Recettes de cupcakes maison en silicone

Le contenu de l’article

---

• Comment faire cuire des cupcakes dans des moules en silicone: recettes avec photos
• Délicieux muffins au lait caillé aux raisins secs.
• Muffins au chocolat et aux cerises
• Cuit au lait avec de la confiture
• Une recette simple pour les mini muffins au kéfir
• Cuit sur de la mayonnaise
• Comment faire des muffins au miel et à l’orange
• Muffins pour bébé fourrés à la banane
• Dois-je lubrifier des moules à cupcakes en silicone

---

Moules en silicone – plats de cuisson activement utilisés par les femmes au foyer modernes. Grâce au matériau spécial à partir duquel les moules sont fabriqués, il est possible de cuire un dessert aéré avec une couleur dorée uniforme, la cuisson dans de tels plats ne brûle pas et est idéalement cuite. Quelle que soit la pâte à cupcakes dans les moules en silicone que vous choisissez, le plat sortira tendre, aéré et doux. Si les tentatives antérieures de cuisson d’un cupcake classique ou de petits muffins avec d’autres formes n’ont pas toujours réussi, la cuisson sous forme de silicone sort toujours.

Comment faire cuire des cupcakes dans des moules en silicone: recettes avec photos

Si vous ne savez pas comment faire ou comment faire cuire des cupcakes dans des moules en silicone, vous devez d’abord décider de vos préférences gustatives. La génoise n’est pas seulement sucrée, glacée ou fondante. Il existe des recettes pour préparer des plats diététiques, salés (par exemple, des pommes de terre), des snack-bars et d’autres types de muffins. Mais les options sucrées, telles que celles préparées pour les enfants, sont les plus demandées. À partir des recettes ci-dessous, vous pouvez choisir votre type de cuisson préféré.

Délicieux muffins au lait caillé aux raisins secs.

Ingrédients:

• 300 g de fromage cottage (le plus gros, le plus tendre la pâte sortira);
• 200 g de beurre ou de margarine de qualité;
• 2 cuillères à soupe. L. fécule de pomme de terre ou de maïs;
• 3 oeufs;
• 165 g de farine;
• 1 cuillère à café avec une lame de levure chimique pour la pâte;
• 165 g de sucre granulé;
• raisins secs – une poignée au goût.

Séquence de cuisson:

1. Les muffins au lait caillé dans des moules en silicone seront plus savoureux si vous utilisez du gros fromage cottage fait maison pour pétrir la pâte. Mais même en utilisant un produit laitier fermenté faible en gras ou non gras, les muffins cuisent parfaitement et ont un goût riche. Mélanger le fromage cottage avec le sucre et écraser soigneusement les ingrédients avec une fourchette ou un mélangeur.
2. Ajouter les œufs battus et l’amidon.
3. Entrez le beurre ramolli en petites portions dans la masse de caillé.
4. Tamiser la farine de blé à travers un tamis avec une poudre à pâte et ajouter au reste des ingrédients.
5. Rincez et rincez d’abord à l’eau chaude. Laissez-le dans l’eau bouillante pendant quelques minutes pour qu’il gonfle et devienne doux. Filtrez et refroidissez les fruits secs, séchez avec une serviette en papier et mélangez avec la pâte de caillé.
6. Pétrir la pâte, la remplir de moules en silicone aux deux tiers du volume et cuire à 180 degrés au four pendant 25 minutes.

Muffins au chocolat et aux cerises

Ingrédients:

• 35 g de cacao en poudre de haute qualité;
• 5 cuillères à soupe. l huile végétale;
• 400 g de cerise congelée (vous pouvez utiliser fraîche);
• 215 g de farine de blé;
• 1 pile sucre en poudre;
• 1 sachet de levure chimique (levure chimique);
• 275 ml d’eau purifiée filtrée;
• une pincée de sel.

Séquence de cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients en vrac: sucre, cacao, farine tamisée, une pincée de sel et levure chimique.
2. Versez de l’eau et du lait dans le mélange granulaire.
3. Décongeler les cerises congelées et égoutter le jus. Si des baies fraîches sont utilisées, retirez-en les graines. Mélanger les cerises avec les ingrédients préparés.
4. Avec un fouet, sans fouetter, pétrir une pâte homogène, qui devrait sortir liquide en consistance, rappelant une fine crème.
5. Versez la pâte sur un cupcake dans plusieurs petits ou un grand moule en silicone. Envoyez la cuisson non pas au four, mais au micro-ondes. Les cupcakes seront prêts en 8-10 minutes à 800 W.

Cuit au lait avec de la confiture

Tu auras besoin de:

• 1 pile lait écrémé;
• 7-8 Art. L. confiture préférée (de préférence avec un goût aigre);
• 2 piles. farine;
• 1 oeuf
• verres de sucre granulé;
• 1 cuillère à café soude (éventuellement éteindre avec du vinaigre);
• cannelle – sur la pointe d’un couteau;
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Cuisine:

1. Si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur, immergez tous les ingrédients énumérés dans la liste des produits dans un bol profond et pétrissez la pâte, qui, dans sa structure et sa consistance, devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
2. Dans le cas d’un pétrissage manuel, mélanger d’abord tous les ingrédients secs.
3. Ajouter ensuite le lait, la confiture et l’oeuf, mélanger.
4. Notez que les cupcakes augmenteront fortement lors de la cuisson, alors remplissez les moules en silicone jusqu’à un maximum de la moitié du volume, et de préférence un tiers.
5. Combien faire cuire des cupcakes? Cela dépend des caractéristiques de votre four. En moyenne, la cuisson de petits muffins ne nécessitera pas plus de 25 à une température de 180 degrés. Vérifiez l’état de préparation avec un grain sec.

Une recette simple pour les mini muffins au kéfir

Tu auras besoin de:

• 100 ml de kéfir;
• 1 œuf de poule de taille moyenne;
• 75 g de sucre;
• 120-150 g de farine;
• 1 cuillère à café levure;
• 25 g de beurre;
• baies.

Séquence de cuisson:

1. Frottez l’œuf avec du sucre jusqu’à ce que les grains de sable se dissolvent.
2. Ajouter la levure chimique de la pâte et verser immédiatement le kéfir, mélanger le mélange.
3. Entrez le beurre ramolli ou fondu.
4. Tamiser, ajouter progressivement la farine. En mélangeant les produits, nous introduisons la quantité de farine pour que la pâte se transforme en crème sure épaisse.
5. Nous remplissons les moules en silicone de pâte pour 2/3 du volume.
6. Au-dessus de chaque cupcake au centre, en approfondissant légèrement, déposer une baie (groseille, fraise, myrtille, abricot, tranches de pomme).
7. La cuisson des cupcakes dans des moules en silicone est nécessaire pendant une demi-heure, en réglant la température à 180 degrés.

Cuit sur de la mayonnaise

Des produits:

• 250 ml mayonnaise et excipients aromatisés;
• 10-15 g de fécule de pomme de terre;
• 75-80 g. Sucre granulé;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café du soda, du vinaigre éteint (ou remplacez-le par une cuillère de levure chimique);
• 8-9 Art. l farine de blé;
• une poignée de noix frites et hachées.

Comment cuisiner:

1. Battre les œufs en ajoutant progressivement du sucre granulé. Ajouter un peu de sucre vanillé si désiré.
2. Ajouter le soda éteint, la fécule de pomme de terre et la mayonnaise, mélanger.
3. Ajouter un peu de farine tamisée, pétrir une pâte uniforme.
4. Ajouter des noix grillées hachées (noix, forêt, noisettes).
5. Remplissez les moules à muffins en silicone avec la pâte demi-volume préparée..
6. Cuire la cuisson au four pendant 20 minutes à 185 degrés.

Comment faire des muffins au miel et à l’orange

Tu auras besoin de:

• empiler farine de blé;
• 1 grosse orange;
• 3 cuillères à soupe. l miel naturel;
• 2 oeufs;
• une poignée de noix (noix ou autres);
• muscade râpée – un quart de cuillère à café;
• 85 g de beurre;
• une petite pincée de cannelle;
• 115 g de sucre;
• clou de girofle moulu.

Cuisine:

1. Tamisez la farine. Ajoutez-y de la cannelle, de la muscade râpée et une petite pincée de clou de girofle moulu.
2. Dans un autre bol, enfoncez le beurre blanc avec le sucre.
3. Ajouter une cuillère à soupe de miel au mélange sucre-huile, râper le zeste d’orange.
4. Ajouter les œufs un par un, en fouettant soigneusement après chaque.
5. Mélanger le mélange sucre-beurre avec les ingrédients secs mélangés.
6. Faire frire la moitié des noix (les noix ou les noisettes sont bonnes pour cette recette), les faire frire dans une poêle sèche, les hacher finement et les mettre dans la pâte.
7. Mettez la pâte sur des moules en silicone. Muffins de cuisson pendant 20 minutes, température – 180 degrés.
8. Hacher finement les noix restantes, combiner avec de la cannelle.
9. Pressez le jus d’orange dans une petite casserole, ajoutez le miel restant et faites bouillir au bain-marie pendant 5 minutes.
10. Faites des trous avec une fourchette sur la surface des cupcakes refroidis. Faites-les tremper dans un mélange d’orange et de miel refroidi, saupoudrez de noix hachées sur le dessus.

Apprenez à faire des cupcakes au four en utilisant d’autres recettes..

Muffins pour bébé fourrés à la banane

Tu auras besoin de:

• 2 bananes mûres;
• citron
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de farine;
• 35-40 g de cacao en poudre;
• 1 paquet sucre vanillé;
• 1 cuillère à café levure;
• 100 g de chocolat noir;
• 170 ml d’huile de tournesol inodore;
• un tiers d’une cuillère à café de sel;
• 250 ml de lait.

Séquence de cuisson:

1. Mélanger la farine avec la levure chimique. Introduisez du sel, du sucre vanillé et du cacao en poudre.
2. Séparez les œufs avec du sucre et du beurre ramolli (qui est remplacé par de la margarine si nécessaire).
3. Mélanger les deux mélanges, ajouter le lait, pétrir la pâte fine.
4. Libérez les bananes de la peau et pétrissez avec une fourchette dans la pulpe. Cassez une barre de chocolat en petits morceaux, envoyez à une banane. Ajoutez le jus d’un demi citron. Chauffer le mélange jusqu’à consistance lisse dans un bain d’eau.
5. Mettre dans un moule en silicone sur une cuillère à soupe de pâte, dessus une cuillère de garniture banane-chocolat, sur une autre cuillère de pâte.
6. Les muffins aux bananes et au four nécessitent 20 minutes. La température est réglée à 180 degrés.

Découvrez les recettes pour faire un gâteau à la crème sure.

Dois-je lubrifier des moules à cupcakes en silicone

Les plats de cuisson en silicone ont été inventés afin de faciliter la vie des femmes au foyer et les épargner du travail inutile associé au graissage des moules avant la cuisson. Si les moules en silicone sont utilisés correctement, selon les instructions, ils serviront longtemps et les cupcakes qui y sont préparés ne colleront pas et ne brûleront pas. La plupart des fabricants recommandent de lubrifier les moules en silicone avec des légumes ou du beurre avant la première utilisation..

Apprenez à choisir un tapis de pâte en silicone.

Rincez soigneusement vos nouveaux moules avec un détergent doux. Laissez-les sécher. Avant la première pose de la pâte dans des moules, les graisser avec une fine couche d’huile et laisser reposer 7 à 10 minutes. Selon les fabricants, l’huile est absorbée dans la structure en silicone et forme un film de graisse protecteur, qui sera toujours présent à la surface du produit. Avec l’utilisation ultérieure d’ustensiles en silicone, la pâte pour cupcakes est versée dans des moules sans prétraiter les ustensiles avec de la graisse.

Découvrez ce que sont les moules pour les bonbons.

Les cupcakes dans des moules en silicone sont un dessert universel que les enfants mais aussi les adultes ne refuseront pas de traiter. À l’aide de recettes photo étape par étape, vous pouvez préparer indépendamment de délicieux biscuits à la maison. Les cupcakes sont également bons car en y ajoutant à chaque fois une garniture différente (fruits confits, baies fraîches ou fruits, noix) vous obtiendrez de nouvelles pâtisseries au goût intéressant. La vidéo ci-dessous vous montrera la séquence de cuisson des muffins aérés et moelleux.