faites de délicieuses gelées pour l’hiver.

Comment choisir et préparer les baies pour la conservation

Cerise en gelée pour l’hiver est un produit savoureux et parfumé. Pour qu’un tel blanc acquière encore plus d’avantages, vous devez savoir choisir et préparer correctement les baies:

• Commencez à faire de la confiture ou d’autres aliments en conserve juste après avoir recueilli l’ingrédient principal. Cela est nécessaire car la baie a une peau très délicate et peut se détériorer même si elle est légèrement endommagée..
• Lorsque vous cueillez des fruits, cueillez-les avec les tiges. Cette technologie assure la préservation du goût et des qualités externes.
• Sélectionnez soigneusement les baies à envoyer dans un bocal. Ils doivent être entiers et mûrs. Si, lors du tri des fruits, des vers immatures, pourris ou vers se rencontrent, ils ne doivent pas être utilisés.
• Si vous souhaitez conserver la confiture de cerises ou d’autres bonbons pendant longtemps, il est préférable de conserver les fruits sans pépins: ils commencent à produire des toxines pendant le stockage à long terme qui sont nocives pour l’homme.
• Les os peuvent être retirés à l’aide d’une machine spéciale ou d’une épingle.
• Avant de conserver, retirer les tiges et laver soigneusement les fruits.

Comment faire cuire la cerise en gelée pour l’hiver – recettes

Sur Internet, vous pouvez trouver diverses recettes de cerises pour l’hiver. Les fruits conviennent à la confiture, aux confitures, aux marmelades et aux compotes. Pour faire le plein de plats délicieux pendant la saison froide, il est recommandé de faire cuire de la gelée à partir de cerises congelées ou de baies fraîches. Cette forme de flans faits maison vous aidera à profiter de la saveur et de l’arôme de cerise toute l’année. Ils diffèrent non seulement par leur goût, mais aussi par leur grand bénéfice pour le corps..

Gelée de cerise à la gélatine

La gelée de cerise pour l’hiver peut être préparée en utilisant un minimum de composants:

• gélatine – 4 cuillères à café.
• sucre granulé – 1 kg;
• cerise – 1 kg.

Instructions sur la cuisson étape par étape de la gelée de cerise:

1. Lavez les baies et séparez la chair des os. Mettez la cerise préparée dans la casserole, versez le sucre dedans. Pendant une demi-heure de cuisson, remuer constamment le mélange sucré.
2. Pendant la cuisson, diluez la gélatine dans de l’eau tiède. Laisser reposer un moment.
3. Étape suivante: ajoutez la gélatine gonflée au fruit. Les baies doivent être balayées pendant encore 10 minutes.
4. Laissez la masse résultante pendant plusieurs heures. Revenez ensuite au feu et faites bouillir plusieurs fois, afin que le produit acquière une belle couleur et densité.
5. Versez la gelée de cerise dans des pots stérilisés, enroulez les couvercles. Vous pouvez stocker la confiture dans la cave ou le garde-manger.
6. Le produit sera un bon dessert pour le thé, en plus des crêpes ou des crêpes. Pour le petit déjeuner, les friandises peuvent être réparties sur des petits pains ou des toasts..

Comment faire de la gelée sans gélatine

La gelée de cerise sans gélatine peut être préparée avec plus de sucre que jamais. Vous aurez besoin des composants suivants:

• baies de cerise – 1000 g;
• sucre granulé – 1,5 kg.

Comment cuisiner une gâterie aux cerises pour l’hiver:

1. Bien rincer les fruits. Retirez les graines des baies en utilisant n’importe quelle méthode qui vous convient. À l’aide d’un presse-agrumes, presser le jus de la pulpe des baies.
2. Versez le liquide dans la casserole, ajoutez-y du sucre granulé, placez la substance sucrée résultante sur la cuisinière.
3. Chauffez la masse jusqu’à ébullition, puis commencez à bouillir en remuant constamment. Lorsque la mousse commence à apparaître, retirez-la de la surface avec une cuillère.
4. Vous devez faire bouillir le jus avec du sucre jusqu’à ce qu’il acquière une consistance épaisse qui ressemble à de la gelée.
5. Mettez tout dans des pots qui doivent d’abord être stérilisés. Roulez chaque pot. Envoyer la nourriture en conserve pour l’hiver pour stockage: pour cela, un cellier ou une cave convient.

Recette de cerise feutrée

Il est très facile de faire de la confiture à partir des fruits de la variété feutre. Vous pouvez étaler du pain grillé avec une telle gâterie ou simplement le manger avec du thé avec une bouchée. Pour le faire, vous n’avez besoin que de 2 ingrédients:

• sucre – 1000 g;
• cerise feutre – 1 kg.

Instructions pour cuisiner:

1. Préparez d’abord les baies: rincez-les et versez sur de l’eau bouillante.
2. Ensuite, frottez les fruits transformés à travers un tamis pour former une masse de purée.
3. Versez le sucre granulé dans la substance résultante. Mélangez tout et faites cuire.
4. Vous devez faire bouillir la confiture jusqu’à ce qu’elle acquière la densité nécessaire.
5. Le dessert fini doit être réparti entre les pots soumis à la stérilisation et fermé avec des couvercles en fer. Bonbons préemballés stockés pour l’hiver.

Une recette très simple et savoureuse dans une mijoteuse

Une mijoteuse est un excellent assistant dans la cuisine, dans l’appareil, vous pouvez faire cuire presque n’importe quel plat. Il existe un moyen de faire des blancs de cerises: il est facile de faire de la gelée à partir de confiture de cerises ou de fruits frais. Pour préparer des goodies, vous aurez besoin de:

• Cerise – bidon de 1 litre;
• sucre – 2-3 cuillères à soupe;
• gélatine granulaire – 2 cuillères à soupe. l.

Le processus de fabrication de cerises en gelée pour l’hiver:

1. Placer les baies lavées préparées dans un bol, couvrir de sucre granulé (1 c. À soupe). Laissez-les debout jusqu’à ce qu’ils commencent à sécréter du jus.
2. Remuez les ingrédients et placez-les dans le multicuiseur. Activez le mode « Extinction » sur l’appareil, réglez la minuterie sur 60 minutes.
3. Dissoudre la gélatine dans un bol séparé dans du jus de baies. Vous devez l’ajouter au contenu du multicuiseur une demi-heure après le début de la cuisson de la masse de baies.
4. Lorsque l’appareil donne un signal sur l’achèvement du processus de cuisson, mettez le sucre restant à l’intérieur, dissolvez-le dans la masse totale.
5. Il est nécessaire de conserver le produit fini dans des pots stérilisés à chaud, dont le volume est de 0,5-1 litre. Couvrir les portions dans des récipients en verre avec des couvercles et rouler. Baisse la gorge des canettes, attends qu’elles refroidissent.
6. Cerise en gelée pour l’hiver, cuite dans une mijoteuse est bien stockée dans des conditions sèches, fraîches ou froides..

Recette vidéo: comment faire de la gelée de cerise pour l’hiver