Biscuits sablés au cacao: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire de la pâte sablée pour les cookies
• Biscuits au chocolat – recette avec photo
• Sur la margarine
• Chocolat
• Cannelle
• Avec cacao et noix
• Sur le kéfir
• À la noix de coco
• Bicolore
• Sans sucre
• Sur la crème sure
• Hâtivement
• Pâtisseries au cacao – secrets de cuisine

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Presque tout le monde aime la pâte crémeuse, friable et légèrement croustillante. Les produits préparés à la maison sont particulièrement savoureux avec l’ajout de divers composants: noix de coco, confiture, morceaux de chocolat au lait, etc..

Comment faire de la pâte sablée pour les cookies

Cette question est posée par de nombreux cuisiniers débutants. Sachant comment faire de la pâte à biscuits, même les boulangers inexpérimentés pourront nourrir tous les membres de la famille et les invités avec d’excellents produits de sable. En plus de mélanger le beurre avec les œufs, le sucre, la crème sure et la farine, vous devez connaître quelques règles supplémentaires:

1. Il est recommandé de refroidir la pâte brisée avant de former des biscuits au congélateur pendant environ 20 minutes..
2. Cela ne vaut pas la peine de pétrir la pièce pendant longtemps, sinon la cuisson sera rigide.
3. Il n’est pas recommandé de rouler la pâte trop mince, afin que les produits ne brûlent ni ne sèchent.
4. La forme sur laquelle les cookies seront cuits doit être graissée ou recouverte de parchemin.

Biscuits au chocolat – recette avec photo

Il existe de nombreuses façons de préparer ce thé. Par exemple, une recette classique de biscuits sablés au cacao sera appréciée de tous, car les produits sont excellents. La pâte est faite avec du beurre, mais si ce n’est pas le cas, la margarine peut bien la remplacer. Découvrez les différentes options que vous devez mélanger pour cuire des biscuits sablés.

Sur la margarine

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Portions par récipient: 9 personnes.
• Plats caloriques: 448 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Certains font des pâtisseries, mettent du beurre dans la pâte, tandis que d’autres préfèrent la margarine, car avec elle les produits ne sont pas moins excellents. Cette recette étape par étape de biscuits sablés à la margarine peut être maîtrisée même par une hôtesse inexpérimentée. Il y a un secret qui rend ces pâtisseries plus parfumées – dans le processus de pétrissage de la pâte brisée, vous devez ajouter du café moulu.

Ingrédients:

• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• café moulu – 1 cuillère à café;
• œuf – 1 pc .;
• margarine – 200 g;
• sucre – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Couper un morceau de margarine en tranches, faire fondre dans une casserole.
2. Ajouter le sucre à la masse, remuer jusqu’à dissolution des cristaux, puis verser le café et le cacao. Casser un autre œuf aux produits.
3. Sans cesser de remuer, ajoutez un peu de farine au mélange pour épaissir.
4. Battre la pâte pendant 15 minutes au froid.
5. Étalez une couche pas trop épaisse sur une table écrasée de farine, à l’aide de moules, évincez les produits de toute forme.
6. Placer les billettes sur parchemin, puis envoyer à cuire pendant 20 minutes dans l’équipement, préalablement chauffé à 200 degrés.

Chocolat

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Teneur en calories: 456 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Même les femmes au foyer qui commencent tout juste à se familiariser avec les subtilités de l’art culinaire réussiront à cuisiner des pâtisseries selon cette recette. Les biscuits au cacao ont un goût et un arôme uniques, de plus, toutes les gourmandes l’apprécieront beaucoup: les biscuits au chocolat recouverts de chocolat fondu ne laisseront pas indifférent tout connaisseur de bonbons.

Ingrédients:

• sucre – 0,25 m.;
• cacao – 0,25 st.
• farine – 1 cuillère à soupe;
• chocolat au lait – 50 g;
• margarine – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Pétrir le beurre ramolli avec une cuillère, en ajoutant plus de sucre. Essayez de ne pas vous arrêter 10 minutes.
2. Ajouter de la farine, du cacao aux composants, pétrir la pâte pour qu’au final elle se révèle élastique et ne floue pas.
3. Arrache un morceau, roule des boules.
4. Placer les blancs sur une plaque à pâtisserie, en les plaçant à distance. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette..
5. Cuire à température optimale pendant 20 minutes, après avoir chauffé l’équipement.
6. Préparez le chocolat en construisant un bain d’eau.
7. Versez les produits refroidis avec de la masse de chocolat, puis envoyez-les au froid pour qu’ils ne s’écoulent pas.
8. Après 10 minutes, servir des biscuits sablés au chocolat aux ménages.

Cannelle

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 11 personnes.
• Plats caloriques: 397 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Si vous souhaitez cuire un délicieux dessert aromatique pour les vacances des enfants ou simplement en plus de boire du thé, ne négligez pas cette méthode. Les biscuits au chocolat à la cannelle sont friables et la pâte est si tendre qu’elle fond directement sur les lèvres. Vous pouvez faire des biscuits de toutes les formes que vous ou vos enfants aimerez: boules, saucisses, arbres de Noël coupés, papillons, etc..

Ingrédients:

• cannelle – 2 cuillères à café;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• œuf – 1 pc .;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• miel – 2 cuillères à soupe. l.;
• huile (prune) – 100 g;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Faire fondre le miel et le beurre dans une louche, ajouter le sucre et la cannelle au mélange, mélanger.
2. Casser l’oeuf dans le mélange refroidi, mélanger à nouveau tout.
3. Versez le reste des produits en vrac dans la pâte. Versez la farine à tel point que la pièce peut être récupérée en boule, elle était élastique. Mettez la pâte sablée au froid.
4. Après une demi-heure, déroulez une pièce dont l’épaisseur sera de 5 mm, découpez des produits de toute forme à votre guise.
5. Transférer les cookies sur un papier fermé et mettre au four pendant 15 minutes.
6. Biscuits sablés au cacao cuit à température optimale.

Avec cacao et noix

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 11 personnes.
• Plats caloriques: 407 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez mettre un plat avec des produits délicieux devant le ménage, comme sur la photo, assurez-vous d’utiliser cette recette. Les biscuits au cacao et aux noix sont tout simplement simples, car la méthode proposée est une option rapide pour cuire une excellente gâterie. Il faut du temps pour mélanger les ingrédients et les biscuits seront préparés en seulement 12 minutes.

Ingrédients:

• cassonade – 1 cuillère à soupe;
• huile (prune) – 200 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre blanc – 1 cuillère à soupe;
• cacao – 3 cuillères à soupe. l.;
• chocolat, noix – au goût;
• levure chimique, sel – 1 cuillère à café;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé – 1 paquet.

Méthode de cuisson:

1. Battez le beurre fondu avec deux sortes de sucre pour rendre la masse aérée. Battez les œufs séparément, puis versez-les dans les mêmes plats, versez la vanille.
2. Mélanger la farine avec la poudre de chocolat, saler le mélange, verser la levure chimique.
3. Verser lentement le mélange de farine sur la masse de sucre d’oeuf, en mélangeant le tout avec un mélangeur réglé à faible vitesse.
4. Hacher finement le chocolat, hacher les noix avec un couteau, mélanger cette chapelure avec la pâte.
5. Étaler des biscuits sablés au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial à l’aide d’une cuillère.
6. Faites cuire les produits de sable littéralement jusqu’à 10 minutes, préchauffant l’équipement à 210 degrés.

Sur le kéfir

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 9 personnes.
• Plats caloriques: 397 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

En suivant la séquence d’étapes suggérée par cette recette étape par étape, vous préparerez un dessert original qui plaira à tous les membres de votre famille. Les biscuits au kéfir au cacao sont également appelés escargots, car la pâte est faite de différentes couleurs, enroulée, puis coupée en morceaux, qui ressemblera à une spirale sur la « maison » de l’animal.

Ingrédients:

• margarine – 200 g;
• sel, vanilline – au goût;
• kéfir (yaourt) – 0,5 cuillère à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – environ 2 cuillères à soupe;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• cacao – 3 cuillères à soupe. l.;
• vinaigre – 0,5 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient épais, en les combinant avec du sucre. Versez de la soude dans la masse, mais éteignez-la au préalable, ajoutez de la margarine molle. Versez du kéfir ou du yaourt, pétrissez tout, après quoi vous pouvez verser un peu de farine.
2. Divisez la masse en deux, versez le cacao en un. Pétrir chaque moitié de la pièce pour faire deux grumeaux souples élastiques.
3. Étalez la pâte, placez la partie claire sur l’obscurité, roulez les deux en forme de poing.
4. Couper la saucisse résultante en petites parties.
5. Les futurs biscuits sablés au cacao à envoyer sur une plaque de cuisson chargée de papier au four, qui est déjà chauffé à 200 degrés.
6. Après 20 minutes, mettre les produits dans une assiette, refroidir et servir.

À la noix de coco

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 9 personnes.
• Plats caloriques: 382 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Si vous avez regardé la photo, vous aimeriez plutôt faire plaisir au ménage avec de délicieuses pâtisseries, puis passer à la cuisson, car le processus n’est pas long du tout. Les biscuits au chocolat à la noix de coco peuvent être cuits plus à l’origine en ajoutant de la couleur au lieu des chips blanches classiques. La délicatesse se fait sans ajouter d’œufs, donc la pâte est très tendre.

Ingrédients:

• sucre – 100 g;
• farine – 340 g;
• vanille – 0,25 cuillère à café;
• flocons de noix de coco – 15 g;
• lait – 2 cuillères à soupe. l.;
• cacao – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• huile (prune) – 200 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Retirez l’huile du réfrigérateur à l’avance afin qu’elle puisse devenir à température ambiante. Battez-le avec du sucre pendant 3 minutes à l’aide d’un mélangeur.
2. Ajouter du lait à la masse.
3. Verser la levure chimique, la vanille, le cacao, les croustilles et ajouter progressivement la farine pour pétrir la pâte raide.
4. Formez des produits de toute forme: boules, étoiles, bâtons, carrés.
5. Placez les biscuits sablés sur une surface résistante à la chaleur, qui est recommandée pour être pré-enduite de papier sulfurisé.
6. Cuire les produits de la pâte brisée, chauffer le four à la température optimale et les retirer après 12 minutes.

Bicolore

• Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes.
• Portions par récipient: 20 personnes.
• Plats caloriques: 455 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Si vous prenez un peu de temps pour cuire des produits selon cette recette, vous obtiendrez de délicieux biscuits friables originaux. Biscuits sablés Jour et nuit bicolores et avec des goûts différents apprécieront sûrement tous les gourmands, et les enfants aideront également à découper des figures différentes. La recette est légère et ne nécessite pas une variété de produits coûteux..

Ingrédients:

• farine – 250 g;
• soude – 0,5 cuillère à café;
• œuf – 1 pc .;
• cacao – 2 cuillères à café;
• sucre – 150 g;
• huile (égouttement) – 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Adoucissez l’huile en la mettant à température ambiante. Battez avec 150 grammes de sucre. Lorsque la masse se transforme en mousse, cassez-y un œuf. Ajouter du soda éteint, puis mélanger le tout.
2. Divisez le mélange en deux, après quoi la poudre de cacao est versée en une seule partie. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco à un autre.
3. Mélanger les deux blancs avec de la farine, en divisant également en chacun. Pétrir la pâte élastique.
4. Mouillez vos mains, pincez un peu de la masse blanche et chocolatée, connectez les morceaux et roulez en boule. Aplatissez les pièces de manière à ce que leur épaisseur atteigne 1,5 cm.
5. Mettez les futurs cookies sur une feuille chargée de parchemin, envoyez pendant 15 minutes au four.
6. Cuire la pâte à partir de pâte brisée à température optimale.

Sans sucre

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes
• Plats caloriques: 387 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Presque toutes les pâtisseries sont préparées à partir d’un ensemble de produits «standard»: œufs, farine, beurre et sucre. Vous pouvez vous passer de la dernière douceur nocive, car certaines personnes sont strictement interdites de l’utiliser. Essayez de faire des biscuits sablés sans sucre, en les remplaçant par du miel naturel. La poudre de cacao donnera des notes aromatisantes spéciales à ces produits de boulangerie..

Ingrédients:

• miel (liquide) – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• vanilline – 0,25 cuillère à café;
• huile (prune) – 70 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café;
• œuf – 1 pc .;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Râper l’huile (préalablement congelée), puis y verser de la vanilline, casser l’oeuf. À l’aide d’une fourchette, moudre les composants jusqu’à consistance lisse.
2. Mélangez la masse avec du miel, broyez tout à nouveau ensemble.
3. Ajoutez un peu de farine, liée à la levure chimique. Préparez la pâte pour rendre le morceau élastique.
4. Rouler la pièce à usiner de façon à ce que l’épaisseur de la couche soit de 0,5 cm. Couper la future gâterie avec une forme ou du verre.
5. Envoyez la pâte brisée frisée au four, qui s’est déjà réchauffé à 180 degrés, et après 15 minutes, retirez le traitement au miel fini.

Sur la crème sure

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 11 personnes.
• Plats caloriques: 425 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

D’accord, les produits sur la photo sont tout simplement fascinants par leur apparence et leur beauté appétissantes? Biscuits sablés au chocolat à la crème sure, à la cannelle et au chocolat noir, comme les célèbres produits Oreo. Ce résultat peut être obtenu si vous connectez deux cookies et faites entre eux une couche de crème, de crème fouettée ou de votre crème glacée préférée.

Ingrédients:

• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• muscade – 1 pincée;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• extrait de vanille – 1 cuillère à café;
• cassonade – 1,25 m;
• soude – 1 cuillère à café;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• raisins secs – 0,5 cuillère à soupe. (optionnel);
• huile (égoutter) – 4 cuillères à soupe. l.;
• cannelle – 0,25 cuillère à café;
• farine – 2,25 m.;
• chocolat noir – 60 g.

Méthode de cuisson:

1. Verser le cacao, la cannelle, la farine, le soda, la muscade, le sel dans un récipient, mélanger.
2. Battre le beurre séparément, en y versant le sucre, puis casser les œufs, puis mélanger pendant une minute. Réduisez la vitesse de l’appareil, ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat fondu.
3. En laissant le mélangeur à basse vitesse, ajoutez des composants secs à la masse en trois arrivées, en les alternant avec deux crème sure. Battre jusqu’à ce que la pâte atteigne la consistance d’une crème épaisse.
4. Mettez une cuillère à café de pâte brisée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Envoyez les pièces dans un four chauffé à la température optimale. Après 15 minutes, retirez le produit et laissez-le refroidir.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des sandwichs en faisant une couche de crème entre deux biscuits.

Hâtivement

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 440 kcal.
• But: pour le dessert.
• Cuisine: slave.
• Difficulté: facile.

Si vous avez besoin d’un moyen rapide et d’une recette simple, comment cuisiner une délicieuse gâterie pour les enfants, alors assurez-vous d’essayer d’utiliser cette recette. Les biscuits au cacao fouettés montrés sur la photo sont non seulement très attrayants, ils ont également un goût et un arôme inoubliables. Suivez la technologie de préparation et obtenez un excellent dessert pour le thé.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 200 g;
• Cacao – 60 g;
• sel – 5 g;
• margarine – 250 g;
• farine – 500 g.

Méthode de cuisson:

1. Prenez un tamis fin, passez-y la farine, puis ajoutez le cacao dans le même bol.
2. À l’aide d’un mélangeur, battre la farine avec un verre de sucre pour faire une masse crémeuse.
3. Introduire la farine dans la crème, puis bien mélanger au mixeur tous les ingrédients.
4. Les écureuils avec des jaunes sont divisés dans des conteneurs séparés. Saler la portion protéique, à l’aide d’un mélangeur, en faire de la mousse. Combinez avec le mélange de chocolat et de farine, fouettez tout à nouveau – vous devriez obtenir une masse de consistance gélatineuse.
5. Versez les futurs biscuits sablés dans des moules, faites cuire 15 minutes au four déjà chauffé à 180 ° C.

Pâtisseries au cacao – secrets de cuisine

Si vous aimez faire des biscuits faits maison, mais que vous souhaitez diversifier votre menu avec de nouvelles recettes, assurez-vous d’essayer de faire de la pâte au chocolat. La cuisson avec de la poudre de cacao diffère des produits de sable classiques non seulement par leur couleur, mais aussi par leur excellent arôme. Il convient de noter que ce produit peut même être utilisé à la place de la farine ordinaire à un moment où vous écrasez la table, en déroulant la pâte dessus.