Bouillie de semoule au lait: recettes aux proportions

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Tous les enfants n’aiment pas la bouillie de semoule, mais elle est utile pour la croissance et le développement humains. Ce n’est pas par hasard qu’ils l’offrent aux bébés au biberon et le préparent à la maternelle. À la maison, vous ne pouvez pas faire pire de la bouillie. Il est idéal pour le petit déjeuner, sur sa base, vous pouvez faire de délicieux desserts – pudding, panakota, mannick. Il est important d’observer le rapport des céréales et du lait, ainsi que la durée de cuisson de la bouillie, afin que la consistance soit parfaite, sans grumeaux. Apprenez les secrets de la cuisson de plats délicieux.

Comment faire cuire de la semoule épaisse

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 1 personne.
  • Difficulté: moyenne.

Un plat simple classique peut être utilisé comme base pour les desserts. Servir la bouillie avec des baies fraîches, des fruits secs, du beurre.

Ingrédients:

  • lait – un verre;
  • semoule – 3 cuillères à soupe. l.;
  • sel – une pincée;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • beurre – 10 g.

Méthode de cuisson:

  1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, saler, ajouter le sucre.
  2. Verser les céréales avec un mince filet, en remuant constamment pour empêcher le plat de brûler.
  3. Cuire 5 minutes jusqu’à gonflement, remuer constamment.
  4. Ajouter l’huile, mélanger, laisser infuser.

Bouillie de semoule épaisse aux fruits

Recette de semoule liquide

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 1 personne.
  • Difficulté: moyenne.

Pour faire un plat liquide, vous devez observer les proportions de semoule: prenez une cuillère à soupe de céréales dans un verre de lait. Dans un plat légèrement refroidi, ajoutez du miel, de la confiture, de la confiture ou de la confiture au goût. Les enfants ne peuvent pas remplir la bouillie d’huile.

Ingrédients:

  • lait – un verre;
  • semoule – 1 cuillère à soupe;
  • sucre – 15 g;
  • sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les céréales avec le sucre, le sel, verser le lait froid. Laisser reposer cinq minutes.
  2. Remuer, mettre à feu doux jusqu’à ébullition, réduire le feu au minimum, cuire 2 minutes en remuant constamment.
  3. Cool, assaisonner avec de la confiture.

Liquide avec confiture

Plat sans grumeaux

  • Durée: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

Pour faire de la bouillie sans grumeaux, le lait doit être mélangé avec de l’eau. Une agitation constante du plat pendant la cuisson aidera également à obtenir une consistance uniforme et mince du plat. La teneur en calories de ce petit-déjeuner ne sera que de 78 kcal pour 100 g.

Ingrédients:

  • semoule – 40 g;
  • eau – 170 ml;
  • lait – 220 ml;
  • sel – une pincée;
  • sucre – 15 g.

Méthode de cuisson étape par étape:

  1. Mélanger l’eau et le lait dans une casserole, porter à ébullition.
  2. Verser les céréales au tamis dans le liquide en remuant constamment avec un fouet.
  3. Saler, cuire 2 minutes, sucrer, mélanger.
  4. Couvrir la casserole avec un couvercle, réchauffer avec une serviette, servir après 10 minutes.

Semoule sans grumeaux

Porridge à l’oeuf

  • Durée: 20 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous ajoutez un œuf de poule à la semoule, la bouillie se révélera luxuriante, tendre avec un goût légèrement inhabituel.

Ingrédients:

  • oeufs – 1 pc .;
  • semoule – 35 g;
  • sucre – 8 g;
  • eau – 100 ml;
  • lait – 150 ml;
  • sel – 2 pincées;
  • sucre vanillé – 2 g.

Méthode de cuisson:

  1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition.
  2. Versez la semoule dans l’eau, salez et ajoutez un mince filet dans le lait en remuant constamment.
  3. Laisser mijoter 2 minutes, couvrir, couvrir avec une serviette.
  4. Après 5 minutes, incorporer le jaune écrasé avec le sucre, les protéines fouettées jusqu’à ce que la mousse.

Porridge à l'oeuf

Comme à la maternelle

  • Durée: 10 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

Pour faire de la bouillie, comme à la maternelle, vous devez utiliser les conseils de professionnels expérimentés. La semoule se révélera appétissante, tendre, sans grumeaux. Il peut être consommé chaud ou froid avec vos suppléments préférés. Éventuellement aromatisé au beurre, aux fruits, au chocolat.

Ingrédients:

  • lait – 1 l;
  • semoule – 6 cuillères à soupe;
  • sel – une pincée;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • beurre – 20 g.

Méthode de cuisson:

  1. Versez un verre de lait, envoyez le reste dans une casserole bouillante.
  2. Réduisez la chaleur au minimum, diluez les céréales avec du lait froid, versez un mince filet dans un liquide chaud.
  3. Remuer jusqu’à ébullition de la bouillie, cuire 5 minutes, saler, sucrer.
  4. Remuer pendant une demi-minute, retirer du feu.
  5. Assaisonner avec du beurre.

Comme à la maternelle

Recette de cuisson lente

  • Durée: une demi-heure.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Difficulté: facile.

Un plat cuit dans une mijoteuse se révélera tendre, au goût crémeux, sans grumeaux. L’avantage d’utiliser un appareil de cuisine est l’absence de grumeaux, la nécessité d’un mélange constant des céréales, tandis qu’il est versé dans le liquide.

Ingrédients:

  • manka – un verre;
  • lait – 4 verres;
  • eau – 2 verres;
  • beurre – 60 g.

Méthode de cuisson:

  1. Versez le lait, l’eau dans un bol, mettez la moitié de l’huile, versez les céréales.
  2. Sel, mettre le sucre, mélanger.
  3. Réglez le mode « Porridge » ou « Pilaf », laissez cuire 25 minutes.
  4. Assaisonner d’huile.

Plat multicuiseur

Plat à poudre de lait

  • Durée: 15 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

S’il n’y a pas de lait frais dans la maison, mais que vous devez cuire rapidement la bouillie, la version sèche viendra à la rescousse. Un plat préparé de cette façon ne se révélera pas assez tendre, mais son goût ne changera pas. Servez-le mieux avec des raisins secs, de la confiture de framboise, du miel..

Ingrédients:

  • eau – litre;
  • lait en poudre – 10 c. l.;
  • semoule – un demi-verre;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel -? cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Chauffer l’eau à 40 degrés, verser le lait en poudre, en remuant lentement.
  2. Mettez le feu, ajoutez du sel, du sucre, versez un mince filet de semoule.
  3. Réduire le feu au minimum, laisser mijoter, remuer pendant 10 minutes..

Bouillie de semoule au lait en poudre

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