Boulettes de fromage – recettes étape par étape avec une photo. Comment faire des boules de fromage pour une collation et frites

Le contenu de l’article

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• Comment faire des boules de fromage
• Boulettes de fromage – recette
• Boulettes de fromage à l’ail
• Boulettes de fromage frites
• Boules de fromage à la bière
• Barils de fromage à la bière
• Fromage Raffaello
• Boulettes de fromage dans la pâte
• Boulettes de fromage à la crème à l’ail
• Boulettes de fromage panées
• Comment faire des boules de fromage à la maison – recommandations générales

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Apéritif simple, rapide, mais très savoureux et lumineux – tout cela concerne les boules de fromage. Ils peuvent être utilisés comme alternative aux salades, servis avec de la bière et même inclus dans le menu des fêtes des enfants. Ces boules décoreront toute célébration, car il existe de nombreuses options pour leur fourniture. Vous trouverez certaines des recettes les plus populaires sur la photo ci-dessous..

Comment faire des boules de fromage

Il existe de nombreuses options pour cuisiner étape par étape les boules de fromage. Dans les matières grasses profondes, juste dans une poêle ou sans aucun traitement thermique du tout – dans tous les cas, un plat avec un excellent goût est obtenu. Il convient à un menu du jour ou à une table de fête. Quel fromage utiliser? Bien que les variétés dures soient recommandées dans la plupart des recettes, vous pouvez en prendre d’autres. Crème molle, crème sure, piquante, épicée et même transformée ou fumée. Tout dépend des goûts personnels et de l’imagination. Les boules de fromage ont plusieurs avantages:

• ne nécessitent pas de grosses dépenses en espèces;
• préparez-vous rapidement;
• peut être à la fois tranchant et sucré;
• adapté aux boissons alcoolisées;
• remplacer facilement les salades habituelles.

Boulettes de fromage – recette

Quelle que soit la recette de boules de fromage que vous choisissez, chacune d’elles deviendra une bouée de sauvetage pour diverses réceptions, qu’il s’agisse d’un banquet ou d’un simple dîner de famille. Si vous utilisez des options sans rôtir, le temps de cuisson est considérablement réduit. Bien que frit, il s’avère une collation très appétissante et même satisfaisante. Mais à cause de l’huile, elle est trop riche en calories, donc ne vous laissez pas trop emporter par des boules frites. Il existe des options plus légères, par exemple, avec des bâtonnets de crabe ou même des raisins. Différents ingrédients sont également utilisés pour le désossage – sésame, jaune d’œuf râpé, farine ou chapelure.

Boulettes de fromage à l’ail

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 267 kcal.
• But: pour la bière / pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Les boulettes de fromage à l’ail sont modérément épicées, mais en même temps collation douce et tendre. Facultativement, les olives ou les olives peuvent être placées au milieu des blancs. Avant de servir, mettez le plat au moins une heure au réfrigérateur. Les produits sont légèrement congelés, de sorte que la collation ne s’effondrera certainement pas. La recette des boulettes de fromage à l’ail peut être facilement modifiée – ajoutez du sésame pour la panure ou des légumes verts au goût.

Ingrédients:

• œuf – 1 pc .;
• verts – 1 bouquet;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• ail – 5 gousses;
• mayonnaise – 80 g;
• sel au goût;
• fromage fondu – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, puis placer immédiatement dans de l’eau froide et laisser refroidir, puis éplucher et moudre avec deux types de fromage.
2. Ensuite, ajoutez l’ail finement haché, assaisonnez avec de la mayonnaise, broyez soigneusement avec une fourchette jusqu’à ce qu’une consistance visqueuse homogène.
3. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.
4. De boules de fromage et de masse d’oeufs pour former des boules.
5. Chaque rouleau de légumes verts hachés.
6. Envoyer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Boulettes de fromage frites

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 350 kcal.
• But: pour la bière / pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Des boules de fromage frites sont souvent préparées. L’apéritif s’avère beau, rose et chaud, il est donc préférable de le servir avec la chaleur de la chaleur. Il est combiné avec de la crème sure et des herbes fraîches, de la sauce à l’ail ou du ketchup ordinaire. C’est aussi un excellent complément à la bière. Pour se débarrasser de l’excès d’huile, il vaut la peine de mettre la collation sur des serviettes en papier. Donc les boules ne seront pas trop grasses.

Ingrédients:

• Fromage russe – 200 g;
• sel au goût;
• farine de blé – 0,75 st;
• huile végétale – 300 ml;
• oeuf – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Moudre le fromage avec une râpe moyenne.
2. Séparez les protéines des jaunes, placez-les dans un récipient propre et sec, sel. Battez mieux les pics forts avec un fouet ou un mélangeur, mais en augmentant progressivement la vitesse.
3. Ajouter le fromage, mélanger pour faire une masse collante.
4. Ajouter trois cuillères à soupe de farine et verser le reste sur un plat plat large.
5. Avec les mains mouillées, roulez les boules de pâte, roulez-les dans la farine. Il est préférable de le tamiser sur une planche à découper ou un plat plat..
6. Faire chauffer l’huile dans une petite casserole. Il devrait bouillir. Le point important est que pour que les balles soient rondes, elles doivent être placées en portions et utiliser une cuillère à fentes pour cela..
7. Cuire en remuant pour que le produit ne touche pas le fond.
8. Frire jusqu’à coloration dorée, puis retirer avec une cuillère à fentes et transférer sur une serviette en papier.

Boules de fromage à la bière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 7 personnes.
• Plats caloriques: 338 kcal.
• But: pour la bière / pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: moyenne.

Les boules de fromage à la bière sont un excellent substitut pour les collations, les craquelins et les suppléments de poisson. Les amateurs de cette boisson enivrante apprécieront une collation aussi appétissante. Croûte dorée croustillante, arôme piquant et pulpe délicate à l’intérieur – quoi de mieux. L’ail fait une collation savoureuse, mais sa quantité peut être ajustée à votre guise. C’est ce dont vous avez besoin pour une soirée bière..

Ingrédients:

• blanc d’oeuf – 4 pièces;
• huile végétale – 300 ml;
• ail – 3-4 gousses;
• chapelure – 200 g;
• épices au goût;
• fromage à pâte dure – 400 g.

Méthode de cuisson:

1. Moudre le fromage sur une râpe fine.
2. Séparer légèrement les blancs des jaunes, battre jusqu’à ce qu’une mousse ferme.
3. Mélanger le fromage et la masse protéique, mélanger délicatement les épices, ajouter l’ail haché.
4. Versez la chapelure sur une assiette.
5. Former des boules avec la pâte. Ensuite, du pain chacun.
6. Verser l’huile dans un bol profond, chauffer, puis y faire frire des portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Étalez l’excédent d’huile sur une serviette en papier pour tamponner..

Barils de fromage à la bière

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 370 kcal.
• But: pour la bière / pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Cet apéritif au fromage était appelé fûts pour son apparence. Il convient au petit déjeuner ou simplement à une collation copieuse, mais le plus souvent il est servi avec de la bière. Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un formulaire utilisé pour la cuisson des muffins. Il est pratique d’y déposer la pâte, puis d’envelopper le fromage. Il est utilisé immédiatement sous deux formes. Un temps supplémentaire pour pétrir la pâte n’est pas nécessaire, car elle est prise prête. Assurez-vous de prendre note de cette recette de fût de fromage à la bière facile et savoureuse..

Ingrédients:

• mozzarella – 100 g;
• pâte de levure feuilletée – 300 g;
• Fromage Adyghe – 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper les plaques de pâte décongelées en deux, dérouler en forme de rectangle.
2. Placer chaque couche dans un moule à muffins. Les bords doivent pendre.
3. Remplissez les encoches de moitié avec du fromage Adyghe râpé, puis jusqu’au bout, mais avec de la mozzarella.
4. Pliez ensuite les bords pour former de petits barils.
5. Envoyer au four préchauffé à 220 degrés, cuire au four environ 25-30 minutes.

Fromage Raffaello

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 267 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Raffaello de fromage – ce sont les mêmes boules, seulement dans leur composition il y a encore des bâtonnets de crabe, des œufs et de l’ail avec de la mayonnaise. Il s’avère une collation modérément épicée et en même temps tendre. Le traitement thermique dans cette recette n’est pas nécessaire, c’est pourquoi beaucoup moins de temps de cuisson est nécessaire. Cet apéritif est une excellente alternative aux salades habituelles, et surtout au crabe.

Ingrédients:

• mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe;
• aneth, laitue – au goût;
• ail – 2 gousses;
• bâtonnets de crabe – 200 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• 4 œufs.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, refroidir, décortiquer, puis écraser avec une fourchette.
2. Retirez l’emballage des bâtonnets de crabe, hachez-les finement.
3. Fromage râpé.
4. Passer l’ail dans la presse. Mélanger avec des œufs, du fromage et des bâtonnets de crabe.
5. Assaisonner de mayonnaise pour que la masse ne se répande pas.
6. Rincer l’aneth, hacher finement.
7. Rouler les boules de « pâte » de crabe.
8. Rouler la pâte dans l’aneth, déposer sur une assiette avec des feuilles de salade.

Boulettes de fromage dans la pâte

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 267 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Les boules de fromage en pâte sont encore plus appétissantes. Une croûte dorée croustillante à l’extérieur et juste faire fondre la chair dans la bouche à l’intérieur. La pâte est préparée à base de lait, mais de l’eau peut également être utilisée. De la farine leur est également ajoutée, et parfois je n’utilise que des œufs. Petits pains en chapelure. Si vous les pré-mélangez avec vos épices préférées, la collation se révélera plus épicée. Ne réduisez pas la quantité d’huile végétale, car les boules devraient y flotter. Ce n’est qu’ainsi qu’ils seront complètement frits.

Ingrédients:

• beurre – 50 g;
• chapelure – 0,5 cuillère à soupe;
• huile végétale – 300 ml;
• eau – 3 cuillères à soupe;
• cube de bouillon – 2 pièces;
• œuf – 1 pc .;
• Fromage emmental – 250 g;
• farine – 3,5 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir l’eau en y ajoutant du beurre et des cubes de bouillon.
2. Après ébullition, verser progressivement la farine, pétrir la pâte au batteur.
3. Coupez le fromage en petits cubes. Chaque emballage dans un gâteau de pâte.
4. Battre les œufs, tremper chaque boule dedans, puis les rouler en chapelure.
5. Faire sauter sur du beurre cuit jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Boulettes de fromage à la crème à l’ail

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 259 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Un apéritif de fromages fondus n’est pas moins appétissant. Ils sont plus doux et plus tendres, donc les boules désossées dans un produit en vrac rappellent plus Raffaello. Avec le fromage ordinaire, vous ne pouvez pas obtenir un goût crémeux aussi agréable, mais avec le fromage à la crème, c’est une autre affaire. Pour faciliter le râpage du fromage, il est préférable de les conserver au congélateur pendant environ une heure. Le fromage Raffaello peut être farci d’olives, d’olives ou de tranches de jambon. Donc les boules de fromage à la crème à l’ail seront une surprise.

Ingrédients:

• poivre, sel – au goût;
• ail – 2 gousses;
• œuf – 3 pièces;
• beurre – 30 g;
• herbes fraîches – au goût;
• fromage fondu – 2 pièces;
• olives dénoyautées – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, puis éplucher et râper les jaunes et les écureuils séparément.
2. Moudre aussi le fromage à l’aide d’une râpe.
3. Hacher ou émincer l’ail.
4. Mélanger le fromage avec les protéines, le sel, le poivre et ajouter le beurre ramolli. Assaisonner avec de l’ail, des herbes hachées, mélanger, rouler des boules.
5. Sécher les olives. Mettez une petite chose à l’intérieur de chaque morceau, puis roulez-les dans du jaune haché.

Boulettes de fromage panées

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 280 kcal.
• But: pour le déjeuner / dîner bien / pour une table de fête / collation.
• Cuisine: auteur.
• Difficulté: moyenne.

Pour donner aux boules un aspect agréable et les rendre encore plus savoureuses, elles sont cuites en panure. Vous pouvez rouler de la chapelure spéciale, de la farine, du jaune d’œuf haché ou du pain d’hier. Des boulettes de fromage appétissantes, croquantes et collantes sont panées – leur goût est tout simplement incroyable. Selon cette recette, les billettes doivent être frites dans de l’huile végétale chauffée. Il est coulé de manière à cacher complètement les boules.

Ingrédients:

• lait – 2 cuillères à soupe;
• farine – 0,5 cuillère à soupe;
• œuf – 3 pièces;
• mozzarella – 200 g;
• huile végétale – environ 300 ml;
• pain blanc d’hier – 0,5 pain;
• poivre, sel – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs avec du lait, du sel et du poivre.
2. Versez ensuite progressivement la farine, mélangez.
3. Pain émietté.
4. Boulettes de mozzarella trempées dans la pâte, puis rouler en chapelure.
5. Toutes les pièces envoyées au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Disposez sur une serviette en papier. Ainsi, l’excès d’huile s’écoule.

Comment faire des boules de fromage à la maison – recommandations générales

Vous pouvez improviser beaucoup sur les collations au fromage. Les balles ont l’air très impressionnantes – elles partent avec fracas. Pour les rendre gracieux, il vaut mieux ne pas faire de trop grandes pièces. Trop grand bol à fromage et il sera difficile à manger. Les boulettes chaudes sont commodément servies sur des brochettes et peuvent être disposées sur des feuilles de laitue. Une vraie délicatesse se révélera si vous utilisez du caviar rouge pour la décoration.

Faire des boules de fromage à la maison est facile, même à partir d’ingrédients sucrés comme le chocolat. Le fromage dans ce cas est préférable de prendre de la crème. Vous avez juste besoin de le mélanger avec du chocolat. Ils ajoutent également un peu de beurre. Pour décorer un dessert sucré, des flocons de noix de coco ou des noix écrasées en miettes sont utilisées. Elle prépare également un apéritif similaire avec des fraises. Dans ce cas, du fromage en grains est utilisé. Le principe de préparation est le même, mais vous pouvez décorer avec des feuilles de mélisse ou de menthe. Ce dessert se marie bien avec le thé..