Propriétés utiles du coing – recettes de cuisine. Coing – avantages et contre-indications

Le contenu de l’article

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• À quoi sert le coing ordinaire?
• Variétés de coing commun et leurs propriétés médicinales
• Angerskaya
• Japonica
• chinois
• Recettes de coing pour le traitement de diverses maladies
• Décoctions de graines pour l’inflammation des bronches
• Une décoction de feuilles pour stabiliser la glycémie
• Compote de coing pour renforcer le corps
• Confiture de coing pour les maladies gastro-intestinales
• Contre-indications à l’utilisation des fruits

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Le coing est un arbuste ou un arbre de 1,5 à 5 mètres de haut, dont les fruits sont sphériques ou en forme de poire avec un goût dur, acidulé, astringent et sucré. Les gens connaissent les propriétés utiles du coing depuis l’Antiquité, utilisant souvent les fruits comme plante médicinale. Ses graines sont riches en fer, donc le coing est utile dans les décoctions prises pour saturer le corps avec des oligo-éléments utiles, ainsi qu’un laxatif doux, pour réduire la toux, avec des maladies oculaires, comme cosmétique qui adoucit la peau.

À quoi sert le coing ordinaire?

Le coing commun est un concurrent du citron et un concurrent de la pomme en présence de nutriments. Du début du printemps à la fin de l’automne, elle est consommée crue, cuite au four, délicieuse confiture cuite. Les cuisines célèbres d’Asie centrale, du Caucase et de la Méditerranée ne peuvent être imaginées sans ce fruit: elles sont assaisonnées avec de la viande, font des boissons gazeuses et des bonbons. Le coing est également appelé une fausse pomme, car il est de forme sphérique et de couleur dorée, et ses propriétés sont incroyables. Les fruits du coing, les graines, les feuilles contiennent:

• une énorme quantité de pectine;
• niacine, vitamine C;
• sodium, phosphore, magnésium, calcium;

Variétés de coing commun et leurs propriétés médicinales

Il existe de nombreuses variétés de coings. Seulement dans la Fédération de Russie, il existe plus de 10 espèces de ce fruit. Variétés russes célèbres: Teplovskaya, Volgograd à fruits mous, collectif, Krasnoslobodskaya et autres. Mais tout le monde n’est pas autorisé à consommer des fruits frais. De nombreuses variétés sont cultivées sur le territoire de l’Ukraine, en Ouzbékistan, au Tadjikistan, en Azerbaïdjan. Nous parlerons des variétés de coings les plus célèbres, qui ont des propriétés particulièrement utiles..

Angerskaya

La variété française précoce diffère des congénères par le taux de maturation. Dans cette variété, les fruits ressemblent à des pommes, la pulpe est dense avec une granulation près du noyau. Il est utilisé frais, pour la transformation ou à des fins médicinales. Le coing à fleurs et à fruits d’Angers est une très belle plante ornementale qui décore les places et les parcs. Le bouillon d’Angers avec angine est gargarisé avec un enfant et un adulte. La compote de coing aide à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal, ce qui devrait être noté pour les femmes pendant la grossesse.

Japonica

Les jardiniers appellent les jardiniers japonais de coing, et ses fleurs sont très similaires à la pomme. L’Henomeles est cultivé au Japon et en Chine comme arbre ornemental ou fruitier. Sur certaines îles du Japon, des henomeles sauvages sont souvent trouvés. Les fruits du coing japonais contiennent de nombreuses propriétés curatives, par exemple les pectines, qui nettoient le corps humain des sels de métaux lourds. Les fruits frais ou séchés de génomélis japonais sont utilisés dans le traitement de l’asthme bronchique, de la tuberculose et du diabète sucré. Apprenez-en davantage sur les propriétés curatives de la génomélie grâce à la vidéo:

chinois

Les fruits du coing chinois pèsent jusqu’à 1,5 kg et contiennent:

• vitamines A, C, B;
• calcium, fer;
• acide malique, tartrique, citrique;
• phosphore;
• pectine.

Le coing chinois, qui a subi un traitement thermique, est utile pour le tractus gastro-intestinal, les organes du système cardiovasculaire, il a tendance à abaisser la tension artérielle et le «mauvais» cholestérol. La confiture est particulièrement utile en hiver, quand il est facile d’être infecté par différents virus. Il est également largement utilisé en cuisine. La marmelade est particulièrement bonne, car ce n’est pas pour rien que le mot « coing » en portugais signifie « marmelade ». Une décoction de graines de coing chinois a tendance à apaiser le système nerveux central.

Recettes de coing pour le traitement de diverses maladies

L’étendue de la portée de la fausse pomme est énorme. Ces fruits sont utilisés pour prévenir les risques de maladies telles que:

1. Grippe.
2. Ulcère de l’estomac.
3. Hypertension.
4. Les hémorroïdes.
5. Maladie du foie.
6. Maladies oculaires.
7. La diarrhée.
8. Jaunisse.
9. Dysenterie.
10. Tuberculose.

Le jus de coing frais est indiqué pour l’anémie, et seulement 100 g de fruits frais peuvent fournir à l’organisme deux normes quotidiennes en fer. Pour affaiblir l’asthme bronchique, les feuilles de 6 fruits doivent être versées avec un verre d’eau bouillante, bouillies dans un bain-marie pendant 20 minutes, puis pressées, ajouter de l’eau à son volume d’origine et prises 4 fois avant les repas quotidiennement pour 2 cuillères à soupe. l La perfusion est conservée au froid pendant pas plus de 3 jours.

Décoctions de graines pour l’inflammation des bronches

En présence de processus inflammatoires dans les bronches, des graines de coing sont utilisées. Ils contiennent de la glycérine, de l’amidon, du mucus bénéfique, des glycosites, des tanins et de l’huile grasse, ce qui lui permet d’être utilisé comme enveloppant et expectorant. Moins fréquemment, les graines sont utilisées comme laxatif, pour les périodes douloureuses, la calvitie, les symptômes de la bouche sèche.

Seules les graines de fruits mûrs sont récoltées. L’essentiel est de ne pas endommager leur coquille, sinon les graines deviendront impropres au traitement des bronches – elles perdront de l’acide cyanhydrique utile. Les graines sont séchées, empilées dans un bocal en verre, stockées pendant pas plus d’un an. Avec une inflammation des bronches 1 cuillère à soupe. l les graines doivent être versées avec de l’eau tiède, secouées pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le liquide devienne muqueux, prises 100 ml trois fois avant les repas jusqu’à récupération.

Une décoction de feuilles pour stabiliser la glycémie

Les propriétés bénéfiques des fausses feuilles de pomme ne sont pas moins connues que celles des graines et des fruits. La décoction est utilisée pour la pression artérielle, le diabète, les crises d’asthme et pour abaisser la glycémie. Pour préparer le bouillon, vous devez moudre les feuilles de coing, verser une cuillère à soupe de 200 ml d’eau bouillante. Le bouillon est conservé jusqu’à refroidissement sous le couvercle, puis filtré et bu trois fois par jour pendant 2 cuillères à soupe. l.

Pour normaliser l’attaque de l’asthme, il sera utile de faire mijoter les feuilles de coing bouilli pendant 15-20 minutes, puis filtrer et porter au volume initial (200 ml) avec de l’eau. Boire 4 fois avant les repas pour 2 cuillères à soupe. l tous les jours jusqu’à la fin de l’attaque. Si vous utilisez du bouillon de coing pendant une longue période, l’asthme cesse complètement de vous déranger. Les patients hypertendus bénéficieront d’une teinture d’alcool, préparée comme suit: 100 g de feuilles de coing fraîchement cueillies sont prises et 100 g de vodka sont versés. L’infusion est vieillie pendant une semaine dans un endroit sombre, filtrée et consommée quotidiennement 20 gouttes 2 fois.

Compote de coing pour renforcer le corps

Pour la prévention des rhumes, les ménagères prudentes sont stockées pour l’hiver avec de la compote de coings, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques des fruits, même bouillies. Il est facile à préparer: pour cela, les fruits mûrs sont pelés, coupés, retirant le noyau, puis immergés dans de l’eau acidifiée pour les ramollir. Lorsque les fruits, piqués à l’aiguille, glissent facilement, ils sont retirés et laissés à sécher. A ce moment, 300 g de sucre sont ajoutés par 1 litre d’eau, porté à ébullition. Puis le coing est versé dans le sirop, placé dans des bocaux en verre, puis stérilisé.

Le thé de coing n’a pas moins de propriétés utiles. Les propriétés diurétiques de la boisson servent de salut pour l’œdème de divers types, ainsi que pour les maladies respiratoires aiguës, l’hypertension et la toux. Pour préparer le thé de coing, les graines et les feuilles de coing sont prises dans des proportions égales, qui sont versées avec de l’eau bouillante, laisser mijoter quelques minutes ou à feu très doux pendant 5 minutes, insister sous le couvercle pendant 5 heures, puis filtrer. Boire un tel thé devrait être 3 fois par jour jusqu’à la disparition de l’œdème ou une attaque de maladie.

Confiture de coing pour les maladies gastro-intestinales

Les propriétés bénéfiques des fruits dorés de la fausse pomme se manifestent parfaitement dans la confiture, qui est un plat plus populaire chez les femmes au foyer. Il est très savoureux, étonnamment parfumé et préserve au maximum les substances bénéfiques de la fausse pomme. La confiture est particulièrement indiquée pour tout problème du tractus gastro-intestinal. Pour bien le cuire, vous aurez besoin de: 1 kg de fruits mûrs, 1 litre d’eau, 1 kg de sucre granulé.

Les fruits lavés sont placés dans une casserole, versés avec de l’eau, bouillis pendant 10 minutes, puis transférés dans un récipient d’eau froide et pelés. Les fruits pelés sont coupés en 8 parties, le noyau est retiré, versé avec du sirop pré-préparé pendant 4 heures. Après avoir mis le feu à la confiture, portée à ébullition, bouillie pendant 5 minutes, infusée pendant 8 heures. Cette procédure est répétée 3 fois de plus, après quoi la confiture finie est stérilisée et stockée.

Le coing au four est une friandise préférée et saine pour les enfants et les adultes. Lors de la cuisson, l’arôme des fruits s’intensifie, ils cessent d’être acidulés, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques. Pour ce faire, libérez les fruits du noyau et versez le miel dans la fossette, saupoudrez un peu de cannelle, ajoutez les noix hachées et laissez les fruits cuire bien pendant 40 à 60 minutes.

Contre-indications à l’utilisation des fruits

Le coing est contre-indiqué dans la pleurésie, la constipation, l’inflammation du larynx ou la perturbation des cordes vocales.Les chanteurs ou enseignants professionnels doivent donc utiliser ce fruit avec prudence. Mais vous pouvez remplacer l’application à l’intérieur par l’utilisation externe de coing sous forme de lotions ou de baumes. De plus, manger des fruits n’est pas souhaitable avec l’entérocolite – les graines, la pulpe provoqueront un blocage des intestins ou des crampes.