Tomates vertes frites – recettes avec photos pour tous les jours et pour l’hiver

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Chaque femme au foyer, qui a son propre jardin, décide elle-même s’il faut attendre le rougissement des tomates ou les utiliser non mûres pour cuisiner de délicieux plats. Les recettes varient tellement que certaines sont idéales pour le petit déjeuner, tandis que d’autres seront en place à la table à manger ou au dîner..

Comment faire frire des tomates vertes

En mentionnant les noms de certains plats, certains d’entre eux semblent non seulement inhabituels, mais même difficiles à réaliser. Malgré cela, il est possible de faire frire des tomates vertes et elles se révèlent très savoureuses. En règle générale, les légumes non mûrs sont frits dans la pâte, ce qui leur donne un nouveau goût et offre un croquant appétissant. Les tomates non mûres sont frites dans une poêle et parfois cuites au four.

Au départ, la recette était considérée comme américaine, mais bon nombre de ses variantes ont commencé à apparaître en Russie. Pour la fabrication de beurre ou d’huile végétale est utilisé en petites quantités afin qu’il n’y ait pas de matières grasses inutiles dans les aliments. Lorsqu’il est frit, l’apéritif peut servir de plat d’accompagnement copieux, qui ira bien avec, par exemple, des pépites de poulet. La version traditionnelle américaine est recommandée pour le petit déjeuner avec des œufs brouillés et du bacon.

Recette de tomates vertes frites

Il y a des plats dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais ils se révèlent très savoureux. La recette des tomates vertes frites est si simple que même un débutant peut y faire face. L’idée est de sceller des tranches de légumes dans la pâte. L’ensemble du processus comprend plusieurs étapes:

  • Les tomates doivent être coupées en tranches de taille moyenne afin que les tranches finies soient faciles à manger. Il vaut mieux les saler un peu tout de suite.
  • Le frappeur doit être préparé en fonction de ses préférences personnelles. Sa base est la farine de blé ou de maïs et un œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées, le lait, l’amidon, l’ail et d’autres composants. Souvent, il y a une pâte de semoule et certaines femmes au foyer roulent simplement des rondelles de tomates non mûres dans la chapelure.
  • Étalez les pièces sur l’huile raffinée chauffée et faites-les frire une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Tasses de tomates vertes au fromage dans une casserole

Tomate vertes grillées

  • Temps de cuisson: 25 minutes.
  • Portions par récipient: 3 personnes.
  • Plats caloriques: 372 kcal.
  • Destination: Petit déjeuner.
  • Cuisine: américaine.
  • Difficulté: faible.

Les tomates vertes frites sont un excellent substitut aux toasts croustillants du petit-déjeuner. Faites cuire le bacon et les œufs et servez les tomates dans la pâte. Cette option est idéale pour ceux qui peuvent à peine nourrir leurs enfants avec des légumes, car l’apparence inhabituelle du plat obligera l’enfant à demander des suppléments. Les tomates frites sont également bonnes pour une collation pendant la journée: la collation sera très copieuse à cause de la pâte.

Ingrédients:

  • tomates vertes – 4 pièces;
  • crème écrémée – 125 ml;
  • œuf – 1 pc .;
  • farine de blé – 125 g;
  • farine de maïs – 125 g;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • poivre noir – ? cuillère à café;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Retirer les tiges des tomates et rincer doucement sous l’eau dans une passoire.
  2. Coupez les légumes en rondelles. Ils ne doivent pas être trop grands.
  3. Mélanger la crème avec l’oeuf, bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, mélanger un demi-verre de blé et de semoule de maïs. Ajouter du sel et du poivre.
  5. Versez l’huile dans la casserole et laissez-la se réchauffer..
  6. Tremper les tranches de tomates dans le mélange de farine et d’oeufs en alternance. Étalez sur une poêle préchauffée. Il faut faire frire des deux côtés une croûte dorée..
  7. Servir avec des œufs brouillés et du bacon. Si vous n’avez pas assez de sauce piquante pour un plat, faites-le cuire ou achetez-le.

Tomates vertes frites aux oignons

Pour l’hiver

  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 80 kcal.
  • But: déjeuner, dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les billettes, si agréables à ouvrir en saison froide, font de plus en plus de femmes au foyer. La recette des tomates vertes frites pour l’hiver diffère de la version américaine traditionnelle en l’absence de pâte. Il s’agit d’un compromis entre les légumes marinés et les salades d’hiver. Une telle pièce aura un goût très délicat et s’intégrera parfaitement dans tous les repas de tous les jours.

Ingrédients:

  • tomates vertes – 1 kg;
  • eau chaude – 1 l;
  • vinaigre – 60 ml;
  • sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Sur feu vif, chauffer l’huile, mettre les tomates. Ils devraient rester libres. Assurez-vous que les légumes ne sécrètent pas beaucoup de jus et ne ragoûtent pas. Retournez-les de temps en temps. Vous pouvez les compléter avec des piments entiers, mais ce n’est pas nécessaire.
  2. Faites cuire la marinade. Ajouter 60 millilitres de vinaigre, de sucre et de sel à l’eau chaude. Shuffle.
  3. Mettez les tomates frites dans des pots stérilisés à l’avance.
  4. Versez la marinade. Rouler sous le couvercle et envelopper jusqu’à refroidissement.

Tomates vertes sur une branche

À l’ail

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Plats caloriques: 365 kcal.
  • But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
  • Cuisine: européenne.
  • Difficulté: moyenne.

Une note de piquant aidera à diluer le goût de tout ingrédient scellé dans la pâte. Les tomates frites à l’ail ne seront pas trop pointues, mais elles se révéleront certainement très parfumées. En complément, vous pouvez préparer une sauce au fromage douce, qui fournira une excellente combinaison de goûts. Les tomates vertes frites dans une casserole sont un plat riche en calories, donc ceux qui adhèrent à un régime devraient mieux s’en abstenir.

Ingrédients:

  • tomates vertes – 2 pièces;
  • semoule de maïs – 4 cuillères à soupe. l.;
  • œuf – 1 pc .;
  • ail – 2 dents;
  • sel;
  • poivre;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Tomates lavées, coupées en rondelles, sel, poivre.
  2. Préparez la pâte: mélangez l’œuf avec la farine. Mélanger les ingrédients pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  3. À travers la presse, passer les gousses d’ail, ajouter à la pâte.
  4. Trempez chaque cercle de tomate dans la pâte, en vous assurant qu’il couvrira le légume.
  5. Étalez les blancs dans une casserole préchauffée. Frire jusqu’à ce que doré des deux côtés.
  6. Pour rendre l’apéritif plus beau, comme sur la photo, décorez-le avec des verts avant de servir.

Tranches de tomates vertes frites panées à l'ail

Tomates vertes frites – Secrets de cuisine

À partir de produits simples, vous pouvez obtenir un plat très élégant qui peut surprendre les invités qui viennent soudainement. Les secrets de la cuisson des tomates vertes frites ne contiennent rien de surnaturel qui ne serait pas possible pour une personne simple:

  • Si vous avez suffisamment de temps libre, ne mélangez pas la pâte. Casser les œufs dans un bol séparé, les battre avec une fourchette. Remplissez l’autre récipient de farine. Tremper les tranches de tomates alternativement dans l’oeuf et la farine.
  • Servir le plat mieux en combinaison avec n’importe quelle sauce. Il peut être doux ou pointu.
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