Beignets sur crème sure – recettes étape par étape avec une photo. Comment faire de la pâte pour des beignets luxuriants sur de la crème sure

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des crêpes sur de la crème sure
• Recette de beignets à la crème sure
• Beignets luxuriants sur la crème sure – une recette avec une photo
• Beignets sur crème sure sans oeufs
• Beignets au kéfir et à la crème sure – recette
• Beignets sur crème sure
• Beignets sur crème sure aux pommes
• Beignets de fromage cottage et de crème sure
• Beignets sur crème sure et lait
• Beignets de crème sure à la banane
• Beignets sur crème sure sans soda
• Crêpes à la levure et à la crème sure
• Crêpes à la crème sure – secrets de cuisine

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Le plat est préparé aussi simple et rapide que de simples crêpes, mais il s’avère beaucoup plus tendre, plus moelleux, plus magnifique. Cela donne de la crème sure aux crêpes: lorsqu’elle est ajoutée, la friandise acquiert un maximum d’aération, devient très savoureuse et fond dans la bouche. Une telle gâterie peut être servie avec du thé / café le matin ou en dessert.

Comment faire cuire des crêpes sur de la crème sure

Les crêpes à la crème sure sont préparées de différentes manières et peuvent avoir non seulement une base de pâte, mais aussi de fruits, de céréales et de légumes. Les crêpes de courge, les pâtisseries à la citrouille, à la banane, à la pomme sont populaires. Quel que soit l’ensemble des ingrédients, la crème sure reste toujours inchangée. Pour la préparation de beignets, un produit laitier fermenté de n’importe quel délai de prescription convient, la teneur en matières grasses ne joue pas non plus un grand rôle. Néanmoins, la cuisson à partir de crème sure non grasse s’avère plus magnifique (un produit trop gras peut être dilué avec du lait ou du kéfir).

Pour faire des crêpes sur de la crème sure, vous aurez besoin de soda, d’œufs et de farine.Cependant, cet ensemble de composants de base peut également varier en fonction de la recette. Les crêpes prêtes sont servies chaudes, alors qu’elles sont nécessairement accompagnées de lait condensé, de miel, de confiture, de confiture ou de crème sure fraîche. Le choix de la sauce dépend des produits à partir desquels les pâtisseries ont été fabriquées.

Recette de beignets à la crème sure

Si vous expérimentez, plutôt que de vous attarder sur la recette classique des beignets, leur goût peut dépasser toutes les pâtisseries complexes. Pour vous en assurer, essayez de les faire vous-même avec diverses garnitures. Pour cela, il est proposé d’utiliser les informations fournies ci-dessous. Chaque recette de crêpes sur crème sure présentée a été testée à plusieurs reprises par des femmes au foyer russes: les plats sont luxuriants, doux et très savoureux..

Beignets luxuriants sur la crème sure – une recette avec une photo

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 183 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Les crêpes luxuriantes sur la crème sure, cuites à la maison selon la recette classique, sont très tendres et savoureuses. J’aime ce plat non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Les tortillas aérées poêlées seront le petit déjeuner ou le dessert parfait. Pour rendre la saveur parfaite, vous devez obtenir à l’avance la crème sure et les œufs du réfrigérateur, car les produits doivent avoir la température ambiante. Comment faire des crêpes à la crème sure?

Ingrédients:

• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• sucre de 1re année – 2 cuillères à soupe. l.;
• œufs de poule – 2 pièces;
• huile de friture raffinée;
• sel et soda – par? cuillère à café;
• farine – 20 cuillères à soupe. l (pas de diapositive).

Méthode de cuisson:

1. Fouetter les œufs avec du sel et du sucre..
2. Ajouter la crème sure aux composants, mélanger à nouveau avec un fouet.
3. Commencez à ajouter un peu de farine mélangée à de la soude. La pâte finie doit avoir une consistance liquide.
4. Faire chauffer une poêle graissée, étaler une portion de pâte dessus avec une cuillère.
5. De chaque côté, les gâteaux doivent être frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés (le processus de cuisson d’un lot prendra environ 3 minutes à feu moyen-élevé).

Beignets sur crème sure sans oeufs

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 2-3 personnes.
• Teneur en calories: 160 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Les crêpes à la crème sure sortent plus parfumées et luxuriantes que leurs homologues au kéfir. Les beignets sans œufs sur la crème sure sont aérés et savoureux, malgré le fait qu’ils ne contiennent pas l’un des composants clés. Si, en pétrissant la pâte, de la vanilline est ajoutée au sucre et au sel, le plat sentira agréablement, provoquant encore plus de salivation. Comment préparer un copieux petit déjeuner?

Ingrédients:

• soude – 1 cuillère à café;
• crème sure à faible teneur en matières grasses – 1 cuillère à soupe;
• sucre -? st.;
• sel – 1 cuillère à café;
• kéfir faible en gras ou yogourt naturel – 1 cuillère à soupe;
• farine blanche 1 grade – 0,3 kg.

Méthode de cuisson:

1. Combinez le kéfir avec la crème sure dans un plat (un produit qui a réussi à devenir légèrement acide est parfait). Versez du soda ici, mélangez le mélange et laissez de côté pendant 10 minutes.
2. Ajouter le sucre, le sel à la masse, bien mélanger les produits.
3. Après, commencez à ajouter de la farine à la base des beignets (vous devez d’abord la tamiser). Consistance de la pâte appropriée – crème sure.
4. Les crêpes à frire doivent toujours être sur une poêle chaude avec l’ajout d’huile végétale. Pour obtenir un maximum de splendeur, faites-le à feu moyen et sous un couvercle..
5. Ensuite, mettez le produit fini sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Beignets au kéfir et à la crème sure – recette

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Teneur en calories: 222 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Les crêpes à la crème sure acquièrent une consistance aérienne grâce à l’ajout de kéfir acide faible en gras au plat. Étant donné que l’effet de ce produit dans le test se manifeste rapidement, le temps de préparation du traitement est aussi court que possible. Pour accélérer le processus et faire frire les plus belles crêpes sur du kéfir et de la crème sure, ajoutez de la levure chimique ou du soda. En même temps, vous devez les mettre dans la pâte en dernier, après quoi vous ne pouvez pas battre la masse – alors le plat se révélera très savoureux. Comment faire un dessert?

Ingrédients:

• Oeuf;
• farine de 1 grade – 2 cuillères à soupe;
• sucre granulé – 6 cuillères à soupe. l.;
• kéfir faible en gras -? st.;
• soude – 1 cuillère à café;
• vanille;
• crème sure – 2 cuillères à soupe. l.;
• le vinaigre -? cuillère à café;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la crème sure, le sucre et la vanille. Battre les produits jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter du kéfir chaud ici, bien mélanger le mélange.
3. Tamisez quelques verres de farine dans un bol, salez la masse.
4. Étancher le bicarbonate de soude avec du vinaigre et envoyer le produit à la farine.
5. Commencez à verser lentement le mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez délicatement les composants afin qu’il ne reste pas de grumeaux..
6. Laissez la base finie pendant une demi-heure pour insister.
7. Faites chauffer la poêle, l’huile, puis faites-y revenir les crêpes. cueillir la pâte avec une cuillère et l’étaler dans un récipient (la distance entre les tortillas doit être d’au moins 1,5 cm, sinon elles colleront ensemble dans une seule crêpe après l’étalement).
8. Couvrir la casserole en laissant remonter les crêpes. Mettez les produits finis sur une serviette qui absorbera l’excès de graisse.

Beignets sur crème sure

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 237 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Les beignets à la crème sure sont une option idéale pour un dessert simple mais très savoureux, qui est préparé rapidement et nécessite un minimum de nourriture au réfrigérateur. Si vous n’aimez pas l’acide excessif de la pâte, ajoutez plus de sucre à la base ou saupoudrez les produits finis de sucre en poudre. De plus, vous pouvez servir des crêpes avec n’importe quelle confiture, sirop ou confiture. La technologie de préparation des crêpes à la crème sure est décrite ci-dessous.

Ingrédients:

• farine – 2 cuillères à soupe;
• crème sure – 0,5 l;
• un soda -? cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Oeuf;
• sel – 1 cuillère à café;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Casser l’oeuf dans un récipient profond. Versez ici de l’huile végétale.
2. Ajouter le sucre, le sel et la soude au mélange. Mélanger les composants jusqu’à consistance lisse.
3. À la masse finie, disposer 500 grammes de crème sure et mélanger à nouveau les produits.
4. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle bien chauffée huilée. Vous pouvez les faire cuire avec ou sans couvercle..

Beignets sur crème sure aux pommes

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 154 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Selon cette recette, les beignets aux pommes à la crème sure sortent parfumés, juteux et très tendres. Le plat est parfait pour un petit-déjeuner pour enfants, car il contient beaucoup de vitamines. De plus, vous pouvez le servir comme collation copieuse au milieu de la journée, tout en ajoutant la cuisson vaut la tisane ou une petite tasse de café épicé. Pour rendre le plat plus savoureux, servez-le avec une sauce à la crème sure à base de lait fermenté mélangé à du sucre vanillé. Comment cuisiner une gâterie?

Ingrédients:

• sucre – 1/3 m.;
• crème sure fraîche – 1 cuillère à soupe;
• cognac (facultatif) – 2 cuillères à soupe. l.;
• Noix de muscade -? cuillère à café;
• citron -? PC .;
• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine de blé ou de seigle – 0,35 kg;
• soude – 1 cuillère à café;
• cannelle -? cuillère à café;
• pommes – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Mettre la crème sure dans un bol profond, y ajouter le sucre, la farine et la muscade.
2. Sans arrêter de remuer la masse, ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le mélange acquière la densité souhaitée.
3. L’huile végétale et le cognac doivent être ajoutés ici..
4. Mélanger soigneusement le bicarbonate de soude avec le jus de citron avec la pâte. Mettre la base des crêpes de côté pendant 5 minutes.
5. Les pommes crues pelées doivent être râpées. Avant cela, peler les fruits et retirer les graines.
6. Mélanger le sucre avec la cannelle, les chips de pomme. Cette masse doit être combinée avec la pâte et bien mélanger.
7. Allumer à feu moyen, chauffer une poêle huilée dessus et commencer à étaler la pâte sur la surface des plats en petites portions.
8. Retournez les produits de l’autre côté lorsque le fond est doré. Servir le dessert avec de la confiture de fruits, une sauce à la crème sure ou du miel.

Beignets de fromage cottage et de crème sure

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 219 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Le dessert avec un produit granuleux sort exceptionnellement tendre, aromatique, savoureux et, par ailleurs, sain. Des beignets sur du fromage cottage et de la crème sure peuvent être servis pour le petit-déjeuner en plat principal ou en dessert après un déjeuner léger. Les crêpes sont préparées soit en les faisant frire dans l’huile, soit en les faisant cuire au four, et servies avec du cacao, du thé ou du café, complétant le régal avec de la confiture, du miel ou de la confiture. Voici une recette détaillée avec une photo.

Ingrédients:

• farine – 0,35 kg;
• fromage cottage faible en gras – 0,1 kg;
• beurre – 60 g;
• crème sure faible en gras – 0,2 l;
• lait – 0,35 l;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre -? st.;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Moudre les œufs et le fromage cottage avec du sucre, ajouter la crème sure et mélanger la masse avec une cuillère.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la poêle, puis refroidir légèrement.
3. Séparez la farine et le lait séparément, pour obtenir l’uniformité. Verser le mélange dans le caillé avec du beurre réfrigéré.
4. Mélangez très bien la masse, salez-la.
5. Faites frire les crêpes à la crème sure dans l’huile et servez avec votre boisson chaude préférée.

Beignets sur crème sure et lait

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Teneur en calories: 230 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Pour préparer un dessert insolite et en même temps simple, la recette décrite ci-dessous est idéale. Les crêpes aux framboises dans le lait et la crème sure sont incroyablement tendres, ont un goût original et un arôme de baies appétissantes. Ils peuvent être servis même sans aucune sauce – simplement graissés avec du beurre ou saupoudrés de sucre en poudre. Comment faire des crêpes épaisses sur de la crème sure maison?

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• un soda -? Art. l.;
• framboises fraîches ou congelées – 0,2 kg;
• beurre – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• crème sure maison – 0,3 l;
• lait – 1/3 m.;
• liqueur de framboise – 2 c. l.;
• sel – 1/3 cuillère à soupe. l.;
• cassonade – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Mettez les baies dans une poêle, versez la liqueur de framboise et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les framboises se transforment en purée.
2. Tamiser la farine, combiner avec du soda au vinaigre éteint, du sel, du sucre.
3. Battez les œufs avec le lait séparément, puis ajoutez la crème sure et le beurre fondu ici..
4. Mélanger tous les ingrédients avec de la farine et des framboises..
5. Faire frire les crêpes dans une poêle huilée chaude.

Beignets de crème sure à la banane

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 232 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

La pâte à crêpes ne doit pas avoir une consistance très liquide, sinon les gâteaux s’étaleront sur le moule. Dans ce cas, il est conseillé de le laisser infuser pendant 15-20 minutes, puis la cuisson gagnera la splendeur et la légèreté attendues. Pour que la gâterie ait un arôme appétissant et enchanteur, ajoutez un peu d’extrait de vanille à la composition. De plus, divers excipients tels que des noix, des fruits confits, des baies, etc. peuvent être ajoutés à la base Comment préparer des crêpes sur de la crème sure avec une banane?

Ingrédients:

• beurre – 2 cuillères à soupe. l.;
• un soda -? cuillère à café;
• farine blanche – 0,35 kg;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• sucre -? st.;
• bananes mûres douces – 2 pièces;
• oeufs – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Coupez les bananes pelées en tranches moyennes. Mélangez-les avec un produit laitier fermenté. Mélanger la masse jusqu’à consistance lisse.
2. Mélanger le beurre, la farine, les œufs battus avec le sucre, le soda.
3. Mélanger la crème sure et la masse de banane avec le mélange résultant, ajouter la farine.
4. Lubrifiez la poêle avec de l’huile, réchauffez la vaisselle. Beignets en forme de cuillère des deux côtés.

Beignets sur crème sure sans soda

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 237 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Pour diversifier les petits déjeuners ordinaires et pour faire plaisir à vos proches avec un délicieux dessert, essayez de faire des crêpes légères sans soda. Malgré le stéréotype selon lequel sans ce produit, la cuisson ne peut pas être magnifique, les gâteaux n’en sortent pas moins aérés et mous que ceux préparés avec l’ajout de soude. Ce qui suit décrit comment faire des crêpes sur de l’eau avec de la crème sure sans soude.

Ingrédients:

• noix – 50 g;
• Oeuf;
• raisins secs – 30 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• crème sure diluée avec de l’eau 2: 1 – 1 cuillère à soupe;
• Kiwi – 1 pièce;
• une pomme – ? PC .;
• confiture de petits fruits.

Méthode de cuisson:

1. Versez la crème de chambre diluée à température ambiante dans un grand bol..
2. Versez ici un œuf fouetté de sucre. Après un peu, commencez à ajouter de la farine au liquide.
3. Broyer les cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie, les sécher dans une poêle sèche, puis les envoyer dans la pâte.
4. Frotter la pomme pelée, hacher finement le kiwi. Laver les raisins secs, tremper pendant 5 minutes dans de l’eau chaude, puis presser. Envoyer des composants à la base pour les crêpes.
5. Faites chauffer une poêle avec de l’huile et mettez des petits gâteaux dessus avec une cuillère, en laissant de petits espaces entre eux.
6. Faites frire la délicatesse à puissance moyenne du brûleur en couvrant les plats avec un couvercle (cela est nécessaire pour ne pas laisser le milieu des gâteaux humide).
7. Versez le dessert fini avec de la confiture de baies et servez chaud.

Crêpes à la levure et à la crème sure

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 228 kcal / 100 g.
• Destination: Dessert / Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: faible.

Les pâtisseries à la levure sont considérées comme les plus douces, les plus aérées et les plus parfumées, mais leur cuisson, en règle générale, prend deux fois plus de temps que les autres, de sorte que de nombreuses femmes au foyer préfèrent traiter leurs proches avec des desserts moins longs. Les beignets sur la crème sure et la levure sont préparés beaucoup plus rapidement que le reste de la cuisson de la levure, de sorte qu’ils peuvent être inclus dans votre alimentation même par les chefs les plus occupés.

Ingrédients:

• lait – 100 ml;
• sucre – 25 g;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• levure sèche – 1 paquet;
• sel;
• semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
• farine de 1 grade – 0,2 kg.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la semoule avec la crème sure dans un bol, en laissant gonfler les céréales pendant 20 minutes.
2. Faire chauffer un peu le lait, y dissoudre la levure, ajouter le sucre, 1 cuillère à soupe. l farine. Après avoir mélangé le mélange, laissez-le près du poêle inclus pendant 15 minutes pour lever la pâte.
3. Lorsque la masse a triplé, transférer le lait avec la levure dans la semoule, ajouter le sel, mélanger.
4. Après avoir donné à la base 10 minutes supplémentaires pour «se reposer», vous pouvez commencer à faire frire les crêpes dans une petite quantité d’huile. En même temps, vous ne pouvez pas couvrir la casserole avec un couvercle – les produits seront magnifiques.

Crêpes à la crème sure – secrets de cuisine

Pour rendre le dessert aussi moelleux que possible, garder sa forme bien lors de la friture et ne pas l’étendre sur la poêle, la pâte doit être modérément fine. Quels autres trucs à considérer lors de la préparation de crêpes à la crème sure:

• pour réduire légèrement la teneur en calories du plat, faites-le cuire au four et non dans une poêle huilée (dans ce cas, la plaque à pâtisserie est recouverte de papier d’aluminium ou de parchemin);
• il n’est pas nécessaire d’éteindre le soda avec du vinaigre – ajoutez la poudre au produit de lait aigre, et il sera automatiquement éteint;
• pour vérifier si la surface de la casserole est chaude, égoutter un peu de pâte dessus: si elle a gardé sa forme et ne s’est pas étendue, vous pouvez commencer à faire frire les gâteaux;
• pour obtenir de beaux produits frits uniformément, choisissez des ustensiles en fonte, à parois épaisses ou antiadhésifs.