Salade de champignon: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade de champignon
• Recettes de salade de champignon
• Au poulet
• Aux champignons frits
• Clairière aux champignons
• Aux champignons marinés
• Avec du fromage
• À l’ananas
• Bouffée
• Aux haricots
• De champignons frais
• Avec du jambon
• Avec la langue
• Avec du maïs
• Avec des bâtonnets de crabe
• Avec poitrine fumée
• Avec calmar

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En plus des champignons, les salades de champignons peuvent inclure d’autres ingrédients intéressants et parfois même inattendus. Vous pouvez même servir un tel apéritif sur la table de fête, il n’en bénéficiera que. Si vous n’avez pas encore décidé quelle salade spécifique à cuisiner, utilisez les recettes avec la photo ci-dessous.

Comment faire une salade de champignon

Pour faire une délicieuse salade de champignons, les légumes, les légumes verts, les pommes de terre, les haricots ou le riz doivent être utilisés comme produits supplémentaires. Les 3 derniers composants rendent un repas léger beaucoup plus nutritif et nourrissant, grâce auquel il peut bien remplacer même le plat principal. Une variété de recettes pour de telles salades est obtenue en raison du fait que les champignons peuvent être pris sous plusieurs formes – frais, congelés ou même en conserve. De plus, les salades elles-mêmes peuvent même être chaudes. Dans chacun d’entre eux, le goût des champignons est souligné par la bonne combinaison de produits..

Recettes de salade de champignon

Si vous venez de commencer à conquérir les hauteurs de l’Olympe de la cuisine, choisissez des options plus simples pour préparer une salade de champignon. Après avoir essayé de telles recettes plusieurs fois, vous pouvez basculer vers les options d’origine, tant en goût qu’en apparence. Bien que même dans des recettes plus complexes, les ingrédients restent très simples. Seule la forme de présentation et de combinaison des produits change. Par exemple, salade « Tournesol », « Champignon clairière », feuilletée au poulet, aux ananas, mozzarella ou même grenades. Vous pouvez même utiliser du poisson, comme du thon.

Au poulet

Au goût et à la popularité, l’une des premières peut être considérée comme une salade de poulet aux champignons. La viande est mieux utilisée sous forme de filets ou de poitrines. Bien que les hanches conviennent également, mais le plat se révélera plus riche en calories. Les salades fraîches de champignon et de poulet peuvent être une excellente alternative à l’Olivier déjà ennuyé. La table du Nouvel An n’en bénéficiera que. Si vous souhaitez ajouter à votre liste de recettes préférées, assurez-vous d’essayer celle décrite ci-dessous..

Ingrédients:

• moutarde – 1 cuillère à café;
• oignons verts – quelques plumes;
• champignons frais – 200 g;
• crème sure – 3 cuillères à soupe;
• pommes de terre – 3 pièces;
• concombres marinés – 3 pièces;
• viande de poulet – 400 g;
• poivre et sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le poulet dans de l’eau salée, refroidir, couper en petites tranches.
2. Broyer les champignons, mettre dans un bol séparé.
3. Rincer les pommes de terre, faire bouillir avec la pelure, puis peler, puis couper en cubes.
4. Hacher les cornichons, couper les plumes d’oignon.
5. Prenez un saladier, où mettre tous les ingrédients, assaisonnez avec la crème sure, la moutarde, le poivre, le sel, puis mélangez.
6. Le dessus peut être décoré d’un brin de verdure.

Aux champignons frits

Une salade simple mais savoureuse avec des champignons frits peut servir d’accompagnement au plat principal. Bien qu’il convienne à une collation de régime indépendante. De plus, cette salade de champignon est végétarienne, car elle ne comprend pas de produits carnés. Au lieu de cela, des légumes sont utilisés – courgettes, poivrons et aubergines. Bien que les champignons accompagnent bien les haricots blancs, frais ou en conserve. Tout dépend de votre désir d’expérimenter avec des produits..

Ingrédients:

• poivron – 2 pièces;
• herbes, épices – à votre goût;
• courgettes – 2 pièces;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• crème sure – 2 cuillères à soupe optionnel;
• champignons – 300 g;
• aubergine – 1 pc..

Méthode de cuisson:

1. Aubergine reposer dans l’eau salée pendant une demi-heure, de sorte que toute l’amertume a disparu. Ensuite, peler et couper en cubes avec des courgettes.
2. Faire frire les légumes hachés dans l’huile, puis y ajouter les champignons hachés.
3. Saupoudrer d’épices, de sel, faire frire jusqu’à tendreté.
4. Rincer les poivrons et les herbes, les hacher, les mettre dans un saladier.
5. Ajouter les champignons frits, saler à nouveau si nécessaire.
6. Ajouter de la crème sure si désiré.

Clairière aux champignons

Si vous cherchez une recette non seulement pour un plat appétissant, mais aussi pour un plat joliment décoré, essayez de préparer une salade Polyanka aux champignons. Les produits qui y sont utilisés sont les plus simples et l’accent est mis sur le service, donc des champignons avec des chapeaux entiers seront nécessaires. Grâce à la technologie de cuisson, un tel plat a un autre nom intéressant – « Changeling ». Vous en saurez plus à ce sujet ci-dessous. Le résultat est une salade de champignon en conserve qui a même l’air délicieuse.

Ingrédients:

• viande de poulet bouillie – 400 g;
• œuf – 3 pièces;
• aneth ou persil frais – 1 petit bouquet;
• champignons entiers en conserve – 500 g;
• fromage – 100 g;
• pomme de terre – 1 pc .;
• mayonnaise – 200 ml;
• carottes bouillies – 2 pièces;
• cornichons – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Prenez un bol profond, posez une couche de champignons sur le fond, les chapeaux vers le bas, comme indiqué sur la photo.
2. Étendre les verts hachés sur le dessus.
3. Hachez la viande, posez-la dans la couche suivante, graisser avec de la mayonnaise.
4. Répartissez ensuite les carottes hachées. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.
5. Moudre le fromage, déposer sur les carottes. Ensuite, distribuez une couche d’oeufs durs en dés.
6. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Faire une couche de pommes de terre bouillies à l’avance.
7. Graisser la dernière fois avec de la mayonnaise. Couvrir, laisser infuser au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Ensuite, tournez soigneusement le bol sur une grande assiette – pour que les champignons soient sur le dessus, ce qui entraînera un éclaircissement impromptu.

Aux champignons marinés

Si vous cherchez toujours quelque chose de si délicieux à servir aux invités à la table de fête, utilisez la recette de salade aux champignons marinés. Les pommes, les champignons et les pommes de terre sont-ils étranges? Leur combinaison sera une véritable surprise, et la salade de champignons s’avérera juste se lécher les doigts. Si vous décidez, utilisez les instructions ci-dessous pour préparer une telle collation.

Ingrédients:

• citron – 1 pc .;
• mayonnaise légère – au goût;
• poivre, herbes, sel – également au goût;
• carotte – 200 g;
• pommes de terre – 300 g;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• oignons – 200 g;
• champignons marinés – 250 g;
• pomme – 80 g.

Méthode de cuisson:

1. Pelez les pommes de terre, faites bouillir, puis hachez-les avec une râpe, salez et posez-les au fond du saladier. Ensuite, chaque couche est légèrement salée au goût..
2. Hacher finement les champignons. Ensuite, posez-les soigneusement sur la couche de pommes de terre.
3. Chauffez une poêle avec une huile, faites revenir les oignons finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez-le sur les champignons.
4. Faire bouillir les carottes, coupées en petits cubes, réparties sur la couche d’oignon.
5. Rincez soigneusement la pomme, de préférence avec une brosse, pour éliminer tout résidu de cire. Retirez ensuite le zeste, broyez sur une râpe grossière, puis mettez le grattoir suivant dans un saladier.
6. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise, laissez reposer un peu.
7. Garnir de tranches de citron et de brins de légumes verts, comme indiqué sur la photo.

Avec du fromage

L’une des combinaisons de saveurs les plus populaires peut être considérée comme les champignons et le fromage. Ils donnent à n’importe quel plat un arôme doux et riche. Vous voulez faire un budget, mais en même temps une gâterie spectaculaire et savoureuse? Utilisez ensuite la recette de la salade de champignons au fromage. Il est préférable de mariner les champignons, bien que ceux en conserve conviennent également. La crème sure ou la mayonnaise est recommandée comme vinaigrette.

Ingrédients:

• oignon vert – 1 bouquet;
• champignons marinés – 200 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• œuf – 4 pièces;
• mayonnaise – à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Ouvrez un pot de champignons, coupez-les en petits morceaux, placez-les au fond du saladier.
2. Moudre les légumes verts lavés, couper le fromage en cubes. Pliez les ingrédients dans un saladier.
3. Faire bouillir les œufs dans l’eau bouillante, les peler et les couper en cubes. Envoyer à d’autres composants.
4. Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger, puis mettre dans des contenants portionnés – gelées ou verres à vin. Garnir de feuilles de persil sur le dessus.

À l’ananas

Gourmande et riche en goût est une salade d’ananas et de champignons. Ce plat ne ressemble à aucun autre pour la table du Nouvel An. Le seul inconvénient est le prix de la salade, car tous les produits qui y sont inclus ont un coût supérieur à la moyenne. Bien que cela vaille toujours la peine de cuisiner un tel apéritif. Elle justifie sa valeur avec un arôme magnifique et une belle apparence..

Ingrédients:

• épices, mayonnaise – au goût;
• ananas en conserve – 500 g;
• oignon – 1 pc .;
• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe;
• filet de poulet – 300 g;
• blanc d’oeuf – 5 pièces;
• champignons – 300 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs et les filets séparément, laisser refroidir.
2. Peler l’oignon, hacher finement avec les champignons, les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mettre au fond du saladier.
3. Ensuite, hachez le poulet, mettez-le dans la couche suivante, enrobez de mayonnaise.
4. Étalez les écureuils hachés sur la viande. Graisser avec de la mayonnaise aussi, mais plus abondamment.
5. Garnir de tranches d’ananas sur le dessus, en les pressant un peu dans une salade de champignons.

Bouffée

En plus des collations avec le nom intéressant « Mushroom Glade », il existe plusieurs options pour préparer une salade de champignons en couches. Dans l’un d’eux, le poulet est à nouveau utilisé, mais déjà en combinaison avec d’autres produits. La salade de champignons acquiert un goût intéressant grâce à l’ail et aux noix. Pour donner une belle forme, il vaut la peine d’utiliser un appareil spécial sous la forme d’un cylindre ou quelque chose de similaire. La technologie de cuisson elle-même est présentée dans les instructions étape par étape ci-dessous..

Ingrédients:

• oignons – 1 pc .;
• mayonnaise – 150 g;
• filet de poulet – 150 g;
• noix – 30 g;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
• fromage – 80 g;
• ail – 1 gousse;
• champignons – 150 g;
• œuf – 2 pièces;
• sel – 2 pincées

Méthode de cuisson:

1. Rincer les champignons, les couper en fines tranches. Peler, hacher l’oignon. Frire les deux produits dans l’huile jusqu’à obtention d’une couleur rougeâtre, saler quand c’est prêt.
2. Faire bouillir les œufs et la viande dans différents pots. Quand ils refroidissent, moudre.
3. Traitez le fromage avec une râpe, ajoutez-y de l’ail écrasé, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez.
4. Mettre le cylindre préparé sur l’assiette pour façonner la salade.
5. Mettez d’abord le filet à l’intérieur, enrobez de mayonnaise (les couches suivantes aussi).
6. Ensuite, distribuez les œufs, puis les champignons avec des oignons qui n’ont pas besoin d’être graissés.
7. Mettre les croustilles en dernier, presser les ingrédients avec une cuillère.
8. Retirer le cylindre, saupoudrer de noix hachées sur le dessus de la salade.

Aux haricots

Plus nutritive et nutritive est une salade de haricots rouges et de champignons. Ces produits de base sont digérés pendant longtemps, donc le plat ne peut pas être classé comme léger. Bien que les végétariens, une telle salade sera certainement à leur goût. La friture de légumes peut être ajoutée au mélange de champignons et de haricots, puis l’arôme du plat se révélera plus original. Dans la version allégée, ils sont limités à seulement 2 produits principaux.

Ingrédients:

• haricots en conserve – 1 boîte;
• sel, poivre – une petite pincée;
• oignon – 1 pc .;
• champignons en conserve – 1 boîte;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe;
• fromage – 50 g;
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe;
• carottes – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Pelez l’oignon, hachez-le finement. Lavez et broyez les carottes. Faites frire les légumes pendant quelques minutes dans l’huile d’olive, puis laissez-les refroidir et mettez-les au fond du saladier.
2. Ouvrir les boîtes de conserve avec des haricots et des champignons, égoutter l’excès de liquide. Mettez les ingrédients dans un saladier.
3. Moudre le fromage avec une râpe, mélanger avec d’autres composants.
4. Ajouter les épices, le sel et la mayonnaise. Pour tout mélanger.

De champignons frais

On obtient une salade plus lumineuse et plus saturée de champignons frais. Tout cela grâce à des champignons crus avec un arôme spécial qui ne peut être comparé au goût d’un produit en conserve ou mariné. Les ingrédients supplémentaires sont les légumes et le fromage mozzarella. Ce dernier en combinaison avec des champignons fait une salade de champignons crus particulièrement juteuse et même nutritive.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 100 g;
• poivre et sel au goût;
• tomates – 2 pièces;
• champignons – 6 gros morceaux;
• salade – 4 feuilles;
• mozzarella – 50 g;
• concombres – 2 pièces;
• jus de citron – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la poitrine, la couper en tranches, puis la faire frire dans une poêle avec de l’huile.
2. Rincez les champignons avec les légumes. Hacher arbitrairement les tomates et les concombres. Ce dernier peut être pelé à souhait.
3. Champignons coupés en deux ou en tranches.
4. Placer les légumes, le poulet et les champignons au fond du saladier. Garnir de copeaux de fromage râpé.
5. Versez l’huile d’olive et le jus de citron. Puis poivrer, assaisonner de sel, mélanger.

Avec du jambon

Parmi les recettes avec la liste originale de produits, la salade aux champignons et au jambon, qui complète un ingrédient inhabituel – les pruneaux, n’est pas la dernière. Les fruits secs accentuent doucement le reste des ingrédients. Il sera très difficile de rompre avec une telle friandise, alors faites cuire immédiatement plus. L’assistant dans ce sera les instructions détaillées ci-dessous.

Ingrédients:

• pomme de terre – 4 pièces;
• poitrine fumée – 370 g;
• œuf – 4 pièces;
• verts – un peu pour saupoudrer;
• carottes – 2 pièces;
• huile de tournesol – un peu pour la friture;
• jambon ou saucisse – 180 g;
• pruneaux – 100 g;
• fromage – 270 g;
• noix – 110 g;
• champignons – 225 g.

Ingrédients:

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, puis peler.
2. Dans un autre bol, cuire les œufs durs.
3. Rincer les champignons, les jeter dans de l’eau bouillante salée. Après 3 minutes jeter une passoire. Lorsque l’eau s’écoule, coupez-la en cubes puis faites-la frire.
4. Hachez ensuite le poulet, le jambon, les pruneaux et les pommes de terre. Fromage fondu avec une râpe.
5. Prenez un saladier, où déposer tous les produits en couches – la moitié du fromage, les œufs et les pommes de terre, puis la mayonnaise et quelques noix.
6. Ensuite, distribuez tous les pruneaux, le poulet, le jambon et les champignons. Saupoudrer les noix restantes sur le dessus, mettre les pommes de terre. Graisser avec de la mayonnaise, répartir les derniers œufs, saupoudrer de fromage.
7. Enduire la dernière fois de mayonnaise. Garnir de noix sur le dessus, saupoudrer d’herbes.
8. Laissez infuser pendant 2 heures.

Avec la langue

Pour les amateurs de plats de viande plus satisfaisants, une recette de salade avec langue et champignons convient. La complexité de sa préparation ne réside que dans l’ébullition des abats, mais à ce stade, vous pouvez hacher les composants restants. Ensuite, il ne reste plus qu’à mélanger et assaisonner tout. Un tel plat complétera parfaitement même la table de fête, vous pouvez donc le servir en toute sécurité aux invités.

Ingrédients:

• huile de tournesol – 2 cuillères à soupe;
• jambon – 100 g;
• concombre – 2 pièces;
• langue de boeuf – 1 pc .;
• champignons – 200 g;
• œuf – 3 pièces;
• mayonnaise – 150 g;
• oignon – 1 pc .;
• fromage – 100 g;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Rincer la langue, laisser bouillir pendant 3 heures. Ensuite, séchez, épluchez et coupez en tranches.
2. Oeufs durs, également hachés.
3. Dans l’huile, faire revenir l’oignon aux champignons.
4. Fromage fondu avec une râpe.
5. Hacher les concombres en cercles, le jambon en lamelles.
6. Mélanger dans un saladier tous les produits, assaisonner, sel. Garnir de concombres sur le dessus.

Avec du maïs

Un autre plat intéressant et plus lumineux est une salade de champignons et de maïs. Sur une table de vacances riche, elle ne sera pas pire que les autres friandises. Ce plat fait également de nouveau un poulet copieux. Il se combine si bien avec les champignons qu’il est utilisé dans de nombreuses recettes avec ces champignons. L’aspect de la salade est donné par le maïs et la carotte de couleur si différente.

Ingrédients:

• mayonnaise au sel – au goût;
• carotte – 150 g;
• œuf – 2 pièces;
• verts – une brindille pour la décoration;
• huile de tournesol – 3 cuillères à soupe;
• champignons – 300 g;
• maïs en conserve – 1 boîte;
• oignon – 1 pc .;
• filet de poulet – 300 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs et le poulet séparément. Une fois refroidi, moudre.
2. Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Mélanger, mélanger, assaisonner et saler tous les produits..
4. Garnir de verts sur le dessus.

Avec des bâtonnets de crabe

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner une salade rapide avec des bâtonnets de crabe et des champignons. C’est un plat à fouetter. Ici, non seulement les ingrédients sont très simples, mais la technologie de cuisson elle-même. Broyez tout, mélangez et la salade est prête. Même avec une telle légèreté, l’apéritif a une saveur délicieusement délicate et douce. Vous voulez vous faire plaisir? Faites ensuite une salade similaire.

Ingrédients:

• persil – une paire de brindilles;
• œuf – 5 pièces;
• concombre – 4 pièces;
• bâtonnets de crabe – 400 g;
• oignon – 1 pc .;
• champignons – 700 g;
• mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les champignons avec des assiettes, faire frire avec des oignons.
2. Coupez les concombres et les œufs durs en dés. Baguettes.
3. Mélanger tous les produits dans un récipient séparé, assaisonner, saler. Mettez une branche de persil dessus.

Avec poitrine fumée

Non seulement la poitrine bouillie ou frite va bien avec les champignons. La fumée rend le goût plus piquant et riche. C’est une autre bonne alternative au familier Olivier. La recette d’une salade de poitrine de poulet et de champignons n’est pas plus compliquée que les autres, vous pouvez donc facilement vous faire plaisir ainsi que votre famille avec une telle collation. Les instructions avec la photo ci-dessous vous aideront à cela..

Ingrédients:

• carottes – 1 pc .;
• champignons dans la marinade – 1 boîte;
• poitrine de porc fumée – 300 g;
• huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
• oignon – 1 pc .;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Peler les légumes, les hacher, puis passer dans l’huile. 10 minutes plus tard ajouter les champignons, cuire quelques minutes de plus.
2. Ensuite, mettez la friture dans un saladier, ajoutez-y la poitrine hachée.
3. Sel au goût, assaisonner, tout mélanger.

Avec calmar

Les champignons sont souvent inclus dans les salades de fruits de mer. On obtient une combinaison très nutritive et nutritive de champignons avec de la viande de calmar. L’essentiel est de ne pas digérer cet ingrédient, sinon il deviendra dur et similaire au caoutchouc. Pour faire cuire des calmars, il suffit de 2 minutes dans de l’eau bouillante. Ainsi, leur viande sera certainement tendre. Faire une salade de calmars et de champignon est facile – utilisez simplement la recette ci-dessous..

Ingrédients:

• calmar – 500 g;
• assaisonnements – à votre goût;
• oignon – 1 pc .;
• huile de tournesol – un peu pour la friture;
• champignons – 350 g;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
• ail – 1 gousse.

Méthode de cuisson:

1. Peler les carcasses de calmar du film, rincer, puis cuire 2 minutes. dans l’eau bouillante.
2. Dans une poêle avec de l’huile, faites d’abord frire les oignons, puis introduisez-y les champignons. Tenez jusqu’à ce que vous soyez prêt.
3. Couper la viande de calmar bouillie en rondelles, hacher finement l’ail.
4. Mettre les champignons dans une assiette, assaisonner, saler. Top avec anneaux de calmar.