Boulette aux boulettes de cerise – recettes avec photos. Comment faire du choux, du kéfir ou de la pâte à lait avec vidéo

Le contenu de l’article

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• Comment faire une boulette pour des boulettes
• Comment pétrir la pâte
• Recette de pâte de boulette
• Pâte à choux pour quenelles aux cerises
• Comment faire de la pâte pour des boulettes de levure
• Pâte à quenelles aux cerises sur kéfir
• Comment faire de la pâte de boulettes de sérum
• Boulette de raviolis aux cerises sur l’eau

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L’arôme de baies fraîches suscite l’appétit et l’envie d’essayer quelque chose de savoureux. Pour l’été, les boulettes deviendront un plat approprié, car vous pouvez choisir n’importe quelle garniture. Qui refusera les gourmandises maison aux cerises? Chouchoutez vos proches et vos invités à grande échelle, si vous faites le plein de recettes différentes pour préparer un délicieux plat d’été.

Comment faire une boulette pour des boulettes

Une base correctement préparée est la moitié du succès, et en ce qui concerne la pâte pour les boulettes de cerises, une attention particulière doit y être portée. Le secret est simple: solide, mais pas mince, mais pour faire une pâte savoureuse pour les boulettes, vous devrez vous rappeler quelques subtilités:

• Pour les produits frais – prenez de l’eau glacée, de préférence de la glace.
• Lors du mélange des ingrédients, vous devez surveiller la texture, qui ne doit pas être liquide.
• Kéfir, levure, lactosérum – c’est ce qui aide à diversifier le goût, comme le remplissage de baies entières ou avec du sirop et la forme.

Comment pétrir la pâte

Vous devrez vous salir un peu les mains, mais le résultat sera une confirmation de vos capacités culinaires. La pâte la plus délicieuse pour les boulettes aux cerises est obtenue si vous pétrissez manuellement:

1. Dans la farine tamisée et collectée, vous devez faire un trou, verser le liquide, ajouter d’autres produits et pétrir jusqu’à obtention d’une masse plastique.
2. La base de la friandise doit être en forme de boule, laissée pendant une demi-heure, placée dans un endroit frais ou simplement recouverte d’une serviette ou d’une gaze.
3. Pour faciliter le collage des bords lors de la sculpture, vous pouvez ajouter un peu d’amidon lors du pétrissage.

Recette de pâte de boulette

La garniture juteuse aux baies, le goût délicat de la base et la forme qui ne s’est pas désagrégée pendant la cuisson sont l’option parfaite pour un plat d’été prêt à l’emploi. Les façons de faire cuire la pâte, la farce avec des boulettes de cerises aident à diversifier le menu pendant une semaine. La délicatesse peut être faite à partir d’un produit semi-fini à la crème pâtissière, et les prochains jours de la semaine – sur la levure, le lait, le lactosérum. Les produits les plus magnifiques au goût délicat sont obtenus selon la recette au kéfir, et les maigres – selon le classique. Pour ouvrir l’accord de goût de tout type de goodies prêts à l’emploi se révélera si cuit à la vapeur.

Pâte à choux pour quenelles aux cerises

En pensant à la façon de cuisiner des boulettes avec des cerises pour les conserver pour l’avenir, vous pouvez choisir cette recette: elle convient parfaitement. Un plat d’été est préparé rapidement, et à partir du moment où les produits moulés doivent être trempés dans l’eau bouillante et attrapés prêts, il ne s’écoulera pas plus de cinq minutes. Cette option est bonne pour préparer un plat d’été avec une garniture aux baies et le fait que vous apprécierez à la fois une option chaude et un peu plus tard refroidie.

Liste des ingrédients:

• baies sans pépins – 500 g;
• sucre – 200 g;
• farine – 450-500 g;
• eau (eau bouillante) – 200 ml;
• huile végétale – 25 ml;
• amidon – 1 cuillère à café;
• sel – une pincée.

Cuisine étape par étape:

1. Versez de l’eau bouillante dans la farine tamisée, en remuant avec une cuillère dans un bol, ajoutez l’huile et le sel. Lorsque la masse de crème pâtissière devient dense, pétrissez-la un peu avec vos mains, en donnant la forme d’une boule. Laisser reposer une demi-heure, pendant laquelle préparer la garniture, peler les fruits mûrs des graines.
2. Ensuite, divisez la base en plusieurs parties, roulez les saucisses, coupez-les en tranches.
3. Former un gâteau, mettre la garniture, saupoudrer les baies de sucre, pincer les bords.
4. Faire bouillir dans de l’eau salée, servir avec de la crème sure ou du miel..

Comment faire de la pâte pour des boulettes de levure

L’abondance de baies est une bonne occasion de diversifier le menu avec un délicieux plat d’été. Comment faire des boulettes avec des cerises, en choisissant la levure comme base? La recette d’un plat populaire avec des cadeaux d’été n’est presque pas différente du classique, mais le goût de cette délicatesse avec une garniture juteuse aux baies est incomparable, surtout si vous utilisez une double chaudière.

Ingrédients:

• baies – 350-400 g;
• lait – 200 ml;
• farine – 400-500 g;
• levure (sèche) – 10 g;
• œuf – 1 pc .;
• sucre – 250 g.

Cuisine:

1. Préchauffer le lait pour diluer la levure avec une cuillère à soupe de sucre.
2. Battre l’œuf, et avec trois cuillères à soupe de mélange de farine avec une base liquide.
3. Couvrir la pâte avec une serviette, garder au chaud.
4. Ajouter ensuite la farine tamisée restante, pétrir, laisser reposer encore une heure, pour que la pâte vienne.
5. Rincez les baies, sortez les graines.
6. Dérouler la boulette pour les boulettes de cerises, mais pas en couche mince, couper les cercles, mettre la garniture avec du sucre, pincer soigneusement, relier les bords.
7. Choisissez le mode vapeur approprié, en les disposant de manière à ce qu’ils ne se touchent pas. Pour préparer de façon traditionnelle, chauffer l’eau dans une casserole, ajouter du sel à une portion d’eau bouillante pendant 5 minutes, retirer et saupoudrer de sucre ou de poudre avant de servir.

Pâte à quenelles aux cerises sur kéfir

Le choix de cette option de recette est préférable à condition qu’il soit possible de cuire à la vapeur. La préparation d’un plat d’été populaire à base de kéfir est très tendre. Pour maintenir cette qualité et ne pas laisser les produits finis s’effondrer pendant la cuisson, vous devez utiliser une double chaudière. Pour préparer une pâte molle pour des boulettes aux cerises, vous devrez vous soucier de la disponibilité des produits suivants en quantité requise:

• baies – 500 grammes;
• kéfir – 200 ml;
• farine – 800 g;
• œuf – 1 pc .;
• sucre – 100-120 g;
• soda – 1 cuillère à café.;
• sel – une demi-cuillère à café.

Recette étape par étape:

1. Tamiser la farine, ajouter le soda, la moitié du sucre.
2. Séparément, battre l’oeuf, verser le kéfir, secouer.
3. Connecter les deux parties, pétrir la masse élastique, laisser reposer 20 minutes.
4. Trier les baies, obtenir des graines, ajouter du sucre et mettre dans une passoire pour que le jus coule dans un autre récipient.
5. Dérouler la base, couper les cercles, remplir avec la garniture, relier étroitement les bords.
6. Apportez au moins deux litres d’eau à ébullition, sel, abaissez les produits de baies farcies en morceaux. Quand ils commencent à faire surface, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle, en laissant reposer quelques minutes.
7. Verser le plat d’été fini avec du jus de cerise, saupoudrer de sucre.

Comment faire de la pâte de boulettes de sérum

Une option intéressante, lorsque le plat fini combinera goût sucré et acidité, fournit la composition de produits suivante:

• baies – 400 g;
• farine – 600 g;
• sérum – 200 ml;
• eau – 50 ml;
• soude – 1 cuillère à café;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre au goût pour garnitures.

Cuisine:

1. Mélanger le sérum et l’eau en portant le volume à 250 ml.
2. Ajouter la farine tamisée, la soude, le sel au liquide résultant.
3. Bien mélanger d’abord avec une cuillère, puis pétrir la masse avec vos mains, mais pas plus de 5 minutes.
4. Laisser la pâte finie pour les boulettes de cerise pendant une demi-heure, puis dérouler, couper les cercles, la moisissure, la farce aux fruits et au sucre.

Boulette de raviolis aux cerises sur l’eau

La recette classique des raviolis aux cerises reste la plus populaire en raison de sa simplicité et convient comme plat pour un menu maigre. La combinaison minimale d’ingrédients que l’on trouve dans les stocks de produits d’origine est agréable, et au début, il est préférable de pétrir la masse liquide avec les mains à un état dense. Pour que la délicatesse finie se révèle délicieuse, il suffit de ne pas «marteler» la base.

Ingrédients:

• baies fraîches – 500 g;
• farine – 600-700 g;
• eau – 200 ml;
• sucre – 1 tasse;
• huile (végétale) – 60 ml;
• sel – deux pincées.

Cuisine:

1. Ajouter de l’eau glacée à la farine tamisée, puis de l’huile végétale, du sel.
2. Pétrir la base, laisser reposer une heure, puis dérouler une couche d’environ deux millimètres d’épaisseur, découper des cercles.
3. Mettre la garniture aux baies, saupoudrer de sucre, pincer soigneusement les bords.
4. Tremper dans de l’eau bouillante salée, cuire jusqu’à ce que le produit fini ressorte..