Casserole de chou: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire une casserole de chou au four
• Dans le four
• Dans une mijoteuse
• Recette de casserole de chou
• chou blanc
• Avec œuf
• Chou frais
• Avec de la viande
• Diététique au four
• Comme dans un jardin d’enfants
• Avec pommes de terre
• Au poulet
• Pas de farine
• Du chou chinois
• Casserole de chou délicieux – secrets de cuisine

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Le chou est un légume incroyablement sain et savoureux. À l’heure actuelle, beaucoup de ses variétés sont élevées et avec chacune d’entre elles, vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux. Les casseroles au chou sont particulièrement délicieuses. Il existe plusieurs méthodes excellentes et simples pour les fabriquer..

Comment faire cuire une casserole de chou au four

Cela vaut la peine de commencer par le fait que chaque type de légume est incroyablement riche en vitamines et autres éléments utiles, qui contiennent tous peu de calories. La cuisson des casseroles de chou peut être effectuée à la fois dans le four et dans la mijoteuse. Les deux méthodes sont très pratiques. Le plat peut être préparé avec les types de chou suivants:

• à tête blanche;
• Pékin
• Couleur;
• brocoli;
• chinois
• à tête rouge;
• chou-rave;
• Savoie
• Choux de Bruxelles;
• chou frisé.

Dans le four

Il n’y a pas de recette universelle pour cuisiner. En règle générale, tous les plats constituants sont broyés, puis mélangés ou en couches. Après, ils sont versés avec un mélange pâteux, qui peut être composé d’œufs, de produits laitiers, de fromage, de farine, de semoule et envoyés à la cuisson. La température et le temps de cuisson sont toujours indiqués par les instructions. La casserole de chou au four est cuite au four pendant plus d’une heure. Servi chaud et froid..

Dans une mijoteuse

Il est facile de préparer un tel plat non seulement au four, mais aussi dans un appareil de cuisine électrique moderne. La cocotte de chou dans une mijoteuse est préparée selon les mêmes principes, mais la cuisson prend un peu plus de temps. L’heure exacte dépend de la puissance de l’appareil. Comme d’habitude, le processus prend au moins une heure. Le plat avec de la viande hachée dans le multicuiseur n’est en aucun cas inférieur dans ses caractéristiques gustatives à celui préparé au four, il a également l’air appétissant.

Recette de casserole de chou

Il existe de nombreuses options différentes pour les plats avec une variété de produits. Vous pouvez choisir une recette de casseroles à partir de chou et de pommes de terre, d’autres légumes, avec de la viande, du poisson. Chaque plat est bon à sa manière. Faire des cocottes avec de la choucroute, fraîche, cuite. La méthode de traitement dépend de sa variété. Il existe même de telles recettes où les pâtes et le chou sont combinés avec succès. Bref, le résultat final dépendra uniquement de votre imagination.

chou blanc

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Plats caloriques: 1598 kcal.
• But: déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

La cocotte, avec la recette pas à pas que vous allez maintenant rencontrer, se révèle très appétissante: rosée, croustillante. Après l’avoir préparé pour les membres de votre famille pour le déjeuner, vous serez sûr qu’ils ne resteront pas affamés. La casserole de chou blanc au four est cuite avec des champignons. La liste des produits nécessaires contient des pleurotes, mais vous pouvez prendre n’importe quelle autre variété que vous aimez.

Ingrédients:

• chou blanc – 1,5 kg;
• huile maigre;
• oignon – 3 pièces;
• poivre, sel;
• pleurotes – 0,3 kg;
• semoule – 120 g;
• oeufs – 6 pièces;
• fromage – 0,3 kg;
• crème – 225 ml.

Méthode de cuisson:

1. Couper les fourchettes en fines lanières. Placer dans une casserole, ajouter un peu d’eau et laisser mijoter le légume jusqu’à ce qu’il soit tendre..
2. Faire frire les champignons hachés avec des oignons.
3. Mélanger les œufs avec la crème et les épices. Entrer dans la semoule.
4. Mélanger les copeaux de chou chauds avec les champignons préparés, le fromage râpé, verser la masse d’oeufs.
5. Répartir le mélange uniformément sur la semoule traitée à l’huile et broyée..
6. Au four, préchauffé à 210 degrés, cuire le gâteau pendant 35 minutes.

Avec œuf

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Plats caloriques: 2059 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: supérieure à la moyenne.

La gâterie suivante est très nutritive, une portion d’un adulte suffit pour un déjeuner ou un dîner complet. Une casserole avec du chou et des œufs devrait être très agréable pour tout enfant. Il est cuit avec du fromage et du riz au four. Le plat est très sain, bien que riche en calories. Vous devrez y travailler dur, mais quand vous verrez et essayez le résultat, vous comprendrez que ce n’est pas en vain que vous avez dépensé vos forces.

Ingrédients:

• chou – petites fourchettes;
• poivre;
• riz – 1,5 tasse;
• verts – au goût;
• oeufs – 9 pièces;
• lait – 1 tasse;
• oignon – 3 pièces;
• fromage – 75 g.

Méthode de cuisson:

1. Avant de cuire la cocotte, faites bouillir 6 œufs durs. Cool.
2. Cuire le riz, rincer.
3. Faire revenir l’oignon, coupé en petits cubes, jusqu’à ce qu’il soit doré avec de l’huile végétale.
4. Pelez les œufs. Coupez-les en cubes, mélangez avec la moitié de l’oignon, du riz.
5. Couper les fourchettes. Mettez la paille dans la casserole où l’oignon est laissé. Faire frire pendant 10 minutes, ajouter du sel.
6. Étaler des couches de riz et de chou sous une forme huileuse jusqu’à épuisement des aliments.
7. Battre les 3 œufs restants avec du lait, en ajoutant du sel, du poivre et des herbes hachées. Versez le futur gâteau.
8. Saupoudrer de fromage râpé.
9. Dans un four préchauffé à 190 degrés, cuire le plat pendant une demi-heure.

Chou frais

• Temps de cuisson: 45 min.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 1131 kcal.
• But: déjeuner, dîner, régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Le plat suivant est fait de chou-fleur et de brocoli au four. Il contient une énorme quantité de vitamines et peu de calories, il sera donc utile et totalement sûr pour la silhouette. La casserole de chou frais à l’oeuf est très facile à préparer, même un enfant peut faire face à la recette. Vous pouvez ajouter non seulement les épices répertoriées, mais également vos autres favoris pour diversifier le goût.

Ingrédients:

• chou-fleur – 1 kg;
• poivre noir moulu – une pincée;
• brocoli – 0,6 kg;
• sel – deux pincées;
• fromage – 0,6 kg;
• basilic sec – une pincée;
• oeufs – 6 pièces;
• persil – 5-6 branches;
• aneth – un tas.

Méthode de cuisson:

1. Laver les légumes, démonter en petites inflorescences. Remuer avec les herbes hachées, le basilic et le sel.
2. Mélanger la moitié du fromage râpé grossièrement avec les œufs.
3. Huilez le moule. Disposez la moitié du mélange de légumes, versez la masse d’oeufs. Placez d’autres produits sur le dessus..
4. Saupoudrer avec l’autre moitié de fromage.
5. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure.

Avec de la viande

• Temps de cuisson: 2,5-3 heures.
• Portions par récipient: 15 personnes.
• Plats caloriques: 2750 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: élevée.

La cocotte de chou et de viande est un repas très copieux et nutritif. Elle en sort incroyablement juteuse, et la sauce tomate lui donne une acidité légère et agréable. Cette merveilleuse tarte au chou et à la viande hachée au four plaira à tout le monde, même à ceux qui n’aiment pas les légumes. Avec lui, vous pouvez facilement diversifier non seulement le menu du jour, mais aussi la gamme de plats sur la table de fête.

Ingrédients:

• chou – 1 petites fourchettes;
• paprika – 1,5 cuillère à café;
• toute viande – 0,6 kg;
• huile végétale – 6 cuillères à soupe. l.;
• fromage – 150 g;
• carottes – 1 grosse;
• oignon – 3 pièces;
• poivre noir – 2 pincées;
• pâte de tomate – 3 cuillères à soupe. l.;
• sel – 3 pincées;
• crème sure – 5 cuillères à soupe. l.;
• Lavrushka – 3 feuilles.

Méthode de cuisson:

1. Faire de la viande hachée et un oignon, sel, poivre.
2. Râper les carottes. Faire revenir dans l’huile d’oignon hachée. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre, le paprika, la crème sure.
3. Versez un peu d’eau dans le moule, mettez la moitié du chou haché, la viande hachée. Versez la sauce. Saupoudrer de la moitié du fromage.
4. Répétez les couches, posez le lavrushka.
5. Au four, chauffé à 200 degrés, cuire sous le couvercle pendant une heure et demie.

Diététique au four

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 876 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La casserole diététique au chou avec du fromage cottage est une option idéale pour le petit déjeuner ou le déjeuner pour les filles qui surveillent leur silhouette et contrôlent soigneusement leur poids. Il s’avère très savoureux et satisfaisant, et contient en même temps un minimum de calories. Toutes les personnes qui se considèrent comme les partisans d’une alimentation saine doivent savoir comment faire cuire cet excellent plat diététique de fromage et de légumes..

Ingrédients:

• chou – 300 g;
• oignon – 1 petit;
• fromage cottage faible en gras – 0,2 kg;
• ail – 2 gousses;
• oeufs – 2 pièces;
• son – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Couper les fourchettes. Broyer les oignons, l’ail. Remuer tous les légumes.
2. Cuisez-les dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Mélanger soigneusement le fromage cottage avec les œufs et le son.
4. Mélanger le mélange de légumes et de caillé, mettre dans un moule.
5. Au four, chauffé à 180 degrés, cuire le plat pendant une demi-heure.

Comme dans un jardin d’enfants

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Repas calorique: 1535 kcal.
• But: pour les enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Combien veulent se rappeler le goût de l’enfance et essayer ces plats qui étaient autrefois nourris dans un jardin d’enfants? Vous aurez une telle opportunité si vous utilisez la recette suivante. La casserole de chou, comme dans un jardin d’enfants, est préparée dans le respect d’exigences culinaires strictes, elle s’avère donc très utile pour le corps d’un enfant. Lisez comment le faire cuire correctement.

Ingrédients:

• chou – 1,5 kg;
• fromage – 45 g;
• lait – 1,5 tasse;
• biscuits moulus – 3 c. l.;
• semoule – 120 g;
• oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Hacher les fourchettes, faire bouillir dans du lait jusqu’à ce que la moitié soit prête.
2. Entrez dans le leurre. Cuire encore 7 à 10 minutes.
3. Après avoir retiré la casserole du feu, refroidir, ajouter les œufs, le sel et remuer soigneusement.
4. Mettre la masse de chou sous forme graissée, saupoudrer de craquelins et de fromage râpé.
5. Cuire au four à 200 degrés 45 minutes.

Avec pommes de terre

• Temps de cuisson: 1,5 heures.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2212 kcal.
• Destination: dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Si après avoir fait cuire quelques goodies, vous avez encore des pommes de terre cuites dans leurs uniformes, ne vous précipitez pas pour les jeter. Avec lui, vous obtiendrez une délicieuse casserole de chou et de pommes de terre, qui vous surprendra par son goût inhabituel. Du bacon est ajouté au plat, il s’avère donc très nutritif et satisfaisant. N’oubliez pas comment faire cuire une casserole et vous ne vous soucierez plus du type de cuisinier pour le dîner.

Ingrédients:

• chou – 1 petite tête de chou;
• poivre, sel;
• carotte – 1 grosse;
• mayonnaise – 5 cuillères à soupe. l.;
• oignon – 1 gros;
• oeufs – 4 pièces;
• pommes de terre en veste – 9 pièces;
• fromage – 150 g;
• bacon fumé – 0,4 kg.

Méthode de cuisson:

1. Broyer les carottes, les oignons. Couper les fourchettes.
2. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez les carottes. Mettez un peu. Mettre les pailles de chou, le sel et le poivre, cuire jusqu’à coloration dorée.
3. Couper le bacon en lamelles et les pommes de terre en tranches.
4. Battre les œufs avec de la mayonnaise.
5. Mettez les assiettes de pommes de terre sous la forme, puis le bacon.
6. Couche supérieure – légumes frits.
7. Verser le mélange mayonnaise-œuf et saupoudrer de fromage râpé.
8. Cuire au four pendant une demi-heure à 170 degrés.

Au poulet

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Plats caloriques: 1898 kcal.
• But: dîner, déjeuner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Un autre repas copieux adapté au déjeuner ou au dîner est une casserole de chou et de poulet. Quant à la variété du composant principal de la délicatesse, la recette suggère d’utiliser du coloré, mais si vous ne vous considérez pas comme ses amoureux, remplacez-le par du blanc, il se révélera non moins savoureux et intéressant. Il est préférable de prendre la longe du poulet, bien que si vous aimez les aliments plus gras, prenez des jambes ou des hanches.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 4 pièces;
• semoule – 65 g;
• chou-fleur – 535 g;
• fromage – 40 g;
• oeufs – 2 pièces;
• lait – 2 verres;
• ail – 3 gousses;
• sel poivre.

Méthode de cuisson:

1. Faire du poulet avec du poulet.
2. Abaisser les pailles de chou haché dans l’eau bouillante. Attendez l’ébullition et jetez dans une passoire.
3. Mélangez soigneusement la masse de chou avec la viande hachée, le sel, le poivre, entrez l’ail écrasé, le lait, la semoule.
4. Mettez la masse sous forme, saupoudrez de fromage. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 190 degrés.

Pas de farine

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 1272 kcal.
• But: petit déjeuner, pour les enfants.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La recette de la casserole de chou sans farine est très simple. Elle s’avère elle-même légère, aérée. N’hésitez pas à en préparer un si vous ne savez pas comment nourrir vos enfants pour le petit déjeuner. Servir chaud avec de la crème sure. Mieux vaut en faire immédiatement une grande portion, car la tarte vole très vite et quelques minutes après le service, vous serez peut-être surpris de constater qu’il ne reste plus une miette.

Ingrédients:

• semoule – 1 verre;
• sel poivre;
• lait – 250 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• chou – 0,7 kg;
• beurre – 0,2 kg.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les fourchettes, saler le chou, bien presser avec les mains.
2. Mélanger la semoule avec le lait. Versez le beurre fondu.
3. Battre les œufs dans la semoule, bien mélanger, ajouter le sel et le poivre.
4. Huilez le moule. Étalez uniformément le chou dessus, versez.
5. Au four, porté à 220 degrés, cuire environ une demi-heure.

Du chou chinois

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 15 personnes.
• Plats caloriques: 1919 kcal.
• Destination: dîner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: élevée.

Enfin, familiarisez-vous avec un plat magnifique. La casserole de chou de Pékin au four n’est pas préparée aussi facilement que la plupart des plats similaires, mais son goût vous étonnera. Il peut être servi sans hésitation sur la table de fête. Cette tarte a beaucoup de légumes et deux types entiers de viande: poulet et viandes fumées. N’oubliez pas de faire cuire un plat avec du fromage au four et essayez-le dès que possible.

Ingrédients:

• chou-fleur – 0,3 kg;
• sel, épices – au goût;
• Chou de Pékin – 0,3 kg;
• crème sure – 3 cuillères à soupe. l.;
• filet de poulet – 750 g;
• mayonnaise – 3 l.;
• oignon – 1 gros;
• lait – 2 verres;
• poivron – 3 pièces;
• farine – 3 cuillères à soupe. l.;
• ail – 3 gousses;
• beurre – 75 g;
• viande fumée – 150 g;
• fromage – 220 g.

Méthode de cuisson:

1. Coupez le filet en tranches et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, en ajoutant des épices à votre goût. Retirer du poêle.
2. Faire frire les demi-rondelles d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ajouter l’ail haché.
3. Côtelette de chou de Pékin, et trier le chou-fleur en petites inflorescences et tremper dans l’eau bouillante.
4. Hacher le poivron.
5. Placer les morceaux de poulet au fond du moule. Sur le dessus, placez le chou de Pékin, le poivre, les viandes fumées. Sel.
6. Tartiner le chou-fleur et les oignons frits.
7. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine. Remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit doré..
8. Versez le lait. Entrez la mayonnaise et la crème sure. Ajoutez tous vos condiments préférés..
9. Porter la sauce à ébullition et la remplir de moisissure. Saupoudrer de fromage râpé.
10. Cuire le plat au four, porté à 190 degrés, 35 minutes.

Casserole de chou délicieux – secrets de cuisine

N’oubliez pas quelques astuces culinaires:

1. Plus le légume est jeune, plus la casserole de chou sera savoureuse et tendre.
2. Si vous voulez rendre le gâteau plus aéré, séparez les écureuils des jaunes. Battez-les avec diligence et pendant longtemps. Dans le plat, introduisez d’abord la masse vitelline, puis la masse protéique.
3. Meilleur cuit en verre ou en céramique.
4. Pour ramollir le chou, versez de l’eau bouillante avant de le mettre dans le plat.
5. Au lieu d’oignons, vous pouvez mettre du vert, puis le goût de la casserole sera plus piquant, et il deviendra plus brillant et plus beau.
6. Pour que les ingrédients soient bien saturés avec la garniture, percez les couches en plusieurs couches avec une fourchette.
7. Chaque manuel indique le temps de cuisson approximatif. La valeur exacte dépend de la température choisie, de la taille du moule, de l’épaisseur des couches avec lesquelles vous avez disposé les produits. Concentrez-vous sur la couleur de la croûte et si la tarte est facilement percée.
8. Toute casserole de chou peut être servie chaude ou froide. Il se marie bien avec la crème sure et les sauces tomates..
9. Le chou au fromage de toutes sortes se passe bien. Vous pouvez utiliser le russe, le parmesan, la mozzarella et autres.