Calmars frits aux oignons – recettes avec photos

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Le calmar est un produit marin alimentaire unique. Il est riche en protéines, il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Les fruits de mer sont indispensables dans l’alimentation, en particulier pour ceux qui surveillent leur poids. Apprenez à faire plaisir aux ménages et aux invités fruits de mer frits aux oignons.

Comment cuisiner des calmars savoureux dans une poêle

Une tâche tout à fait réalisable consiste à cuire délicieusement les calmars dans une poêle. Il est facile de maîtriser le processus de friture et un chef inexpérimenté peut y faire face. Vous devez apprendre quelques règles simples et vous y tenir. Même une petite erreur dans la technologie de cuisson peut ruiner le goût exquis des fruits de mer. Quelles règles faut-il respecter pour ne pas trop cuire les fruits de mer et obtenir un plat savoureux? Les moules dans une casserole fonctionneront bien si vous suivez ces recommandations:

  • Il est nécessaire de faire frire les fruits de mer à feu moyen sans couvrir.
  • Temps de cuisson des palourdes surgelées – jusqu’à 5 minutes, frais – 3 minutes.
  • Limitez-vous à une petite quantité de sel. Si vous salez la délicatesse de la mer – elle deviendra serrée. Il sera très difficile d’utiliser un tel produit.

Calmars frits – Recette

Pour cuisiner des palourdes frites, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’équipement de cuisine, vous n’avez pas besoin d’un mixeur ou d’un robot culinaire. Avec l’aide d’outils élémentaires, vous obtiendrez un délicieux plat. La recette de calmar frit a de nombreuses options de cuisson. Coquillages frits avec oignons, pois verts, carottes, champignons, pommes de terre. L’ajout de viande, d’herbes et d’épices améliorera le goût. Le calmar frit aux oignons est l’une des recettes maigres les plus simples. Il s’avère juteux et parfumé. Après avoir maîtrisé cette recette, passez à d’autres plats dont l’ingrédient principal est ce cadeau de la mer.

Cuisson des calmars frits aux oignons

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Teneur en calories: 187 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: facile.

Cette recette de calmars frits aux oignons est la plus simple. Les fruits de mer ont un goût agréable, adaptés à la fois au régime quotidien et à la décoration d’une table de fête. Diverses céréales, pommes de terre, pâtes serviront de plat d’accompagnement. Les calmars frits aux oignons accompagnent bien les salades de légumes frais. Comment faire frire des calmars avec des oignons? Facile! Cela peut être fait à la maison ou en pique-nique avec cette recette..

Ingrédients:

  • calmars fraîchement congelés – 1,5 kg;
  • oignons – 125 g;
  • ail – 3-4 gousses;
  • sel – 7 g;
  • huile végétale – 4 cuillères à soupe. cuillères.

Méthode de cuisson

  1. Les palourdes congelées doivent être décongelées. Pour ce faire, mettez-les dans un bol, versez de l’eau bouillante pendant plusieurs minutes. Versez un peu d’eau fraîche, procédez au nettoyage. Rincer à l’eau froide.
  2. Couper l’oignon en rondelles, faire frire dans l’huile végétale pendant 6 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter de l’ail haché en pétales fins.
  3. Ajoutez des anneaux grillés dans la poêle pour faire frire les fruits de mer. Saler. Frire pendant 1-2 minutes, puis retirer du feu et couvrir.

Anneaux de calmars frits aux oignons sur une plaque

Aux oignons en crème sure

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 200 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

Faire à la maison des calmars frits avec des oignons dans de la crème sure n’est pas difficile. Ils sont délicieux dans le froid et le chaud. Les fruits de mer remplaceront toute viande. La crème sure leur donne douceur et tendresse. Le plat présente une apparence attrayante. Servez les calmars à la table en ajoutant des feuilles de persil et de l’aneth. La recette suivante vous dira comment cuisiner des calmars à la crème sure avec des oignons..

Ingrédients:

  • calmar – 650 g;
  • oignon – 2 pièces;
  • crème sure – 155 g;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • sel – 4 g;
  • poivre noir moulu – 2 g.

Méthode de cuisson

  1. Lavez les palourdes. Faire bouillir les fruits de mer dans de l’eau salée pendant environ 2 minutes. Il sera plus facile de les nettoyer si vous placez des carcasses chaudes dans de l’eau froide. Couper en anneaux.
  2. Coupez les oignons pelés en rondelles. Faire frire jusqu’à cuisson dans l’huile végétale.
  3. Ajoutez des palourdes dans la poêle. Laisser mijoter 2 minutes.
  4. Verser la crème sure, bien mélanger, puis laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux, sans couvrir.

Calmars frits avec sauce à l'oignon et à la crème sure

Salade de calmars et oignons frits

  • Temps de cuisson: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 99 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: facile.

La vinaigrette aux calmars et oignons frits convient à tout: sauce soja, crème sure, huile d’olive, mayonnaise. Ce plat est rapide et facile à préparer. Il peut être maîtrisé même par un spécialiste culinaire novice. L’envie de surprendre votre famille fera de vous une vraie cuisinière. Pour ajouter de la saveur, pimentez cette salade saine aidera à ajouter des herbes. Si vous avez acheté des fruits de mer non pelés, il est important de les nettoyer correctement. La crête n’a pas besoin d’être retirée, mais il est nécessaire de l’obtenir avec soin. Rincez soigneusement la couche supérieure..

Ingrédients:

  • calmars crus – 6 pièces;
  • oeufs – 4 pièces;
  • oignons – 75 g;
  • sel – 7 g;
  • poivre noir moulu – au goût;
  • mayonnaise – 65 g.

Méthode de cuisson

  1. Couper les œufs et les oignons en demi-anneaux.
  2. Ajouter l’huile végétale dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  3. Laver les palourdes, nettoyer, retirer la crête. Rincez bien à l’intérieur. Si la palourde est très longue, vous pouvez la couper en deux parties. Placer dans l’eau bouillante salée, faire bouillir 3 minutes. Fruits de mer réfrigérés coupés en lanières.
  4. Mélanger les oignons frits et les œufs avec les fruits de mer, ajouter la mayonnaise, bien mélanger.

Salade d'anneaux de calmar et oignons frits

Calmars aux carottes et oignons

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 117 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: asiatique.
  • Difficulté: facile.

Pour faire des calmars avec des carottes et des oignons, il faut un peu de patience et d’endurance. La qualité du plat dépend du respect de la technologie: avec une préparation appropriée, les fruits de mer deviendront doux et juteux. En raison de la teneur élevée en protéines des fruits de mer et des vitamines des légumes, cette recette doit être incluse dans le régime alimentaire des personnes qui surveillent leur santé. Vous pouvez ajouter des assaisonnements pour les fruits de mer, les herbes séchées ou l’ail. Le plat fini doit être servi chaud: une palourde chaude a meilleur goût.

Ingrédients:

  • calmar – 625 g;
  • carottes – 215 g;
  • oignons – 155 g;
  • sel – 7 g;
  • huile de tournesol – 35 g.

Comment cuisiner étape par étape:

  1. Fruits de mer clairs. Tout d’abord, il vaut la peine de tremper les carcasses dans de l’eau chaude, puis – dans du froid. Remplir d’eau courante pendant plusieurs minutes. Il est nécessaire de se débarrasser de la crête et des tentacules, laver soigneusement le produit de l’intérieur.
  2. Hacher les carottes, couper l’oignon en petits cubes.
  3. Coupez les palourdes en fines tranches et ajoutez-les aux légumes hachés. Saler, verser l’huile végétale, mélanger.
  4. Mettez la masse dans trois pots en verre d’un demi-litre. Remplissez-les?, Couvrez de papier d’aluminium.
  5. Placez les canettes dans le four (afin que les canettes n’éclatent pas). Cuire à 190 degrés pendant 1,5 heure. Laissez refroidir et servez..

Calmars frits aux carottes et oignons coréens

À l’ail

  • Temps de cuisson: 17 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 192 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: asiatique.
  • Difficulté: facile.

Un merveilleux plat – calmars frits à l’ail. Ils ont un arôme marin unique et un goût chic. Il est important que les fruits de mer soient saupoudrés de farine de tous les côtés. Ne les surexposez pas à une chaleur élevée, sinon ils ressembleront à des oignons dans la pâte. Les fruits de mer frits en rondelles sont un excellent apéritif. Choisissez de grosses palourdes. Les carcasses doivent être sans dommage. Avant de servir, vous pouvez ajouter un morceau de beurre.

Ingrédients:

  • calmars pelés – 525 g;
  • ail – 2 gousses;
  • sel – 7 g;
  • poivre blanc moulu – 2 g;
  • un mélange d’herbes italiennes – 3 g;
  • farine – 4 cuillères à soupe;
  • huile d’olive – 53 g;
  • beurre – 20 g.

Méthode de cuisson

  1. Laver soigneusement les contaminants des mollusques pendant 5 minutes et les couper en forme d’anneaux.
  2. Peler l’ail, presser les anneaux de fruits de mer. Poivre, saison, sel. Bien mélanger. Saupoudrer de farine.
  3. Ajouter l’huile d’olive dans une casserole préchauffée. Disposez les anneaux de fruits de mer afin qu’ils ne se touchent pas.
  4. Il faut faire frire pas plus de 3 minutes.

Salade de calmars frits à l'ail et au bacon

Aux oignons et champignons

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Teneur en calories: 250 kcal / 100 g.
  • But: pour le déjeuner, le dîner.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: moyenne.

Les calmars frits avec des oignons et des champignons peuvent remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Il est important de calculer correctement la quantité d’ingrédients en grammes. Il ne devrait pas y avoir trop de champignons. En grande quantité, ils deviendront le produit dominant et changeront le goût. L’ingrédient secret sera le safran. Il donnera une saveur brillante au plat. N’en faites pas trop avec l’assaisonnement, sinon, au lieu d’un goût agréable, ressentez l’amertume dans votre bouche. Il vaut mieux manger des calmars chauds.

Ingrédients:

  • calmars en conserve – 485 g;
  • champignons en conserve – 150 g;
  • oignons – 25 g;
  • jaune d’oeuf – 2 pièces;
  • ail – 1 gousse;
  • safran – sur la pointe d’un couteau;
  • sel – 7 grammes;
  • poivre noir moulu – 2 g;
  • huile d’olive – 25 g.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez l’oignon en petits cubes. Frire jusqu’à transparence. Ajouter l’ail haché, faire frire pendant 1 minute.
  2. Broyer les champignons, les crustacés en fines lamelles, verser dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes..
  3. Assaisonnez avec du sel. Bien mélanger. Ragoût pendant 7 minutes sous le couvercle.
  4. Conduisez les jaunes d’oeufs dans le plat fini. Servir décoré de verts.

Calmars frits aux oignons et champignons

Comment faire frire les calmars – secrets des chefs

Les secrets de la cuisine des calmars ont depuis longtemps cessé de l’être. Chaque hôtesse trouve sa propre façon de cuisiner: quelqu’un apprécie les expériences, d’autres n’utilisent que des recettes éprouvées avec photos. Beaucoup de gens savent comment et combien de temps les calmars sont frits dans une poêle avec des oignons, mais seuls quelques-uns savent comment ne pas les gâter. Après s’être familiarisé avec les secrets de leur préparation, les invités balayeront cette délicatesse de la table. Les secrets des délicieux fruits de mer sont très simples:

  • Le résultat souhaité fournira un nettoyage compétent des carcasses, une coupe fine en anneaux ou en bandes.
  • Si vous faites frire des fruits de mer dans la pâte, il devrait y avoir une quantité suffisante d’huile dans la poêle. Il doit couvrir complètement la surface des mollusques.
  • Faire bouillir les calmars n’a pas besoin de plus de 5 minutes.
  • Il est important de choisir le bon plat d’accompagnement.
  • Si vous faites mijoter des fruits de mer dans de la crème sure, les épices et les épices doivent être utilisées en quantité limitée. Même avec quelques cuillères à soupe de l’ingrédient, une délicate crème sure doit être ressentie dans la nourriture.
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