Kupaty au four: comment cuisiner un plat

Le contenu de l’article

---

• Comment cuisiner des plats cuisinés
• Saucisses au poulet
• Option avec pommes de terre
• dinde
• Avec des légumes au four
• Recette de porc
• Saucisses en papillote

---

Aucune saucisse achetée ne peut remplacer les saucisses maison. Pour leur préparation, utilisez n’importe quelle viande: porc, poulet, veau, agneau et dinde. Servir un plat avec différentes sauces, un accompagnement de pommes de terre, des herbes et légumes frais, des cornichons et du vin..

Comment cuisiner des plats cuisinés

La cuisson du kupat au four est la suivante:

1. Si vous avez préparé un produit pour une utilisation future, décongelez les aliments prêts à cuire.
2. Faire bouillir de l’eau, du sel, y tremper le kupat pendant 1-2 minutes. Sortez, séchez avec des serviettes en papier.
3. Graisser le fond de la casserole avec de la graisse ou de l’huile végétale, disposer le kupat. Piquez un cure-dent à plusieurs endroits afin qu’ils n’éclatent pas. Si vous ne souhaitez pas laver la plaque à pâtisserie plus tard, placez les produits semi-finis sur la grille et placez le récipient sous celui-ci afin qu’il y ait un endroit pour égoutter la graisse.
4. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 200 ° C Arrosez constamment la graisse libérée. Servir chaud.

Saucisses au poulet

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Difficulté: moyenne.

Pour faire cuire des saucisses de poulet à frire, utilisez les intestins du porc. Lavez-les à l’extérieur dans une solution saline, coupez-les en tranches de 25 cm de long, torsadez-les soigneusement et lavez-les soigneusement de l’intérieur. Reviens en arrière et tout ça.

Ingrédients:

• filet (poulet) – 1,3 kg;
• coeurs de poulet – 0,5 kg;
• crème – 0,23 l;
• oignon – 2 pièces;
• gousses d’ail – 3 pièces;
• amidon – 1 cuillère à soupe. l.;
• intestins de porc, épices.

Méthode de cuisson:

1. Passer le poulet, les cœurs, les bulbes dans un hachoir à viande.
2. Ajouter l’ail haché, les épices, la crème, l’amidon.
3. Remplissez les intestins préparés avec la viande hachée, fixez les extrémités des produits semi-finis avec des fils.
4. Mettre sur une plaque à pâtisserie huilée, percer avec une fourchette.
5. Faire cuire le poulet kupat au four, durée – une demi-heure, température – 200 ° C.

Option avec pommes de terre

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 10 personnes.
• Difficulté: disponible pour les débutants.

Cette recette implique l’utilisation de produits semi-finis achetés, mais vous pouvez les cuisiner vous-même à partir de tout type de viande.

Ingrédients:

• patates douces, 1 kg chacune;
• crème sure (mayonnaise), ketchup (pâte de tomate) – 2 c. l.;
• épices, huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Pelez la pomme de terre, coupez-la en quatre sur la longueur, si les tubercules sont gros, puis coupez-les en deux. Décongeler les saucisses.
2. Mettez tous les ingrédients dans la manche de cuisson. Pour rendre le plat plus savoureux, ajoutez 1 pomme, coupée en tranches, la moutarde et le miel (1 cuillère à soupe chacune). Attachez une manche et secouez bien pour mélanger.
3. Cuire le plat à 200 degrés au four pendant 40 à 45 minutes.

dinde

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 8-10 personnes.
• Difficulté: disponible pour les débutants.

Saucisses à la dinde – un plat pour les amateurs de nourriture diététique.

De plus, lorsqu’ils sont cuits au four, ils ne perdent pas leur jutosité, contrairement aux produits semi-finis frits dans une poêle.

Ingrédients:

• viande de dinde – 1,8 kg;
• oignon, gousses d’ail – 3 pièces;
• paprika, poivre, sel, boyaux.

Méthode de cuisson:

1. Hachez finement la dinde, l’oignon et l’ail avec un couteau bien aiguisé. Ajouter des épices, mélanger.
2. Remplissez la coquille avec la viande hachée, attachez les extrémités avec un fil.
3. Cuire sur une plaque à pâtisserie huilée à 180 ° C, temps – 40 minutes.

Avec des légumes au four

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Portions par récipient: 12 personnes.
• Difficulté: disponible pour les débutants.

Pour cuire ces kupat au four, vous pouvez utiliser absolument tous les légumes de votre choix. Par exemple, courgettes, poivrons, tomates, choux, aubergines, pommes de terre, carottes et oignons.

Ingrédients:

• saucisses de toute viande – 12 pièces;
• légumes (tout) – 2 kg;
• crème sure, ail, épices, beurre (maigre) – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez tous les légumes, coupez-les en gros morceaux environ..
2. Saupoudrer d’épices, arroser d’huile, mélanger.
3. Mettre sur une plaque à pâtisserie huilée, placer les produits semi-finis sur le dessus.
4. Placer au four pendant 40 minutes, température – 180 degrés. Pendant ce temps, les saucisses doivent être retournées deux fois.
5. Graisser ensuite le plat avec de la crème sure, à l’aide d’un pinceau, saupoudrer d’ail haché. Cuire à nouveau, temps – 15 minutes.

Recette de porc

• Durée: 2 heures 10 minutes.
• Portions par récipient: 11 personnes.
• Difficulté: moyenne.

Les saucisses préparées selon cette recette sont légèrement différentes des précédentes. Ici, la viande n’est pas écrasée et n’est pas farcie dans l’estomac. Le porc est battu et farci d’une délicieuse garniture.

Ingrédients:

• porc – 0,7 kg;
• fromage (dur), jambon – 0,1 kg chacun;
• champignons (champignons) – 0,2 kg;
• jus (citron), persil haché – 2 c. l.;
• pomme de terre – 6 pièces;
• huile (maigre) – 3 cuillères à soupe. l.;
• tomates – 4 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• ketchup – 1 cuillère à soupe. l.;
• gousses d’ail – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Laver le porc, couper en fines couches, battre. Arroser de jus de citron.
2. Hacher l’oignon, faire revenir dans l’huile, ajouter les tomates, les couper en petits cubes.
3. Séparément, faire revenir les champignons finement hachés, couper le jambon en lamelles.
4. Combiner la friture oignon-tomate, le jambon, les champignons, le fromage râpé, l’ail haché et le persil.
5. Mettez la farce sur les couches de viande, enroulez le rouleau, fixez avec des cure-dents. Sel, poivre, frire des deux côtés.
6. Peler les pommes de terre, coupées en quartiers. Mettez-le et les saucisses sur une plaque à pâtisserie huilée. Lubrifiez avec du ketchup, faites cuire à 180 degrés, temps de cuisson – 45 minutes.

Saucisses en papillote

• Durée: 1 heure.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Difficulté: disponible pour les débutants.

Le kupat, cuit au four avec des légumes en papillote, est un plat complet. Servir avec de la coriandre fraîche et de la sauce tkemali..

Ingrédients:

• kupaty – 6 pièces;
• poivre (bulgare), tomates – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• gousses d’ail – 3 pièces;
• paprika, huile (végétale).

Méthode de cuisson:

1. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium, y mettre des légumes, les couper en morceaux arbitraires.
2. Placer les produits semi-finis sur le dessus, saupoudrer de paprika, saupoudrer d’huile.
3. Couvrir d’une deuxième couche de papier d’aluminium, fixer les bords.
4. Cuire au four à 220 ° C pendant une demi-heure.