Casserole au four avec poulet

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire une casserole de poulet
• Dans le four
• Dans une mijoteuse
• Recette de cocotte de poulet
• Du poulet bouilli
• Casserole de poulet et légumes
• Au poulet et aux champignons
• Avec du fromage
• Casserole de pommes de terre au four avec poulet au four
• Des pâtes au poulet
• Casserole de poulet aux tomates
• Au brocoli
• Chou-fleur au poulet au four
• Casserole de riz au poulet
• Les secrets de la cuisson de délicieuses casseroles – Astuces des chefs

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Pour maîtriser des plats simples, mais en même temps délicieux, tout le monde peut le faire. La viande de poulet fait partie de ces produits qui ne nécessitent pas une longue cuisson et de nombreuses étapes de transformation. Grâce à de nombreuses recettes, vous pouvez cuisiner plusieurs plats à partir d’une seule carcasse. Apprenez les caractéristiques de la cuisson des casseroles, ce qui peut être fait de différentes manières. Apprenez à diversifier votre alimentation avec du poulet..

Comment faire cuire une casserole de poulet

Il existe de nombreuses recettes de casseroles de poulet. Vous pouvez prendre non seulement des filets, mais aussi de la viande hachée ou même des pilons. Ingrédients supplémentaires – légumes, céréales, presque toutes les pâtes. La principale condition de cuisson est la présence d’un plat de cuisson. Il s’agit d’un plat en verre ou en métal dans lequel le plat ne perd pas son goût et ses qualités saines.

Dans le four

La méthode de cuisson la plus courante est le four. Dans ce document, les femmes au foyer préparent non seulement des pâtisseries, mais aussi des plats de viande, y compris des casseroles. Le principal avantage est que la température est réglée manuellement, de sorte que vous pouvez régler indépendamment le temps de cuisson, ainsi que la présence ou l’absence d’une délicieuse croûte croustillante dans le plat fini.

Dans une mijoteuse

Si la cuisine a un tel appareil comme une mijoteuse, alors vous pouvez oublier la complexité de la cuisson des casseroles. La mijoteuse est installée de sorte que, quel que soit le plat que vous y cuisinerez, il sera difficile de le gâter en le surexposant au feu. L’appareil contribuera à préserver les propriétés utiles des produits utilisés. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans la vaisselle, de sélectionner le mode souhaité et de fermer le couvercle. Dès que la casserole avec la poitrine de poulet (et pas seulement) est prête, vous entendrez un signal et vous pourrez commencer à manger.

Recette de cocotte de poulet

S’il est temps de diversifier votre alimentation, vous devez absolument cuisiner ces plats en cocotte de poulet. Certains d’entre eux offrent une approche très intéressante: si vous avez encore des produits prêts à l’emploi à partir d’un dîner inachevé, vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour un déjeuner ou un dîner complet le lendemain. Une délicieuse casserole au poulet plaira aux adultes et aux enfants.

Du poulet bouilli

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 100 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Ce type de casserole est idéal pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner des repas diététiques. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir l’oiseau spécifiquement pour le plat. Vous pouvez prendre celui à partir duquel le bouillon a été préparé. Le sein est moins calorique, mais vous pouvez en utiliser un autre. L’essentiel est de retirer tous les os qui gêneront par la suite l’alimentation.

Ingrédients:

• poulet bouilli – 400 g;
• œuf – 2 pièces;
• lait – 150 ml;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, épices.

Méthode de cuisson:

1. Poulet bouilli haché en petits morceaux.
2. Mélanger les œufs avec le lait à la fourchette, ajouter la farine, le sel et les épices.
3. Répartir la viande uniformément dans un plat allant au four.
4. Mettre le moule dans un four préchauffé (180 °), cuire au four 20 minutes.
5. Casserole de poulet bouilli portionnée et servie.

Casserole de poulet et légumes

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 120 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

À la saison des légumes, faites plaisir à vos proches avec une délicieuse casserole aux légumes et au poulet. Il peut être cuit au four / mijoteuse. Presque tous les légumes conviennent: courgettes, tomates, aubergines, poivrons, choux-fleurs et autres, en fonction de la disponibilité / disponibilité. Pour ajouter une saveur particulière, ajoutez quelques grains de zira. Ainsi, votre cocotte au poulet deviendra plus parfumée.

Ingrédients:

• viande de poulet – 400 g;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• courgettes – 1 pc .;
• carottes – 1 pc .;
• oignon – 1 pc .;
• poivron – 1 pc .;
• œuf – 1 pc .;
• zira – une pincée;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Rincer l’oiseau, coupé en morceaux moyens.
2. Pelez les courgettes, les carottes et les oignons. Tirez les graines du poivre, coupez le noyau.
3. Courgettes au poivre coupées en petits morceaux, râper les carottes sur une râpe grossière, hacher finement l’oignon.
4. Mélanger la viande avec les légumes et le zira, mettre dans un plat allant au four.
5. Battre l’oeuf, verser le lait, ajouter le sel et le poivre.
6. Verser les produits avec le mélange et mettre au four (180 °), attendre 40 minutes.
7. Casserole de filet de poulet servi avec légumes et sauce à la crème sure.

Au poulet et aux champignons

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 180 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

La combinaison la plus délicieuse est peut-être le filet de poulet classique aux champignons. Il est important que ces derniers soient des champignons ordinaires ou de délicieux champignons des bois. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, et à la sortie, vous obtenez un plat délicat qui aura le goût et la consistance de la julienne. Utilisez de la crème d’au moins 20% de matières grasses. La longe est la mieux adaptée à la carcasse.

Ingrédients:

• filet – 400 g;
• champignons – 250 g;
• oignon – 1 pc .;
• crème – 200 ml;
• sel, poivre – au goût;
• huile de friture;
• fromage – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Laver, sécher et couper les filets en petits morceaux..
2. Laver les champignons, coupés en tranches.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les champignons.
4. Laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’humidité ait disparu.
5. Mettez-y les morceaux de surlonge et faites-les frire à feu moyen pendant encore 10 minutes.
6. Faire frire séparément l’oignon, coupé en demi-rondelles, jusqu’à ce qu’il soit transparent.
7. Mettez le mélange de poulet aux champignons dans le plat de cuisson, ajoutez l’oignon, le sel et le poivre. Mélanger.
8. Versez toute la crème et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
9. Mettre au four (180 degrés) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte de fromage dur se forme.

Avec du fromage

• Durée: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 120 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Une délicieuse casserole avec du poulet et du fromage plaira sûrement aux adultes et aux enfants. Son avantage est que vous pouvez utiliser absolument n’importe quel fromage, y compris celui qui reste dans votre réfrigérateur. Vous pouvez prendre n’importe quelle partie de l’oiseau, il est seulement important de le séparer des os (si ce n’est pas un filet), pour que plus tard, il soit commode de manger. Aucune coulée requise dans cette recette..

Ingrédients:

• poulet – 500 g;
• Fromage russe – 150 g;
• mozzarella – 150 g;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Séparez la volaille des os, faites-la frire dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit blanche.
2. Râper le fromage, couper la mozzarella en petits cubes.
3. Divisez le poulet fini en morceaux moyens.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un plat allant au four.
5. Mettez la future casserole dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 15-20 minutes.
6. Servir avec des herbes fraîches ou une salade de légumes.

Casserole de pommes de terre au four avec poulet au four

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 150 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Cette recette classique est dans la tirelire de chaque femme au foyer. Qui n’a jamais essayé de cuisiner la casserole la plus délicieuse, la plus copieuse et la plus simple avec des pommes de terre et de la viande de poulet? Absolument toutes les parties du poulet lui conviennent, et il n’est pas nécessaire de les séparer des os. Pour verser, vous pouvez prendre du lait, de la crème ou de la crème sure. Le point culminant de ce plat sera les meilleures épices pour le poulet – curry.

Ingrédients:

• poulet – 500 g;
• pommes de terre – 5 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• curry – au goût;
• crème sure – 100 ml;
• sel, poivre – au goût;
• fromage – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincez l’oiseau, découpez-le selon vos envies.
2. Peler les pommes de terre, coupées en assiettes.
3. Couper les rondelles d’oignon.
4. Crème sure mélangée avec du sel, du poivre, du curry.
5. Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four et bien mélanger.
6. Mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures, pour que la viande soit trempée dans la sauce.
7. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 45 minutes.
8. Après le temps, retirer la casserole, saupoudrer de fromage râpé et retirer pendant 10 minutes supplémentaires.

Des pâtes au poulet

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 140 kcal / 100 g.
• But: au second.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: facile.

Il arrive qu’après le dîner, il y ait des pâtes non consommées. Vous ne devez en aucun cas les jeter, car le lendemain, vous pouvez préparer un plat à part entière. Toutes les pâtes conviennent parfaitement. Vous pouvez également prendre n’importe quelle viande de poulet, et la casserole est mieux obtenue à partir de la poitrine. La viande devient juteuse pendant la cuisson en raison de la garniture crémeuse.

Ingrédients:

• filet de poulet – 300 g;
• pâtes finies – 300 g;
• crème – 100 ml;
• œuf – 2 pièces;
• huile végétale – pour la friture;
• sel, poivre, assaisonnements – au goût;
• fromage – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Préparer le poulet: laver, couper en petits morceaux et faire frire dans l’huile de tournesol dans une poêle.
2. Battre les œufs avec le mélange de crème, sel et poivre.
3. Mettre la viande et les pâtes dans un moule et mélanger.
4. Versez le mélange.
5. Fromage râpé saupoudré sur le dessus.
6. Cuire au four à 180 degrés 20 minutes.

Casserole de poulet aux tomates

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 100 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Si vous voulez surprendre les invités avec un délicieux plat, tout en dépensant un peu d’argent, cette recette vous aidera. Une délicieuse casserole juteuse avec des tomates est très facile à préparer et prend beaucoup de temps. À la sortie, vous obtenez un bluel sain qui décorera n’importe quelle table de vacances. Servir avec une salade de légumes et une sauce tendre à la crème sure. Les tomates peuvent être remplacées par de la pâte de tomate si vous le souhaitez..

Ingrédients:

• filet de poulet – 500 g;
• tomates – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• crème sure – 150 ml;
• sel, poivre – au goût;
• ail – 1 gousse;
• fromage – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Rincer, sécher et couper les filets en petits cubes.
2. Couper les tomates en fines tranches.
3. Hacher l’ail.
4. Oignon coupé en demi-anneaux.
5. Mélanger la crème sure avec du sel et du poivre.
6. Mélanger les morceaux de filet avec la crème sure et laisser tremper une demi-heure..
7. Mettez la moitié des tomates dans un plat allant au four, puis une couche de viande, par dessus une autre couche de tomates.
8. Mettez le four au four à 180 degrés. Après une demi-heure, retirer, saupoudrer de fromage râpé et retirer encore 10 minutes.
9. Servir avec des feuilles de chou chinois croustillantes.

Au brocoli

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 80 kcal / 100 g.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: Régime.
• Difficulté: facile.

Une autre recette de casserole de régime plaira à ceux qui surveillent attentivement leur silhouette. Les avantages sont énormes et le plat se révèle en même temps très juteux et savoureux. S’il est servi avec de la crème sure et de la sauce à l’ail, le plaisir doublera. Le brocoli va bien avec le poulet, et verser du kéfir hypocalorique rendra le goût du plat encore plus piquant, légèrement caillé.

Ingrédients:

• filet de poulet – 400 g;
• brocoli – 500 g;
• kéfir 0% – 200 ml;
• œuf – 1 pc .;
• fromage – 100 g;
• verts – au goût;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Laver le filet de poulet, coupé en petites lanières.
2. Disposez ensuite dans un plat allant au four, salez et poivrez.
3. Démontez soigneusement le brocoli en inflorescences. Rincer à l’eau chaude. Vous pouvez simplement verser de l’eau bouillante sur le légume.
4. Mettez du chou à la viande.
5. Mélanger le kéfir avec les protéines, battre, ajouter séparément le jaune.
6. Râpe le fromage.
7. Versez la masse de kéfir dans la forme afin d’arroser chaque inflorescence de brocoli. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur le dessus.
8. Mettre le moule au four (180 degrés) et cuire au four pendant une demi-heure.

Chou-fleur au poulet au four

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 120 kcal / 100 g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Cette recette est très similaire à la précédente, seul le chou-fleur est utilisé à la place du brocoli. Le kéfir peut être remplacé par de la crème ou de la crème sure, mais de cette façon, le plat deviendra plus riche en calories. Un autre secret d’une telle casserole est une croûte de craquelins, ce qui donne une touche spéciale au goût. La cuisson est également rapide et facile. L’essentiel est que tous les ingrédients soient à portée de main. Vous pouvez utiliser du poulet cru et bouilli.

Ingrédients:

• poulet – 400 g;
• chou-fleur – 500 g;
• crème – 200 ml;
• œuf – 1 pc .;
• craquelins – 100 g;
• fromage – 100 g;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la viande, coupée en petits morceaux.
2. Décongeler le chou-fleur (s’il était congelé) et le diviser en inflorescences.
3. Mélanger l’oeuf avec la crème, ajouter le sel et le poivre.
4. Mélanger le chou avec le poulet dans le moule et verser le mélange d’oeuf-crème entier.
5. Mettre dans un four préchauffé (180 degrés) et cuire au four pendant 30 minutes.
6. Broyer les craquelins dans un mélangeur, râper le fromage.
7. Après une demi-heure, prenez un plat presque prêt, saupoudrez d’abord de fromage, puis de chapelure de chapelure.
8. Retirez pendant encore 10 minutes.

Casserole de riz au poulet

• Durée: 50 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Calories: 110 kcal / 100 g.
• But: au second.
• Cuisine: internationale.
• Difficulté: moyenne.

Une autre façon de cuisiner une délicieuse casserole de poulet est d’ajouter du riz à la viande. La condition principale est que le riz soit légèrement insuffisamment cuit, aldente (dur). Pendant la cuisson, il atteint juste l’état souhaité. Prenez n’importe quel poulet: filet, pilons, cuisses – toutes les parties conviennent à la cuisson de ce plat. Pour la crème, utilisez de la crème ou du lait.

Ingrédients:

• poulet – 400 g;
• riz – 200 g;
• lait – 150 ml;
• œuf – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• ail – 1 gousse;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Précuire la viande de volaille à votre convenance: faire bouillir ou frire.
2. Rincer le riz, porter à ébullition. 7 minutes après avoir fait bouillir l’eau, éteignez le poêle et videz l’eau.
3. Hacher finement l’oignon.
4. Battre l’oeuf avec le lait, ajouter le sel, le poivre.
5. Mettre le poulet dans le moule, étaler le riz uniformément, verser le tout avec le mélange d’oeufs.
6. Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
7. Au moment de servir, saupoudrer d’herbes fraîches.

Les secrets de la cuisson de délicieuses casseroles – Astuces des chefs

Même un plat aussi simple que la cocotte de poulet au four peut être préparé de nombreuses façons, pour lesquelles il existe des recommandations. Si vous souhaitez prendre un délicieux dîner (ou déjeuner) à la sortie, alors écoutez les conseils des chefs et ne servez que les meilleurs plats maison sur la table:

• Choisissez toujours uniquement des produits frais..
• Ne faites pas la casserole très épaisse – il y a un risque qu’elle ne cuit pas.
• Ajouter du fromage râpé à la toute fin, sinon il pourrait brûler.
• Les champignons aux champignons se révéleront encore plus juteux, si vous ne faites pas frire les champignons en premier.
• Saupoudrez les légumes d’eau bouillante avant de les mélanger avec la viande et mettez au four. Ils conserveront donc leurs propriétés bénéfiques.
• La volaille peut être pré-marinée aux épices.
• Ne faites pas cuire à des températures trop élevées, sinon votre plat ne cuit pas uniformément.
• Ajoutez quelques tranches de bacon pour obtenir un arôme agréable..