Litchi: comment manger des fruits

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce que le litchi
• Comment manger du litchi
• Comment nettoyer le litchi
• Est-il possible de manger des os de litchi
• Litchi au sirop

Si vous avez été au moins une fois sur les marchés de la Thaïlande, de l’Inde ou de l’Afrique du Sud, vous connaissez probablement des fruits comme le litchi. Les commerçants proposent souvent aux touristes d’essayer cette baie exotique. Par conséquent, avant le voyage, découvrez: de quel type de fruit il s’agit, à quoi il ressemble sur la photo et comment le manger correctement?

Qu’est-ce que le litchi

Prune chinoise, oeil de dragon, lidzhi, lyci ou latin litchi chinensis – ce sont tous les noms d’un fruit qui nous est venu de Chine. Le litchi est un arbre fruitier tropical à feuilles persistantes de la famille des plantes à fleurs dicotylédones. Ses fruits sont petits, généralement rouge vif, rosâtre ou brun, ovales, ne dépassant pas quatre centimètres de long.

Sur la photo ci-dessus, les petites baies sont couvertes de nombreux tubercules, sur lesquels se trouvent des épines acérées. Lorsque le fruit mûrit, la peau sèche se sépare facilement de la pulpe. Le jus de litchi a un goût légèrement acidulé, la pulpe est tricotée en bouche et rappelle vaguement les raisins, les fraises et les pommes en même temps. Au centre de la baie se trouve une graine oblongue de couleur brun foncé. La pulpe elle-même contient beaucoup de vitamine C, de potassium, de magnésium, mais l’avantage le plus important de sa composition est la vitamine PP, qui élimine activement le cholestérol nocif du corps.

Comment manger du litchi

Dans les pays asiatiques, les fruits trop mûrs sont utilisés pour la production de vin et de vinaigre. D’un autre côté, les Européens abordent le processus de transformation de ce fruit tropical, en ajoutant souvent de la pulpe à des boissons et des desserts et en l’utilisant pour faire de la crème glacée ou du sorbet. Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver de nombreuses recettes simples et utiles avec des photos où ce fruit est utilisé..

Les baies sont consommées fraîches, mais pour apprécier tout le goût de ce produit parfumé, vous devez pouvoir le choisir correctement. Sur les branches des arbres, les fruits peuvent s’affaisser jusqu’au début de l’automne, mais les fruits déchirés ne peuvent pas être stockés longtemps. Par conséquent, dans les magasins, le litchi mûr est principalement vendu avec des tiges et des feuilles vertes. Lors de l’achat, faites attention à la couleur de la peau. Une teinte verte indique que les baies ont été cueillies trop tôt et que la coquille est brun foncé en surmaturité – un tel fruit a déjà perdu son arôme et son goût sucré.

Comment nettoyer le litchi

La pelure de ce fruit sain ne convient pas à la nourriture, par conséquent, avant de manger le fruit, il doit être retiré. Vous pouvez nettoyer le litchi de différentes manières:

• La première option consiste à faire une petite incision au niveau du pédoncule lui-même et à peler doucement la peau avec les mains. Coupez ensuite la chair molle et retirez l’os. C’est le moyen le plus optimal pour garder le fruit entier.
• La deuxième option consiste à prendre le fœtus avec les deux mains, en appuyant légèrement vers le bas, faire tourner la peau dans différentes directions. L’inconvénient de cette méthode de nettoyage est qu’avec une forte pression, vous pouvez gâcher l’apparence de la baie.
• Option 3 – Coupez soigneusement la couche supérieure du pédoncule lui-même et utilisez une cuillère à café pour enlever la chair tendre.

Est-il possible de manger des os de litchi

Seule la pulpe est considérée comme comestible dans un fruit, mais tout le reste n’est pas adapté à la nourriture. Bien qu’il soit impossible de manger des os de litchi, les artisans chinois à la maison les transforment souvent en une masse pulvérulente. Un thé utile est fabriqué à partir de la poudre, qui est bu à des fins médicinales pour les troubles digestifs ou pour la prévention des vers. Cependant, il n’y a toujours aucune preuve scientifique des propriétés des graines ou de leurs avantages pour le corps..

Litchi au sirop

Ces fruits tropicaux sont vendus frais en magasin de façon saisonnière: de mai à octobre. Le reste de l’année, vous pouvez essayer le litchi en conserve, et à un prix très abordable – 1 portion de 550 ml vous coûtera environ 200 roubles. Le produit en conserve ressemble extérieurement à de l’ail pelé ordinaire, mais son goût et son odeur ne sont pas perdus même après une longue période dans la marinade.