Bâtonnets de crabe farcis: Recettes de collations

Le contenu de l’article

---

• Comment faire cuire des bâtonnets de crabe farcis
• Rembourrage
• Comment déballer des bâtonnets de crabe
• Recettes de bâtonnets de crabe farcis
• Au fromage et à l’ail
• Avec du fromage
• Frit au fromage
• Avec foie de morue
• Pané
• Au fromage à la crème
• Aux champignons
• Dans le four

---

Mettre de la viande de surimi (bâtonnets de crabe) est possible non seulement dans les salades. Ce type de fruits de mer fait une excellente belle collation – petits pains farcis. Une telle gâterie conviendra non seulement dans la cuisine familiale, mais aussi comme collation centrale sur la table de fête.

Comment faire cuire des bâtonnets de crabe farcis

Vous devez d’abord choisir les bons bâtons de crabe de haute qualité:

• Lors de l’achat, veillez à faire attention à la composition du produit. S’il contient l’ingrédient de surimi, achetez-le. S’il n’y a pas un tel composant, alors ils ont été fabriqués à partir de soja avec de l’amidon et ne sont pas souhaitables pour manger.
• Il vaut mieux acheter des bâtonnets de crabe réfrigérés et non congelés. Il est plus pratique de les déployer sans endommager la couche externe..

Comment faire cuire des bâtonnets de crabe farcis dépend de vous. Ce peut être un apéritif cru avec une garniture épicée ou des fruits de mer frits dans une poêle dans une pâte. Pour la friture, il vaut la peine de prendre de l’huile raffinée inodore – afin que vos pièces ne brûlent pas et n’absorbent pas les odeurs en excès. Parfois, le plat est cuit au four, tandis que les gâteries farcies sont généralement enveloppées dans une pâte feuilletée et graissées avec du jaune.

Rembourrage

Comment farcir les bâtonnets de crabe – cela dépendra aussi de votre goût et de votre imagination. Le fromage râpé à l’ail et à la mayonnaise est considéré comme une farce classique, mais vous pouvez essayer un peu d’expérimentation et mettre des noix, des raisins secs ou de la pomme râpée à l’intérieur du rouleau. Les autres options de remplissage des bâtonnets de crabe sont les suivantes:

• œuf, légumes verts, fromage à la crème, mayonnaise;
• légumes verts, fromage cottage, crème sure;
• crevettes, oeuf, fromage;
• pâte, riz;
• fines tranches de saumon rose, fromage à la crème doux;
• œuf de riz, concombre, sauce à la crème sure;
• foie de morue ou goberge, noix, oeuf et crème sure.

Comment déballer des bâtonnets de crabe

La technologie pour créer des collations est très simple. La principale difficulté pour les débutants peut être de savoir comment déployer des bâtonnets de crabe sans endommager la surface. Si vous achetez des fruits de mer réfrigérés, cela ne devrait pas poser de problèmes. Les ingrédients congelés créent un gros problème, et de petites astuces aideront à le résoudre:

• Les fruits de mer doivent d’abord être décongelés. Pour ce faire, sortez-les du congélateur au moins une heure avant la cuisson. Prenez ensuite un morceau dans votre main et appuyez légèrement sur les côtés pour que les couches s’éloignent les unes des autres. Après cela, trouvez le dernier pli et tirez doucement sur le côté, en tournant le rouleau.
• Si même après toutes ces manipulations ils ne veulent pas se retourner, chauffez un peu d’eau sur le poêle. Trempez les fruits de mer dans de l’eau bouillante pendant exactement 30 secondes, afin qu’ils deviennent beaucoup plus doux et plus souples.
• Si la couche extérieure est introuvable, maintenez la baguette au-dessus de l’eau bouillante. Le bord est échaudé et il sera clairement visible où faire une incision..

Recettes de bâtonnets de crabe farcis

Le principal avantage de la collation est sa facilité de création. Il est peu probable que la préparation d’un chef-d’œuvre vous prenne plus d’une demi-heure. De plus, la variété des options de farce est si grande que de nombreuses femmes au foyer ne sont pas fatiguées de découvrir de nouvelles recettes originales de bâtonnets de crabe farcis. Essayez et vous faites cet apéritif appétissant pour des vacances et ravissez vos invités tant attendus avec votre imagination culinaire.

Au fromage et à l’ail

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 169 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les bâtonnets de crabe farcis au fromage et à l’ail sont une option de collation classique. Pour le piquant, vous pouvez choisir des saucisses fumées, du Philadelphia crémeux ou du fromage à pâte dure ordinaire. Le parmesan est utilisé dans cette recette; son goût inhabituel de lait cuit au four est idéalement combiné avec un arrière-goût d’ail vif. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix de cajou à la collation..

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 12 pièces;
• Fromage parmesan – 70 grammes;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise et légumes verts au goût.

Méthode de cuisson:

1. Râper le fromage avec de petits trous.
2. Passer l’ail dans une presse.
3. Dans un bol, mélanger les légumes verts finement hachés avec la mayonnaise.
4. Ajoutez-y du fromage et de l’ail, si nécessaire, versez quelques grammes de sel.
5. Étalez la chair de crabe obtenue sur la masse résultante..
6. Envelopper étroitement la chair de crabe avec de la viande hachée.

Avec du fromage

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 172 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez diversifier les bâtonnets de crabe avec du fromage de plusieurs façons: l’un aimera l’option avec des raisins secs, d’autres préféreront une portion plus traditionnelle – avec de la crème sure et des herbes. Dans cette recette, un œuf à la coque est ajouté au fromage à pâte dure. Il donne à la viande une structure délicate et uniforme. N’importe quel fromage peut être utilisé, russe, cheddar, suisse fera bien l’affaire. Les amateurs exotiques peuvent essayer d’ajouter quelques grammes de fromage de présure ou un produit laitier avec de la moisissure..

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 100 g;
• bâtonnets de crabe – 200 g;
• œuf dur – 1 pc .;
• ail – 1 gousse;
• crème sure ou mayonnaise maison – 3 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Râper le fromage avec des œufs durs sur un petit trou.
2. Mélanger la masse résultante avec de la crème sure, y presser l’ail, ajouter un peu de sel.
3. Remuer le mélange jusqu’à consistance lisse..
4. Agrandir les blancs de poisson.
5. Commencez avec une fine couche de fromage haché et roulez chacun en rouleau.
6. Avant de servir l’apéritif, les bâtonnets de crabe fourrés doivent être mis au réfrigérateur pendant 7-10 minutes.

Frit au fromage

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 198 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Vous pourriez être surpris, mais les rouleaux de bâtonnets de crabe peuvent non seulement être farcis, mais aussi frits dans une poêle. Un tel plat est parfait comme apéritif pour la bière ou peut servir de complément à un plat d’accompagnement de riz ou de légumes. Il est important de se rappeler: pour que les rouleaux de poisson farcis ne collent pas à la poêle et ne perdent donc pas leur forme, ils doivent être roulés dans de la farine ou trempés dans de la pâte.

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 12 pièces;
• fromage russe non salé – 400 g;
• mayonnaise – au goût;
• farine de riz – 100 g;
• oeufs – 3 pièces;
• ail – 4 gousses;
• sauce de soja – 20 ml.

Méthode de cuisson:

1. Râper le fromage avec de petits trous, y ajouter l’ail écrasé.
2. Mélanger le mélange avec de la mayonnaise, essayer d’apporter au goût, assaisonner la masse avec du sel et du poivre.
3. Pour la pâte, mélanger la sauce soja avec les œufs battus et la farine.
4. Développez les fruits de mer et remplissez l’intérieur avec la garniture.
5. Trempez les rouleaux dans la pâte, puis faites-les frire dans l’huile.
6. Mettez les bâtonnets de crabe frits finis avec du fromage sur une serviette en papier.

Avec foie de morue

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 7 personnes.
• Plats caloriques: 165 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les bâtonnets de crabe farcis au foie de morue sont non seulement savoureux, mais aussi sains. On sait que les abats de ce poisson ne sont qu’un entrepôt de vitamines et de nutriments précieux. Tout d’abord, ce sont les acides gras oméga-3, qui affectent positivement le système cardiovasculaire, la vitamine A, nécessaire à une bonne vision, et la vitamine D, dont la carence est particulièrement aiguë en hiver et au printemps.

Ingrédients:

• bâtonnets réfrigérés – 1 paquet;
• oeufs – 2 pièces;
• Foie de morue – ? banques;
• noix – ? st.;
• verts – 2 cuillères à soupe. l.;
• mayonnaise – 60 g.

Méthode de cuisson:

1. Versez les œufs à l’eau froide, salez, mettez à cuire.
2. Hacher finement les noix. Pour rehausser le goût, ils peuvent être légèrement frits au four.
3. Peler les œufs et les hacher finement, mélanger la masse résultante avec les noix.
4. Égoutter l’excès de liquide du foie et écraser soigneusement avec une fourchette.
5. Ajouter la masse aux œufs, y mettre les légumes verts et la mayonnaise. Remuer.
6. Sur les lanières de chair de crabe, déposer la garniture en fine couche.
7. Envelopper délicatement l’apéritif en forme de rouleau.

Pané

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 225 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les bâtonnets de crabe farcis dans la pâte sont à la fois un plat copieux, appétissant et rapide qui sera tout aussi savoureux à la fois froid et chaud. Servir un tel régal est habituel avec des sauces épicées comme le barbecue ou le tabasco, mais certaines personnes préfèrent assaisonner le plat avec de la mayonnaise maison ou de la crème sure. Si vous ne pressez pas l’ail dans la garniture, les enfants aimeront beaucoup cette gâterie..

Ingrédients:

• bâtonnets réfrigérés – 300 g;
• jus de citron – 1 cuillère à café;
• fromage fondu – 1 paquet;
• mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2 gousses;
• aneth frais – 2 branches;
• œuf – 1 pc .;
• farine de blé – 100 g;
• lait – 100 g;
• graines de sésame – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Pour la pâte, mélanger une cuillère à soupe de lait avec l’oeuf, les assaisonnements, la farine.
2. Râper le fromage à la crème sur une râpe, y ajouter un peu d’ail, les verts à la mayonnaise.
3. Étaler délicatement les bâtonnets, saupoudrer de jus de citron et graisser avec le mélange d’ail.
4. Coupez les bâtonnets de crabe farcis en deux.
5. Trempez chaque bouchée dans la pâte, puis saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
6. Faire frire la billette dans une poêle jusqu’à ce qu’une délicieuse croûte.

Au fromage à la crème

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 203 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La combinaison réussie de chair de crabe et de poulet tendre ne laissera personne indifférent. Un tel régal plaira même aux connaisseurs de la haute cuisine. Le filet de poulet bouilli peut être divisé manuellement en fibres, et si vous préférez une texture plus uniforme de la garniture, il est préférable de passer le poulet à travers un hachoir à viande. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des brins de persil ou des bâtonnets de crabe à tartiner farcis de fromage à la crème sur des feuilles de laitue.

Ingrédients:

• bâtons – 12 pièces;
• poulet bouilli – 150 g;
• fromage fondu – 2 paquets;
• oeufs – 2 pièces;
• ail – 1 gousse.

Méthode de cuisson:

1. Peler les œufs refroidis, les hacher finement ou les râper avec du fromage.
2. Démonter le filet de poulet, mélanger avec le mélange œuf-fromage.
3. Ajouter l’ail et la mayonnaise à la masse résultante..
4. Dépliez doucement le rouleau de fruits de mer, graissez la surface avec un mélange de poulet, de fromage et d’œufs.
5. Envelopper la formation en arrière, coupée en deux.

Aux champignons

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 189 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Comme vous l’avez déjà compris, vous pouvez mettre n’importe quelle combinaison de produits dans un rouleau de bâtonnets de crabe. Cependant, une collation particulièrement satisfaisante sera obtenue si des champignons frits, des œufs et de la chair de crevettes tendres sont ajoutés au fromage haché. Les rouleaux finis peuvent être coupés en petits cercles et servis sur une large assiette, comme des canapés. La crème sure et les vinaigrettes à l’ail sont bonnes pour un tel plat..

Ingrédients:

• bâtonnets de crabe – 12 pièces;
• champignons – 150 g;
• oignon – 1 pc .;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crevettes – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Peler et diviser les œufs en protéines et jaunes. Frotter les protéines à travers une râpe fine.
2. Hacher finement les oignons, couper les champignons en fines lamelles. Faire frire le mélange dans une poêle.
3. Râper le fromage avec de petits trous.
4. Crevettes bouillies dans de l’eau salée à l’aneth..
5. Broyer les champignons refroidis avec des oignons dans un mélangeur.
6. Ajouter à la masse de fromage, crevettes finement hachées, un peu de mayonnaise.
7. Remuez bien la viande hachée. Il est plus pratique de pétrir autant d’ingrédients avec une cuillère dans un bol profond.
8. Développez les bâtons, utilisez une cuillère pour étaler la garniture sur toute la surface.
9. râper les jaunes de petits clous de girofle.
10. Graisser les bâtonnets de crabe finis farcis de champignons sur le dessus avec de la mayonnaise, garnir de jaunes.

Dans le four

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 170 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Afin de ne pas trop vous creuser la tête sur la façon de farcir les bâtonnets de crabe et de servir efficacement le plat, essayez la recette suivante. Sa caractéristique est que vous ne préparerez pas une collation dans la casserole, mais au four. Pour la garniture, prenez les produits les plus simples et les plus abordables: fromage cottage faible en gras, crème sure et un peu d’herbes fraîches. Pour que l’apparence des friandises provoque l’appétit, avant d’envoyer la casserole au four, graisser les blancs avec un œuf battu.

Ingrédients:

• pâte feuilletée finie – 200 g;
• fromage cottage – 100 g;
• crème sure – 100 g;
• verts – 2 branches.
• bâtonnets – 300 g;
• jaune – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Saupoudrer la table de farine et rouler la pâte dessus en une couche ne dépassant pas 1 cm d’épaisseur..
2. Mélanger le fromage cottage avec des herbes hachées et de la crème sure.
3. Appliquer uniformément la garniture sur les pièces.
4. Envelopper de pâte, graisser la surface de chaque rouleau de jaune fouetté.
5. Cuire les bâtonnets de crabe farcis au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes.