Quels aliments contiennent de l’amidon?

Le contenu de l’article

• Quels aliments contiennent de l’amidon??
• Légumineuses féculentes et produits céréaliers
• Liste des légumes féculents
• Tableau des aliments riches en amidon
• Quels aliments ne contiennent pas d’amidon??

Chaque jour, les partisans d’une bonne nutrition sont de plus en plus nombreux. Les gens ont commencé à prêter plus d’attention à leur propre santé, à leur apparence. Parmi les substances qui contribuent à l’apparition de plis graisseux en excès, l’amidon prend sa place d’honneur. Il est présent dans les légumes, les fruits et autres produits. Beaucoup de gens s’intéressent aux produits qui contiennent de l’amidon et essaient de se protéger de son utilisation. Est-ce nécessaire et quels sont les inconvénients et les avantages des féculents?

Quels aliments contiennent de l’amidon??

Il est nécessaire de faire attention au fait que tous les produits alimentaires contiennent des protéines, des graisses, des sucres et de l’amidon en différentes quantités. Ce dernier est un glucide complexe, très nécessaire au développement et au fonctionnement normal du corps humain. Cet hydrate de carbone peut être de deux types:

1. Naturel. N’hésitez pas à utiliser ce type sans vous soucier de votre santé. Cet hydrate de carbone naturel contient des céréales, des légumes-racines, des pommes de terre, des lentilles et des céréales..
2. Raffiné. L’amidon peut être du maïs, du blé, de la pomme de terre, du seigle, du riz et de l’orge. Les glucides remplissent le corps de kilocalories inutiles. Si, par exemple, vous diluez de la poudre raffinée avec de l’eau, vous obtenez un mélange visqueux et désagréable au toucher. Il est d’usage de l’utiliser pour améliorer le goût, ainsi que pour réguler la consistance des produits. Par conséquent, l’amidon est ajouté à diverses sauces, yaourts, boissons laitières, pâtisseries, même dans les aliments pour bébés.

Presque tous les produits qui sont dans l’alimentation humaine, sous une forme ou une autre, contiennent de l’amidon. Les fans d’une bonne nutrition insistent pour ne pas combiner une grande quantité de cet glucide avec des protéines dans leur menu. Fondamentalement, les céréales, les légumineuses contiennent ces deux substances. Il n’est pas nécessaire de les refuser. Les céréales sont nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Sachant où se trouvent le plus d’amidon et de protéines, équilibrez votre alimentation autant que possible..

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Légumineuses féculentes et produits céréaliers

Dans toutes ces céréales, le niveau de glucides lourds dépasse 70%, donc si vous suivez un régime, il est préférable de manger des soupes légères sans céréales. Les céréales contenant un pourcentage élevé d’amidon doivent comprendre:

• riz (plus de 80%);
• blé;
• L’avoine;
• blé.

Les légumineuses telles que les lentilles, le soja, les haricots et les pois contiennent un niveau élevé de glucides. Si nécessaire, perdez du poids, il est préférable de les exclure un moment de l’alimentation. Il n’est pas nécessaire de les oublier complètement, les produits notés par le corps humain sont toujours nécessaires en raison de la teneur en un certain nombre de substances utiles dans les légumineuses.

Liste des légumes féculents

Cet hydrate de carbone fait partie de nombreux légumes. La plupart de l’amidon contient des légumes-racines, c’est-à-dire les légumes qui poussent sous terre. Le groupe de l’amidon modéré comprend les carottes, les aubergines, les betteraves et les courges. Ils sont parfaitement combinés entre eux, ainsi qu’avec d’autres légumes non féculents. Parmi eux, une place particulière en présence d’amidon est occupée par:

• pommes de terre;
• blé
• patate douce;
• citrouille;
• Topinambour;
• un radis;
• écraser.

C’est loin d’être la liste complète, car cet hydrate de carbone se trouve également dans toutes les racines comestibles, y compris le céleri, le persil et le raifort. Le chou-fleur n’est pas évident pour une telle liste. Les féculents ont une particularité: ils nécessitent l’ajout de graisses « légères ». Ceux-ci sont considérés comme de l’huile végétale, de la crème ou de la crème sure. La combinaison des glucides et des graisses sous cette forme assurera une assimilation optimale du plat.

Tableau des aliments riches en amidon

Afin de perdre du poids ou de suivre le bon régime, vous devez aborder soigneusement la sélection des composants utiles du régime. Le corps humain ne peut tout simplement pas se passer du glycogène. Par conséquent, il est préférable d’avoir à portée de main une liste de produits qui contiennent un niveau élevé de cette substance et de se protéger des leaders de cette liste. Ainsi, la plus grande quantité de cet hydrate de carbone contient:

• légumineuses – haricots et pois chiches, le pourcentage de substance atteint ici 40;
• pommes de terre – un chiffre approximatif de 18 à 20%;
• choufleur;
• Topinambour;
• blé;
• écraser;
• citrouille;
• patate douce;
• un radis.

Quels aliments ne contiennent pas d’amidon??

Il existe des produits qui ne contiennent pas d’amidon et qui sont nécessaires et utiles pour le plein développement du corps humain. Sur leur base, de nombreux régimes sont compilés. N’hésitez pas à les utiliser sans vous soucier des kilos en trop. Cela devrait comprendre:

• viande de tout animal;
• poisson et fruits de mer;
• des œufs
• produits laitiers.

La plante peut également contenir de l’amidon. Parmi l’origine végétale, le glycogène ne contient pas:

• arc;
• concombres
• cerfeuil;
• cornichons;
• chou rouge;
• Tomates
• aneth;
• brocoli;
• carotte.

Ces légumes ont d’autres substances bénéfiques. Beaucoup de gens suggèrent que les fruits contiennent de l’amidon. Ce n’est en fait pas le cas. La valeur maximale de cette substance qui s’y trouve n’est pas supérieure à 1%. La seule exception est une banane. Selon la variété et la maturité, la présence d’un tel glucide peut aller de 7 à 20%. Il est préférable d’acheter des bananes mûres, même légèrement sombres. Leurs niveaux de glucides sont inférieurs à ceux des bananes vertes..

La liste des ingrédients qui contiennent cette substance est longue, il est donc impossible d’exclure ces produits de votre alimentation. Il existe de nombreux documents photo et vidéo qui peuvent donner une image complète des produits qui contiennent de l’amidon. Avec leur aide, vous pouvez faire une alimentation rationnelle et saine. Vous pouvez déterminer la teneur en glucides à la maison à l’aide d’un simple test, qui est présenté dans la vidéo suivante.

Énergie, force, bonne santé – cela est fourni par les produits avec cette substance. Afin de réduire son impact négatif sur le poids d’une personne, il vous suffit de savoir quoi, à quelle heure et en quelle quantité utiliser. Après avoir décidé quels aliments contiennent un excès d’amidon, offrez-vous une nutrition de haute qualité, nutritive et, surtout, équilibrée..