Mélangeur de pâte maison

Le contenu de l’article

• Types de malaxeurs de pâte pour la maison
• Mélangeur en spirale
• Planétaire
• Comment choisir un mélangeur de pâte pour la maison
• 5 litres
• Mélangeur de pâte domestique pour pâte dure
• Robot culinaire avec pétrin
• Mixer
• Prix ​​du mélangeur de pâte pour un usage domestique
• Avis de malaxeur

L’arsenal d’appareils électroménagers et de gadgets de cuisine est inexorablement reconstitué dans chaque maison. La ménagère moderne est dispensée d’un nombre croissant de manipulations manuelles nécessaires, jusqu’à la préparation de la pâte. Cette fonction a été réalisée avec succès par un mélangeur de pâte pour la maison. Enfin, découvrez ce qu’est une pétrisseuse de pâte électrique et quels types de cette technique sont disponibles. Vérifiez combien coûtent les mélangeurs de pâte de fabricants populaires.

Types de malaxeurs de pâte pour la maison

Le mélangeur de pâte domestique n’est pas un appareil très puissant conçu pour mélanger des liquides, des levures, des pâtes feuilletées. Extérieurement, la machine ressemble à un mélangeur et à un mélangeur à main mélangé à la main. Souvent, l’appareil est équipé de buses supplémentaires pour pétrir la pâte et fouetter les sauces, les crèmes, les mousses et autres masses de confiserie. Selon les caractéristiques techniques, les pétrins ménagers pour la maison sont classés en machines:

• à fonctionnement périodique ou continu;
• à axes horizontaux, verticaux et inclinés;
• avec une exposition mécanique, vibratoire, ultrasonique;
• avec un bol rotatif, un levier ou un principe de fonctionnement mixte;
• mélangeuses de pâte à rotation générale;
• avec lames en forme de Z et en forme de S.

Mélangeur en spirale

Un mélangeur de pâte en spirale pour la maison sera l’achat le plus réussi si vous allez faire du pain, des gâteaux et d’autres pâtisseries à la levure. On pense que seul un tel agrégat (sans compter les mains!) Est capable de faire face au test de levure. L’unité pétrit parfaitement d’autres types de pâte dure: fraîche, feuilletée, sable, lorsque le bol tourne pendant le fonctionnement, et non le mélangeur en spirale. Cela permet de faire tourner la masse épaisse sans difficulté pour la lame. Ses avantages:

• grande efficacité lors du pétrissage d’un test de consistance abrupte;
• haute productivité – un bol est conçu pour tester différents volumes;
• la capacité de contrôler la température du test.

Planétaire

Ce type d’agrégats a été nommé selon le mode de fonctionnement – rotation planétaire. Pendant le mélange, la buse tourne à la fois autour de son propre axe et en cercle autour de l’espace intérieur du bol. La pétrisseuse de pâte de type planétaire est en demande en raison de sa large portée. En standard, le pétrin a un fouet, une spatule, un crochet. De nombreux modèles sont améliorés avec des buses supplémentaires pour:

• crème à fouetter ou purée de pommes de terre;
• cuisson souffle, viande hachée;
• levure à pétrir, liquide, crème anglaise, feuilletée, pâte protéinée.

Comment choisir un mélangeur de pâte pour la maison

Lorsque vous envisagez d’acheter un mélangeur de pâte pour votre maison, évaluez tous les avantages et les inconvénients des modèles existants. Cette technique ne s’applique pas aux achats bon marché. Pour que l’investissement soit optimal, vous devez choisir l’unité en tenant compte des facteurs suivants:

1. Qu’allez-vous pétrir (type d’unité).
2. Le mélangeur a-t-il des fonctionnalités supplémentaires et aurez-vous besoin de toutes les fonctions disponibles.
3. Dans quels volumes allez-vous pétrir (taille du bol, capacité unitaire).

5 litres

Le volume de cinq litres est la taille standard du bol pour la plupart des pétrins à spirale domestiques. Parmi les modèles populaires de ce type, il convient de noter les produits des marques suivantes:

• Clatronic KM 3323 (cuve de 5 l, alimentation 1000 W, minuterie, système de programmation);
• KitchenAid 5KSM150PSE (bol de 4,8 L, puissance de 1600 W, minuterie, 12 buses incluses);
• Olimpic Multifunzione (bol 5 l, puissance 1000 W, 6 vitesses);
• Gastrorag QF-3470 (bol de 4,5 L, puissance de 650 watts, 6 vitesses).

Mélangeur de pâte domestique pour pâte dure

Dans la production industrielle, les agrégats de type horizontal manipulent la pâte à pétrir. À la maison, cette technique sera lourde et très coûteuse. Par conséquent, le mélangeur de pâte optimal pour les pâtes dures pour la maison est un mélangeur de pâte en spirale avec deux lames en forme de Z, capable de pétrir de 800 g à 1,6 kg de pâte à la fois. Certains mélangeurs de pâte commerciaux populaires sont:

• Marcato Regina (mélangeur mécanique, fonctionne avec un entraînement manuel);
• Mélangeur de pâtes Marcato (mélangeur électrique mélangeur horizontal avec un récipient dans le kit);
• Reber (malaxeur à pâte électrique pour 1,6 kg de pâte).

Robot culinaire avec pétrin

Une fonction de pétrissage supplémentaire est fournie dans de nombreux modèles de machines à pain et de robots culinaires:

• Clatronic KM 2718 (cuve de 5 l, puissance de 1000 W, 6 modes de pétrissage, Allemagne);
• Olimpic Multifunzione (bol 5 l, puissance 1000 W, 6 vitesses, Italie);
• Profi Cook PC-KM 1025 (bol de 1,5 l, puissance 1200 W, buses supplémentaires, Chine);
• Redmond RFP-3903 (bol de 0,8 L, puissance de 1000 W, buses supplémentaires, Russie).

Mixer

Mélangeurs de pâte – le type de machine le plus populaire, capable de mélanger plusieurs types de pâte, de viande hachée, de masses de confiserie. Ces modèles sont équipés de trois modes de vitesse, équipés de lames supplémentaires:

• Kenwood MX271 (bol de 4 litres, 400 W, standard);
• Bosch MFQ 4020 (mini-mélangeur pour le test de 5 vitesses, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (bol de 4,8 litres, 12 buses supplémentaires);
• Sirman MARTE LT 5 (bol 5 l, 500 W, standard);
• GAM GM5 (mélangeur mélangeur avec un bol de 4,6 l, 750 W, standard).

Prix ​​du mélangeur de pâte pour un usage domestique

La gamme de prix pour l’équipement des fabricants italiens, chinois, allemands et russes est large. Le coût de l’unité est déterminé par son type, sa configuration, ses caractéristiques techniques, la promotion de sa marque, son pays (l’équipement en provenance de Chine est peu coûteux). Une pétrisseuse de pâte moyenne coûtera environ 1 000 $. En termes de roubles, les prix varient de 3 à 40 000. Prix ​​Top-5 des fabricants populaires de pétrins pour la maison (en dollars):

• Kenwood – 1000;
• Groupe Pizza – 1200;
• Bosh – 1300;
• Fimar – 1300;
• Electrolux – 1500.

Avis de malaxeur