Sauce de soja – avantages et inconvénients pour les femmes et les hommes

Le contenu de l’article

• Sauce de soja – Composition
• Composition classique
• Sauce de soja – Avantages
• Nuire
• Sauce de soja amincissante
• Avec gastrite
• Avec pancréatite
• Avantages et inconvénients pour les hommes
• Application

Un chef-d’œuvre de la cuisine asiatique, connu même d’un enfant, a été inventé en Chine il y a plus de deux mille ans et demi – à ce jour, il permet aux spécialistes culinaires de fabriquer des chefs-d’œuvre à partir de plats ordinaires. L’assaisonnement ajoute un goût vif et légèrement salé à la nourriture, mais ses caractéristiques sont controversées: les avantages et les inconvénients vont de pair.

Sauce de soja – Composition

Le liquide est riche en antioxydants et minéraux. Il comprend du calcium, du zinc, du manganèse, des composés glandulaires et même plus d’une douzaine d’acides aminés essentiels – chacune de ces substances fournit une aide inestimable à une personne, à sa santé et à son bien-être. Cependant, il est impossible d’obtenir la composition traditionnelle de la sauce de soja sans fermentation et sans ajout de blé – grâce à cette combinaison, le produit est plus tendre.

Composition classique

La popularité de la sauce brune est si grande que les chefs du monde entier essaient de cuisiner une recette avec leurs astuces. Ce que vous ne verrez pas dans la liste des ingrédients: bouillon de boeuf, amidon de maïs, farine de pomme de terre et même ketchup! Cependant, la composition de la sauce de soja classique n’a pas changé depuis longtemps, bien que la plupart des fabricants ajoutent du carbonate de sodium, du charbon actif et des arômes au mélange.

Les principaux composants du produit:

• les graines de soja;
• l’eau;
• caramel;
• sirop de maïs;
• sel.

Sauce de soja – Avantages

Le liquide aromatique a un effet positif général sur le corps, prévient l’apparition prématurée des rides, maintient la vigilance et soulage la tension nerveuse. Les femmes apprécieront ses propriétés pendant les menstruations, en outre, la sauce de soja soulage la douleur, soulage les symptômes désagréables pendant la ménopause et la cholécystite. Les phytoestrogènes et les vitamines saines aident les femmes à rester jeunes et belles pendant longtemps.

L’avantage inestimable de la sauce de soja est qu’un délicieux assaisonnement contient de la niacine et qu’il a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque. Cet élément chimique régule la teneur en matières grasses dans le sang, contribuant à la production de bon cholestérol. L’isoleucine est utile pour le foie, améliorant sa fonction, et un faible pourcentage de glucides aidera à normaliser le poids..

Nuire

L’assaisonnement est saturé de peptides qui resserrent les vaisseaux sanguins – ce qui conduit à des sauts d’indicateurs indésirables sur le tonomètre. Un mauvais soja peut également provoquer une irritation cutanée chez les personnes à risque d’allergies. Les exhausteurs de goût ajoutés par le fabricant peuvent servir de catalyseur et doubler l’effet négatif. Un produit naturel ayant subi un processus de fermentation est moins dangereux, mais ils ne devraient pas être impliqués, en particulier avec la goutte, le diabète.

Les dommages importants à la sauce de soja se situent beaucoup plus profondément: les entreprises sans scrupules au lieu du produit d’origine abandonnent les substituts bon marché. Une alternative au célèbre assaisonnement est préparée à base d’acide chlorhydrique – une telle surprise peut causer de graves dommages au consommateur, vous devez donc choisir un vrai produit oriental difficile à remplacer par quelque chose.

Sauce de soja amincissante

Devez-vous vous faire dorloter avec ce complément alimentaire? Une faible teneur en calories dit oui. La valeur nutritive du produit est de dix calories par 1 cuillère à soupe d’assaisonnement. Une teneur élevée en protéines profitera aux personnes qui recherchent des formes idéales, car leurs muscles commenceront à croître beaucoup plus rapidement. Une petite quantité de produit donnera au plat l’arôme et le goût manquant, mais il contient des acides gras polyinsaturés oméga-6, et leur excès dans le régime alimentaire peut conduire non pas à une perte de poids, mais à une inflammation et des problèmes de santé.

Les régimes normaux interdisent l’utilisation de sel, mais ces tabous ne s’appliquent pas à la sauce soja, mais en vain. Sentant un bouquet d’assaisonnement épicé, vous pouvez deviner qu’il contient du sel de table, qui retient le fluide dans le corps, l’empêchant d’être exposé. Par conséquent, le produit avec un régime doit être ajouté en quantités minimales..

Avec gastrite

Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales sont obligées de suivre un régime strict. La liste des produits pour eux est aussi limitée que possible par des spécialistes. La sauce de soja est-elle bonne dans ce cas? Tout dépend de la qualité: naturel à des doses modérées n’est pas du tout nocif, ce qui ne peut pas être dit d’un faux « camarade ». Un assaisonnement sans principes peut aggraver les symptômes en développant une douleur et une obésité intolérantes..

Choisissez la sauce soja pour une gastrite aussi scrupuleuse que possible:

• Lors de l’examen des ingrédients sur l’étiquette, assurez-vous que le produit est obtenu par fermentation naturelle.
• Aucun OGM et additif nocif ne doit se trouver à l’intérieur et le contenu du récipient peut être légèrement transparent et visqueux. Une bouteille en verre vous aidera à vous assurer rapidement.

Avec pancréatite

Maladies du pancréas – le fléau de l’homme moderne. Excluant la plupart des épices et des épices de l’alimentation, il reste à dépendre de l’assaisonnement salé. À quoi sert la sauce de soja et est-il possible d’en compléter la nourriture? Les médecins en doutent. La liste des ingrédients peut inclure de l’ail et du vinaigre, qui irritent les parois du pancréas et augmentent l’inflammation, vous devez donc vous abstenir de la sauce de soja pour la pancréatite. Choisir un produit sain sans produits chimiques n’est pas facile, alors ne risquez pas votre santé.

Avantages et inconvénients pour les hommes

Une cuillère à soupe de ce liquide contient 335 mg de sodium. Ce minéral joue un rôle important dans la perte de poids, le maintien des fonctions de base dans le corps, y compris la transmission des influx nerveux et la régulation de la pression artérielle – c’est un plus. Mais l’abus de sodium peut entraîner le dépôt de sels dans les articulations et des dommages au foie, et la présence d’œstrogènes dans la composition au lieu de positifs posera des problèmes. Ce sont les avantages et les inconvénients de la sauce soja pour les hommes, si vous ne vous arrêtez pas à temps. Le sexe fort devrait être en contrôle.

Application

Après avoir déterminé que l’assaisonnement brun est plus bon que nocif, vous devriez regarder de plus près les recettes. La cuisine orientale n’est pas complète sans additifs, et dans d’autres cuisines du monde, elle est utilisée avec plaisir. Les pays asiatiques attribuent l’utilisation de la sauce de soja à une tradition spéciale qui est respectée depuis des générations: l’utilisation modérée d’assaisonnements aide à diversifier le goût des plats, en leur ajoutant de la sophistication. Poulet à la marinade épicée, sushi, salades, funchoza – loin d’une liste complète de chefs-d’œuvre qui ne peuvent être imaginés sans sauce.

Si le liquide dans la bouteille est d’une teinte claire – cela donnera au plat une tendresse et une couleur foncée – le bon arôme et la bonne texture. Si une personne aime un produit non nutritif, et même en petites quantités, les avantages et les inconvénients n’ont pas beaucoup de valeur pour elle. Les contre-indications peuvent être neutralisées à condition que le cuisinier n’ajoute qu’une goutte à la viande, au riz ou aux pâtes. Un arrière-goût épicé est la chose la plus importante!