Bananes frites – recettes avec photos. Comment faire un dessert au beurre en pâte ou caramel

Le contenu de l’article

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• Comment faire frire délicieusement des bananes
• Dans la casserole
• Dans une mijoteuse
• Recettes
• Pané
• Au caramel
• Avec jus d’orange
• Au chocolat
• Avec du miel
• Avec une crème glacée
• Au beurre
• Frit
• Avec du sucre
• Au caramel
• Conseils du chef

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Peu de gens le savent, mais si vous faites frire les bananes, vous obtenez un dessert très savoureux que vous pouvez régaler vos proches et vos invités. D’autres goodies peuvent être ajoutés au plat: caramel, jus, chocolat, miel, crème glacée et bien plus encore. Faire des bonbons à la maison est très facile, l’essentiel est de suivre les instructions d’une recette particulière..

Comment faire frire délicieusement des bananes

Toute femme au foyer peut faire un délicieux plat de ce fruit, car la friture des fruits tropicaux n’est pas si difficile. Bien que ce dessert ne soit pas aussi populaire que les pommes au four, il occupe une niche dans le monde des délices culinaires. Les Cubains, les peuples de l’Est (Inde, Chine, Thaïlande) et les résidents des pays où ces fruits poussent à chaque étape (Brésil, Pérou) aiment particulièrement faire frire des bananes. Le plat était également apprécié des femmes au foyer russes modernes, car il se distingue par sa sophistication, son goût agréable et sa valeur nutritive. Vous pouvez faire cuire un dessert à la banane dans une poêle ou dans une mijoteuse.

Dans la casserole

La façon la plus simple de cuisiner est de faire frire dans une poêle. Pour que les fruits ne brûlent pas, vous devrez utiliser du beurre – soit du beurre ou du légume – au choix de l’hôtesse. Parfois, d’éminents chefs utilisent de l’alcool – rhum, cognac, liqueur ou vodka lors de la cuisson. En conséquence, le dessert acquiert un goût inhabituel et très agréable, mais les enfants ne pourront pas essayer un tel plat. Beaucoup ne savent pas comment faire frire les bananes dans une poêle avec du sucre, du caramel ou des boissons fortes. En réalité, tout est très simple – avant la cuisson, vous devez étudier la recette et suivre exactement les instructions.

Dans une mijoteuse

Un autre outil que l’on trouve de plus en plus dans les cuisines des femmes au foyer simples est une mijoteuse. Cette technique aidera à cuire presque tous les plats, permettant au cuisinier d’économiser temps et énergie. Les bananes frites dans une mijoteuse sont également faciles à faire – un mode spécial «cuisson» vous aidera. L’appareil a une autre fonction importante, la «vapeur» – il convient à ceux qui surveillent la consommation de calories, afin de ne pas gâcher la silhouette.

Recettes

Dans les livres de cuisine et sur le net, il y a de plus en plus de recettes de fruits exotiques. Ils peuvent être frits dans une poêle ou dans une mijoteuse, saupoudrés de noix de coco, d’épices ou de noix, versés avec du caramel, du miel ou du chocolat fondu, caramélisés, transformés comme l’hôtesse de la cuisine l’aimera. Il vous suffit de choisir la recette de fruits frits préférée décrite ci-dessous et de commencer la cuisson.

Pané

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 250 kcal.
• But: petit déjeuner, thé de l’après-midi.
• Cuisine: orientale.
• Difficulté: facile.

Selon l’une des recettes orientales, les fruits seront très savoureux s’ils sont cuits dans la pâte, saupoudrés de noix de coco / pépites de chocolat et servis avec une boule de crème glacée. Un tel plat, que les Indiens appellent pakor, ne laissera probablement pas indifférent un enfant et un adulte. Il n’y aura pas beaucoup besoin d’ingrédients, ainsi que de temps de cuisson, et même un cuisinier débutant peut faire face à la recette. Les bananes frites dans la pâte deviendront éventuellement de petits gâteaux avec une garniture inhabituelle et délicieuse.

Ingrédients:

• kéfir / lait / yaourt – 100 ml;
• farine – 100 g;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• sucre de canne (pour la pâte) – 1 cuillère à soupe. l.;
• rouille d’huile. (pour les graisses profondes) – 10 cuillères à soupe. l.;
• fruits – 4-5 pcs.

Méthode de cuisson:

1. Préparer une pâte: mélanger la farine avec le kéfir, remuer et ajouter le sucre et la cannelle pour le goût.
2. Peler, les couper en quartiers (dans le sens de la longueur, puis en travers).
3. Chauffer une poêle (de préférence une casserole) avec de l’huile végétale à feu moyen.
4. Tremper dans la pâte.
5. Tremper les tranches dans l’huile (de préférence d’olive), faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servir le plat frit sur la table, décorer avec une boule de glace, garnir au goût ou pépites de chocolat.

Au caramel

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 350 kcal.
• But: dessert, banquet.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Cette recette est universelle, car il est possible de cuire d’autres fruits de cette manière (poires, pommes, tranches d’oranges). La nuance la plus importante est de s’assurer que le caramel ne brûle pas. Un autre secret – il est important de ne pas surcharger les bananes en friture sucrée, sinon elles perdront leur forme et décoreront la table avec un beau plat ne fonctionnera pas. Il ne faut que 5 minutes pour préparer et 15 de plus pour traiter.La banane frite au caramel est un dessert merveilleux qui peut surprendre parents et invités.

Ingrédients:

• fruit principal – 2-3 pièces;
• beurre – 40 g;
• eau (bouillie) – 4 cuillères à soupe. l.;
• sucre (de préférence de canne, brun) – 6 cuillères à soupe. l.;
• sésame (pour la décoration) – à l’oeil.

Méthode de cuisson:

1. Peler le fruit principal, couper chacun en trois parties égales.
2. Versez le sucre dans une casserole à parois hautes, versez de l’eau, allumez à feu moyen.
3. Lorsque le sucre commence à fondre, laissez tomber le beurre et remuez constamment avec une cuillère à fentes.
4. Dès que le sirop de caramel devient plus épais, acquiert une teinte rougeâtre caractéristique et commence à mousser (environ 9 minutes), mettez des morceaux de fruits dans une casserole.
5. À feu doux, faites d’abord frire d’un côté pendant 1,5 à 2 minutes, puis retournez-les, maintenez pendant autant de temps.
6. Saupoudrer de graines de sésame sur la table avant de servir..

Avec jus d’orange

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 200 kcal.
• But: dessert, petit déjeuner.
• Cuisine: orientale.
• Difficulté: facile.

Une autre recette intéressante, grâce à laquelle vous pouvez cuisiner des bananes frites avec du jus d’orange en thaï. Un plat est fait en quelques minutes, et beaucoup d’ingrédients ne sont pas nécessaires. À la fin de la cuisson, vous obtiendrez un dessert spectaculaire et savoureux. Pour une telle chose, le meilleur moyen n’est pas d’acheter du jus d’orange, mais de le faire soi-même à partir d’un produit naturel.

Ingrédients:

• orange – 1 pc .;
• œuf – 1 pc .;
• fruit principal – 2 pièces;
• sucre – 75 g;
• farine – 50 g;
• huile (rouille) – 2 cuillères à soupe. l.;
• amidon – sur l’œil;
• eau distillée – 0,5 tasse.

Méthode de cuisson:

1. Couper les fruits pelés avec un couteau bien aiguisé le long de deux moitiés.
2. Rouler une partie des fruits dans de l’amidon, tremper l’œuf fouetté à l’avance dans un bol séparé.
3. Rouler dans la farine, faire frire dans l’huile végétale jusqu’à tendreté.
4. Dans une casserole séparée, préparer le sirop: verser le sucre, réchauffer le récipient, verser le jus d’orange pressé, puis l’eau, remuer constamment.
5. Mettez les fruits frits sur une serviette en papier pendant une minute.
6. Placer sur une assiette, verser avec du sirop d’orange, décorer à votre goût avec du chocolat, du sésame ou des noix.

Au chocolat

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 290 kcal.
• But: petit déjeuner, collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Comme vous le savez, tout le monde aime les bonbons – de petit à grand, donc si vous servez des bananes frites avec du chocolat sur la table, un dessert aussi délicieux peut faire une vraie sensation. De plus, la cuisson est assez simple, donc même la femme au foyer qui ne gère pas souvent la cuisine fera face à la recette. Le chocolat peut être dégusté – noir amer ou lait – tout dépend du désir du cuisinier.

Ingrédients:

• chocolat (noir / lait sans additifs) – 200 g;
• sucre glace – à l’oeil (pour la décoration);
• vanilline, cardamome – facultatif;
• chapelure – 30 g;
• citron – 0,5 pièce;
• beurre – 3-4 cuillères à soupe. l.;
• fruit principal – 3-4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Peler, couper en deux sur la longueur.
2. Laver le citron, presser dans un bol.
3. Verser la chapelure dans un récipient séparé, mélanger avec des épices (cardamome, vanilline).
4. Faire fondre le beurre dans une casserole ou une casserole, faire frire des deux côtés, les pré-arroser de citron et rouler dans le mélange de panure.
5. Râper le chocolat sur une râpe moyenne, une minute avant de le faire frire, saupoudrer de fruits dans une poêle.
6. Servir le dessert frit sur la table, saupoudré de sucre en poudre.

Avec du miel

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 250 kcal.
• Destination: Petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Rien ne correspond au goût comme la banane, le miel et la cannelle – prouvé par de nombreux amateurs de desserts. Une collation frite sucrée pour le thé est préparée rapidement et simplement, et les composants devront être sélectionnés au minimum. Un autre avantage – selon la recette, le dessert est cuit dans une mijoteuse, ce qui simplifie grandement la vie d’une femme au foyer – elle pourra faire d’autres choses pendant que la machine fonctionne.

Ingrédients:

• fruits de banane – 4-5 pcs .;
• huile (rast. ou crème.) – 3 c. l.;
• eau distillée – 4 cuillères à soupe. l.;
• miel – 3 cuillères à soupe. l.;
• cannelle – au goût;
• menthe, petits fruits, chocolat (pour servir) – facultatif.

Méthode de cuisson:

1. Huiler le fond du bol multicuiseur.
2. Peler, couper en cercles, poser sur le fond du bol.
3. Réglez le mode «cuisson» pendant 10 minutes.
4. Pendant la cuisson des fruits, mélanger le miel et l’eau, ajouter au bol multicuiseur et cuire encore 5 minutes avec le couvercle fermé.
5. Avant de préparer une table, décorez le dessert avec une feuille de menthe, des baies, du glaçage au chocolat.

Avec une crème glacée

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 290 kcal.
• But: thé de l’après-midi.
• Cuisine: orientale.
• Difficulté: moyenne.

Tous les adultes et les enfants aiment beaucoup la crème glacée, et si vous la combinez avec des bananes frites légèrement vertes, des fraises fraîches, vous obtenez un somptueux dessert. La recette convient également pour un dîner romantique avec un partenaire, lorsque la moitié veut surprendre l’autre en préparant une collation sucrée à la maison. Banane frite avec glace – le complément parfait au thé de l’après-midi.

Ingrédients:

• fruit principal – 4 pièces;
• fraises – 6-7 baies;
• sirop (érable, caramel) – 3 c. l.;
• huile (végétale) – 3 cuillères à soupe. l.;
• chocolat – 1 barre;
• crème glacée – 200 g;
• crème – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire chauffer la poêle, faire frire les fruits entiers pelés (environ).
2. Verser le sirop d’érable et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
3. Râper une barre de chocolat, saupoudrer de bananes dans une casserole.
4. Retirer du feu lorsque le chocolat est complètement fondu.
5. Mettre le plat dans une assiette, verser la crème, ajouter les fraises, la glace.

Au beurre

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 200 kcal.
• But: thé de l’après-midi.
• Cuisine: sud-américaine.
• Difficulté: facile.

Une autre recette classique, dont le secret est d’utiliser du beurre au lieu de légumes (en cubain). En conséquence, un plat complètement non diététique deviendra moins riche en calories. Comme composants supplémentaires, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous aimez, par exemple, l’ananas, la pomme, la poire. Faire frire les bananes dans du beurre cubain est très simple – vous devez suivre toutes les instructions dans une recette étape par étape.

Ingrédients:

• fruits de banane – 3 pièces;
• beurre – 3-4 cuillères à soupe;
• sucre (canne) – 3 cuillères à soupe. l.;
• rhum (faute de vodka) – 30 ml;
• sucre glace, feuille de menthe au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pelez les fruits, coupez-les en travers puis dans le sens de la longueur pour faire de longues et fines lamelles.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre (canne).
3. Remuer à feu moyen jusqu’à formation d’une masse visqueuse – caramel.
4. Mettez les fruits dans une casserole, retournez-les plusieurs fois, afin qu’ils soient recouverts de tous côtés d’un mélange huile-sucre.
5. Frire jusqu’à coloration dorée.
6. Réduisez le feu, versez le futur plat avec de l’alcool, couvrez, laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
7. Mettre les fruits frits dans une assiette, garnir de sucre glace, d’une feuille de menthe au choix.

Frit

• Temps de cuisson: 60 + 25 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 350 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: orientale.
• Difficulté: difficile.

En plus de la poêle à frire ou du multicuiseur habituel pour la cuisson des bananes dans la graisse profonde, vous pouvez utiliser un appareil spécial – une friteuse à graisse profonde. Il aidera à former rapidement et facilement un croquant sur le fruit, que les enfants adorent tant. La recette n’est pas simple, mais si vous suivez toutes les instructions, vous obtiendrez un délicieux dessert qui n’a pas honte de décorer la table des fêtes. Astuce – s’il n’y a pas de friteuse, une poêle à frire ordinaire fera parfaitement l’affaire.

Ingrédients:

• farine – 170 g;
• levure sèche – 1 cuillère à café;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe. l.;
• fruit principal – 3 pièces;
• lait (au four) – 150 ml;
• sel – une petite pincée;
• huile végétale – à l’œil (pour les graisses profondes)
• œuf de poule – 1 pc .;
• sucre glace, cannelle – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger le lait bien cuit, la levure et la farine dans un récipient.
2. En train de secouer, ajoutez l’oeuf, le sel, l’huile de tournesol.
3. Porter la masse à un mélange épais, puis placer dans un endroit chaud pendant une heure.
4. Pendant que la masse est infusée, peler les fruits exotiques, les couper en trois morceaux chacun.
5. Avant de marquer les morceaux de fruits, remplissez la friteuse d’huile, chauffez.
6. Tremper les morceaux de fruits dans une pâte préparée, envoyer frire.
7. Après la croûte, posez les morceaux sur du papier absorbant afin qu’ils absorbent l’excès de graisse.
8. Servir le dessert à table, saupoudré de sucre en poudre et de cannelle (les enfants peuvent être présentés avec du lait concentré sucré).

Avec du sucre

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Portions par récipient: 1-2 personnes.
• Plats caloriques: 300 kcal.
• But: dessert.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La recette classique la plus simple qui vous permettra de faire un dessert sucré à la maison en quelques minutes et ravira les enfants. Vous aurez besoin d’un ensemble minimum d’ingrédients. Les bananes rôties au sucre peuvent être décorées avec n’importe quelle garniture, des additifs à votre goût, en commençant par du glaçage au chocolat ou des flocons de noix de coco et en terminant par de la confiture ou de la liqueur de cognac (pour les adultes). Comment faire un délicieux dessert? Très simple!

Ingrédients:

• fruit principal – 1 pc .;
• beurre – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Peler le fruit, coupé en morceaux arbitraires.
2. Mettre la poêle à feu doux, faire fondre le beurre.
3. Saupoudrer de sucre, en remuant lentement, le faire fondre dans l’huile.
4. Tartiner les fruits dans le mélange beurre-sucre.
5. Faire frire pendant quelques minutes jusqu’à ce que doré.

Au caramel

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 210 kcal.
• But: dessert, petit déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

Cette recette est similaire à la précédente, car le caramel est fabriqué à partir de sucre fondu. Cependant, il y a quelques ajouts intéressants. Le sucre doit être pris brun – la canne, ainsi que la cannelle doivent être présentes dans la composition du plat. Les épices donneront au plat un goût inhabituel et agréable. Ce dessert est souvent apprécié par de nombreux Européens, donc les bananes frites à la cannelle sont souvent apparues dans les pages des magazines culinaires de la cuisine nationale.

Ingrédients:

• fruits de banane – 5-6 pcs..
• sucre (canne) – 6 cuillères à soupe;
• beurre – 60 g;
• eau – 100 ml;
• cannelle – à l’oeil.

Méthode de cuisson:

1. Faire chauffer la poêle, faire fondre le beurre.
2. Ajouter graduellement le sucre de canne en remuant constamment.
3. Dès que le sucre commence à épaissir, versez l’eau, remuez jusqu’à ce qu’un sirop visqueux se forme – caramel.
4. Peler le fruit, coupé en cercles.
5. Mettre des tranches de fruits dans une casserole, mélanger pour qu’elles soient complètement recouvertes de caramel.
6. Frire jusqu’à coloration dorée et saupoudrer de cannelle à la fin.

Conseils du chef

Découvrez quelques conseils utiles de chefs expérimentés sur la façon de faire des bananes frites une tâche facile:

1. Choisissez un peu de maturation, des bananes vertes pour la friture. Ensuite, ils ne se transformeront pas en bouillie pendant la cuisson.
2. Vous pouvez faire frire des fruits tropicaux sans rien – vous obtenez des chips de banane diététiques.
3. Essayez d’utiliser différents ingrédients pour servir, par exemple, il goûtera de délicieux fruits tropicaux avec de la crème glacée, du miel, des arachides, des raisins secs, de la cannelle, du chocolat et bien plus encore.
4. Un plat sera plus savoureux s’il est cuit dans une panure, par exemple dans une chapelure ou dans une pâte.
5. Une option intéressante est d’essayer de faire un plat non sucré, par exemple, de fruits frits avec de la viande ou du fromage en pâte feuilletée, arrosé de sauce aux champignons et saupoudré de poivre moulu.