Pommes de terre au four avec du fromage: recettes

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Tout cuisinier doit savoir comment faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four, car ce plat simple ne nécessite pas de compétences particulières. Une collation appétissante avec une croûte croustillante et un arôme et un goût crémeux délicats, peut être servie pour le déjeuner ou le dîner, combinée avec des additifs de viande ou de légumes.

Comment faire cuire des pommes de terre au fromage au four

Toute préparation de pommes de terre dans un four à fromage commence par une sélection d’ingrédients. Les jeunes pommes de terre dures et élastiques conviennent mieux. Si l’hôtesse aime la texture douce et friable de la collation, vous pouvez choisir des pommes de terre mûres et ne pas acheter les plus jeunes et les plus chères. Pour faire une pomme de terre savoureuse avec du fromage au four, il est important de choisir correctement le composant de fromage – il doit être dur, pas trop salé. Ensuite, l’apéritif aura une croûte riche, une couleur dorée et un croquant appétissant.

Les pommes de terre au four peuvent être un plat indépendant ou un accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille. Il est bien combiné avec du foie, du poulet, des salades de légumes. Pour améliorer le goût et adoucir la sécheresse possible, il est bon d’appliquer des sauces à base de crème sure, de crème ou de mayonnaise sur les pommes de terre. Tomate familière, marinades à l’ail, ketchup ordinaire feront l’affaire..

Pour donner une saveur plus riche à un plat d’accompagnement simple, des légumes, de la viande, du bacon fumé, des œufs, du fromage feta et des légumes verts y sont ajoutés. Un tel apéritif diffère non seulement par sa belle apparence (comme sur la photo), mais aussi par ses avantages: si vous utilisez des légumes, les vitamines qu’ils contiennent sont conservées pendant la cuisson. Si vous n’utilisez pas de composants gras dans la cuisine, le plat peut devenir diététique, végétarien. Un avantage important est la simplicité et la rapidité d’exécution: même un expert culinaire inexpérimenté peut cuisiner des produits coupés rapidement et les assaisonner avec de la sauce.

Pommes de terre au fromage au four – recette

Sur le net, vous pouvez facilement trouver une recette appropriée pour la cuisson des pommes de terre avec du fromage au four, aromatisée avec des instructions étape par étape et des photos et des vidéos. Il est facile pour un cuisinier débutant de découvrir comment faire une délicieuse pomme de terre aromatique avec du fromage au four: diversifiez-la en ajoutant des saucisses, du jambon, de la viande, de la viande hachée, du bacon. Les tubercules peuvent être cuits entiers ou coupés en tranches, en tranches ou en accordéon.

Avec du jambon

Il est facile de faire de délicieuses pommes de terre tendres avec du jambon et du fromage au four, car vous avez besoin d’un minimum de composants. Il est préférable de prendre du jambon faible en gras – viande de poulet ou de dinde. Ensuite, la collation aura un goût plus raffiné, en plus, elle sera faible en calories. Si vous voulez décorer avec élégance un plat cuisiné, décorez-le avec des herbes fraîches, des légumes brillants, dessinez un motif avec de la sauce.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 5 pièces;
  • jambon – 0,15 kg;
  • fromage à pâte dure – 0,15 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les pommes de terre, les sécher, les couper en deux. Piquez les moitiés avec un couteau à plusieurs endroits, sel, graisse avec de l’huile végétale.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés, mettre sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire au four pendant une demi-heure.
  4. Couper le jambon en tranches, râper grossièrement le fromage.
  5. Mettez d’abord le jambon sur les quartiers de pommes de terre, saupoudrez de fromage. Cuire encore 13 minutes pour que les miettes de fromage aient le temps de fondre.

Quartiers de pommes de terre au jambon et au fromage

Avec de la crème

Délicat, moelleux et aromatique, vous obtiendrez des pommes de terre à la crème et au fromage au four. Pour cela, il est recommandé d’utiliser la crème la plus grasse (35% de matière grasse), afin que le goût soit le plus doux et piquant possible. Idéal avec un apéritif cuit selon cette recette, l’ail est combiné, vous pouvez également ajouter des légumes verts. Il est préférable de servir un tel plat aussi chaud que possible: il convient bien au poulet bouilli, au poisson frit, à la viande.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 500 grammes;
  • ail – 3 gousses;
  • crème – 250 ml;
  • beurre – 50 g;
  • Parmesan – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper les pommes de terre en fines plaques, rincer à l’eau froide (pour éliminer l’excès d’amidon), sécher.
  2. Graisser le plat de cuisson avec du beurre, mettre une couche de quartiers de pommes de terre. Assaisonner avec l’ail pressé, le sel et le poivre.
  3. Répéter plusieurs fois les couches.
  4. Versez la crème (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait gras). Laisser un quart d’heure.
  5. Couvrir de papier d’aluminium et envoyer à cuire à 160 degrés. Après une heure, retirer le papier d’aluminium, saupoudrer de chapelure de fromage et laisser dorer (encore 10-12 minutes).

Pomme de terre à la crème et au fromage sur une plaque à pâtisserie

Avec mayonnaise

La pomme de terre avec de la mayonnaise et du fromage au four, cuite avec des épices et des oignons, a une saveur d’île piquante. Il a l’air très élégant (comme sur la photo), dégage un arôme appétissant, a un goût riche et une texture souple et douce. Pour que ce plat soit beau, choisissez des pommes de terre de taille moyenne qui ne sont pas trop friables pour la cuisson.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 12 pièces;
  • oignons – 1 pc .;
  • Cheddar – 125 g;
  • mayonnaise – 3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Peler, laver, couper les pommes de terre en deux.
  2. Couper l’oignon en demi-rondelles, râper grossièrement le fromage.
  3. Au fond du plat de cuisson, graissé, mettre les moitiés de pomme de terre, sel et poivre.
  4. Mettez les oignons sur le dessus et recouvrez de fromage. Graisser ensuite avec de la mayonnaise (vous pouvez saupoudrer légèrement d’herbes fraîches).
  5. Cuire une heure à 180 degrés.

Pomme de terre avec mayonnaise et fromage sur une plaque à pâtisserie

Aux champignons

La pomme de terre au four avec des champignons et du fromage a un goût riche et brillant. Cette recette de village simple est pratique dans la mesure où vous pouvez y combiner différents champignons – champignons, pleurotes, girolles, champignons de forêt (cèpes bruns ou cèpes). Assaisonnez bien le plat avec du thym, du poivre noir ou des herbes. Vous pouvez ajouter du fromage à la crème ou de la sauce au fromage à l’ail, et il est recommandé de servir sur des feuilles de laitue.

Ingrédients:

  • beurre – 20 g;
  • champignons – 120 g;
  • ail – 2 gousses;
  • thym – 2 branches;
  • pommes de terre – 0,9 kg;
  • Cheddar – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Préchauffez le four à 200 degrés. Couper les champignons en tranches, les faire frire 6 minutes dans du beurre.
  2. Lorsque le liquide s’évapore, ajoutez l’ail haché, les feuilles de thym et laissez mijoter encore une minute.
  3. Couper les pommes de terre en fines assiettes, déposer au fond du plat de cuisson (graisser d’abord avec de l’huile).
  4. Mettez les champignons sur le dessus et recouvrez de fromage.
  5. S’il y a beaucoup de produits, les couches peuvent être répétées.
  6. Cuire 37 minutes jusqu’à ce que le plat soit légèrement doré..

Pommes de terre au four aux champignons et fromage

Avec viande hachée

Un plat copieux pour toute la famille sera de la viande hachée au four avec des pommes de terre au four avec du fromage. Grâce à la combinaison de composants de viande et de légumes, l’apéritif est très nutritif, et une disposition soigneuse en couches vous permet d’obtenir un aspect attrayant du plat. Pour cuire des aliments selon cette recette, n’importe quelle viande hachée convient – agneau, poulet, boeuf ou porc (ou un mélange d’entre eux).

Ingrédients:

  • viande hachée – 0,6 kg;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • oignon – 1 pc .;
  • crème sure – 50 ml;
  • mayonnaise – 50 ml;
  • Parmesan – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les légumes-racines, coupés en tranches.
  2. Hacher l’oignon, mélanger avec de la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter des épices.
  3. Graisser un plat allant au four. Mettez d’abord les tranches de pommes de terre, puis hachez-les, puis une autre couche de pommes de terre.
  4. Saupoudrer de fromage, puis enrober d’un mélange de crème sure et de mayonnaise.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée et fromage

Avec de la crème sure

Très crémeux, friable et aromatique, il se révèle des pommes de terre au fromage et à la crème sure au four, cuites au four avec des tomates, des épices, des oignons. Ce plat s’avère très lumineux et élégant, surtout si vous l’assaisonnez avec des herbes fraîches: il n’est pas nécessaire d’utiliser l’aneth et le persil habituels. Essayez le basilic vert ou noir, le romarin ou même la citronnelle exotique. Ainsi, vous pouvez obtenir une saveur légère de l’île.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 4 pièces;
  • oignon – 1 pc .;
  • ail – 6 gousses;
  • tomate – 1 pc .;
  • huile d’olive – 30 ml;
  • basilic séché – 10 g;
  • gouda ou emmental – 100 g;
  • Crème fraîche – ? des lunettes;
  • verts – un tas.

Méthode de cuisson:

  1. Peler, laver, couper les grosses pommes de terre en tranches.
  2. Préchauffez le four à 200 degrés. Graisser un plat de cuisson avec de l’huile ou toute autre graisse.
  3. Mettez une couche de quartiers de pommes de terre, puis des oignons hachés avec des plumes, de l’ail pressé.
  4. Déposer la tomate en tranches sur le dessus.
  5. Assaisonner de sel, poivre, basilic.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes, puis verser la crème sure et saupoudrer d’herbes fraîches et de fromage râpé. Laisser agir encore 20 minutes..

Casserole de pommes de terre au fromage et tomates

Avec de la viande

La viande copieuse et riche en calories est obtenue avec des pommes de terre et du fromage au four. Dans la culture russe, une telle recette est appelée «viande en français» (même si elle n’a rien à voir avec la vraie gastronomie en France). Ce plat gras et riche en calories est parfait si vous avez besoin de nourrir un homme affamé ou toute la famille. Cependant, il est peu probable que ceux qui suivent un régime aiment la recette..

Ingrédients:

  • porc – un demi-kilo;
  • pommes de terre – 1 kg;
  • oignon – 1 pc .;
  • mayonnaise – un paquet;
  • gouda ou edam – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le porc en tranches, battre et couvrir de sel et d’épices. Laisser mariner une demi-heure.
  2. Couper les légumes-racines nettoyés en fines tranches et déposer sur le fond du plat de cuisson préalablement graissé.
  3. Déposer la viande dans une deuxième couche puis les rondelles d’oignon.
  4. Saupoudrer de gouda ou d’edam râpé, graisser de mayonnaise.
  5. Envoyer au four, préchauffé à 200 degrés.
  6. Heure de cuisson.

Frites aux pommes de terre

Rustique

Une délicieuse bouchée est considérée comme une pomme de terre rustique au four avec du fromage, cuite à la maison. Il est plus utile que n’importe quel fast-food, car la cuisson n’utilise pas d’huile, et vous pouvez choisir les épices vous-même, en expérimentant différentes nuances de goût. Un autre avantage est que les racines pour cette recette n’ont pas besoin d’être pelées.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 9 pièces;
  • huile de tournesol – 50 ml;
  • ail – 3 gousses;
  • sel – 10 g;
  • origan séché – 20 g;
  • poivre noir moulu – une pincée;
  • paprika séché – 50 g;
  • Cheddar – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les tubercules en les essuyant soigneusement de la saleté avec une éponge dure.
  2. Couper en tranches, rincer à l’eau froide et sécher.
  3. Mélanger avec l’huile, les assaisonnements, l’ail haché, le sel.
  4. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin, mettre les tranches en rangées, cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
  5. Saupoudrer de chapelure de fromage, cuire encore 7 minutes à 210 degrés.

Pomme de terre rustique sur une plaque à pâtisserie

Avec du bacon

La pomme de terre au bacon et au fromage, qui a été cuite au four dans du papier d’aluminium pour maintenir un arôme riche, a un goût vif de viande fumée. Si vous voulez obtenir une croûte rose attrayante, déroulez le papier d’aluminium quelques minutes avant la fin de la cuisson afin que la graisse fondue du bacon ait le temps de s’évaporer. Vous pouvez ajouter vos épices préférées ou l’ail pressé si vous le souhaitez..

Ingrédients:

  • pommes de terre – 8 pièces;
  • bacon fumé cru – 8 pièces;
  • Cheddar – 120 g;
  • beurre – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les tubercules de pommes de terre, ajouter de l’eau. Si la peau est mince, vous ne pouvez pas peler.
  2. Coupez chaque pomme de terre en deux. Mettre à l’intérieur un morceau de beurre, de fromage, une tranche de bacon, puis mélanger à nouveau (peut être fixé avec une brochette).
  3. Râper avec du sel, du poivre, puis envelopper dans du papier d’aluminium.
  4. Mettez les tubercules sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 30 minutes à 200 degrés. Servir avec des herbes hachées, des feuilles de laitue.

Pomme de terre harmonica au bacon et au fromage

Au fromage fondu

Un riche goût crémeux juteux a des pommes de terre au fromage fondu au four, cuites au four avec l’ajout d’épices originales, des assaisonnements. Pour la recette, le fromage est le mieux adapté sans composants supplémentaires: huileux, il fondra facilement lorsqu’il est chauffé. Ce plat sera un excellent accompagnement pour toute viande, poisson ou poulet, mais vous pouvez le servir vous-même sur la table.

Ingrédients:

  • pommes de terre nouvelles – une livre;
  • fromage fondu – 2 pièces;
  • beurre – 20 g;
  • persil, basilic – un tas;
  • graines de sésame – cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les légumes-racines, coupés en quartiers, mettre au fond du plat de cuisson, graissé avec du beurre.
  2. Sel poivre.
  3. Étendre uniformément le fromage ramolli sur le dessus.
  4. Saupoudrer d’herbes hachées, de graines de sésame. Fermer la feuille.
  5. Cuire au four pendant une heure à 200 degrés. Ensuite, ouvrez le papier d’aluminium, laissez encore 10 minutes.

Pomme de terre au four au fromage à la crème

Comment faire cuire des pommes de terre avec du fromage au four – Astuces des chefs

Une délicieuse pomme de terre aromatique cuite avec du fromage au four se révélera facilement si vous connaissez quelques secrets pour la cuisiner rapidement et savoureusement:

  • Pour éviter une couche supérieure séchée, la pomme de terre au four avec du fromage peut être recouverte de papier d’aluminium dans les 20-30 premières minutes de cuisson.
  • Le temps de cuisson dépend de la méthode de coupe des racines – les tranches sont cuites pendant 20-30 minutes et les tubercules entiers pendant environ une heure.
  • Pour cuire les pommes de terre uniformément, vous devez les couper en tranches égales.
  • Pour accélérer la cuisson, les racines sont précuites jusqu’à mi-cuisson.
  • Pour que les tranches de pommes de terre ne collent pas ensemble, elles doivent être lavées à l’eau froide après la coupe, séchées avec des serviettes en papier – cela laissera un excès d’amidon.
  • Vous pouvez combiner la viande, les ingrédients du poisson dans le plat, ajouter des viandes fumées, des boulettes de viande, des légumes, des légumes verts.
  • Il est nécessaire de placer le plat dans un four préchauffé: alors les aliments cuisent plus rapidement.
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