Tomates en gélatine pour les recettes d’hiver avec photos sans stérilisation

Le contenu de l’article

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• Comment choisir les bonnes tomates à récolter pour l’hiver
• Recettes étape par étape pour faire des tomates en gélatine sans stérilisation
• Tranches en conserve en pots d’un litre
• Tomates tranchées aux oignons en garniture gélatineuse
• Mariné au persil – il suffit de lécher vos doigts
• Tomates cerises entières aux épices sans vinaigre
• Assortiment de salade de tomates et concombres sans tremper de gélatine
• Salage de tomates vertes aux carottes et oignons
• Recette vidéo de délicieuses tomates en gelée pour l’hiver

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Il n’y a rien de mieux que d’ouvrir un pot de délicieuses tomates un soir d’hiver qui accompagnera parfaitement un dîner quotidien ou deviendra une véritable décoration de table de fête. Pour ce faire, vous devez préparer les légumes de l’été, les saler, les congeler ou les conserver. Chaque année, les femmes au foyer expérimentent des recettes en conserve, créant de nouveaux goûts. Récemment, la conservation des tomates avec de la gélatine est considérée comme populaire, grâce à laquelle elles conservent leur meilleure qualité et se révèlent très savoureuses. Recettes populaires pour la mise en conserve de tomates avec de la gelée, voir ci-dessous.

Comment choisir les bonnes tomates à récolter pour l’hiver

Afin de profiter du goût raffiné des tomates en conserve en hiver, vous devez choisir les bonnes tomates, choisir une bonne recette. Que rechercher lors du choix des légumes à conserver avec de la gélatine sans stérilisation:

• Les fruits doivent être mûrs, sans taches vertes. Les tomates jaunes ou rouges peuvent être utilisées pour la filature, certaines recettes sont conçues pour conserver les légumes verts.
• Pour la conservation pour l’hiver, il est conseillé de choisir des tomates de taille moyenne. Cela est dû à plusieurs facteurs: ils sont facilement placés dans un pot, ils sont uniformément saturés de marinade, ce qui contribue à obtenir un goût incroyable en conséquence.

• Les tomates doivent être résistantes, sans ecchymoses, taches noires ou points blancs et autres dommages.
• Les légumes à récolter pour l’hiver, si possible, doivent choisir maison, la bonne forme. Assurez-vous de retirer les sommets, les verts des fruits avant la conservation.
• Vous devez regarder attentivement chaque fruit destiné à la conservation, sinon une mauvaise tomate peut gâcher le goût des autres tomates.

Pour la conservation des tomates sans stérilisation pour l’hiver en gelée, en plus du bon choix de légumes, la préparation des récipients où ils seront stockés joue un rôle important. Ainsi, l’option idéale pour récolter des tomates pour l’hiver avec de la gélatine est l’utilisation de bidons d’un litre ou de deux litres: c’est pratique, économique et de nombreuses recettes sont conçues pour une telle quantité. Laver et stériliser soigneusement les récipients avant de les conserver..

Recettes étape par étape pour faire des tomates en gélatine sans stérilisation

Le désir de déguster des tomates savoureuses et saines en hiver, de faire plaisir aux parents et de surprendre les invités est trop grand pour chaque femme au foyer. Ils inventent toutes les nouvelles recettes qui aident à fabriquer la pièce originale. Après avoir goûté une fois les tomates transformées à la gélatine, il est difficile de résister à la tentation de répéter un tel chef-d’œuvre à la maison. Chaque ménagère pourra faire une savoureuse récolte de tomates en gelée sans stérilisation, en utilisant l’une des recettes ci-dessous avec une photo.

Tranches en conserve en pots d’un litre

Beaucoup de gens aimeront une délicieuse recette pour mariner les tomates pour l’hiver avec de la gélatine et on s’en souviendra longtemps. Ces tomates ont un goût exquis, rappelant les légumes frais et seront un excellent ajout à n’importe quel plat. Une recette classique simple est disponible pour tout le monde, même les jeunes femmes au foyer ou celles qui commencent tout juste à apprendre les bases du salage et de la couture peuvent y faire face..

Ingrédients pour conserver les tomates en tranches pour l’hiver:

• Tomates moyennes.
• Un litre d’eau.
• Sucre – 3,5 cuillères à soupe.
• Sel de table – deux cuillères à soupe.
• 9% vinaigre – 1 cuillère à dessert, 7% – 1 cuillère à café.
• Gélatine granulaire – 10 grammes.
• Poivre noir – 3-5 pièces..
• Feuille de laurier – 1 pièce.

Recette de cuisine par étapes avec photo:

• Faire tremper la gélatine granulaire dans l’eau pour la faire gonfler.
• Préparer un récipient pour la conservation: laver à fond et stériliser un pot d’un litre pour détruire tous les microbes et micro-organismes qui pourraient nuire à la qualité de la pièce.
• Lavez soigneusement les tomates, coupées en tranches, selon la taille de la tomate en deux ou quatre parties.
• Mettez les ingrédients dans le récipient aussi hermétiquement que possible.
• Pour préparer le remplissage dont vous aurez besoin: remplissez la casserole d’eau, faites bouillir. Ajouter les épices, le sel, le sucre et faire bouillir pendant quatre minutes. Verser la gélatine gonflée, bien mélanger.
• Versez un pot de tomates avec de la saumure chaude, fermez le récipient et placez-le dans un coin sombre et chaud.
• Les tomates originales en gélatine sont prêtes. Pour découvrir à quel point ils sont appétissants, regardez la photo:

Tomates tranchées aux oignons en garniture gélatineuse

Une délicieuse recette originale de tomates en gélatine pour l’hiver avec l’ajout d’oignons, qui donne un goût exquis et un certain zeste. Les tomates en conserve sont combinées avec presque tous les plats d’accompagnement, et les oignons en gélatine seront un excellent tandem pour les plats de viande. Le goût raffiné des cornichons restera dans la mémoire de tous les dégustateurs depuis longtemps, et l’année prochaine, ils demanderont certainement de partager une recette secrète.

Ingrédients (ces produits et les composants de la marinade sont calculés par pot de litre):

• Tomates mûres (la quantité dépend du volume du récipient et de la taille du fruit).
• Ampoule – One Big.
• Gélatine – dix grammes.
• Sucre – 50 grammes.
• 60 grammes de sel.
• Eau 1 litre.
• Épices: feuille de laurier (1 pc.), Pois (2-3 pièces de piment de la Jamaïque, 1 pc. Amer).

Cuisine étape par étape avec photo:

• Pour ramollir légèrement les tomates, trempez-les dans de l’eau bouillante pendant deux minutes. Après l’eau chaude, faites-les tremper dans de l’eau froide..
• Versez la gélatine avec du liquide à température ambiante pour qu’elle gonfle.
• Les anneaux coupent les tomates et les oignons d’une épaisseur ne dépassant pas deux centimètres.
• Nous remplissons le pot pré-stérilisé avec des légumes, alternant des couches de tomate et d’oignon.
• Nous préparons la marinade: versez de l’eau dans un récipient émaillé, ajoutez des épices selon la recette: sel, sucre, pois, gélatine. Faire bouillir pendant trois minutes, remplir le pot, couvrir complètement les légumes.
• Enrouler le pot, mettre dans un endroit chaud pour assurer un refroidissement progressif.
• Nos délicieuses tomates sont prêtes, vous vous lécherez les doigts!

Mariné au persil – il suffit de lécher vos doigts

Pour les amateurs de légumes marinés à l’origine, la recette idéale pour les tomates au persil pour l’hiver. Il est préférable de mariner les tomates maison pour conserver le maximum d’avantages dans la récolte. Il existe de nombreuses recettes qui diffèrent par la présence d’ingrédients supplémentaires, par exemple, l’acide citrique, la moutarde, l’huile végétale ou le jus de tomate sont utilisés. Considérez la manière la plus simple, mais le résultat est de vous lécher les doigts.

Ingrédients:

• Tomates – un kilogramme.
• Persil vert – deux grappes.
• Aneth – 1 bouquet.
• Un oignon.
• Ail – quelques gousses.
• Pois poivré – cinq pièces.
• Une cuillère à soupe de gélatine.
• Eau – un litre.
• Une cuillère à soupe et demie de sel.
• Sucre – trois cuillères à soupe.
• Essence acétique – 1 cuillère à café.

La recette de la préparation progressive de la conservation pour l’hiver:

• Tomates lavées coupées en tranches (4 parties).
• Nous préparons des conteneurs: laver et stériliser des bocaux en verre.
• Nous mettons beaucoup de persil, de l’aneth sur le fond, étalons les tomates, remplissons la moitié du pot.
• Versez de la gélatine (si possible, il est recommandé d’utiliser instantanément).
• Remplissez le récipient de tomates, étalez l’oignon sur le dessus.
• Nous préparons la saumure: ajoutez du sel et du sucre à l’eau bouillante, faites bouillir pendant plusieurs minutes.
• Retirer la poêle du feu, verser le vinaigre.
• Verser la marinade, fermer le couvercle, rabattre le couvercle.
• Les tomates royales sont prêtes.

Tomates cerises entières aux épices sans vinaigre

Les tomates cerises avec une grande variété d’épices et les épices conservées en hiver ont un goût unique. L’avantage de la recette est que le vinaigre n’est pas utilisé pour le salage, donc même les enfants ou les personnes qui ont des problèmes d’estomac peuvent manger des légumes. Pour vous préparer, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• tomates cerises.
• Oignon – 1 oignon.
• Piment de la Jamaïque (7-8 pièces).
• Poivre noir (3-5 pièces).
• Clous de girofle (6-8 pièces).
• Feuille de laurier (4-5 pcs.).
• Verts: aneth, basilic, branche de framboise (si vous voulez obtenir une préparation plus nette, vous pouvez ajouter une tranche de piment rouge).
• Trois litres d’eau.
• Gélatine – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre – une cuillère à soupe.

La recette pour une préparation étape par étape de la pièce pour l’hiver:

• Nous préparons les ingrédients pour la conservation: couper l’oignon en rondelles, percer les tomates avec un cure-dent.
• Nous lavons les banques et stérilisons pendant 3-5 minutes.
• Mettez les épices, les herbes, les légumes (tomate, oignon) au fond. Il est conseillé de tout arranger pour qu’il reste un minimum d’espace libre dans le réservoir.
• Préparation du remplissage: faire bouillir l’eau avec du sucre et du sel, ajouter la gélatine gonflée et chauffer jusqu’à dissolution complète.
• Versez la boîte avec la marinade tout en haut, fermez le couvercle et placez-le dans un coin sombre, bien enveloppé avec une couverture.
• Incroyables tomates cerises avec gélatine prête.

Assortiment de salade de tomates et concombres sans tremper de gélatine

Pour les amateurs de légumes mélangés au goût incroyable, la recette d’une salade de tomates et concombres à la gélatine est idéale. L’avantage incontestable d’un tel plat est qu’il peut satisfaire les goûts des gourmets même les plus exigeants, et grâce à la présence de divers légumes dans un récipient, chaque membre de la famille ou invité peut choisir un fruit à son goût. Il est facile de préparer un coucher de soleil, cela prendra un minimum de temps et d’efforts et le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients pour préparer une pièce pour l’hiver:

• Tomates.
• Arc.
• Concombres.
• Poivron bulgare.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 120 grammes.
• Épices: laurier, poivre, herbes (aneth, persil).
• Vinaigre – 200 ml.
• Gélatine – 3 cuillères à soupe.

Préparation étape par étape d’une salade mixte pour l’hiver avec une photo:

• Laver soigneusement les légumes à l’eau froide. Couper en tranches de 2,5 à 3 cm d’épaisseur et poivron en petites tranches.
• Dans le pot préparé (lavé et stérilisé), nous ajoutons des épices, des herbes, puis des couches de concombres, tomates, poivrons, oignons à la moitié de la capacité.
• Verser la gélatine instantanée sèche, empiler les ingrédients restants en alternance jusqu’à ce qu’ils soient complètement remplis.
• Préparation de la vinaigrette: ajouter le sel, le sucre à l’eau, faire bouillir 2-3 minutes, verser le vinaigre.
• Remplissez le pot de saumure jusqu’au bord, fermez le couvercle et envoyez-le dans un endroit chaud, en posant le couvercle.
• Salade assortie originale prête.

Salage de tomates vertes aux carottes et oignons

Les tomates vertes salées (légèrement salées) avec de la gélatine ont un goût intéressant et inhabituel. Une telle gâterie exquise surprendra agréablement de nombreuses personnes, même les plus raffinées. Convient pour une utilisation avec des plats épicés, divers types de plats d’accompagnement et comme collation indépendante. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants (calcul des produits pour 3 litres):

• Tomates vertes – 1,5 kilogramme.
• Oignons – 300 grammes.
• Carottes – 300 grammes.
• Gélatine – 5 grammes.
• Un litre et demi d’eau + 100 ml pour tremper la gélatine.
• Sel – deux cuillères à soupe.
• Sucre – trois cuillères à soupe.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe (9%).
• Épices: pois, laurier.

La recette pour faire des tomates vertes en gélatine avec des légumes pour l’hiver:

• Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide bouillie.
• Nous lavons et stérilisons les berges.
• Couper les tomates en rondelles, les rondelles d’oignon (si grandes – en demi-rondelles), râper les carottes sur une râpe grossière.
• Mettez les épices, les carottes et les oignons au fond du récipient. Ensuite, remplissez le pot de tomates vertes, mettez les légumes dessus.
• Faire cuire la saumure: verser le sucre et le sel dans l’eau et après avoir fait bouillir le vinaigre. Ajouter la gélatine gonflée et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute et que tous les ingrédients soient combinés.
• Remplissez les boîtes de marinade, fermez le couvercle.
• Des tomates gourmandes et délicieuses sont prêtes. bon appétit!

Recette vidéo de délicieuses tomates en gelée pour l’hiver

Obtenir des tomates qui ont un goût frais est très simple. Pour cela, il est nécessaire d’utiliser une prescription de conservation avec de la gélatine. Avant de commencer la cuisson, il est nécessaire de stériliser le pot, de faire tremper la gélatine et de préparer les légumes pour la récolte (tomates de petite taille et de forme régulière, persil, ail, coupées en tranches, poivre bulgare et aneth). Ensuite, mettez tous les ingrédients dans un récipient, coupez les tomates en deux afin qu’elles soient mieux saturées de saumure.

Pour préparer une marinade pour conserver les tomates avec de la gélatine, dans de l’eau bouillante (1 litre), vous devez ajouter du sel, du sucre, du vinaigre (pomme ou vin). Après ébullition, ajouter la gélatine, bien mélanger et remplir le récipient. Nous l’enroulons avec un couvercle métallique, le retournons et le mettons dans un endroit chaud. Pour en savoir plus sur la recette et l’ordre de conservation, regardez la vidéo: