Recettes de cuisson diététiques pour perdre du poids – comment remplacer la farine et comment cuisiner à la maison

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Pour se débarrasser de l’excès de poids, vous devez utiliser des aliments faibles en calories au lieu des gâteaux, du beurre, des aliments gras et autres malbouffe, c’est pourquoi la cuisson diététique lors de la perte de poids joue un rôle important, en remplacement des desserts habituels. Il existe de nombreuses options, vous n’avez donc pas à vous limiter aux goodies. Lesquelles sont les plus délicieuses, vous pouvez déterminer vous-même en étudiant plusieurs recettes de fitness populaires avec des photos.

Qu’est-ce que la cuisson diététique

Il n’est pas nécessaire de limiter complètement votre alimentation en ce qui concerne les bonbons. Vous avez juste besoin de les faire cuire correctement à la maison. Les pâtisseries à faible teneur en calories pour perdre du poids sont les gâteaux au fromage, les casseroles, les muffins, les tartes faibles en gras, les biscuits, les petits pains et plus, qui ont une valeur énergétique moindre. Ceci est assuré en remplaçant tous les ingrédients gras dans les recettes..

Comment faire une pâte de régime de cuisson

Le principal secret de la cuisson diététique pour la perte de poids dans ses ingrédients inhabituels et sa pâte non comestible. Le sucre peut être remplacé par de la stévia, du miel ou de l’herbe à miel, des œufs avec des produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses et de la farine blanche avec du riz, de la farine d’avoine, du sarrasin ou de la semoule. Avec ces ingrédients, vous pouvez facilement faire de la pâtisserie hypocalorique pour la cuisson. Cela peut être sucré ou plus satisfaisant. La cuisson maigre avec perte de poids élimine encore les œufs.

Comment remplacer la farine en pâtisserie pour perdre du poids

Le principal liant de tout type de pâte est la farine de blé, mais elle est très riche en calories. Pour cette raison, dans les recettes diététiques, elle doit être remplacée par la toute première. Une option simple consiste à utiliser un autre type de farine. Il peut s’agir de maïs, de riz, de sarrasin, de graines de lin, de noix de coco. La farine pour un régime est également l’orge ou l’amande. Même la farine d’avoine ordinaire fera l’affaire..

Recettes de cuisson diététique

Guidé par le principe du remplacement des ingrédients riches en calories, vous pouvez proposer une variété de recettes de cuisson hypocaloriques – d’une simple casserole à une tarte aux légumes. La base est souvent du fromage cottage faible en gras. Il n’est pas nécessaire que ce soit une casserole. Les produits de boulangerie sans glucides sont souvent complétés par des fruits, des baies ou des légumes, comme les pommes, les carottes, le chou ou la citrouille sucrée mais saine.

Biscuits à l’avoine

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: Six.
  • Teneur en calories: 170 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les biscuits à l’avoine diététiques à la maison sont préparés à partir d’un ensemble minimal de produits. Le beurre, le beurre ou les légumes et la farine ne sont pas inclus dans cette liste, c’est pourquoi la cuisson se révèle faible en calories. La farine d’avoine n’est pas seulement un produit faible en gras. Il est très utile en raison de la teneur en fibres, minéraux et vitamines. L’instruction sur la façon de faire un tel régal est très simple.

Ingrédients:

  • œuf – 2 pièces;
  • cannelle au goût;
  • flocons d’avoine – 2 verres;
  • édulcorant – 2 comprimés;
  • vanilline – 1/3 cuillère à café;
  • raisins secs ou autres fruits secs – une poignée.

Méthode de cuisson:

  1. La première étape consiste à allumer immédiatement le four pour le chauffage, en réglant la température à 180-200 degrés.
  2. Ensuite, dans un petit bol, battre les œufs à la vanille.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine d’avoine avec l’édulcorant, les raisins secs et la cannelle.
  4. Versez ensuite la masse d’oeufs, mélangez.
  5. Prenez une plaque à pâtisserie pour recouvrir de papier parchemin.
  6. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe, formant des biscuits ronds non épais.
  7. Envoyer à cuire pendant 15-20 minutes.

Biscuits à l'avoine faits maison

Gâteau au fromage au lait caillé

  • Temps de cuisson: 3 heures 15 minutes.
  • Portions par récipient: cinq.
  • Teneur en calories: 150 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Le cheesecake diététique à base de fromage cottage est bon car il peut être préparé même sans cuisson au four. On gagne tellement de temps. Il en faudra un peu plus juste pour la solidification du mélange à base de gélatine. L’avantage de la recette réside dans la petite liste de produits. La base est le fromage cottage avec du yogourt faible en gras. Le miel rend le cheesecake sucré.

Ingrédients:

  • jus de citron – 75 ml;
  • protéines – 2 pièces;
  • yogourt faible en gras – 100 g;
  • fromage cottage – 200 g;
  • fruits au goût;
  • miel – 30 g;
  • eau – 75 ml;
  • gélatine – 10 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger l’eau avec le jus, verser la gélatine avec ce mélange.
  2. Cinq minutes plus tard, placez la masse dans un bain-marie, réchauffez-vous un peu.
  3. Écraser le fromage cottage, verser le yogourt, ajouter le miel et la gélatine, mélanger.
  4. Battre les blancs d’oeufs séparément, puis mélanger délicatement avec le caillé.
  5. Mettez le fond de n’importe quelle forme dans des morceaux de fruits. Verser le mélange de caillé sur le dessus.
  6. Réfrigérer 2-3 heures.

Gâteau au fromage à la banane

Biscuits à l’avoine au lait caillé

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: cinq.
  • Plats caloriques: 169 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les biscuits au fromage et à l’avoine vous aideront à diversifier votre alimentation. Il a une teneur élevée en nutriments. De plus, avec le caillé, les biscuits sont plus mous et plus tendres. Si vous aimez une délicatesse plus friable, alors il vaut la peine d’ajouter un peu de levure chimique. Pour ajouter un goût spécial, les épices conviennent – cannelle ou vanille.

Ingrédients:

  • beurre – 25 g;
  • fromage cottage – 110 g;
  • cannelle au goût;
  • œuf – 1 pc .;
  • flocons d’avoine – 900 g;
  • graines de sésame – 35 g;
  • édulcorant – 30 g;
  • levure chimique – 3 g.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les céréales avec l’édulcorant, la cannelle et la levure chimique.
  2. Ajouter ensuite les œufs, râper le beurre congelé.
  3. Laisser le mélange pendant une demi-heure, puis introduire la purée de caillé.
  4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mettre la pâte en petits gâteaux.
  5. Cuire au four environ un quart d’heure à 180 degrés.

Biscuits à la farine d'avoine aux graines de sésame

Tartes diététiques au chou

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 182 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les amateurs de pâtisserie apprécieront certainement les tartes diététiques au four. Ils peuvent être soit sucrés, soit de viande ou de légumes. Dans ce dernier cas, la cuisson est plus nutritive, mais elle convient également à un régime. Les tartes au chou sont particulièrement délicieuses. Bien que très simple à réaliser, le résultat en termes de goût est toujours étonnant..

Ingrédients:

  • levure – 1 cuillère à café;
  • fromage cottage faible en gras – 150 g;
  • chou – 215 g;
  • œuf – 1 pc .;
  • farine de grains entiers – 100 g;
  • lait – 50 ml;
  • sel au goût;
  • poudre à pâte – 0,5 cuillère à café;
  • huile d’olive – 1 cuillère à café..

Méthode de cuisson:

  1. Versez la levure avec du lait chaud.
  2. Mélanger le fromage cottage avec l’oeuf. Introduisez ensuite la levure, la farine, la levure chimique, légèrement salée.
  3. Envelopper la pâte d’un film alimentaire, laisser au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
  4. Rincer le chou, hacher finement, puis ébouillanter avec de l’eau bouillante et faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, laisser refroidir.
  5. Divisez la pâte en petits morceaux, étalez un cercle de chacun, placez un peu de garniture au centre et couvrez les bords.
  6. Cuire à 200 degrés. Le temps recommandé est de 25-30 minutes..

Tartes diététiques au chou

Tarte diététique aux pommes

  • Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 190 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous êtes un fan de charlotte, alors il peut facilement être remplacé par une cuisson diététique aux pommes. Au lieu de farine, il utilise de la farine d’avoine ou de la semoule. Dans ce dernier cas, la cuisson diététique avec perte de poids est très luxuriante et aérée. Tout cela grâce au leurre qui gonfle lorsqu’il est rempli de kéfir. C’est mieux s’il a une faible teneur en matières grasses.

Ingrédients:

  • pomme – 5 pièces;
  • kéfir – 1-1,5%;
  • semoule – 1 cuillère à soupe;
  • sucre – 2 cuillères à soupe;
  • vanilline – au goût;
  • blanc d’oeuf – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Versez les céréales au kéfir, laissez reposer une demi-heure.
  2. Battre les écureuils jusqu’à obtenir une mousse luxuriante.
  3. Ensuite, ajoutez de la vanille avec du sucre à la semoule.
  4. Ensuite, interférez soigneusement avec les protéines.
  5. Prenez une forme détachable, posez le fond avec des tranches de pomme, puis versez la pâte.
  6. Cuire au four pendant 40 minutes, en chauffant le four à 190 degrés.

Tarte aux pommes hypocalorique

Biscuits au kéfir aux pommes

  • Temps de cuisson: 1 heure.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Calories: 152 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les cookies sont l’un des principaux contributeurs à la prise de poids. Ses ingrédients communs sont le beurre ou la margarine, la farine, les œufs, le sucre et d’autres ingrédients riches en calories. Pour cette raison, les cookies sont nocifs pour une silhouette mince, mais il est très difficile de les refuser au régime. La sortie de la situation est simple. Faites cuire des biscuits à l’avoine avec du kéfir et des pommes.

Ingrédients:

  • pomme – 1-2 pièces;
  • miel – 0,5 cuillère à soupe;
  • kéfir – 1 cuillère à soupe;
  • flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe;
  • vanilline, cannelle au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine d’avoine avec le kéfir, laisser reposer pendant une demi-heure.
  2. Rincer les pommes, peler le noyau et râper la pulpe, puis presser l’excès de jus.
  3. Mélanger le tout, mettre la pâte avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
  4. Cuire à 180 degrés jusqu’à croûte.

Biscuits à l'avoine

Tarte à la citrouille sans beurre et margarine

  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Calories: 195 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Si vous voulez profiter de quelque chose de plus sucré, vous pouvez faire cuire un gâteau de régime à la citrouille dans une mijoteuse. En ajoutant ce légume, les pâtisseries acquièrent un goût inhabituel. En plus de la douceur, la citrouille donne au gâteau une couleur vive. En général, c’est l’un des légumes qui est le plus souvent utilisé pour la cuisson diététique lors de la perte de poids..

Ingrédients:

  • citrouille – 700 g;
  • œuf – 4 pièces;
  • vanilline, cannelle – au goût;
  • sucre – 1 cuillère à soupe;
  • sucre – 1 cuillère à soupe;
  • semoule – 5 cuillères à soupe;
  • sel – 1 pincée;
  • zeste de citron – 1 c.
  • farine – 1,5 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs sont divisés en protéines et jaunes. Battez le dernier avec du sucre.
  2. Peler la citrouille, la râper, puis la presser du jus. Ajoutez du zeste râpé.
  3. Verser la semoule à la citrouille, laisser reposer 15 minutes.
  4. Les écureuils salent et battent.
  5. Ajouter les jaunes de cannelle et de vanille à la semoule gonflée..
  6. Ensuite, mélangez délicatement les protéines, versez la pâte dans un bol multi-cuiseur.
  7. Allumez la cuisson pendant 40 minutes.

Tarte à la citrouille

Gâteau aux carottes dans une mijoteuse

  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: 7 personnes.
  • Plats caloriques: 205 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Cuire un gâteau aux carottes hypocalorique dans un multicuiseur est très facile. La recette reste la même que pour les méthodes au four. Il s’avère très savoureux, même la charlotte la plus simple. Il est à nouveau préparé à base de semoule, de sorte que le gâteau a une structure douce et délicate. En raison de la levure chimique, le biscuit reste poreux. La quantité de carottes peut être ajustée au goût.

Ingrédients:

  • semoule – 1 cuillère à soupe;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • carottes – 1 kg;
  • fromage cottage – 400 g;
  • sucre – 1 cuillère à soupe;
  • crème – 100 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la semoule avec la poudre à pâte, faire tremper avec de la crème et après une demi-heure mélanger avec du sucre.
  2. Introduisez ensuite le fromage cottage ramolli, pétrissez la pâte.
  3. Prendre un bol, graisser avec de l’huile, mettre les carottes râpées au fond.
  4. Remplissez de pâte sur le dessus, activez le mode «Cuisson» pendant 1 heure.

Tranche de gâteau aux carottes diététique

Pizza sans farine

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 184 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

La recette de la pizza diététique au four n’est pas moins populaire, car presque tout le monde aime ce type de cuisson. Il est préparé sans farine et tous les ingrédients contiennent un minimum de calories. La pizza est très copieuse à cause du poulet et des champignons. Comme ce dernier, les champignons sont souvent utilisés, mais vous pouvez en prendre d’autres à votre goût, même ceux de la forêt fraîche..

Ingrédients:

  • tomate – 2-3 pièces;
  • filet de poulet – 500 g;
  • poivron doux – 1 pc .;
  • yogourt faible en calories – au goût;
  • épices, sel – au goût;
  • œuf – 1 pc .;
  • fromage au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le filet, hacher, puis hacher avec un mixeur et ajouter l’oeuf, les épices et le sel.
  2. Mettez la masse résultante sur une plaque à pâtisserie, faites cuire le gâteau pendant 20 minutes.
  3. Graisser ensuite avec du yaourt, déposer des couches de tomates, poivrons et champignons
  4. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, cuire encore une demi-heure.

Pizza maison diététique

Tarte en gelée au chou

  • Temps de cuisson: 1 heure minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 98 kcal.
  • But: pour le thé / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

L’option de test la plus simple est aspic. Il cuit très rapidement. La consistance de la pâte est liquide, elle est donc versée dans un moule. D’où le nom des tartes – en gelée. Ils peuvent avoir différentes garnitures. Il se révèle une tarte en gelée très délicieuse au chou. En plus de ce légume, d’autres aliments, tels que des œufs, des carottes ou des oignons, peuvent être inclus dans la garniture..

Ingrédients:

  • soude – 1 cuillère à café;
  • carottes – 1 pc .;
  • kéfir – 450 ml;
  • chou – 400 g;
  • épices au goût;
  • farine de grains entiers – 320 g.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les légumes, puis les hacher finement et les râper.
  2. Faire frire les carottes pendant quelques minutes, puis introduire le chou, cuire jusqu’à tendreté.
  3. Pour éteindre le soda avec du kéfir, laisser reposer 10 minutes, puis ajouter des épices.
  4. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis répartissez la couche de remplissage et remplissez avec le reste de la pâte.
  5. Cuire au four à 160 degrés pendant environ 40 minutes.

Tranche de tarte au chou en gelée

Recettes vidéo de cuisson au four

Lorsque vous vous efforcez de perdre du poids, il est très important de vous protéger des pannes. Pour éviter cela et des recettes de cuisson diététique pour aider à perdre du poids. En mangeant périodiquement vos plats préférés, vous pouvez plus facilement faire face au désir de vous casser en quelque chose de sucré. Cela vous aidera non seulement les méthodes décrites ci-dessus, comment cuisiner des gâteaux diététiques, mais aussi des vidéos utiles.

Gâteau Ducan Diet

Tarte à la viande diététique

Tarte aux légumes diététiques

Attention! Les informations présentées dans l’article sont fournies à titre indicatif uniquement. Les matériaux de l’article n’appellent pas d’auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut établir un diagnostic et donner des recommandations de traitement en fonction des caractéristiques individuelles d’un patient particulier.

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